Salat "Spark" für den Winter: Zutaten, Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Im Sommer beeilen sich alle guten Hausfrauen, Gemüse nach der Konservierungsmethode für den Winter vorzubereiten. Dazu bedienen sie sich verschiedenster Rezepte, die ihre Liebsten in der k alten Jahreszeit mit köstlichen Köstlichkeiten erfreuen wollen. Sehr oft rollen sie "Spark" auf - einen Salat für den Winter, weil er einen würzigen Geschmack hat, den viele Leute mögen. Es ist einfach zuzubereiten, außerdem sind im Sommer alle notwendigen Komponenten zur Hand. Oft wird ein so scharfes Gericht mit Meerrettich zubereitet, was der Delikatesse eine besondere Bitterkeit verleiht. Darüber hinaus hilft dieser Salat bei der Bewältigung von Vitaminmangel und Infektionen und trägt zur Aufrechterh altung eines normalen Immunsystems bei. Sind scharfe Speisen aber kontraindiziert, kann auf Meerrettich verzichtet werden.

Gerichtsbeschreibung

Salat "Spark" für den Winter wird von vielen zubereitet. Es enthält nicht nur Meerrettich, sondern auch Knoblauch, Peperoni, Zucker und Salz sowie Auberginen oder Tomaten. Das Gericht ist ziemlich scharf. Es wird manchmal hinzugefügtÄpfel, Zwiebeln und Karotten, Paprika und anderes Gemüse. Es gibt viele Rezepte für diesen Salat. Es wird jedoch empfohlen, zunächst die Grundlagen zu beherrschen, auf deren Grundlage in Zukunft experimentiert werden kann. Diese Vorspeise wird mit Hauptgerichten serviert, Borschtsch hinzugefügt, Sandwiches werden zubereitet.

Klassisches Rezept für scharfe Vorspeisen

Zutaten:

- 5 kg Tomaten;

- 100 Gramm Peperoni in Schoten;

- 200 Gramm Knoblauch;

- 200 Gramm Zucker;

- 15 Teelöffel Teesalz;

- 5 Esslöffel Tafelessig

Salat "Spark" für den Winter aus einer Tomate ist sehr einfach zuzubereiten. Zuerst werden alle Komponenten vorbereitet: gewaschen, gereinigt und durch einen Fleischwolf gemahlen. Essig, Salz und Zucker werden der Püreemasse zugesetzt, in Gläsern ausgelegt und mit Deckeln abgedeckt. Zur Lagerung in die Kälte geschickt. Interessanterweise erfordert dieses Rezept keine Verarbeitung von Gemüse, sodass alle Vitamine und nützlichen Inh altsstoffe erh alten bleiben.

Milder Funke für Kinder

Zutaten:

- 1 kg Tomaten;

- 1 kg Paprika;

- 1 große Knoblauchzehe;

- 3 Esslöffel Teesalz;

Nach diesem Rezept erweist sich der "Funken"-Salat, dessen Zutaten in jedem Geschäft zu finden sind, als sehr zart mit einem feinen Aroma. Es wird den Kindern sicherlich gefallen. Kühl lagern, da keine Konservierungsstoffe enth alten sind. Bereiten Sie es auf die gleiche Weise vorwie im ersten Rezept. Alle Komponenten werden gewaschen und in einem Fleischwolf verarbeitet. Gut mischen und aufbewahren.

Georgischer "Spark" aus Auberginen

Zutaten für Fünf-Liter-Dosen:

- 6 kg Auberginen;

- 9 Peperoni;

- 350 Gramm geschälter Knoblauch;

- 12 Paprika;

- 200 Gramm Essig;

- 1,5 kg Tomaten;

- 0,5 Liter Pflanzenöl;

- Salz.

Dieser Auberginensalat „Georgian Light“eignet sich gut als Beilage zu Hauptgerichten. Es ist auch für den Winter gerüstet. Zuerst wird alles Gemüse geputzt und gewaschen. Banken sind mit Deckeln vorsterilisiert. Auberginen werden in Scheiben von geringer Dicke geschnitten. Sie werden in eine Schüssel gegeben, mit Salz bestreut und zwei Stunden lang beiseite gestellt, um die Bitterkeit loszuwerden. Die entstehende Flüssigkeit wird mit der Zeit abgelassen und das Gemüse ausgepresst. Sie werden auf jeder Seite einige Minuten in Pflanzenöl gebraten. Bereite als Nächstes die Sauce zu.

Sauce zubereiten

Reife Tomaten und Paprika werden in einem Fleischwolf gemahlen, zerdrückter Knoblauch wird hinzugefügt und bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht. Nachdem die Sauce kocht, wird sie gesalzen und Essig hinzugefügt. Die Masse lässt man fünf Minuten kochen. Auberginen werden zusammen mit der Sauce in Schichten in Gläser gegeben, mit Deckeln bedeckt und vierzig Minuten lang zur Sterilisation in eine Pfanne gegeben. Dann, wie alle würzigen Salate für den Winter, aufrollen und abkühlen lassen. Dann werden die Gläser an einen k alten Ort gebracht.

"Spark" aus Auberginen und Tomaten

Zutaten:

- 3 Kilo junge Auberginen;

- 3 Kilo reife Tomaten;

- 1 Kilo Paprika;

- 2 große Knoblauchzehen;

- 2 Chilischoten;

- 100 Gramm Essig;

- 100 Gramm Salz;

- 1 Tasse Pflanzenöl;

- 2 Tassen Kristallzucker;

- 1 Apfel.

