Gemüsedressing für Suppe für den Winter: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es gibt viele Möglichkeiten, das erste Gericht duftender und schmackhafter zu machen. Das einfachste davon ist Suppendressing.

Was ist das beste Gewürz für Suppen?

Jede Suppe ist nicht nur eine Mischung von Produkten, die in einer großen Menge Wasser gekocht werden. Es zu kochen ist viel schwieriger, als es auf den ersten Blick scheint. Es ist notwendig, nicht nur die Eigenschaften jedes Produkts separat zu kennen, sondern auch deren gegenseitige Beeinflussung zu berücksichtigen. Was Köche nicht verwenden, um den Geschmack des fertigen Gerichts zu verbessern! Aber die beste Option ist ein vorgefertigtes Dressing für die Suppe. Man muss es nur in den letzten Minuten des Kochens in die Pfanne geben und kann dem Endergebnis ruhig entgegensehen. Alle Tankstellen werden in der Regel in zwei Kategorien eingeteilt:

1. Diejenigen, die während des Kochens gleichzeitig mit dem Gericht selbst zubereitet werden.

2. Mixe für die Zukunft gerüstet.

Jede Hausfrau wird zustimmen, dass die zweite Option zweifellos vorzuziehen ist. Erstens können Sie saisonale Produkte zu jeder Jahreszeit verwenden. Zweitens verkürzt das Suppendressing die Kochzeit erheblich. Man muss nur das kostbare Glas öffnen und ein paar Löffel in kochendes Wasser geben.

Arten von Tankstellen

Um immer die richtigen Zutaten für ein bestimmtes Gericht zur Hand zu haben, müssen diese im Voraus zubereitet und dann zur Einlagerung geschickt werden. Dies kann auf viele Arten erfolgen: trocken, eingefroren oder in Dosen. Suppendressing ist in diesem Fall keine Ausnahme. Viele verwenden zum Beispiel gefrorene Kräuter, getrocknete Gewürze oder verschiedene Saucen. Alle von ihnen sind auf ihre Weise Dressings für erste Gänge. Mit ihnen ist jede Suppe oder jeder Borschtsch nicht nur ein Sud, sondern ein wahres Geschmacksfest. Zu solchen Zusatzstoffen gehören in der Regel solche Produkte, ohne die ein warmes Gericht nicht mehr wegzudenken ist. Dies bezieht sich auf Zwiebeln, Gemüse und einige Gemüsesorten wie Karotten, Paprika oder Tomaten. Man muss diese Produkte nur in einem bestimmten Verhältnis zusammensammeln, mahlen, in Plastiktüten verpacken und in den Gefrierschrank stellen. Zum richtigen Zeitpunkt muss nur noch die Verpackung geöffnet, das Halbzeug verarbeitet und der kochenden Hauptmasse hinzugefügt werden.

Gefrorene Aromen

Fast immer in der letzten Phase des Kochens ist es üblich, Gemüse und Kräuter zu Suppen hinzuzufügen. Manchmal sind sie Pre-Passer, aber das ist überhaupt nicht notwendig. Die einzige Schwierigkeit besteht darin, dass diese Produkte saisonal sind und es manchmal ziemlich schwierig ist, sie in der k alten Jahreszeit zu finden. Hier werden Leerzeichen benötigt. Suppendressing für den Winter lässt sich nach der guten alten Pökelmethode zubereiten. Zum Beispiel gibt es ein einzigartiges Rezept, für das Sie 1 Kilogramm Tomaten, Zwiebeln, Salz und Karotten sowie 300 Gramm frisches benötigenPetersilie, Dill und Paprika.

Alles ganz einfach:

1. Alle Lebensmittel müssen gewaschen werden.
2. Dann sollten sie mit einem Messer geschnitten werden, und die Karotten mit einer groben Reibe hacken.
3. Salz hinzufügen und gut vermischen.
4. Masse in einen Behälter oder ein Glas geben, abdecken und kühl stellen.

Dieses Suppendressing für den Winter ist an k alten Tagen ein echter Leckerbissen. Wenn es draußen k alt ist, ist es schön, zum Beispiel einen Teller mit dampfend duftendem Borschtsch auf dem Tisch zu sehen.

Geschmackssache

Das Kochen einer Suppe ist ein komplexer Prozess, der Zeit und Mühe kostet. Um das Verfahren zu vereinfachen, verwenden Hausfrauen normalerweise eine solche Standardzubereitung als Suppendressing für den Winter. Ihre Rezepte können sehr unterschiedlich sein. Zum Beispiel besteht eine vereinfachte Version aus einer Mindestanzahl von Komponenten pro Kilogramm Salz, es gibt ein Bund Petersilie sowie 3 Kilogramm Zwiebeln und Karotten.

Keine gute Suppe kommt ohne diese Produkte aus. Um später beim Einkaufen nicht rumzurennen, kannst du alles im Voraus erledigen:

1. Möhren schälen und Zwiebeln schälen.
2. Schneiden Sie danach die Produkte. Sie sollten die Form haben, die sie von einem Kochtopf gewohnt sind.
3. Alles mit Salz bestreuen. In diesem Fall ist es nicht nur ein Zusatzstoff, sondern auch ein notwendiges Konservierungsmittel.
4. Anschließend die Masse in vorbereitete Gläser mit Schraubverschluss füllen. Sie sind sehr praktisch für den wiederholten Gebrauch.

Hier ist esSuppendressing bereit für den Winter. Jeder kann seine eigenen Rezepte haben. Sie können zum Beispiel das Verhältnis von Gemüse ändern oder sogar die Liste erweitern.

