Was kann man mit einer kranken Leber essen: gesunde Lebensmittel, Menüs, Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-02 16:16

Die Leber ist eines der wichtigsten inneren Organe unseres Körpers, da sie viele lebenswichtige Funktionen erfüllt. Daher sollte sich jede Person darum kümmern und im Falle der Entwicklung von Krankheiten sofort mit der Behandlung beginnen, um die Entwicklung vieler schwerwiegender Komplikationen zu minimieren. Für eine vollständige Genesung reicht eine medikamentöse Therapie jedoch nicht aus. Der Patient muss eine spezielle Diät einh alten, um die Belastung des inneren Organs zu verringern. Das Ernährungsprogramm beinh altet die vollständige Eliminierung schädlicher und schwerer Lebensmittel aus der täglichen Ernährung und die Verwendung gesunder Lebensmittel, die reich an Vitaminen, Mineralien und Nährstoffen sind. Versuchen wir herauszufinden, was man mit einer erkrankten Leber essen kann und wie man die Wirksamkeit der Therapie mit der richtigen Ernährung steigern kann.

Hauptursachen und klinische Manifestationen von Krankheiten

Sehen wir uns das genauer an. Ernährung bei einer erkrankten Leber (Menü aufjeden Tag wird weiter unten besprochen) - dies ist selbst für die Mutigsten eine große Prüfung, da die allermeisten Produkte verboten sind. Bevor wir jedoch über die Ernährung sprechen, wollen wir zunächst die Hauptursachen für die Entstehung von Erkrankungen des inneren Organs und die damit einhergehenden Symptome verstehen. Klinische Manifestationen entwickeln sich aufgrund der Tatsache, dass die Leber zu versagen beginnt. Dies geschieht in der Regel durch folgende Faktoren:

• schwere Vergiftung;
• Verletzung von Stoffwechselvorgängen;
• pathogene Mikroorganismen;
• verschiedene Virus- und Infektionskrankheiten;
• übermäßiger Verzehr von zu fettigem und scharf gewürztem Essen.

Die richtige Ernährung einer erkrankten Leber und Bauchspeicheldrüse verlangsamt oder verhindert sogar die weitere Entwicklung der Pathologie, was sich positiv auf den Zustand des Patienten auswirkt und die Wirksamkeit der Hauptbehandlung erhöht. Um zu verstehen, dass es Probleme mit dem inneren Organ gibt, helfen die folgenden Symptome:

• Schwere und Schmerzen im unteren Teil der rechten Seite;
• Geschmack von ständiger Bitterkeit im Mund;
• Übelkeit und Würgen;
• Appetitlosigkeit;
• Ekel vor Essen;
• Schwäche am ganzen Körper;
• Müdigkeit;
• Stimmungsschwankungen;
• verstärktes Zahnfleischbluten;
• vergrößerter Bauchumfang;
• Gelbfärbung der Haut;
• Mundgeruch;
• Gewichtsverlust.

Alle oder einige davon bemerkenWenn die oben genannten Symptome auftreten, müssen Sie so schnell wie möglich ins Krankenhaus gehen, um sich untersuchen zu lassen, eine genaue Diagnose zu stellen und mit der Behandlung zu beginnen. In diesem Fall muss der Patient sein Leben und die Qualität der Ernährung komplett überdenken. Was Sie mit einer erkrankten Leber essen können, wird später ausführlich beschrieben.

Allgemeine Tipps und Tricks

In den meisten Fällen wird bei Lebererkrankungen die Diät Nr. 5 verschrieben, die mit der Einnahme bestimmter Medikamente kombiniert wird, die je nach Diagnose von einem qualifizierten Spezialisten für jeden Patienten individuell ausgewählt werden. Wenn wir über die neue Klassifizierung sprechen, werden die folgenden Optionen für das Diätmenü für eine erkrankte Leber verwendet:

• allgemeine Ernährung - mit entzündlichen Läsionen des inneren Organs, wenn seine normale Funktion erh alten bleibt, akuter Cholezystitis und Cholelithiasis;
• Eiweißdiät - für Patienten mit diagnostizierter Leberzirrhose, begleitet von einem Mangel an Körpergewicht;
• eiweißarme Diät - bei Leberversagen.

