Zimt: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen. Gerichte mit Zimt

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Was betont am besten die Wärme des Kamins? Natürlich warme und duftende Brötchen. Und das perfekte Gewürz für sie ist Zimt. Es ist unmöglich, gleichgültig an dem Backen vorbeizugehen, zu dem es hinzugefügt wird. Aber ist es nur wegen des Geruchs, dass die Leute begannen, dieses Gewürz zu verwenden? Heute betrachten wir die wohltuenden Eigenschaften von Zimt.

Was ist

Die meisten Menschen wissen genau, wie dieses braune Pulver aussieht und riecht. Es wird in kleinen Beuteln verpackt verkauft. Tatsächlich sind dies keine ausgefallenen Früchte, sondern einfach die Rinde einer tropischen Pflanze. Auf den Märkten der östlichen Länder kann es in einem Stück gekauft werden. Die Rinde ähnelt in diesem Fall Schokoladenröhrchen und sieht sehr appetitlich aus. Tatsächlich können wir unter einem Namen mehrere Arten von gemahlener Rinde treffen. Es stehen mindestens zwei zum Verkauf:

• Pulver aus Ceylon-Zimtrinde;
• Pulver aus der Rinde eines Baumes namens Cassia.

Die gesundheitlichen Vorteile von Zimt variieren stark, je nachdem, was Sie kaufen. Sie sind die hellstenmanifestiert sich bei der Verwendung von frischer Ceylon-Zimtrinde. Es ist schärfer im Geschmack und hat eine stärkere Wirkung. Cassia enthält in seiner Zusammensetzung viel Cumarin, das in großen Mengen dem Körper schaden kann. Aber kaum jemand isst Zimt mit Löffeln, daher tritt dieses Problem nicht scharf auf.

Übrigens, um die wohltuenden Eigenschaften von Zimt genauer einschätzen zu können, kannst du seine Herkunft prüfen. Geben Sie dazu etwas Jod auf das gekaufte Pulver. Ceylon wird bläulich und Cassia erhält eine hellblaue Farbe. Wenn Sie Zimtstangen kaufen können, verwenden Sie sie. Bei Bedarf mahlen Sie es auf einer speziellen Reibe.

Vertriebsverlauf

Das wärmende Gewürz wurde erstmals in Ägypten und China entdeckt. Die wohltuenden Eigenschaften von Zimt wurden von Heilern, kulinarischen Spezialisten und Geistlichen göttlicher Kulte untersucht. Die geriebene Rinde wurde von den Priestern verwendet. In chinesischen Chroniken wird Gewürz als Bestandteil von Arzneimitteln erwähnt. Und in anderen Quellen findet man es als Lufterfrischer und als erstes Parfüm.

Zimt kann als tödliches Gewürz bezeichnet werden, weil dafür viel Geld bezahlt und Kriege geführt wurden. Im Wert war es Gold gleich, daher war der Besitz von duftender Rinde das Vorrecht der reichsten Leute. All dies war, aber vergangen. Heute ist duftendes Gewürz für jedermann verfügbar. Gemahlener Zimt ist natürlich am häufigsten im Handel zu finden, kann aber auch von sehr guter Qualität sein.

Zusammensetzung

Das magische Aroma von braunem Pulver ist das Verdienst ätherischer Öle. Sie sind wiederum von Vorteilwirken sich auf die Arbeit des gesamten Organismus aus und bewahren seine Jugend und Schönheit. Gewürze werden auch in die Zusammensetzung verschiedener kosmetischer Präparate eingebracht. Natürlich verliert gemahlener Zimt während der Lagerung einige der ätherischen Öle, bleibt aber dennoch nützlich. Darüber hinaus umfasst die Zusammensetzung der Gewürze:

1. Tannine.
2. Polyphenol, d. h. Analogon von Insulin.
3. Eugenol ist ein natürliches Antiseptikum.

Nützliche Eigenschaften

Die Zusammensetzung des duftenden Gewürzes ist heute gut erforscht. Mediziner und Ernährungswissenschaftler können die Frage nach den gesundheitlichen Vorteilen von Zimt beantworten. Zuallererst werden seine antioxidativen Eigenschaften erwähnt. Die regelmäßige Anwendung dieses Gewürzes ermöglicht es Ihnen, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen und den Cholesterinspiegel zu normalisieren. In östlichen Ländern wird das Gewürz als antibakterielles Mittel verwendet. Es kann auf Wunden gestreut werden, um ein Eitern zu verhindern.

