Was ist Maissirup

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In der modernen Küche gibt es eine ganze Reihe verschiedener Rezepte, die recht seltene Zutaten verwenden. Gleichzeitig muss man sich oft damit auseinandersetzen, dass die Zutat gar nicht so selten ist, aber nicht im Land produziert wird, wodurch der Preis dafür recht hoch ausfallen wird. Ein solches Produkt ist Maissirup.

Es wird oft beim Kochen als Verdickungsmittel verwendet, und seine Antikristallisationseigenschaften und die völlige Geruchsfreiheit machen es fast unverzichtbar. Es ist auch erwähnenswert, dass Maissirup oft zu Lebensmitteln hinzugefügt wird, um sie länger frisch zu h alten und ihnen einen reichh altigeren Geschmack zu verleihen.

Es ist erwähnenswert, dass es zwei Arten von Sirup gibt, die sich in der Farbe voneinander unterscheiden. Sie sind unterteilt in hell, was Maissirup ist, und dunkel, was bereits Karamell ist.

Die Herstellung dieses Sirups ist ziemlich kompliziert. Es basiert auf einer speziellen Verarbeitung von Mais durch Zuckern unter direkter Beteiligung von Schwefelsäure. Ein solcher Prozess schließt die Möglichkeit aus, dieses Produkt zu Hause zuzubereiten, was bedeutet, dass es nur noch gekauft oder ersetzt werden muss.

Maissirup wird hauptsächlich in den USA in großem Umfang produziert. Dort dient es als Ersatz für Zuckerrohrsirup und wird oft zur Herstellung von Süßigkeiten oder anderen Süßwaren verwendet. In unserem Land ist die Produktion dieses Produkts begrenzt. Tatsächlich können wir sagen, dass es fehlt. Daher kommen viele bei der Suche nach Bezugsquellen für Maisstärke oder Sirup zu dem Schluss, dass es besser ist, sie auf Bestellung zu bestellen, dann können sie vor dem Verfallsdatum gekauft werden.

Es gibt jedoch Zeiten, in denen es keine Möglichkeit gibt, Maissirup zu kaufen, und seine Anwesenheit im Gericht einfach notwendig ist. Dazu können Sie eine Art Ersatz verwenden, der fast alle seine Eigenschaften hat, aber einfach zu Hause zubereitet werden kann. Ein solcher Ersatz ist Invertsirup, den die meisten Hausfrauen kennen.

Für die Zubereitung benötigen Sie:

- Zucker - 350 g;

- heißes Wasser - 155 ml;

- 1,5 g Natron;

- 2 g Zitronensäure.

Zuerst musst du Zucker in Wasser auflösen und dort Zitronensäure hinzufügen. Danach die Mischung in einen mit einem Deckel abgedeckten Topf in Brand setzen. Gleichzeitig glauben einige Köche, dass es richtiger wäre, Zitronensäure erst nach dem Kochen hinzuzufügen.

Es dauert ungefähr 40 Minuten, den Sirup zu kochen, und nach dem Kochen musst du ihn abkühlen lassen. Danach wird dem Sirup in einem Löffel Wasser gelöstes Soda zugesetzt. Durch diese Verbindung entsteht viel Schaum. Wannes wird herunterkommen, der Sirup wird fertig sein. Es muss verwendet werden, nachdem es vollständig abgekühlt ist.

Daher ist es eher problematisch, Maissirup zu kaufen, aber fast jeder kann Invert als Ersatz zubereiten. Es wird auch viel billiger und in einigen Fällen sogar viel besser sein.