Gebratene Bohnen: Beschreibung und Kochmethoden

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In Russland werden Bohnen selten zum Kochen verwendet. Diese Früchte sind besonders in Amerika und asiatischen Ländern beliebt. Aus ihnen werden seit langem viele leckere und gesunde Gerichte zubereitet. Bohnen können gekocht, gedünstet und sogar in Dosen eingemacht werden. In diesem Sinne haben Hostessen eine große Auswahl. Aber die meisten von ihnen bevorzugen immer noch gebratene Bohnen. In dieser Form können diese Früchte ein komplettes Abendessen, ein ausgezeichneter Snack für Bier und nur ein würziges Gericht für Treffen mit Gästen sein. Jede dieser Optionen ist es wert, einzeln in Betracht gezogen zu werden.

Einfach und lecker

Während des Wartens auf Gäste stellt sich jede Hausfrau immer die gleiche Frage: Was soll auf den Tisch gekocht werden? Schließlich möchten Sie Ihre Freunde nicht nur füttern, sondern auch mit etwas überraschen. Für diesen Anlass sind gebratene Bohnen perfekt. Erstens werden sie in unserem Land selten gekocht, und zweitens ist dieses Gericht sehr kalorienreich und nahrhaft. Für die Zubereitung benötigen Sie: 600 Gramm frische Bohnen, 5 Gramm Salz, Lauch und Mononatriumglutamat, 75 Gramm Schweinefett, 10 Gramm Zucker und 75 Milliliter Hühnerbrühe.

Gebratene Bohnen zuzubereiten ist ganz einfach:

1. Obst zuerstgründlich ausspülen und dann das Wasser ablaufen lassen. Das Essen sollte praktisch trocken sein.
2. Das Fett in einer tiefen Pfanne erhitzen, bis es knistert.
3. Bohnen darüber streuen und unter ständigem Rühren anbraten.
4. Die Brühe angießen und alle anderen Zutaten laut Rezept (bis auf die Zwiebel) hinzugeben.
5. Zugedeckt köcheln lassen, bis die Bohnen weich genug sind.
6. Gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und die Pfanne gut schütteln.

Jetzt können die gebratenen Bohnen sicher in einem tiefen Teller ausgelegt und serviert werden. Die Gäste werden dieses duftende und sehr ungewöhnliche Gericht auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Snack zum Bier

Bierliebhaber werden die original gebratenen Bohnen mit Salz lieben. Es wird zwar etwas schwieriger sein, sie zu kochen, da Sie sich im Voraus darum kümmern müssen. Für die Arbeit benötigen Sie: Saubohnen (manchmal werden sie auch "Pferd" oder "Fava" genannt), Pflanzenöl, Soda, Meersalz (grob).

Der Kochvorgang besteht aus mehreren Schritten:

1. Zunächst sollten frische Früchte 18 Stunden lang in k altem Wasser eingeweicht werden. Um das Fruchtfleisch zarter zu machen, müssen Sie ein wenig Soda in einer Menge von 12 Gramm pro Glas Bohnen hinzufügen.
2. Dann sollten die Früchte gut getrocknet sein. Dazu können Sie Servietten oder ein normales Handtuch verwenden.
3. Schneiden Sie jede Bohne mit einem scharfen Messer. Der Sp alt sollte nicht sehr tief sein.
4. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die vorbereiteten Früchte darin an, bis sie eine angenehme goldene Farbe annehmen. Dabeikleine Portionen brauchen. Dadurch werden die Bohnen von allen Seiten gut gebräunt.
5. Die fertigen Produkte auf einen Teller geben und leicht mit Salz bestreuen.

Iss diese Bohnen besser heiß. Durch den Kontrast zu k altem Bier wird die Wirkung eines solchen Snacks viel stärker sein.

Bohnen in Schoten

In der chinesischen Küche gibt es viele interessante Gerichte, deren Hauptbestandteil Bohnen sind. Einheimische Köche verwenden oft junge Spargelfrüchte in Schoten. Normalerweise kochen sie in Cafés und Restaurants genau solche gebratenen Bohnen. Das Rezept sieht folgende Zutaten vor: 450 Gramm grüne Bohnen, 300 Milliliter Wasser, einen Teelöffel Sojasauce und die gleiche Menge braunen Zucker, 4 Teelöffel Erdnussbutter, 1 Zentimeter Ingwerwurzel und 4 frische Frühlingszwiebelfedern.

Das Gericht ist in nur 15 Minuten zubereitet:

1. Zunächst musst du in einer speziellen Bratpfanne mit dickem Boden einen Teil des Öls gut erwärmen.
2. Gewaschene Bohnen hineingeben.
3. Fein geschnittenen Ingwer dazugeben und etwa 60 Sekunden braten.
4. Speisen mit Wasser aufgießen, Zucker hinzufügen und mischen.
5. Feuerflamme kleiner machen und weitere 5 Minuten frittieren, bis die Schoten selbst richtig weich sind.
6. Gießen Sie die Soße hinein, geben Sie das restliche Öl hinzu und bestreuen Sie alles mit gehackten Frühlingszwiebeln.

Dieses Gericht sieht auf einem Teller sehr eindrucksvoll und appetitlich aus.