Nach diesem Rezept wird "Spark" ohne Sterilisation zubereitet, der Salat für den Winter wird lange gelagert. Die Tomaten werden gewaschen und getrocknet. Paprika wird geschält und zusammen mit Tomaten und anderem Gemüse (außer Auberginen) mit einem Fleischwolf oder Mixer verarbeitet. Diese Mischung wird in eine große Schüssel gegeben, geriebener Apfel, Zucker und Salz, Öl werden hinzugefügt. Die Soße wird zum Kochen erhitzt und Essig wird hineingegossen, gemischt und wieder auf den Herd gestellt, damit sie kocht. Auberginen werden in Kreise geschnitten und in Halbringe geschnitten und in die Sauce gegeben. Bei schwacher Hitze zwanzig Minuten kochen. Salat "Spark" für den Winter wird von vielen zubereitet. Dann wird es in sterile Gläser abgefüllt und aufgerollt.

"Spark": Instant-Rezept

Zutaten:

- 4 große Auberginen;

- 1 Paprika;

- 4 Knoblauchzehen;

- 1 Peperoni;

- Pflanzenöl und Salz;

- 2 Esslöffel Essig.

Lazy Fire Salad ist gut für diejenigen, die in einer Stunde eine scharfe Mahlzeit genießen möchten. Aubergine zuerstschneiden, salzen und zehn Minuten beiseite stellen, damit die Bitterkeit verschwindet. Dann werden sie auf einmal in Öl gebraten, mit einem Deckel abgedeckt und einige Minuten gedünstet. Pfeffer und Knoblauch in einem Fleischwolf mahlen, Essig hinzufügen und gut mischen. Auberginen werden in einen Behälter gegeben, eine Schicht Dressing aufgetragen und so weiter, bis das Gemüse aufgebraucht ist. Es wird möglich sein, sie in einer halben Stunde zu essen, nachdem man vorher an einem k alten Ort bestanden hat. Um die Vorspeise nicht sehr scharf zu machen, wird die Menge an Knoblauch und Pfeffer reduziert, das Gericht wird weicher und zarter. Auberginen selbst haben eine gewisse Bitterkeit, die der gesamten Zubereitung einen spezifischen Geschmack verleiht.

Vorspeise aus Tomaten, Paprika und Karotten

Zutaten:

- 3,5 kg Tomaten;

- 1 kg Karotten;

- 4 Paprika;

- 3 Chilischoten;

- 2 große Knoblauchzehen;

- Petersilie und Dill;

- 1 Tasse Kristallzucker;

- 1 Glas Sonnenblumenöl;

- Salz.

Würzige Salate für den Winter, wie dieser, kann man auch ohne Auberginen zubereiten, Geschmack und Schärfe bleiben unverändert. Fleischige Tomaten werden gewaschen und halbiert. Karotten werden mit einem Fleischwolf gerieben oder gemahlen. Alle Paprikaschoten werden zusätzlich durch einen Fleischwolf passiert oder sehr fein gehackt. Der Knoblauch wird mit einer Presse gepresst und das Gemüse wird fein gehackt. Alle Komponenten werden gemischt und nach dem Salzen etwa fünfzig Minuten lang bei schwacher Hitze gekocht. Einige Zeit vor Ende der Garzeit können Sie Piment oder Petersilie hinzufügen. Fertigsalat wird in Gläsern ausgelegt undaufrollen.

Heißer Salat "Spark"

Haarrettich und Knoblauch werden zu diesem Gericht hinzugefügt, es wird ziemlich scharf und scharf.

Zutaten:

- 1,2 Kilogramm Tomaten;

- 100 Gramm Knoblauch;

- 250 Gramm Meerrettichwurzel;

- 3 Teelöffel Teezucker;

- 2 Löffel Essig;

- 1 Esslöffel Zitronensaft.

Tomaten werden zubereitet und nach dem Blanchieren und Entfernen der Schale durch ein Sieb gerieben. Der Knoblauch wird fein gehackt, die geschälte Meerrettichwurzel mit Zitronensaft beträufelt und mit einem Fleischwolf verarbeitet. Salz und Zucker werden in Tomatenpüree gegeben und etwa fünf Minuten bei schwacher Hitze erhitzt. Dann werden Essig, Meerrettich und Knoblauch hineingegeben. Der Salat wird in sterilen Gläsern ausgelegt und zehn Minuten lang sterilisiert und dann aufgerollt. Die Rohlinge werden vor Gebrauch gekühlt und an einem kühlen Ort gereinigt. Durch das Vorhandensein von Meerrettich im Salat erhält der Salat einen reichen Geschmack. Sie können optional Gemüse hinzufügen, das verbessert den Geschmack des Gerichts.

Also kann dieser Salat Auberginen oder Tomaten enth alten. Für eine besondere Schärfe werden Peperoni und Meerrettichwurzel hinzugefügt. Solch ein scharfes Gericht wird keinen Feinschmecker gleichgültig lassen. Vorspeise passt gut zu Hauptgerichten. Oft wird es bei der Zubereitung von Suppen und Borschtsch sowie verschiedenen Sandwiches verwendet.