Bananenchips: Nutzen und Schaden, Zusammensetzung, Eigenschaften, Kalorien

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es ist schon schwierig, einen modernen potenziellen Verbraucher mit irgendetwas zu überraschen. In den Regalen der Supermärkte findet man verschiedene Produkte aus Übersee. Zum Beispiel ist ein getrocknetes Produkt eine ziemlich beliebte Alternative zu Bananen. Die sogenannten getrockneten Bananen werden ein großer Leckerbissen für diejenigen sein, die sich um ihre Gesundheit kümmern. Aber wie bei allem hat die Medaille auch eine Kehrseite. Dieser Artikel beschreibt die Vor- und Nachteile von Bananenchips.

Produktherstellung

Typischerweise findet die Produktion von knusprigen Bananenscheiben auf den Philippinen und in Vietnam statt. Der Kochvorgang ist nicht besonders schwierig, da nur wenige Produkte benötigt werden: frische Bananen, Zuckersirup, Palmöl. Bananen werden in dünne Scheiben geschnitten und in Öl gebraten. Und damit die Chips knusprig werden, werden sie in Zuckersirup getaucht. Aber dieses Produkt ist nicht immer süß. Einige Hersteller produzieren BananenChips mit Salz, Zimt und anderen aromatischen Gewürzen.

Kalorien

Apropos Nutzen und Schaden von Bananenchips für den menschlichen Körper, es ist erwähnenswert, dass dieses Produkt reich an Kalorien ist. Wenn 100 Gramm einer frischen Banane 96 kcal enth alten, dann enthält die getrocknete Version über 500 kcal. Für diejenigen, die ihr Gewicht kontrollieren, raten Ernährungswissenschaftler, die Verwendung dieses Produkts einzuschränken. Es ist erlaubt, etwa dreißig Gramm des Produkts pro Tag zu essen. Es ist definitiv kein Diätgericht, aber die regelmäßige Verwendung dieser Delikatesse trägt zur schnellen Genesung des Körpers bei.

Zusammensetzung

Bei der Verarbeitung frischer Bananen ändert sich die Zusammensetzung der Frucht, aber nicht signifikant. Süßer Geschmack, angenehmes Aroma und nützliche Komponenten des Produkts bleiben erh alten, darunter:

• Eisen - 19 %;
• Kalium - 13 %;
• Faser - 9 %.

Außerdem enthält das getrocknete Produkt Vitamin A, Phosphor und Magnesium. Wir möchten Sie noch einmal daran erinnern: Obwohl sich die Zusammensetzung von Bananenchips nicht wesentlich von frischem Obst unterscheidet, erhöht sich ihr Kaloriengeh alt um ein Vielfaches.

Über die Vorteile

Wer sich um seine Gesundheit kümmert, muss über die Gefahren und Vorteile von Bananenchips nachgedacht haben. Die meisten Experten glauben, dass die nützlichen Eigenschaften in einem getrockneten Produkt etwas geringer sind als in einem frischen. Dennoch lässt sich bei der Verwendung von Trockenfrüchten eine gewisse therapeutische Wirkung ausmachen.

Ballaststoffe

In getrocknetem Produktder Anteil an Ballaststoffen ist genau derselbe wie in frischen Bananen. Ballaststoffe helfen, die Funktion des Verdauungssystems zu normalisieren, reduzieren das Risiko von Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen.

Hoher Nährwert

Getrocknet ist ein leckerer und gesunder Snack. Durch den hohen Ballaststoffgeh alt können Trockenfrüchte das Hungergefühl lange stillen und den menschlichen Körper mit Energie anreichern. Die Verwendung eines getrockneten Produkts nach dem körperlichen Training trägt zum schnellen Wachstum der Muskelmasse bei.