Zimtstangen sind seit langem dafür bekannt, Erkältungen zu bekämpfen. Im Folgenden betrachten wir die Möglichkeiten zur Zubereitung medizinischer Getränke. Getrocknete Rinde wirkt außerdem wohltuend auf den Magen, lindert Blähungen und regt die Verdauung an. Aus diesem Grund ist warme Würze bei denen gefragt, die abnehmen möchten. Generell hat Zimt eine komplexe Wirkung auf den gesamten Körper. Verzichten Sie daher nicht auf das Vergnügen und verwenden Sie es regelmäßig in der Küche. Erfahrene Köche wissen, dass selbst wenn das Gebäck nicht zu erfolgreich ist, Zimt die Mängel aufhellt.

Du musst vorsichtig sein

Bevor du anfängst, es wahllos zu allen Getränken und Gerichten hinzuzufügen,es ist notwendig, sich mit den Kontraindikationen vertraut zu machen. Zimt sollte nicht in großen Mengen verzehrt werden. Besonders oft wird ein solcher Fehler von Mädchen gemacht, die davon träumen, so schnell wie möglich abzunehmen. Es gibt ein paar Dinge zu wissen:

• Exzessive Verwendung des Gewürzes führt zur Bildung von Sedimenten in unseren internen, natürlichen Filtern. Dies ist besonders schädlich für Kinder unter 3 Jahren.
• Das Gewürz ist für Schwangere absolut kontraindiziert, da es Störungen in der Entwicklung des Fötus hervorrufen kann.
• Die Verwendung von Cremes mit tropischen Gewürzen kann zu Entzündungen führen.
• Wenn eine Verletzung des Herz-Kreislauf-Systems oder Bluthochdruck vorliegt, ist die Verwendung von Zimt verboten.

Natürlich reden wir hier nicht von einer Zimtschnecke. Es lohnt sich, sich an Kontraindikationen zu erinnern, wenn eine Person sie eindeutig missbraucht.

Zimt für Schlankheit

Heute findet man in Apotheken viele Nahrungsergänzungsmittel auf Zimtbasis, deren Hersteller versprechen, Übergewicht so schnell wie möglich loszuwerden. Dies sind Fiktionen, da Zimt selbst nicht zum Verlust zusätzlicher Pfunde beiträgt. Ja, es aktiviert alle Stoffwechselvorgänge in den Zellen und entfernt Toxine, freie Radikale und anderen „Müll“aus ihnen. Dank der Reinigung normalisiert sich der Stoffwechsel, was zur Fettverbrennung beiträgt.

Es gibt noch eine weitere wichtige Eigenschaft. Glukose hilft, die Menge an Glukose im Blut zu reduzieren. Es ist der überschüssige Zucker, der den Körper daran hindert, mit überschüssigem Zucker fertig zu werden. Kilogramm. Um sich schneller von ihnen zu trennen, müssen Sie ein spezielles fettverbrennendes Getränk mit Zimt zubereiten. Mischen Sie einen Teelöffel Pulver mit einem Glas kochendem Wasser. Sie können etwas Honig hinzufügen. Es wird empfohlen, es dreimal täglich zu trinken. Und natürlich sollten Sie ungesunde Lebensmittel vermeiden und sich an eine vernünftige Ernährung h alten.

Zimt bei Diabetes

Ich möchte gleich sagen, dass die Behandlung dieser gew altigen Krankheit ausschließlich unter der Aufsicht des behandelnden Arztes erfolgen sollte. Heute gibt es eine ziemlich große Auswahl an speziellen Medikamenten, die den Blutzuckerspiegel effektiv senken können. Sie haben jedoch eine Reihe von Kontraindikationen und führen häufig zu Komplikationen an Nieren und Leber, Darm und Herz. Daher ist es am besten, Volksheilmittel zu verwenden, zu denen Zimt gehört.

Einer der wichtigen Bestandteile ist Phenol. Es ist für den Prozess der Senkung des Blutzuckers verantwortlich, der für die Verletzung des endokrinen Systems wichtig ist. Zimt bei Diabetes ermöglicht es Ihnen, den Stoffwechsel zu normalisieren. Die Praxis zeigt, dass, wenn Sie einen Monat lang täglich Gerichte mit aromatischen Gewürzen essen, der Glukosespiegel im Blut um etwa 30% sinkt. Vergessen Sie nicht die Notwendigkeit, Ihren Arzt zu konsultieren. Die mögliche Schädlichkeit von Zimt muss bei längerer Einnahme berücksichtigt werden.

Zimt beginnt mit einer Einnahme von etwa 1 g pro Tag. Es ist etwa ein Viertel Teelöffel. Allmählich wird diese Rate auf 6 g gebracht, dh einen Teelöffel mit einer Rutsche. WünschenswertVerteilen Sie diese Portion über den Tag und geben Sie sie zu Tee, Gebäck und Hauptgerichten hinzu.