Juicy Supplement

Das am häufigsten verwendete Gemüsedressing für Suppen im Winter. Es wird aus Produkten hergestellt, auf die man nur schwer verzichten kann. Einfrieren und Salzen ist natürlich eine bequeme Option. Dann muss das Gemüse aber noch gekocht oder gebraten werden. Um diese Phase zu vermeiden, ist es besser, alles im Voraus zu tun. Nehmen Sie dazu:

je ein Kilogramm Paprika, Karotten und Zwiebeln, ein Esslöffel Salz, Pflanzenöl, 3 Tomaten und die gleiche Anzahl Knoblauchzehen.

Alles muss wie folgt gemacht werden:

1. Gemüse waschen.
2. Danach müssen sie geschnitten werden: Zwiebel- und Paprikamark - in Würfel, Karotten - in Streifen (Sie können einfach reiben) und Tomaten - in zuvor geschälte Stücke. Knoblauch ist besser, durch die Presse zu springen.
3. Möhren und Zwiebeln zuerst in separaten Pfannen anbraten und dann in eine tiefe Pfanne geben.
4. Paprika und Tomaten auch dort hinzugeben. Die Masse zum Kochen bringen und 30 Minuten köcheln lassen.
5. Salz und Knoblauch hinzufügen und weitere zehn Minuten kochen.

Danach ist das Gemüsedressing für die Wintersuppe fertig. Es bleibt nur noch zu packen und aufzurollen. Solche Konserven können bei jeder Temperatur gelagert werden. Das ist sehr praktisch für diejenigen, die keinen Keller haben.

Schnelle Suppe

Leerzeichen können sowohl universell als auch seinund für einen bestimmten Fall vorgesehen. Das Rezept für das Suppendressing hängt davon ab, was die Gastgeberin genau vorhat. Wenn Sie bereits bekannten Produkten etwas Kohl hinzufügen, können Sie eine großartige Ergänzung zur Kohlsuppe erh alten. Für diese Option benötigen Sie anderthalb Kilogramm Karotten, Piment, Zwiebeln, Salz, ein halbes Kilogramm Kohl und Tomaten, Salz und Pfefferkörner.

Kochmethode:

1. Das gewaschene Gemüse gründlich hacken. Zuerst den Kohl und die Karotten mit einer Reibe hacken. Dann in Pflanzenöl etwas anbraten.
2. Tomaten und Zwiebeln in Würfel schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben.
3. Den Deckel schließen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
4. Füge die restlichen Zutaten hinzu und erhitze die Mischung für weitere 5-7 Minuten.
5. Heiße Masse in Gläser füllen und aufrollen.

Zur richtigen Zeit bleibt nur noch, Wasser aufzukochen und kleingeschnittene Kartoffeln darin leicht zu kochen. Den Rest erledigt die Tankstelle.

Köstlicher Borschtsch

Jeder ist daran gewöhnt, dass Anziehen nur eine Ergänzung ist. Aber es ist nicht so. Eine duftende Mischung kann zum Beispiel eine echte Basis für einen guten Borschtsch sein. Hier braucht man für den Winter ein spezielles Dressing für die Suppe. Mit einem Foto ist es bequemer und visueller, es vorzubereiten. Die Zusammensetzung der Produkte ist ziemlich reichh altig: 2 Kilogramm frische Rüben, eine Knoblauchzehe, 250 Gramm Zwiebel und Paprika, die gleiche Menge Pflanzenöl, ein Esslöffel Salz, 750 Gramm Tomaten, 100 Gramm Zucker und Tafelessig. Wenn Sie möchten, können Sie etwas Grün hinzufügen.(Dill und Petersilie).

Du musst eine solche Mischung nach und nach zubereiten:

1. Benutze zum Hacken von Rüben besser eine Reibe. Das restliche Gemüse kann optional gehackt oder mit einem Fleischwolf gemahlen werden. Einige verwenden einen Mixer, um Energie zu sparen.
2. Alle Produkte außer Knoblauch in einem tiefen Topf sammeln und 40 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen.
3. Den Knoblauch in die Mischung pressen und den Topf weitere 10 Minuten auf dem Herd stehen lassen.
4. Die heiße Masse in vorsterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Diese Produktmenge sollte zweieinhalb Liter Dressing ergeben.

Magische Tomaten

Viele Gerichte wie Borschtsch, Bohnensuppe und Krautsuppe werden mit Tomatensauce zubereitet. Das ist eine Art Spezialdressing für Tomatensuppe. Es zu machen ist einfach. Sie müssen nur versuchen, die bestehenden Proportionen nicht zu verletzen: Nehmen Sie für 2 Kilogramm Tomaten 3 Peperoni, 20 Knoblauchzehen, eineinhalb Esslöffel Salz, etwas Zucker, 70 Milliliter Essig und etwas gemahlenen Pfeffer.

Die Zubereitung der Soße nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch:

1. Paprika, Knoblauch und Tomaten müssen zuerst in einem Mixer zerkleinert werden.
2. Dann muss die Mischung gesalzen, in einen Topf gegossen und angezündet werden.
3. Die Masse aufkochen, bis sie halb so hoch ist. Es hängt alles von der gewünschten Dicke der Sauce ab.
4. Die restlichen Zutaten dazugeben und gut vermischen.
5. Gießen Sie die heiße Mischung hineinFertiggerichte und Siegel.

Sie können einen solchen Rohling an jedem kühlen Ort aufbewahren. Darüber hinaus kann es nicht nur für Suppen nützlich sein. Diese Sauce passt auch gut zu Bratkartoffeln, Nudeln oder Fleisch.