Vitamine und Mineralien

Laut Ernährungswissenschaftlern enthält eine halbe kleine Tasse dieser getrockneten Früchte (ca. 34 Gramm) vier Prozent der täglichen Portion Nährstoffe:

1. Phosphor, das Bestandteil getrockneter Bananen ist, ist an der Arbeit des zentralen Nervensystems beteiligt.
2. Calcium und Kalium wirken sich positiv auf die Funktion des Herzens, der Blutgefäße und des Skelettsystems aus.
3. Vitamin A hilft, das Immunsystem zu stärken und das Sehvermögen zu verbessern.

Eine interessante Tatsache ist, dass Bananen die einzige Frucht sind, die dich aufheitern kann. Tatsache ist, dass der hohe Geh alt an Aminosäuren im Produkt Vitamin B6 dem Körper hilft, Serotonin zu produzieren.

Schaden

Trotz der Vielzahl nützlicher Eigenschaften kann dieses Produkt den menschlichen Körper schädigen. Wir bieten einen genaueren Blick auf die Gefahren von Bananenchips.

Chemie

Bananenchips sind ein Produkt, das verschiedene Verarbeitungsstufen durchlaufen hat, was den Inh alt impliziertchemische Geschmacks- und Aromaverstärker. Eine Vielzahl von Zusatzstoffen kann die Gesundheit beeinträchtigen, was sich jedoch nur vermeiden lässt, wenn Sie diese Delikatesse selbst zubereiten.

Zucker

Außerdem enth alten Trockenfrüchte eine große Menge an zugesetztem Zucker. 34 Gramm getrocknetes Produkt enth alten also 12 Gramm Zucker. Wahrscheinlich weiß jeder, dass eine große Menge Süßigkeiten zu Diabetes und Übergewicht führt. Daher empfiehlt es sich, beim Kauf von Chips auf die Zusammensetzung zu achten und einem Produkt ohne Zucker den Vorzug zu geben.

Fett

Apropos Gefahren von Bananenchips, man kann den hohen Fettgeh alt nicht übersehen. Die Technologie zur Herstellung getrockneter Produkte sieht das Braten von Stücken in einem knusprigen Zustand vor, was auf einen hohen Geh alt an gesättigten Fetten hinweist. Ihre Verwendung erhöht den Cholesterinspiegel, was ein Anstoß für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen sein kann.

Kontraindikationen

Beachten Sie beim Verzehr von Bananenchips aus dem Laden, dass jedes in der Fabrik hergestellte Produkt mit Chemikalien behandelt wird, was wiederum allergische Reaktionen hervorrufen kann. Um Ihrem Körper keinen Schaden zuzufügen, empfehlen Experten, dieses Produkt in folgenden Fällen von der Ernährung auszuschließen:

• für Fettleibigkeit;
• für Diabetes;
• bei Menschen mit Bluthochdruck, Krampfadern und Herz-Kreislauf-Erkrankungen können mit Salz und verschiedenen Zusatzstoffen gewürzte Chips Schwellungen verursachen;
• mit HS getrocknetBananen können beim Baby Allergien und Verdauungsprobleme auslösen.

Speicherfunktionen

Trockenprodukt ist länger h altbar als frische Bananen. Damit getrocknete Früchte ihre wohltuenden Eigenschaften beh alten, müssen sie jedoch in einem luftdichten Behälter mit fest verschlossenem Deckel aufbewahrt werden. Zur Aufbewahrung eignet sich auch ein Glasbehälter oder ein spezieller Plastikbeutel mit Reißverschluss.

Wie macht man Bananenchips zu Hause?

Der Laden präsentiert eine große Anzahl von Produkten, aber oft sind sie mit schädlichen Zusatzstoffen vollgestopft. Nachdem sie sich über die Vor- und Nachteile von Bananenchips informiert haben, entscheiden sich viele daher dafür, sie zu Hause herzustellen. Es ist zu beachten, dass dieses Produkt nur dann gesundheitlich unbedenklich ist, wenn es nicht missbraucht wird. Außerdem wird die Delikatesse noch schmackhafter und gesünder, wenn Sie sie selbst zubereiten. Bananenchips zu Hause zu machen ist einfach. Dafür gibt es verschiedene Möglichkeiten:

• Backen;
• Trocknen;
• braten.