Die Diät wird vom Arzt auf der Grundlage des Krankheitsbildes des Patienten, der Ätiologie, der Form und des Stadiums der Pathologie sowie des Vorhandenseins von Begleitkomplikationen ausgewählt.

Grundprinzipien der Ernährungsumstellung

Viele Menschen interessiert die Frage, was man mit einer erkrankten Leber essen kann. Es ist sehr schwierig, es eindeutig zu beantworten und zu sagen, welche Produkte erlaubt sind, da das richtige Menühängt von vielen Faktoren ab. Entscheidend ist die Art der Erkrankung. In diesem Artikel analysieren wir detailliert die optimalen Menüoptionen für die häufigsten Lebererkrankungen, die es dem Patienten erleichtern, sich besser zu fühlen und den Genesungsprozess zu beschleunigen.

Exazerbationen verschiedener Krankheiten

Sehen wir uns das genauer an. Eine Diät für eine erkrankte Leber (das Menü für eine Woche kann auf der Grundlage der Empfehlungen des behandelnden Arztes selbstständig zusammengestellt werden) beinh altet häufigere Mahlzeiten. Die Patienten sollten mindestens 5 Mal am Tag im Abstand von etwa 3-4 Stunden essen. Die erforderliche Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten wird in Abhängigkeit von den physiologischen Eigenschaften des Körpers jeder Person berechnet.

Es wird empfohlen, mehr tierische Proteinprodukte zu konsumieren, während pflanzliche Lebensmittel auf ein Minimum beschränkt werden. Ihre tägliche Norm sollte 1 g pro Kilogramm Körpergewicht betragen. Mit der Entwicklung einer Leberfunktionsstörung nimmt die aufgenommene Proteinmenge ab.

Fette werden nur dann von der Ernährung ausgeschlossen, wenn die Krankheit mit Verdauungsstörungen und einem Anstieg des Geh alts an Carbonsäuren im Kot einhergeht. In allen anderen Fällen beträgt die tägliche Fettnorm 70 Gramm. Gleichzeitig wird empfohlen, die Produkte nicht zu frittieren, da sie dem Körper schaden und die Funktion vieler innerer Organe beeinträchtigen, sondern zu kochen, zu schmoren oder zu dämpfen. Wenn die Pathologie akut verläuft, wird bei einer erkrankten Leber Nahrung in pürierter Form verzehrt. Zu den erlaubten Fleischsorten zählen alle Tiere, aber pflanzliche Öle, Salz, Spinat, Kräuter,Es wird empfohlen, Sauerampfer sowie Gewürze und Kräuter von der Ernährung auszuschließen.

Wenn es um Kohlenhydrate geht, sind sich Ärzte und Ernährungswissenschaftler immer noch nicht einig, wie man sie konsumiert. Einige argumentieren, dass sie vollständig verboten werden sollten, während andere vom Gegenteil überzeugt sind. Daher zielen alle gängigen Diäten darauf ab, den Kohlenhydratgeh alt in der Nahrung um etwa 50 Prozent zu reduzieren.

Leberzirrhose

Verläuft die Krankheit ruhig, ohne intensive und ausgeprägte Symptome, dann ist die Leber in der Lage, die Belastung normal zu bewältigen, so dass der Patient die üblichen Lebensmittel mit leichten Anpassungen auf dem Speiseplan verwenden darf. Bei einem Mangel an Protein im Körper oder bei einer starken Abnahme des Geh alts im Blut sowie bei einem großen Gewichtsdefizit wählen Experten eine spezielle Ernährung für Patienten mit Leberzirrhose. In der Regel werden den Patienten leicht verdauliche Mischungen verschrieben, die eine große Menge an Aminosäuren enth alten. In sehr schweren Fällen werden Nährstoffe intravenös verabreicht.

Besonderes Augenmerk wird auf die Ernährung des Patienten bei der Entwicklung von Komplikationen wie Leberfunktionsstörungen, bösartigen Tumoren und Bauchwassersucht gelegt. Solche Pathologien sind eine Folge des letzten Stadiums der Zirrhose. In diesem Fall nimmt die Menge an Fetten und Proteinen ab und die Kohlenhydrate hingegen steigen an. Um die Leistungsfähigkeit des inneren Organs anzuregen, wird viel Kalium benötigt. Eine gute Quelle für dieses Mineral sind getrocknete Aprikosen, Honig, Pflaumen und Zitrusfrüchte. Bei Aszites sind Salz, Milch, Eier in jeglicher Form verbotenund das Fleisch einiger Tiere.