Für die starke Hälfte der Menschheit

Zimtstangen werden nicht nur von schönen Damen geliebt. Neben den allgemeinen nützlichen Eigenschaften hat dieses Gewürz auch spezifische. Daher wird es als sehr nützlich für Männer angesehen. Zimtpulver ist in der Lage, pathogene Mikroorganismen zu zerstören, die im Verdauungs-, Fortpflanzungs- und Harnsystem leben. Heiler behaupten, dass die regelmäßige Verwendung von scharfen Gewürzen die Entwicklung solch gew altiger Krankheiten wie Blasenentzündung und Urethritis, Prostatitis verhindern kann. Darüber hinaus ist es das stärkste Aphrodisiakum, das die Libido straffen und steigern kann. Obwohl es kein Heilmittel ist, kann Zimt in einigen Fällen die Krankheit verhindern oder ihre Behandlung im Anfangsstadium der Entwicklung anpassen.

Tipps

Es gibt nichts auf der Welt, was sich mit dem Aroma von Zimtpulver vergleichen lässt. Der Geschmack von Zimt ist leicht herb und brennend, er passt gut zu Süßigkeiten und Fleisch. Es gibt bestimmte Regeln, die erklären, wie man dieses Gewürz richtig verwendet.

1. Grünen Tee trinken. Am Morgen ist es sehr nützlich, eine Tasse grünen Tee mit einem Löffel Zimt zu trinken. Sie können etwas Qualitätshonig hinzufügen.
2. Obstsalate. Es ist schwierig, ein anderes Gewürz zu finden, das Desserts genauso gut ergänzt. Für einen hervorragenden Geschmack können Sie Äpfel und Quitten, Birnen schneiden und mit Zimtpulver bestreuen.
3. K alte Fruchtsuppen. Die Zutaten sind frisch oder getrocknetFrucht. Am Ende des Garvorgangs werden Ingwer und Zimt hinzugefügt. Dies ist eine großartige Option für ein Frühstück oder einen Snack.

Verwende am besten Zimtstangen und reibe sie vor Gebrauch selbst. Dann behält das Gewürz alle wohltuenden Eigenschaften und wirkt so effizient wie möglich auf den Körper.

Der Geschmack der Kindheit

Wenn Sie ein Befürworter einer gesunden Ernährung sind, dann suchen Sie wahrscheinlich nach Rezepten für die gesündesten Gerichte. Backen mit Zimt ist genau das, worauf Sie achten müssen. Ein duftendes Gewürz hilft dabei, die in den Körper gelangenden Substanzen schnell zu verarbeiten, damit die verzehrte Delikatesse den Zustand Ihrer Figur nicht beeinträchtigt. Und am einfachsten ist ein Apfelkuchen.

Versuch Zimt-Charlotte zuzubereiten. Es wird definitiv allen Familienmitgliedern gefallen. Gleichzeitig ist ein solches Dessert schnell und einfach zubereitet. Zimt ergänzt den Geschmack von Äpfeln perfekt und verleiht dem Kuchen ein fantastisches Aroma. Du brauchst:

• Apfel - 3 Stück
• Mehl - 3 Tassen.
• Zucker - 1,5 Tassen.
• Ei - 5 Stück
• Backpulver, Puderzucker und Zimt - jeweils 1 Teelöffel.

Zuerst die Äpfel schneiden und mit Zimt bestreuen. Alle anderen Zutaten mischen. Die Äpfel in die Form geben und die Form mit Teig füllen. Charlotte mit Zimt wird 30 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad gekocht. Es stellt sich als sehr schmackhaftes, duftendes, süßes Gericht heraus.

Zimtkuchen

Wenn du auf Diät bist, aber unbedingt etwas Süßes möchtest, dann koche daswunderbare Torte. Zimtgebäck ist so aromatisch, dass garantiert die ganze Familie mitkommt. Dies ist eine großartige Option, um die Kinder zu behandeln, da der Kuchen keine schädlichen Zutaten enthält. Du brauchst:

• Kefir - 2 Tassen (fettarm);
• Eier - 2 Stück;
• Haferflocken - 1,5 Tassen;
• Kleie - ein halbes Glas;
• Puderzucker - 2 Esslöffel;
• Zimt - halber Esslöffel;
• Pflaumen und getrocknete Aprikosen je 150 Gramm.

Haferflocken sollten in einem Mixer gemahlen werden. Mit den restlichen Zutaten vermischen (die Eier müssen separat aufgeschlagen werden). Ein Backblech mit Pergamentpapier bedecken, den Teig darauf gießen und für 15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben. In der Zwischenzeit getrocknete Aprikosen und Pflaumen separat zu einem Püree mahlen. Teilen Sie den Kuchen in drei Streifen und jeden davon in vier weitere Teile. Jetzt fetten wir jede Sekunde mit Pflaumen ein und verbinden uns paarweise. Und oben drauf eine Schicht sonnengetrocknete Aprikosen.