Bananenchips im Ofen

Die traditionellste Art, Bananenchips herzustellen, besteht darin, sie im Ofen zu trocknen. Um den Geschmack des Gerichts lebendiger zu machen, ist es besser, reife, aber feste Früchte zu nehmen. Wir bieten Ihnen an, das Rezept für Bananenchips zu Hause Schritt für Schritt mit einem Foto zu betrachten. Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

• Zitrone- 1 Stück;
• Bananen - 10 Stück;
• salz vonschmecken.

Fortschritt:

1. Für knusprige Scheiben muss das Obst geschält und in 2 mm dicke Scheiben geschnitten werden. Wenn Sie möchten, dass das Gericht weicher wird, werden die Bananen von 4 auf 6 mm gehackt. Je nach Schnittdicke ergeben zehn Bananen etwa dreihundert Scheiben.



2. Den Saft einer Zitrone auspressen, jedes Bananenstück in die vorbereitete Mischung tunken. Dadurch bekommt das Gericht einen raffinierten Geschmack und wird zusätzlich mit Vitamin C angereichert. Außerdem werden die Bananen nicht dunkler.



3. Salz mit Meersalz oder normalem Salz nach Geschmack.
4. Obstscheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.



5. Ein Backblech mit Rohlingen wird in einen auf 60 Grad vorgeheizten Ofen gestellt und etwa fünf Stunden lang gebacken. Es wird nicht empfohlen, eine höhere Temperatur einzustellen, da die Späne außen verbrennen und innen weich werden können. Die Zeit hängt direkt davon ab, wie knusprig der Koch werden möchte.



6. Um den Garvorgang zu beschleunigen, empfiehlt es sich, die Pommes zwei Stunden nach Beginn des Garvorgangs auf die andere Seite zu wenden.
7. Die fertigen Scheiben werden aus dem Ofen genommen und vollständig abgekühlt.

Mikrowelle

Jetzt bieten wir an, das Rezept für Bananenchips zu Hause mit einem Foto zu betrachten, das in einem Mikrowellenherd gekocht wird.

Dafürdu brauchst:

• Bananen - 3-4 Stück;
• Zitrone - 1 Stück;
• Gewürze optional (Kurkuma, Zimt, roter oder schwarzer Pfeffer, Muskat, etc.);
• Wasser.

Kochvorgang:

1. Ungeschälte Bananen werden in einen Topf gegeben, mit Wasser übergossen, zum Kochen gebracht und dann bei mäßiger Hitze etwa zehn Minuten lang gekocht.



2. Das gekochte Obst wird aus der Pfanne genommen und abgekühlt.
3. Nachdem die Früchte abgekühlt sind, werden sie von der Schale befreit und in dünne Ringe oder Scheiben von 0,5 mm Dicke geschnitten. Um ein ungleichmäßiges Garen in der Mikrowelle zu vermeiden, müssen gleich dicke Stücke zubereitet werden.



4. Das Werkstück wird auf einer mikrowellengeeigneten flachen Schale in einer Lage in geringem Abstand zueinander ausgelegt. Die Stücke werden nach Geschmack gesalzen und nach Belieben mit verschiedenen Gewürzen bestreut.



5. Der Teller mit dem Inh alt wird in die Mikrowelle gestellt und acht Minuten lang bei maximaler Temperatur gegart. Treten Sie während des Garens nicht von der Mikrowelle weg, da die Scheiben alle zwei Minuten gewendet werden müssen.
6. Fertig getrocknete Bananen werden aus der Mikrowelle genommen, abgekühlt.

Bananenchips mit Kakao

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, erfordert keine Zugabe schädlicher Zutaten und wird zu einem gesunden und schmackhaften Leckerbissen.