Verletzung von Stoffwechselprozessen

Hepatose ist eine der häufigsten Krankheiten, die sich unbehandelt schließlich zu NAFLD entwickelt. Wie sollte die Ernährung in diesem Fall bei einer erkrankten Leber aussehen? Das Menü wird in Abhängigkeit von dem Grund bestimmt, der die Entwicklung der Pathologie veranlasst hat. Handelt es sich beispielsweise um Übergewicht, wird dem Patienten eine eiweißarme Diät verschrieben, bei der die aufgenommene Menge an Fett und Kohlenhydraten um etwa 20 Prozent reduziert wird. Außerdem sollten große Anstrengungen unternommen werden, um Fettleibigkeit zu bekämpfen.

Diabetes

Diese Krankheit ist sehr schwerwiegend. In den meisten Fällen entwickelt es sich aufgrund einer Fehlfunktion der Leber. Wenn also die Pathologien zusammen auftreten, fühlt sich die Person unwohl und die Therapie ist langsam und unwirksam. Die Ernährung wird in diesem Fall dadurch erschwert, dass sie nicht nur darauf abzielen sollte, den Körper mit allen Nährstoffen zu sättigen, sondern auch den Blutzuckerspiegel zu senken.

Am häufigsten tritt Typ-2-Diabetes auf. Folgende Lebensmittel sind erlaubt:

• Backwaren aus Roggen- und Weizenmehl 2. Klasse;
• Huhn-, Rind- und Kaninchenfleisch;
• magerer Fisch;
• fettarmer Hüttenkäse und Milchprodukte;
• Beeren und Früchte;
• verschiedene Gemüsesorten.

Bei Diabetes wird empfohlen, die Zuckeraufnahme zu minimieren, was auch angestrebt wirdErnährung.

Hepatitis

Die Ernährung unterscheidet sich je nach Krankheitsverlauf. Bei akuter Hepatitis wird ein sparsames Menü mit geringem Salzgeh alt gewählt. Wenn der Patient eine Verletzung der normalen Funktion des Verdauungssystems hat oder Probleme mit der Verdaulichkeit von Fetten auftreten, wird seine Tagesrate auf 50 Gramm reduziert. Bei Appetitlosigkeit wird das Ernährungsprogramm an die individuellen Vorlieben der Person angepasst.

Wenn der Appetit wiederhergestellt ist und sich die Funktion des Körpers verbessert, wird die Ernährung für eine erkrankte Leber allmählich mit proteinh altigen Nahrungsmitteln aufgefüllt. Gleichzeitig überwacht der Arzt jedoch ständig den Zustand des Patienten, damit gegebenenfalls die erforderlichen Maßnahmen ergriffen werden können, da ein Überschuss dieser Komponente zur Entwicklung eines hepatischen Komas führen kann.

Bei Hepatitis jeglicher Form sollten Sie Lebensmittel zu sich nehmen, die große Mengen an Methionin und Cholin enth alten. Ihre besten Quellen sind Seefisch, Soja, rotes Fleisch sowie Buchweizen und Haferflocken. Darüber hinaus können Sie spezielle Proteinshakes trinken, die Vitamin B_{12 und Folsäure hinzufügen, die das Immunsystem stärken. Um beschädigte Zellen des inneren Organs wiederherzustellen, wird Lecithin in die Nahrung aufgenommen. Spirituosen, geräuchertes Fleisch, pflanzliche Produkte mit hohem Geh alt an ätherischen Ölen, Soda und Gewürze sind strengstens verboten.}

Vorbereitung für Ultraschall

Für Menschen, die sich auf eine ärztliche Untersuchung vorbereiten, ist es sehr wichtig, sich an die richtige Ernährung für eine erkrankte Leber zu h alten. am genauesten uEine informative Methode der Laborforschung ist Ultraschall, daher wird es am häufigsten von Ärzten verschrieben. Damit die Diagnose so genau wie möglich gestellt werden kann, ist es notwendig, die Konzentration von Gasen im Dickdarm zu reduzieren. Dazu werden wenige Tage vor dem Krankenhausaufenth alt Lebensmittel, die Blähungen anregen, komplett vom Speiseplan gestrichen. Dazu gehören Kohl, Milch, Kleie, Rüben und Radieschen. Wenn Sie längere Zeit nicht auf die Toilette gegangen sind, müssen Sie ein Abführmittel oder einen Einlauf nehmen.

