Osterkuchen: Kochrezept und Dekoration

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Ostern ist einer dieser religiösen Feiertage, die in fast jeder Familie gefeiert werden. Während dieser Zeit versammeln sich alle Verwandten im Haus, um die Große Fastenzeit zu beenden und dann mit reinem Geist und Körper in einen neuen Tag einzutreten, der durch die Auferstehung des Herrn gekennzeichnet ist. Zu Ostern versucht jede Hausfrau, einen Tisch vorzubereiten, der alle Lieben überraschen wird. Einen besonderen Platz nehmen festliche Backwaren ein.

Osterkuchenrezept

Produktliste:

• Weizenmehl - fünfhundert Gramm.
• Cognac - Esslöffel.
• Milch - einhundertfünfzig Gramm.
• Margarine - hundert Gramm.
• Eier - drei Stück.
• Kardamom - vier Körner.
• Rosinen - fünfzig Gramm.
• Zucker - hundert Gramm.
• Muskatnuss - ein Drittel eines Teelöffels.
• Frische Hefe - fünfundzwanzig Gramm.
• Vanillin - zwei Beutel.

Kuchen backen

Wir kochen nach einem bewährten RezeptOsterkuchen. Alle Produkte müssen etwa eine Stunde vor dem Kochen in einen warmen Raum gestellt werden. Weizenmehl muss in einen separaten Behälter gesiebt werden, es ist ratsam, den Vorgang sogar zweimal zu wiederholen. Gießen Sie separat leicht erwärmte Milch in eine andere kleine Schüssel. Geben Sie frische Hefe hinein und warten Sie, bis sie "blüht", und gießen Sie sie dann in eine Schüssel mit Mehl.

Jetzt müssen Sie stark eingeweichte Margarine, ein Hühnerei und zwei Eigelb hinzufügen. Gießen Sie auch Muskatnuss, Zucker, gemahlene Kardamomsamen und Vanillin, gießen Sie dann Cognac in eine Schüssel und beginnen Sie langsam, den Teig gemäß dem Osterkuchenrezept zu kneten, bis er nicht mehr an Ihren Händen klebt. Bei Bedarf können Sie mehr Weizenmehl hinzufügen. Hauptsache der Teig wird nicht steil, sondern weich.

Danach muss die Schüssel mit dem nach dem Rezept für den leckersten Osterkuchen zubereiteten Teig mit Frischh altefolie abgedeckt, in eine Decke oder Decke gewickelt und an einen warmen Ort gestellt werden. Dieser Vorgang dauert vier bis sechs Stunden. Es ist wichtig, dass es im Raum keine Zugluft gibt.

Während dieser Zeit müssen die Formen vorbereitet werden, in denen die Osterkuchen im Ofen gebacken werden. Wenn sich der reichh altige Hefeteig verdoppelt hat, müssen Sie ihn kneten, die gewaschenen und getrockneten Rosinen gießen und erneut gut kneten. Dann muss der Teig in Formen ausgelegt werden. Dazu ist es notwendig, ein kleines Stück vom Teig abzuschneiden, es auf eine mit Mehl bestreute ebene Fläche zu legen und gut zu kneten, dann in eine gefettete Form zu legen. Es sollte zu einem Drittel gefüllt sein, wie der Teigdehnt sich beim Backen aus.

Wenn der ganze Teig in Formen ausgelegt ist, muss er "ruhen" und ein wenig wachsen, dann die Formen mit dem Teig auf einem Backblech in den Ofen schicken. Osterkuchen werden dreißig bis vierzig Minuten lang bei einer Temperatur von einhundertneunzig Grad gebacken. Fertige Osterkuchen müssen aus dem Ofen genommen und direkt in den Formen abgekühlt werden, dann mit der vorbereiteten Glasur einfetten und mit Konfektpulver dekorieren.

