Karpfen: Kalorien pro 100 Gramm

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Leckeres Essen ist nicht nur ein Bedürfnis, sondern auch unser täglicher Wunsch, der maßgeblich die Tagesstimmung und die Effektivität der geleisteten Arbeit bestimmt. Aber das Problem ist, dass sich viele Leckereien nicht vollständig positiv auf unsere Gesundheit, unseren Stoffwechsel und unsere Verdauung auswirken. Viele Ernährungswissenschaftler raten dringend, schnelle Kohlenhydrate aus der Ernährung auszuschließen, insbesondere Mehl, Fett und Süßes. Aber Sie können Fisch ohne Einschränkungen essen. Karpfen zum Beispiel ist schmackhaft und gesund. Der Kaloriengeh alt dieses Fisches macht es einfach, ihn in jedes Menü zu integrieren.

Was ist das für ein Fisch?

Der Karpfen ist also ein Fisch aus der Familie der Karpfen. Sie kam 1000 v. Chr. zum ersten Mal in China an den Tisch der Menschen. Hier war sie eine beliebte Delikatesse der Kaiser. Später kam der Karpfen nach Asien und Europa. Er wird in Tschechien seit dem 13. Jahrhundert gezüchtet.

Karpfen ähneln im Aussehen Karauschen, aber mit einem dickeren und längeren Körper und beweglichen Lippen.

Karpov sind unterteilt inFluss und Teich, außerdem haben Flüsse einen längeren zylindrischen Körper und Teiche sind kurz und dick.

Erwachsener ist bis zu einem Meter lang und kann bis zu 20 kg wiegen. Karpfen frisst fast ständig, da er zu magenlosen Fischen gehört. Die Nahrung besteht aus Krebstieren, Weichtieren und Würmern. Näher an drei Jahren können Karpfen brüten.

Essen

Carp ist fast immer im Handel erhältlich. Sein Kaloriengeh alt ermöglicht es Ihnen, Fisch in jedes Menü aufzunehmen. Gerichte vom Karpfen können sehr vielfältig sein, da dieser Fisch jede Form der Wärmebehandlung dankbar akzeptiert. Natürlich gibt es genug Knochen im Kadaver, aber je größer der Fisch selbst, desto größer die Knochen. Gehen Sie also nicht zu klein, wählen Sie einen größeren Fisch.

Das ist übrigens fettiges Essen, aber sehr zart und fast süß. Wenn Sie auf Diät sind, ist Karpfen eine echte Delikatesse. Sein Kaloriengeh alt erreicht 112 Kalorien in seiner rohen Form. Bei gekochtem Karpfen sinkt dieser Wert auf 102 Kalorien pro 100 g, während er bei gebratenem Karpfen auf 196 Kalorien steigt. Scheint es wie eine große Zahl? Überhaupt nicht, denn es ist ein sehr sättigender Fisch, der reich an Vitaminen und Makronährstoffen ist. Es enthält eine hohe Konzentration an Proteinen und Fetten.

Wenn Sie einen Teil des Fleisches in Ihrer Ernährung durch Fisch ersetzen, wird keine Gewichtszunahme auftreten, aber der Verdauungsprozess verbessert sich. Karpfen ist extrem einfach zuzubereiten. Sein Kaloriengeh alt ist hoch, daher ist es besser, Gemüse oder Müsli als Beilage zu servieren, aber Karpfen im Teig ist sehr magenfreundlich. Der Fisch ist saftig und zart, itsehr empfindlich auf Salz und Pfeffer, daher lieber nicht mit Gewürzen übertreiben.

Gut für den Körper

Zusätzlich zu den erwähnten Fetten und Proteinen enthält dieser Fisch viele Vitamine und nützliche chemische Verbindungen. Fleisch enthält fast alle Vitamine der Gruppen B, PP, E, C und Provitamin A. Abgesehen davon, dass Karpfen schmackhaft ist, ermöglicht der Kaloriengeh alt pro 100 Gramm, dass er ohne Risiko für die Figur in den Diätplan aufgenommen werden kann mit großen Vorteilen für den Körper. Schließlich enthält Fisch viel Jod, Kalium, Magnesium, Phosphor, Natrium, Chlor, Eisen, Mangan, Zink und Fluor.

In unserer Speisekarte kann sich Karpfen positiv auf den Zustand von Rückenmark und Gehirn auswirken. Es enthält Vitamin B12, das ein Antioxidans ist. Es ist am Fettstoffwechsel und der DNA-Synthese beteiligt. Karpfen beruhigt die Nerven, verbessert die Verdauung und reguliert den Blutzuckerspiegel.

Sein Fleisch ist nützlich bei Schilddrüsenerkrankungen. Zu beachten ist, dass es die unverzichtbare Phosphorsäure enthält.

Ernährungsexperten empfehlen, Fisch mindestens eine Viertelstunde lang zu kochen und in kleinen Stücken etwa 25 Minuten lang zu braten. Wenn Sie Kuchen mit Fisch backen, dauert es mindestens eine Stunde. Zum Salzen - 2-3 Wochen und ein paar Tage zum Einfrieren.