Wochenmenü für Lebererkrankungen

Jede Diät, ob zur Gewichtsabnahme oder zu medizinischen Zwecken, dauert nicht 1-2 Tage, sondern über einen langen Zeitraum, daher ist es entscheidend, die richtige Ernährung für eine erkrankte Leber zu wählen. Das Wochenmenü wird von einem qualifizierten Ernährungsberater oder Arzt auf der Grundlage der gesammelten Daten zum Gesundheitszustand des Patienten und den individuellen Eigenschaften seines Körpers zusammengestellt.

Die Diät beinh altet vier Mahlzeiten am Tag, deren Schema für jeden Tag wie folgt ist:

1. Frühstück - Haferbrei und natürlicher Hüttenkäse oder gekochtes Ei.
2. Snack - ein Apfel und 200 ml Joghurt.
3. Mittagessen - erster Gang ohne Brühe und gekochtes Fleisch.
4. Abendessen - gedünsteter Fisch mit Garnierung und einem leichten Salat.
5. Zweites Abendessen - ein leichter Salat aus frischem Obst oder Gemüse.

Damit das Essen nicht zu langweilig wird und zumindest etwas Abwechslung vorhanden ist, können Sie nach den Empfehlungen des Arztes selbstständig Änderungen am Menü vornehmen oder folgendes befolgenSpeiseplan:

1. Montag: Am Morgen müssen Sie in Magermilch gekochte Haferflocken essen und nach ein paar Stunden einen Bratapfel. Fastenreissuppe, Hähnchendampfkoteletts und Fruchtsaft mit Keksen sind gut zum Mittagessen. Der Nachmittagssnack sollte nicht zu dicht sein, daher sind fettarmer Kefir und Cracker zu empfehlen. Zum Abendessen sind eine Vinaigrette und zuckerfreier grüner Tee die perfekte Lösung.
2. Dienstag: Beginnen Sie den Morgen mit Grieß, dem Sie frische Beeren oder Marmelade hinzufügen können, um den Geschmack zu verbessern. Als Snack können Sie hausgemachten Hüttenkäse und eine Banane oder geriebene Karotten mit Zucker essen. Kochen Sie zum Mittagessen Gemüsesuppe und gekochtes Fleisch, vorzugsweise mageres Schweine- oder Rindfleisch. Gönnen Sie sich zum Abendessen Kohlrouladen und Pflaumensalat.
3. Mittwoch: Mannik ist gut zum Frühstück und ein Bratapfel oder eine Banane gut zum Mittagessen. Zum Mittagessen können Sie Buchweizensuppe in fettarmer Brühe und gekochtem Fleisch mit einem leichten Salat kochen. Nach ein paar Stunden ist ein Apfel mit Honig erlaubt und zum Abendessen Kartoffelpüree mit einem Stück gedämpftem Fisch.
4. Donnerstag: Du kannst den Morgen mit gebackenem Käsekuchen und Kräutertee, wie zum Beispiel Hagebutten, beginnen. Zum Mittagessen - Obstsalat mit Honig und 100 ml Naturjoghurt. Zum Mittagessen sind im Ofen gebackenes Hähnchenfilet mit fettarmer Sauerrahm und Gurken-Tomaten-Salat mit Olivenöl erlaubt. Als Nachmittagsjause können Sie ein Proteinomelett essen und zum Abendessen Reis mit gekochtem Fisch und ein Glas frisch gepressten Saft.
5. Freitag: Du kannst deinen Morgen mit einem Gemüsesalat und einem Glas beginnengrüner Tee. Snack - Es ist erlaubt, einen Bratapfel und eine Banane zu essen sowie 100 ml fettarmen Joghurt oder fermentierte Backmilch zu trinken. Zum Mittagessen empfehlen Ernährungswissenschaftler Zucchinisuppe und ein Stück gedämpftes Fleisch oder Fisch ohne Salz. Fleischauflauf und Magermilchpudding als Nachtisch sind am fünften Tag zum Abendessen erlaubt.
6. Samstag: Am Morgen ist jeder in Milch und Preiselbeersaft gekochte Brei nützlich. Zum Mittagessen essen sie normalerweise Kefir mit Keksen. Zum Mittagessen können Sie mageren Borschtsch ohne Braten kochen und zum zweiten - Rinderkoteletts dämpfen. All dies wird mit grünem Tee ohne Zucker oder Kompott heruntergespült. Für einen Nachmittagssnack ist jedes Fruchtpüree eine gute Option, und zum Abendessen können Sie hautloses Hähnchen mit Gemüse backen.
7. Sonntag: Zum Frühstück gibt es ein Protein-Omelett mit Tomaten und Käse, als zweites Frühstück empfiehlt sich Vinaigrette und Saft mit Keksen. Zum Mittagessen sind Kartoffelpüree mit gedämpften Rindfleischbällchen und ein leichter Salat erlaubt. Und am Abend können Sie ein Stück gekochten Fisch mit Salat essen, bevor Sie zu Bett gehen, trinken Sie ein Glas warme Milch mit Honig.