Topfenkuchen

Erforderliche Zutaten:

Für den Test:

• Mehl - ein Kilogramm.
• Hüttenkäse - vierhundert Gramm.
• Öl - halbe Packung.
• Eier - vier Stück.
• Trockenhefe - vier Teelöffel.
• Milch - vierhundert Milliliter.
• Zucker - zweihundert Gramm.
• Rosinen - zweihundert Gramm.
• Salz - ein Teelöffel.

Zur Glasur:

• Puderzucker - vierhundert Gramm.
• Eiweiß - vier Stück.
• Zitronensaft - zwei Esslöffel.

Schritt für Schritt Rezept

Um einen Hüttenkäse-Osterkuchen zuzubereiten, müssen alle Produkte vorher aus dem Kühlschrank genommen und in einem warmen Raum aufbewahrt werden. Gießen Sie dann warme Milch in einen kleinen Behälter und gießen Sie Trockenhefe ein. Mischen Sie separat in einer tiefen Schüssel fetten Hüttenkäse, Salz, geschmolzene Butter in einem Wasserbad, Hühnereier und Zucker. Gießen Sie die Mischung aus Milch und Trockenhefe hier hinein. Alles umrühren.

Als nächstes das gesiebte Mehl und die sauberen trockenen Rosinen dazugeben und den Topfenteig mit der Trockenhefe knetenfür Osterplätzchen. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem sauberen Handtuch und dann mit einer Decke ab und lassen Sie sie anderthalb bis zwei Stunden an einem warmen Ort stehen. Danach den Teig erneut kneten und weitere fünfzig Minuten ruhen lassen. Den Teig auf ein bemehltes Brett stürzen und in Stücke der gewünschten Größe schneiden. Jedes Teigstück zerdrücken und in gefettete Backformen legen.

Den Teig in den Formen gehen lassen und dann in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Hüttenkäse-Osterkuchen werden durchschnittlich 30 Minuten gebacken. Als nächstes müssen Sie die Formen mit fertigen Osterkuchen besorgen und abkühlen lassen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Glasur zum Dekorieren von Osterkuchen vorbereiten. Geben Sie dazu Eiweiß, Zitronensaft und Puderzucker in eine Mixschüssel. Die Zutaten zu einer dicken Creme aufschlagen. Schmieren Sie die abgekühlten Osterkuchen mit Zuckerguss und bestreuen Sie sie mit einem speziellen Belag. Saftige und zarte Hüttenkäse-Osterkuchen sind fertig.

Kulich im Slow Cooker

Produktliste:

Für den Test:

• Mehl - anderthalb Kilogramm.
• Dunkler Rum - einhundertfünfzig Milliliter.
• Öl - eine Packung.
• Kandierte Früchte - zweihundert Gramm.
• Rosinen - zweihundert Gramm.
• Zucker - dreihundert Gramm.
• Milch - vierhundert Milliliter.
• Salz - zehn Gramm.
• Vanillin - Esslöffel.
• Trockenhefe - fünfundzwanzig Gramm.
• Eier - sechs Stück.

Zur Dekoration:

• Puderzucker - sechs Esslöffel.
• Zitronensaft - zehn Milliliter.
• Marzipan - hundert Gramm.
• Lebensmittelfarbe - drei Gramm.

Kochrezept

Um einen Osterkuchen in einem Schongarer zuzubereiten, benötigen Sie Hochgeschwindigkeits-Trockenhefe. Weizenmehl in eine große Schüssel sieben. Besser zweimal machen. Gießen Sie auch Trockenhefe und Vanillin. Dann Zucker und Salz in leicht erwärmter Milch auflösen. Dunkle und helle Rosinen abspülen, trocknen und mit Rum aufgießen, zum Quellen beiseite stellen.

Milch mit darin aufgelöstem Zucker und Salz in eine Schüssel mit Mehl gießen. Den Teig kneten, dann vier Hühnereier und zwei Eigelb hinzufügen. Geben Sie die weiche Butter hier hinein und bedecken Sie sie nach dem Kneten des Teigs nach dem Osterkuchenrezept mit Lebensmittelfolie. Dann vierzig Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.

