Marinade für Pilze: Kochrezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Marinade für Pilze spielt eine große Rolle bei der Zubereitung von hausgemachten Snacks. Schließlich hängt der Geschmack dieser Pilze ganz davon ab, welche Salzlake man dafür verwendet. So können hinzugefügte Gewürze und Gewürze dem Produkt ein besonderes Aroma, Schärfe, Zartheit usw. verleihen. Deshalb ist es sehr wichtig, die Marinade für Pilze richtig vorzubereiten.

Heute stellen wir Ihnen einige Rezepte vor, mit denen Sie selbst einen sehr leckeren und duftenden Snack zubereiten können. Besonders beliebt sind solche Pilze übrigens beim Festschmaus, vor allem bei starken alkoholischen Getränken.

Allgemeine Informationen

Pilzmarinade für den Winter kann aus verschiedenen Zutaten hergestellt werden. Dank der Verwendung der einen oder anderen Sole können Pilze süß, sauer, scharf, salzig, süß und sauer usw. werden. Bevor Sie mit der Zubereitung eines solchen Produkts beginnen, sollten Sie sich daher entscheiden, welche Art von Snack Sie am Ende erh alten möchten. Es hängt ganz von Ihrer Entscheidung ab. Auswahl einer Reihe von Gewürzen und Gewürzen.

Klassische Marinade für Pilze: Kochrezept

Diese Methode zur Zubereitung von Gurken für Pilze ist die gebräuchlichste. Sie können es jedoch schaffen, indem Sie von der allgemeinen Gliederung des nachstehenden Rezepts abweichen. Zum Beispiel lässt sich Pilzmarinade ganz einfach etwas süßer oder säuerlicher machen, indem man ihr mehr Zucker bzw. Zitronensäure hinzufügt.

Das klassische Rezept zur Herstellung einer solchen Sole erfordert also die Verwendung der folgenden Komponenten:

• frische Waldpilze - ca. 2 kg;
• gefiltertes Trinkwasser - 1,3 l;
• gehackter schwarzer Pfeffer - ½ Esslöffel;
• duftende Gewürznelke - 6 Knospen;
• Sandzucker fein - 2 große Löffel;
• frischer Knoblauch - 2 mittelgroße Zehen;
• Pfefferkörner – 8 Stück;
• mittelgroßes Tafelsalz - 2 große Löffel;
• Tafelessig (Bruder 9%) - ein großer unvollständiger Löffel.

Kochvorgang

Marinade für Pilze ist einfach zu machen. Damit eine solche Vorspeise jedoch so lecker und aromatisch wie möglich wird, müssen Sie alle Anforderungen des unten beschriebenen Rezepts strikt einh alten.

Daher ist es notwendig, gefiltertes Trinkwasser in einen Topf zu gießen und schnell zum Kochen zu bringen. Als nächstes sollten saubere und verarbeitete Pilze in die Flüssigkeit gegeben werden. Kochen Sie sie bei mittlerer Hitze, vorzugsweise etwa 12 Minuten, und lassen Sie dann das gesamte Wasser in die Spüle ab.

Nachdem nur noch Pilze in der Schale sind, sollten sie wieder sauber gegossen werdengefilterte Flüssigkeit, die uns in Zukunft als Marinade dienen wird.

Um den Inh alt der Pfanne zum Kochen zu bringen, müssen die geschälten und in dünne Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen hineingelassen werden. Den Pilzen sollten auch Speisesalz, duftende Nelken, Zucker und schwarzer Piment (gehackt und Erbsen) zugesetzt werden. In dieser Zusammensetzung müssen die Produkte noch etwa ¼ Stunde gekocht werden. Und nach 10-13 Minuten müssen Sie etwas Tafelessig hineingießen.

Nahtprozess

Wie Sie sehen können, ist die klassische Pilzmarinade, deren Rezept wir oben beschrieben haben, sehr einfach und schnell zubereitet. Nach allen beschriebenen Aktionen muss der Inh alt der Schalen heiß in sterilisierte Gläser verteilt und fest aufgerollt werden. In diesem Zustand sollten die Pilze etwa einen Tag warm geh alten und dann in den Kühlschrank, die Vorratskammer oder (wenn möglich) in die Erde gestellt werden.