Schwangere und stillende Frauen sollten besonders auf die Qualität ihrer Ernährung achten. Dies liegt daran, dass großflächige Veränderungen im Körper der werdenden Mutter, hormonelles Ungleichgewicht und schwere Vergiftungen die Leber sehr stark belasten und daher Unterstützung benötigen. Zunächst einmal sollte Nahrung für eine erkrankte Leber und Bauchspeicheldrüse bei Schwangeren kalorienarm sein. Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass sich der Fötus normal entwickeltEs wird eine große Menge an Nährstoffen benötigt, sodass Fette, Proteine und Kohlenhydrate nicht reduziert werden. Bei der Berechnung ihrer optimalen täglichen Zufuhr müssen Sie das Verhältnis von 1 zu 1 einh alten. Außerdem müssen mehrfach ungesättigte Fettsäuren in der Nahrung vorhanden sein. Um die Funktion der Leber zu normalisieren und den Gesamtzustand des Körpers zu verbessern, wird werdenden Müttern empfohlen, eine Reihe von Vitaminkomplexen zu trinken.

Diätrezepte

Wenn Sie möchten, dass Ihre Ernährung nicht nur gesund, sondern auch schmackhaft ist, müssen Sie Ihr tägliches Menü planen.

Hier sind einige sehr einfache, aber köstliche kulinarische Meisterwerke, die Sie ganz einfach zu Hause nachkochen können:

1. Ein paar Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und mit dem Brokkoli bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wenn das Gemüse fertig ist, legen Sie es in die Schlitze der Hähnchenschenkel und backen Sie es im Ofen, bis es fertig ist.
2. Nehmen Sie die Krümel von altem Brot und trocknen Sie sie leicht in einer Pfanne. Als nächstes Rinder- oder Schweinehackfleisch mit einem Hühnerei, fein gehackter Zwiebel und geriebenen Karotten mischen. Alles gründlich mischen und nach Geschmack etwas salzen. Kleine Bällchen formen, in Semmelbrösel wenden und dünsten.
3. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und zusammen mit dem Reisgrieß ca. 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Zerkleinerten Brokkoli und geraspelte Karotten in den Topf geben und zum Kochen bringen.

Probieren Sie diese einfachen Mahlzeiten zu Hause aus und Sie werden sehen, dass Diätkost unglaublich sein kannlecker.

Schlussfolgerung

Verschiedene Krankheiten sind immer schwierig, daher sollte man zumindest für die Dauer der Therapie den Konsum schädlicher Lebensmittel einschränken. In diesem Artikel haben wir ausführlich untersucht, was Sie mit einer erkrankten Leber essen können, und die wichtigsten Tipps und Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern zur richtigen Ernährung vorgestellt. Indem Sie die beschriebenen Diäten befolgen, können Sie die Belastung der Leber reduzieren und eine vollständige Genesung beschleunigen. Essen Sie Qualität, lecker und gesund und bleiben Sie immer gesund!