Während der Teig geht, den Rum von den Rosinen abgießen und auf einem Küchenpapier verteilen. Als nächstes die getrockneten Früchte in eine Schüssel geben und mit zwei Esslöffeln Weizenmehl bestreuen. Mischen und vorerst beiseite stellen. Dies ist notwendig, damit sich die Rosinen gleichmäßig im Teig verteilen und nicht zu Boden sinken.

Nachdem sich der Teig verdoppelt hat, kneten Sie ihn, fügen Sie Rosinen und kandierte Früchte hinzu und kneten Sie erneut. Mit Folie abdecken und weitere 50 Minuten an einen warmen Ort stellen. Nachdem der Teig wieder aufgegangen ist, muss er in eine mit Butter gefettete Multikocherschüssel gegeben werden. Schließen Sie den Deckel, stellen Sie den "Joghurt" -Modus ein und stellen Sie den Timer auf zwanzig Minuten ein. Diese Einstellung und Zeit ist ideal zum Aufgehen des Teigs in der Schüssel.

Stellen Sie nach zwanzig Minuten, ohne den Deckel zu öffnen, den Ofenmodus ein und stellen Sie die Zeit auf fünfundvierzig Minuten ein. Während der köstlichste Osterkuchen nach diesem Rezept gebacken wird, können Sie das Sahnehäubchen machen. In einer kleinen Schüssel Eiweiß, Zitronensaft, Puderzucker mischen und mit einem Schneebesen gut schlagen. Auch aus fertigem Marzipan und Farbstoff können Sie Figuren zur Dekoration ausstechen.

Nach dem Backen den Kuchen in der Multicooker-Schüssel auskühlen lassen. Dann auf einen flachen Teller legen und dick mit Glasur einfetten. Nach dem Aushärten mit bunten Marzipanfiguren dekorieren. Ein duftender und zarter Osterkuchen, der in einem langsamen Kocher gekocht wird, ist vollständig fertig.

Osterkuchen im Brotbackautomaten

Produkte für den Test:

• Mehl - achthundert Gramm.
• Fettcreme - sechs Esslöffel.
• Zitronenschale - ein Teelöffel.
• Milch - zweihundert Milliliter.
• Kurkuma - ein halber Teelöffel.
• Öl - eine Packung.
• Zucker - dreihundert Gramm.
• Rosinen - hundert Gramm.
• Trockenhefe - zwanzig Gramm.
• Vanillin - Beutel.
• Eigelb - zehn Stück.
• Kandierte Früchte - fünfzig Gramm.

Zur Dekoration:

• Süßwarenbelag - hundert Gramm.
• Eiweiß - drei Stück.
• Zucker - zweihundert Gramm.

Step Cooking

Osterkuchen im Brotbackautomaten erweist sich als besonders lecker und zart. Sie müssen damit beginnen, Milch über einem Feuer auf fünfunddreißig bis vierzig zu erhitzenGrad und gießen Sie es in die Schüssel der Brotmaschine. Dann warme geschmolzene Butter und Sahne dazugeben und umrühren. In einer geeigneten Schüssel Eigelb und Zucker mischen. Sie müssen sie mit einem Schneebesen gut schlagen und in die Schüssel der Brotmaschine geben.

Als nächstes musst du das Weizenmehl zweimal durch ein Sieb sieben, damit es gut mit Sauerstoff angereichert werden kann. Dann über die flüssigen Zutaten gießen. Trockenhefe, Vanille, abgeriebene Zitronenschale, Salz und Kurkuma hinzugeben. Stellen Sie das Programm "Süßes Brot", den Modus "Dunkle Farbe der Kruste" und das Gewicht ein - anderthalb Kilogramm. Die Brotmaschine knetet den Teig, nachdem Sie auf das Signal gewartet haben, müssen Sie die Rosinen und kandierten Früchte einschenken. Eine Stunde backen, dann das Warmh alteprogramm einstellen und weitere zwanzig Minuten backen.