Köstliche Masleniza

Was gibt es Besseres als heiße Pfannkuchen? In saure Sahne dippen und sofort in den Mund geben. Sie können leicht antworten: Nur Zimtpfannkuchen können besser sein. Fantastisches Aroma lässt niemanden gleichgültig. Und Sie können karamellisierte Äpfel in die Füllung geben. Grundsätzlich funktioniert jedes Grundrezept, fügen Sie einfach etwas Zimt hinzu.

Lassen Sie uns heute gewinnen.

1. 2 Eier und 2 Esslöffel Zucker gründlich schlagen.
2. Gieß ein Glas Milch ein.
3. Füge 200 g Mehl und einen Teelöffel Zimt hinzu.

Alles sorgfältigAufsehen. Sie können ein wenig Safran hinzufügen, um Pfannkuchen schöner und sonniger zu machen. In einer heißen Pfanne backen und jedes Mal eine kleine Portion Teig hineingießen. Nachdem der Pfannkuchen gebräunt ist, muss er auf die andere Seite gewendet werden. Achten Sie darauf, mit Butter zu bestreichen, damit die Pfannkuchen nicht austrocknen.

Zimtschnecken

Das ist schon ein Klassiker. Alle Brötchen und süßen Torten bekommen einen besonderen Charme, wenn dem Teig Zimt beigemischt wurde. Probieren Sie französische Brötchen. Sicherlich werden Familienmitglieder ihren erstaunlichen Geschmack zu schätzen wissen.

1. Ein Päckchen Hefe und 100 g Mehl mischen, einen gehäuften Teelöffel Zimt dazugeben.
2. In einem separaten Topf 300 ml Milch und 40 g Butter, etwas Salz und ein Ei mischen.
3. Hefe und Mehl in einen Topf geben und gut verrühren. Den Teig zu einer Kugel formen und eine Stunde gehen lassen.
4. Nun das Blech ausrollen und mit Butter bestreichen, mit Zimt und Zucker bestreuen, Rosinen dazugeben.
5. Aufrollen und in kleine "Schnecken" schneiden. 30 Minuten bei 180 Grad backen.

Puderzucker und Sahne mischen, über dem Feuer erhitzen, bis sie kocht. Die resultierende Glasur sollte leicht über jedes Brötchen gegossen werden. Es fällt sehr schön und elegant aus. Und was für ein Duft!

Apfel und Zimt zum Abendessen

Auch wenn Sie keine Diät machen, ist dieses Gericht ein großer Genuss und lässt Sie abends nicht zu viel essen. Gleichzeitig ist eine minimale Kochzeit erforderlich, gleichsowie Produkte. Für ein Glas Kefir benötigen Sie zwei Äpfel und 0,5 Teelöffel Zimt.

Äpfel müssen geschält und durch eine Reibe gerieben werden. Kefir und Zimt hinzufügen. Es stellt sich ein sehr schmackhaftes Püree heraus, das sehr gerne zum Abendessen verzehrt werden kann. Äpfel mit Zimt können ein tolles Dessert sein, gesund und leicht. Sein Kaloriengeh alt ist niedrig - etwa 57 kcal pro 100 g. Daher können Sie es ohne Schaden für die Figur zum Abendessen verwenden. Diese Delikatesse kann den ganzen Tag über zubereitet werden, achte nur darauf, dass die tägliche Zimtdosis nicht zu groß ist.

Statt einer Schlussfolgerung

Zimt ist ein Universalgewürz, das zum Kochen von ersten und zweiten Gängen verwendet wird und sich auch als würziger Zusatz beim Backen bewährt hat. Kuchen und Brötchen, Käsekuchen und Kekse - mit Zimt wird alles viel schmackhafter. Darüber hinaus hat Zimtpulver medizinische Eigenschaften, aufgrund derer es bei der komplexen Therapie verschiedener Krankheiten eingesetzt werden kann.

Seien Sie vorsichtig, es hat auch seine Kontraindikationen. Konsultieren Sie vor der Anwendung unbedingt Ihren Arzt.

Es gibt viele Rezepte, die Zimt verwenden können. Versuchen Sie unbedingt, Suppen, Salate und Gelee-Desserts zuzubereiten. Dank der aromatischen Gewürze sind sie besonders schmackhaft. Und für diejenigen, die eine strenge Diät einh alten, wird es überhaupt zu einem idealen Assistenten, da es hilft, den Appetit zu kontrollieren und den Blutzuckerspiegel zu senken.