Machen Sie eine würzige Marinade für Honigpilze für den Winter

Zimt-Pilze sind eine eher ungewöhnliche Art, hausgemacht zu kochen. Schließlich wird sich nicht jede Hausfrau dafür entscheiden, den Pilzen das erwähnte Gewürz hinzuzufügen. Es ist jedoch zu beachten, dass sich eine solche Marinade für Honigpilze als sehr scharf und lecker herausstellt. Um dies sicherzustellen, empfehlen wir, diese Vorspeise selbst zuzubereiten. Für sie brauchen wir:

• frische Waldpilze - ca. 2 kg;
• gefiltertes Trinkwasser - 1 l;
• Sandzucker fein - 2, 5 große Löffel;
• zimt - ein kleines Stäbchen (Sie können gemahlen in einer Menge verwenden½ kleiner Löffel);
• lavrushka - 2 Blütenblätter;
• feines Speisesalz - 4 Dessertlöffel;
• Pfefferkörner - 6 Stück;
• duftende Gewürznelken - 3 Knospen;
• Tafelessig - 3 Dessertlöffel.

Kochmethode

Würzige Marinade für Pilze (Honigpilze), deren Rezept wir in Betracht ziehen, sollte nicht zusammen mit dem Hauptprodukt, sondern separat zubereitet werden. Gießen Sie dazu Trinkwasser in einen Topf und bringen Sie es dann zum Kochen. Als nächstes Zimt, duftende Nelken, Pfefferkörner, Petersilie, Salz und Zucker in die Flüssigkeit geben. Alle Zutaten sollten bei schwacher Hitze gekocht werden, bis die Hauptbestandteile vollständig aufgelöst sind. Ganz am Ende müssen sie ein wenig Tafelessig einfüllen. Damit ist die Zubereitung der Marinade abgeschlossen.

Wie bewerbe ich mich?

Nachdem die Pilzmarinade fertig ist, sollten Sie mit der Verarbeitung des Hauptprodukts beginnen. Es muss gereinigt, gewaschen, etwa 7 Minuten lang in sauberem Wasser gekocht und dann in einem Sieb entsorgt, gründlich gespült und von jeglicher Flüssigkeit befreit werden. Als nächstes müssen Pilze in sterilisierten Gläsern verteilt und die zuvor zubereitete Salzlösung gegossen werden. Nach dem Aufrollen sollten die Behälter etwa einen Tag bei Raumtemperatur gelagert und dann in Vorratskammer oder Keller verstaut werden.

Eingelegte Champignons mit Dill kochen

Eine leckere Marinade für Champignons muss unbedingt Kräuter und Gewürze enth alten. Schließlich können Sie nur dank ihnen Ihren Snack erreichenes wird sehr lecker und duftend ausfallen. Es kann sicher für jeden Feiertag oder ein gewöhnliches Familienfest serviert werden.

Also, bevor Sie die Marinade für Pilze zubereiten, sollten Sie kaufen:

• frische Waldpilze - ca. 2 kg;
• gefiltertes Trinkwasser - 1 l;
• Pfefferkörner - 5 Stk.;
• Sandzucker fein - 3 große Löffel;
• feines Speisesalz - 60 g;
• frischer Dill - fester Bund;
• Essig (6%)– 100 ml.

Gurke zubereiten

Bevor Sie eine solche Vorbereitung für den Winter treffen, müssen Sie die Marinade vorbereiten. Dazu gefiltertes Trinkwasser in einem großen Topf aufkochen, dann feinen Kristallzucker, mittelgroßes Speisesalz und Pimenterbsen dazugeben.

Alle Zutaten sollten bei schwacher Hitze gekocht werden, bis sich lose Gewürze auflösen. Danach müssen sie durch eine dichte Gaze, ein Sieb oder einen Flanell gefiltert werden und dann Essig und gehackten frischen Dill hinzufügen (Sie können getrockneten verwenden). In dieser Zusammensetzung müssen die Zutaten erneut gekocht werden, aber bereits für 4 Minuten.