Wie man Karpfen kocht

Am "schwersten" für den Körper wird gebratener Karpfen sein. Sein Kaloriengeh alt erreicht fast 200 kcal pro 100 Gramm. Und wenn Sie die Tatsache hinzufügen, dass fetter Fisch den Cholesterinspiegel erhöht, kann seine Verwendung unerwünscht sein. Aber Fischöl ist vielwertvoller als Schweine- oder Rindfleisch. Aufgrund des Vorhandenseins von Mineralien und Vitaminen wird Karpfenfleisch nützlich, um die Funktion des gesamten Körpers und des Bewegungsapparates im Besonderen zu stabilisieren.

Also für diejenigen, die abnehmen, ist es sinnvoll, Karpfen zu essen, weil dieses Fleisch den Stoffwechsel anregt.

Es ist am besten, lebende Karpfen zu kaufen und nicht auf sehr große Karpfen zu starren. Das Ideal wäre ein Fisch von 1-1,5 kg mit rot-rosa Kiemen, elastischem Fleisch und einem nassen, gleichmäßigen Schwanz. Bis zu drei Tage kann im Kühlschrank gekaufter Karpfen sein. Vergessen Sie nur nicht, es auszunehmen, in einen Glasbehälter zu geben und mit einer Folie abzudecken. Im Gefrierschrank verliert Karpfen seine Qualitäten nicht. Der Kaloriengeh alt pro 100 Gramm Fisch ändert sich nicht.

Womit man Fisch beim Kochen kombiniert

Unabhängig von Land und Nationalität, jeder liebt Karpfen. Es wird auf verschiedene Arten zubereitet: gebacken, gebraten, gekocht, gedünstet und gefüllt. Und was für ein Fisch ist ein Ohr! Darin befindet sich, wie sie sagen, ein Löffel. In Zentralasien wird Fisch in Weißwein mit getrockneten Früchten und Mandeln und in Australien mit Tomaten, Sardellen, Speck und Sahne gekocht. In der russischen Küche wird gefüllter Karpfen sehr oft mit Pilzen, Paprika, Knoblauch, Ingwer, Eiern und Zwiebeln zubereitet. Zitronensaft eignet sich perfekt zum Marinieren von Fisch. Sie können auch Tomaten verwenden. Da der Fisch Gewürze sehr aktiv aufnimmt, müssen Sie nicht eifrig damit umgehen. Sie können Sojasauce durch Salz ersetzen. Fisch mit Basilikum, Majoran und Kardamom wird sehr interessant offenbart. Als Beilage können Sie Bratkartoffeln servieren,Gemüse, Reis, Bohnen und Buchweizen.

Bei einer Diät ist sogar gebratener Karpfen erlaubt. Sein Kaloriengeh alt nimmt, wenn es ohne Öl gekocht wird, deutlich ab. Natürlich ist eine spezielle Grillpfanne praktisch. Zuerst müssen Sie die Haut- und Fettablagerungen am Bauch entfernen.

Fisch nach allen Regeln backen

Aber natürlich eignet sich gebackener Karpfen am besten für Diätkost. Der Kaloriengeh alt variiert je nach Zutaten der Marinade zwischen 120 und 170 Kalorien. Es ist nützlich, es auf der Basis von Zitronensaft, Knoblauch und Senf herzustellen. Sie können auch Tomatensaft hinzufügen. Und gefüllt mit Buchweizen mit Knoblauch und Karotten. Die Original-Marinade kann mit Zwiebeln, Paprika, Basilikum und Koriander zubereitet werden.

Sie können gekochten Kohl, Zucchini und Auberginen zum Garnieren verwenden. Es ist sehr lecker, aber leider ist es kalorienreich, Fisch in einer Mischung aus Mayonnaise mit Tomaten und Zwiebeln zu marinieren. Übrigens, für diejenigen, die auf den Energiewert achten, ist es sinnvoll, Fisch nicht im Ofen, sondern im Wasserbad zu garen.

Zum Beispiel

Also, der Karpfen im Ofen steht auf dem Speiseplan. Wir machen es so niedrig wie möglich, um uns in Ruhe einen Fisch zum Abendessen leisten zu können. Reinigen Sie die Karkasse von innen. In einem separaten Topf die Sojasauce mit Basilikum, Zwiebel und Knoblauch vermischen. Zitronensaft und ein paar Esslöffel Senf hinzugeben. Alles mischen und den Fisch k alt stellen.

Du kannst auch Nüsse hacken und Karotten in einer Pfanne anbraten. Dann den Karpfen mit Karotten und gekochtem Buchweizen füllen und mit Zahnstochern in den Bauch stechen,damit nichts rausfällt. Nun das Backblech mit Backpapier auslegen. Wenn Sie den Fisch auslegen, gießen Sie reichlich Marinade darüber und schicken Sie ihn in den Ofen.