Topfenkrapfen - Gesundes, zartes und leckeres Gebäck

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Donuts sind ein klassisches amerikanisches Gebäck. Rezepte für die Herstellung von Teig und Füllungen können völlig unterschiedlich sein: mit Marmelade, Schokolade, Nüssen, Sahne, Rosinen und anderen Trockenfrüchten. Welche Sie wählen, hängt von Ihrem Geschmack ab. Jetzt schlage ich vor, Sie kochen originelle, zarte, leichte Hüttenkäse-Donuts.

Sie sind ganz einfach und schnell gemacht, aber sie haben einen einzigartigen Geschmack und werden alle Ihre Lieben überraschen. Du kannst sie frittieren oder, wenn du eine spezielle Donutform aus Silikon hast, im Ofen backen.

Zum Kochen brauchen wir:

• ein halbes Kilo mittelfetter Hüttenkäse;
• vier Eier;
• eine halbe Tasse Zucker;
• ungefähr ein großer Löffel saure Sahne;
• zwei oder drei Teelöffel Soda ohne Rutsche;
• Essig;
• eine halbe Tüte Backpulver (Süßwarenpulver);
• zwei große Löffel Vanillezucker oder -essenz;
• vier mittelgroße Tassen Mehl.

Donuts kochen

Eier brechen eintiefe Schüssel und mit einem Mixer oder manuell zu einem dicken Schaum zerschlagen, dann Zucker, einen Löffel Sauerrahm und Vanille oder Essenz hinzufügen. Hüttenkäse für die Füllung wird gründlich gerieben. Sie können zwar eine fertige Masse mit getrockneten Früchten nehmen, aber solche Backwaren schmecken noch zarter. Als nächstes werden Backpulver und drei Teelöffel mit Essig abgeschreckte Soda hinzugefügt.

Zur Quark werden vorgeschlagene Eier mit Zucker hinzugefügt. Das Mehl sieben und zu unserer Mischung hinzufügen. Dann einen weichen (klumpenfreien) Teig kneten. Bitte beachten Sie, dass es nicht flüssig oder dickflüssig werden sollte. Mehl besser nach und nach zugeben und auf die Konsistenz achten, ggf. mehr oder weniger als im Rezept angegeben zugeben, da die Menge sortenabhängig sein kann. Wenn Sie Hüttenkäse-Donuts diversifizieren und ihnen neue Geschmacksrichtungen verleihen möchten, können Sie eine kleine Menge Kakaopulver oder geschmolzene Schokolade in den Teig geben. Anschließend nochmals gründlich mischen. Als nächstes sollte dem Test etwas Zeit zum Brauen gegeben werden (ungefähr fünfzehn bis zwanzig Minuten). Hüttenkäse-Donuts können in einer bekannten Standardform wie Bagels oder in Bällchen zubereitet werden. Die erste Variante lässt sich bequemer mit einem speziellen Küchenutensil formen, bei der zweiten werden aus dem fertigen Teig kleine, etwa gleich große „Kugeln“geformt.

Wenn du lieber frittieren möchtest, dann erhitze die Butter in einem tiefen Kessel. Legen Sie nicht zu viele Gegenstände auf einmal in die Fritteuse, damit sieklebte nicht. Sobald das Öl heiß ist, beginnen Sie mit dem Braten der Donuts. Sobald sie eine gleichmäßig goldene Farbe erreicht haben, werden sie mit einer speziellen Zange herausgenommen und auf einem Papiertuch ausgelegt, um überschüssiges Fett zu entfernen. Wenn Sie diese Art von Gebäck nicht mögen, können Sie Hüttenkäse-Donuts im Ofen zubereiten. Der Teig wird in einer speziellen Form ausgelegt und ca. 15 - 20 Minuten (bis goldbraun) gebacken. Vor dem Servieren müssen die "Snacks" abgekühlt und mit Puderzucker bestreut werden. Es wird am besten mit Tee oder Kaffee zusammen mit Fruchtmarmelade serviert. Guten Appetit!