Meerespilze

Nachdem die Marinade fertig ist, sollten Sie die vorbereiteten Pilze separat putzen, waschen und kochen. Als nächstes müssen sie in sterilisierten Behältern verteilt und sofort heiße Sole gegossen werden. Gleichzeitig muss sichergestellt werden, dass in jedes Glas sicher eine ausreichende Menge Grün fällt. Schließlich ist es dieses Produkt, das dem ganzen Snack einen besonderen Geschmack verleiht undunübertroffener Geschmack.

Lorbeerpilze mit Salzlake, sie sollten sofort mit Metalldeckeln aufgerollt werden. Nachdem die Gläser etwa einen Tag lang warm geh alten wurden, müssen sie in den Kühlschrank, Keller oder einen anderen kühlen Raum gestellt werden. Es wird empfohlen, diesen Snack erst nach einigen Wochen zu verzehren.

Würzige Pilze in Marinade zubereiten

Das vorgestellte Rezept wird oft von denen verwendet, die wirklich gerne einen wirklich scharfen Snack genießen. Der pikante Geschmack dieser Zubereitung wird durch scharfe Chilischoten sowie Meerrettichwurzel gegeben. Auf Wunsch können Sie einer solchen Marinade zusätzlich beliebige andere Gewürze hinzufügen.

Also brauchen wir:

• frische Waldpilze - ca. 2 kg;
• gefiltertes Trinkwasser - 1,3 l;
• feines Speisesalz - 3 Dessertlöffel;
• Sandzucker fein - 3 große Löffel;
• Essig (9%) - 85 ml;
• Pfefferkörner - 5 Stk.;
• Chikipfeffer - 1 Schote;
• duftende Gewürznelken - 3 Knospen;
• Meerrettichwurzel - ca. 60 g.

Einen scharfen Snack für den Winter zubereiten

Würzige Marinade für Herbstpilze ist ganz einfach zubereitet. Das Wichtigste dabei ist, es mit Gewürzen und Gewürzen nicht zu übertreiben.

Zuerst müssen Sie alle gesammelten Pilze sortieren, reinigen und gut abspülen. Danach sollten sie in eine große Schüssel gegeben werden, gefiltertes Wasser gießen und bei mittlerer Hitze etwa 12 Minuten kochen. Nachdem die Pilze zubereitet wurden, müssen sie auf einem Sieb verworfen und gespült werdenund entferne alle Feuchtigkeit.

Nachdem Sie alle beschriebenen Aktionen ausgeführt haben, können Sie sicher mit der direkten Zubereitung der Marinade fortfahren. Dazu müssen gekochte Pilze wieder in eine leere Pfanne gegeben, Wasser eingegossen und dann zum Kochen gebracht, Zucker und Salz hinzugefügt werden. Nach dem Mischen der Komponenten sollten sie etwa 5 Minuten gekocht werden, danach die gehackte Meerrettichwurzel, gehackte Chilischoten und Piment in Erbsen hinzufügen. Nachdem die Zutaten eine weitere Minute gekocht wurden, müssen sie etwas Tafelessig einfüllen. Danach können Sie sicher mit der Bildung der Winterernte fortfahren.

Pilzsnack bei Sonnenuntergang

Nachdem Sie aus Herbstpilzen eine duftende Vorspeise zubereitet haben, sollten Sie Gläser sterilisieren und dann den gesamten Inh alt der Pfanne darüber verteilen. Danach müssen die Behälter verschlossen und gekühlt bei Raumtemperatur etwa anderthalb Tage aufbewahrt werden.

Würzige Pilze sollten nach der angegebenen Zeit in den Kühlschrank gestellt und bis zum Verzehr aufbewahrt werden.

Wie serviere ich köstlich eingelegte Pilze auf dem Tisch?

Nun weißt du, wie man eine scharfe, würzige und aromatische Marinade für Waldpilze herstellt. Dies reicht jedoch nicht aus, damit Ihre Gäste die Pilz-Vorspeise zu schätzen wissen. Schließlich ist es sehr wichtig, es richtig zu präsentieren. Dazu sollten eingelegte Pilze in k altem Wasser gewaschen und dann in eine tiefe Schüssel gegeben werden, die mit unraffiniertem Sonnenblumenöl und halben Ringen roter süßer Zwiebeln aromatisiert ist. Nachdem alle genannten Komponenten mit einem Löffel gemischt wurden, können sie bedenkenlos serviert werdenFestschmaus als schmackhafter und würziger Snack. Guten Appetit!