Osterkuchen aus der Brotmaschine ist fertig. Jetzt bleibt nur noch die Glasur zu machen, dafür Eiweiß und Zucker schaumig schlagen und den abgekühlten Kuchen damit einfetten. Mit Streuseln bestreuen und Glasur fest werden lassen. Üppig, mit dunkler Kruste ist der Osterkuchen fertig.

Osterkuchen auf Kefir

Zutaten:

• Mehl - achthundert Gramm.
• Kefir - fünfhundert Milliliter.
• Margarine zum Backen - zweihundert Gramm.
• Zucker - vierhundert Gramm.
• Soda - Dessertlöffel.
• Eier - sechs Stück.
• Vanillin - eine Packung.

Zur Dekoration:

• Streusel - fünfzig Gramm.
• Pulver - hundert Gramm.
• Eiweiß - zwei Stück.

Osterkuchen backen

Wie in fast allen hausgemachten RezeptenBacken, müssen Sie alle Produkte im Voraus an einem warmen Ort platzieren. Das Kochen eines Osterkuchens auf Kefir dauert weniger als ein normaler Hefekuchen. Margarine zum Backen in ein Wasserbad geben und schmelzen. Eier in eine tiefe Schüssel schlagen und mit Zucker bestreuen. Mit einem Mixer Eier mit Zucker zu dickem Schaum schlagen. Gießen Sie dann Kefir und warme geschmolzene Margarine in eine Schüssel, fügen Sie Natron und Vanillin hinzu. Nochmals mit einem Mixer gut durchschlagen. Sch alten Sie den Mixer auf niedrige Geschwindigkeit und gießen Sie das gesiebte Mehl in die Schüssel und mischen Sie den Teig. Danach den Teig für den Osterkuchen in eine gefettete Form geben. Der Ofen ist auf hundertachtzig Grad vorgeheizt. Die Form mit dem Teig hineinstellen und fünfundvierzig bis fünfundfünfzig Minuten backen.

Kuchen auf Kefir fertig, um aus dem Ofen zu kommen. Während es etwas abkühlt, müssen Sie schnell die Glasur zubereiten - schlagen Sie das Weiß mit Zucker und tragen Sie die Glasur auf den Osterkuchen auf. Mit dekorativen Streuseln bestreuen und aushärten lassen. Das Dekorieren von Osterkuchen hängt nur von Ihrer Fantasie und Ihrem Geschmack ab. Sie können einfach mit Puderzucker bestreuen, Sie können mit Glasur einfetten. Auch fertiges Marzipan und allerlei bunte Beläge sind weit verbreitet.

Schokoladenkuchen mit Nüssen

Zutatenliste:

• Weizenmehl - zweihundertfünfzig Gramm.
• Maismehl - acht Esslöffel.
• Eier - vier Stück.
• Kakaopulver - fünfzig Gramm.
• Walnuss-Schokoladenmasse - vierhundert Gramm.
• Pulver - zweihundert Gramm.
• Backpulver - Teelöffel.
• Zartbitterschokolade - große Tafel.
• Vanillin - zwei Beutel.

Kochvorgang

In einer geeigneten Schüssel Eier aufschlagen, Vanillin und Puderzucker hinzufügen. Schlagen, bis dicker Schaum. Backpulver, Kakaopulver, Mais- und Weizenmehl in eine separate Schüssel geben. Die trockenen Zutaten in eine Schüssel mit verquirlten Eiern sieben, die im Wasserbad geschmolzene Nuss-Schokoladen-Masse dazugeben, eine halbe Tafel Zartbitterschokolade reiben und den Teig zu einem Schokoladen-Osterkuchen kneten. Den Teig in eine gefettete Form geben und in den Ofen stellen. Bei einer Temperatur von zweihundert Grad dreißig Minuten backen. Anschließend den abgekühlten Schokokuchen mit der fertigen Glasur bestreichen und mit Schokoraspeln bestreuen.