Für dieses Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:

• bananen;
• Pflanzenöl;
• Kakaopulver;
• Puderzucker.

Fortschritt:

• Bananen werden geschält und in dünne Scheiben geschnitten.
• In Scheiben geschnittene Scheiben auf ein Mikrowellengeschirr legen.
• Leicht mit Öl geschmiert.
• Bei 750W ca. 7 Minuten backen.
• Pommes wenden und weitere 7 Minuten backen.
• Aus der Mikrowelle nehmen, mit Puderzucker und Kakaopulver bestreuen.
• Nachdem die Bananenchips abgekühlt sind, können sie gegessen werden.

Damit das Dessert dem menschlichen Körper den größtmöglichen Nutzen bringt, wird empfohlen, beim Kochen Olivenöl anstelle von Sonnenblumenöl zu verwenden. Besonderes Merkmal des Gerichts ist eine knusprige Kruste und ein angenehmer Geschmack, der je nach persönlichen Vorlieben durch Zugabe verschiedenster Gewürze und Gewürze verändert werden kann.

Im Trockner

Der Vorgang des Garens in einem elektrischen Trockner ähnelt den oben genannten Optionen. Dazu benötigen Sie:

• Bananen - 2-3 kg;
• Zitronen - 1-2 Stück;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Fortschritt:

1. Die Früchte werden geschält und geschnitten. Damit die Rohlinge nicht schwarz werden, werden sie sofort in einen Behälter mit k altem Wasser gelegt, wo sie bis zum nächsten Präparationsschritt aufbewahrt werden sollten.
2. Die geschnittenen Stücke werden in einer Lage auf die elektrischen Trocknergitter gelegt. Wichtig ist, dass sich die Scheiben nicht berühren.
3. Zitronensaft auspressen und mit Fruchtscheiben bestreuen.
4. Danach können die Stücke mit Salz, Gewürzen oder Kräutern der Provence bestreut werden.
5. Der Timer des Trockners muss so eingestellt werden, dass er innerhalb von 24 Stunden bei 57 Grad läuft.
6. Wenn die Fruchtchips vollständig trocken sind und eine schöne Karamellfarbe haben, nehmen Sie sie aus dem Gerät.
7. Getrocknete Früchte sollten zusammen mit den Rosten, auf denen sie liegen, herausgenommen werden.

Frittiert

Schau dir das Rezept für süße hausgemachte Bananenchips an.

Erforderliche Zutaten:

• Bananen - 4 Stück;
• Soja- oder Sonnenblumenöl;
• zimt;
• Puderzucker.

Fortschritt:

1. Bananen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Damit Bananen nicht zusammenkleben, werden sie mit Eiswasser gewaschen.
3. Öl in einer Höhe von 20 Millimetern vom Boden in eine vorgeheizte Pfanne gießen (es ist wichtig, dass es die Stücke beim Braten vollständig bedeckt).
4. Braten Sie unsere Rohlinge goldbraun.
5. Legen Sie die fertigen Chips auf Papierservietten, um überschüssiges Fett zu entfernen.
6. Nach dem Abkühlen das Produkt mit Zimt und Puderzucker abschmecken.

Zum Schluss

Die Vor- und Nachteile von Bananenchips sind vielfältig, ebenso wie die Art und Weise, sie zuzubereiten. Das getrocknete Produkt wird zu Salaten und Müsli hinzugefügt und auch als eigenständiges Gericht verzehrt. Wie frisches Obst sind auch getrocknete Bananen reich an Vitaminen und Nährstoffen. Es sollte beachtet werden, dass die Vorteile des Produkts in direktem Zusammenhang stehenmit der Zubereitungsart. Das größte Gesundheitsrisiko stellen frittierte getrocknete Bananen dar. Aber trotz der unterschiedlichen Zubereitungsarten muss man bedenken, dass alles ein Maß braucht.