"Artek" (Waffeln): Zusammensetzung, Kalorien, Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Der Name dieser Süßigkeiten ist mit der Kindheit verbunden. Und auch mit dem berühmten Kindercamp. Beide wecken sicherlich schöne Erinnerungen, wenn es um Artek-Waffeln geht.

Wie Artek-Waffeln erschienen

Waffeln sind Süßwaren, die aus drei oder mehr Waffelblättern mit dazwischen liegender Füllung bestehen. Die Geschichte ihrer Entstehung ist noch immer ein Rätsel. Einige Leute glauben, dass diese Delikatesse im antiken Griechenland erfunden wurde. Dann wurden sie aus Käse und Kräutern hergestellt und auf einem erhitzten Stein gebacken. Einer anderen Version zufolge tauchten Waffeln in Deutschland im 13. Jahrhundert an den Ufern des Rheins auf.

Wer hat die Delikatesse "Artek" erfunden? Wafer mit diesem Namen tauchten erstmals 1958 in der UdSSR auf. Dies ist den Technologen der Moskauer Süßwarenfabrik zu verdanken, die mehrere neue Rezepte für eine knusprige Leckerei entwickelt haben, die von allen geliebt wird. Unter ihnen waren Artek-Wafer, die ihren Namen vom Namen des weltberühmten Pionierlagers auf der Republik Krim erhielten. In den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts wurden in der Moskauer Süßwarenfabrik bis zu 25 verschiedene Arten dieses Produkts hergestellt. Aber die beliebtesten (sowohl damals als auch heute)sind Artek Waffeln.

Artek Waffeln: Produktzusammensetzung

Das Produktionsrezept in verschiedenen Unternehmen, die Delikatessen herstellen, ist nicht dasselbe. Das bedeutet, dass Süßwaren mit demselben Namen, aber unterschiedlichen Marken, unterschiedliche Geschmacksrichtungen haben.

Der beliebteste Artek in Russland sind Waffeln, die von der Süßwarenfabrik Rot Front hergestellt werden. Ihre Zusammensetzung umfasst Zucker, Weizenmehl, spezielles Pflanzenfett, Kakaopulver und Milchpulver, Sonnenblumenöl, Eipulver, Backpulver und Salz, natürliches Vanillin-Aroma, Zitronensäure E330 und Lecithin E322 als Emulgator.

Artek Waffeln: Kalorien und Nährwerte

Waffeln sind ein sehr kalorienreiches Produkt. 100 Gramm dieses Leckerbissens enth alten 30 g Fett, 60 g Kohlenhydrate und nur 4 g Eiweiß.

Für diejenigen, die Wert auf ihre Figur legen, ist es wichtig zu wissen, wie viele Kalorien in Artek-Waffeln stecken. Ernährungswissenschaftler haben berechnet, dass der Kaloriengeh alt dieses Produkts 530 kcal pro 100 Gramm beträgt.

Aber eigentlich sind "Artek"-Waffeln gar nicht so schädlich. Wenn man sich an die Rezeptur hält, bleiben sogar Vitamine in geringer Menge erh alten (hauptsächlich durch das in der Füllung enth altene Kakaopulver). Die chemische Zusammensetzung dieser Waffeln umfasst Vitamine (PP, E, B1, B2, A), Makronährstoffe (Phosphor, Kalium, Natrium, Magnesium, Calcium) und Spurenelemente (Eisen).

Einige skrupellose Hersteller verwendenFette, die dem Körper irreparable Schäden zufügen. Sie beeinträchtigen die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße, und ihre unkontrollierte Nahrungsaufnahme führt zu Fettleibigkeit, auch bei Kindern. Daher sollten Sie immer daran denken, dass hochwertige Artek-Waffeln nicht zu billig sein können, obwohl dies kein ganz teures Produkt ist.

Wie Artek-Waffeln nach GOST hergestellt werden

In der Süßwarenfabrik beginnt die Zubereitung von Waffeln mit dem Kneten des Teigs. Dazu wird zuerst Mehl in einen speziellen Behälter gesiebt, dann Wasser und eine trockene Mischung aus Backpulver und Soda hinzugefügt. Alles wird gründlich gemischt. Der Teig sollte nicht dicker sein als normaler Sauerrahm.

Danach wird weißes Pulver - Lecithin - in die gemischte Masse gegossen, und dann wird Pflanzenöl hineingegossen. Sie machen den Teig in seiner Zusammensetzung homogen. Es werden keine weiteren Zutaten hinzugefügt. Entgegen der landläufigen Meinung gibt es in Waffelkuchen keinen Zucker, es ist die Füllung, die sie süß macht.

Nach dem Kneten geht der Teig durch die Rohre zum nächsten Laden, wo die Kuchen gebacken werden. Die dafür erforderliche Ausrüstung ähnelt nach dem Funktionsprinzip einem gewöhnlichen Waffeleisen. Durch spezielle Düsen wird der Teig auf heiße Platten gegossen, mit der zweiten Hälfte des Waffeleisens bedeckt und 2 Minuten bei einer Temperatur von 170 Grad gebacken.

Nun werden die fertigen Kuchen gekühlt und gelangen über das Förderband in die Werkstatt, wo sie durch spezielle Düsen mit einer flüssigen Füllung beaufschlagt werden. Danach werden die Waffelblätter miteinander verbunden. Dann werden sie in einem speziellen Kühlschrank gekühlt, damit die Füllung gefriert. Und erst danach werden große Blätter mit speziellen Schnüren in kleine Waffeln geschnitten. Dann werden sie verpackt und ins Lager und dann in den Laden geschickt.

So werden traditionelle Artek-Waffeln hergestellt, deren Foto oben dargestellt ist. Jedes Konfekt besteht aus 5 knusprigen Schichten und 4 Schichten Füllung dazwischen.

So wählen Sie echte Artek-Waffeln aus

Mehrere Arten von Artek-Waffeln verschiedener Marken mit Schokoladen-, Milch- oder Vanillefüllung werden gleichzeitig in den Verkaufsregalen präsentiert. Aber welche davon wirklich aus der Kindheit stammen, ist ziemlich schwer herauszufinden.

Bei der Auswahl von Artek-Wafern müssen Sie auf die folgenden Punkte achten.

1. Ein klares Muster auf den Kuchen. Die Dicke jeder Waferschicht sollte nicht mehr als 2 mm betragen. Alle Schichten sind fest miteinander verbunden, buchstäblich mit der Füllung verklebt. Wenn sich einer von ihnen vom anderen entfernt, bedeutet dies, dass die Waffel feucht ist und nicht auf den Zähnen knirscht.
2. Qualitätswaffeln sollten eine goldene Farbe haben.
3. Süßwaren, die sich ihrem Verfallsdatum nähern, haben einen charakteristischen bitteren Geruch nach Pflanzenöl. Frisches Produkt riecht gut.

Die echten "Artek" - Waffeln, die garantiert knusprig werden. Sie sollten leicht brechen, aber nicht zerbröseln. Dieses Symptom kann darauf hindeuten, dass die Füllung trocken ist.

Kundenmeinungen

Es ist schwer, jemanden zu finden, der noch nie Artek-Waffeln probiert hat. Käufer wiederholen einstimmig ihren unglaublichen Geschmack und angenehmen Knusper. Ihre Bewertungen bestätigen dasWaffeln sind duftend, zart, mäßig süß und stillen perfekt den Hunger. Produkte "Artek" sind nicht süßlich, sie schmecken mit Tee und Milch gleichermaßen. Oft in kleinen Packungen mit jeweils wenigen Stücken verkauft, damit sie als Snack verwendet werden können.

Aber wer auf Diät ist oder sich einfach richtig ernährt, sollte auf solche Süßwaren wegen ihres zu hohen Kaloriengeh alts besser verzichten. Im Allgemeinen wird die Zusammensetzung von Waffeln von Käufern als ziemlich unbedenklich für diese Art von Produkt angesehen.