Einfache Rezepte für Carbonara-Nudeln

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Pasta Carbonara ist ein beliebtes italienisches Gericht, das weit über seine historische Heimat hinaus bekannt ist. Die Grundlage für seine Zubereitung sind Spaghetti, die mit kleinen Stücken gesalzener Schweinebacken gemischt und mit einer speziellen Sauce aus verschiedenen Käsesorten, Eiern und aromatischen Kräutern übergossen werden. Im Laufe der Zeit wurden dem Gericht Pilze, Speck und sogar Meeresfrüchte hinzugefügt. Der heutige Artikel wird die interessantesten Rezepte für Carbonara-Nudeln veröffentlichen.

Mit Käse

Das nach der unten beschriebenen Technologie zubereitete Gericht wird Liebhaber der mediterranen Küche begeistern. Trotz der einfachen Zusammensetzung hat es einen reichen herben Geschmack und ein ausgeprägtes Aroma. Um es zu erstellen, benötigen Sie:

• 200g Spaghetti.
• 140g Bauchspeck.
• 130 g Pecorino Romano.
• 2 Eier.
• Olivenöl, Salz und Pfeffer.

KlassischDas Rezept für Carbonara-Nudeln ist ganz einfach. Sie müssen den Reproduktionsprozess mit der Verarbeitung von Pancetta beginnen. Das Produkt wird in dünne lange Streifen geschnitten und in Olivenöl gebraten. Sobald es transparent wird, wird es vom Herd genommen, abgekühlt und mit einer Sauce aus geschlagenen Eiern, halb geriebenem Pecorino Romano und Pfeffer erneut erhitzt. Dann werden in Salzwasser mit zwei großen Löffeln Olivenöl gekochte Spaghetti in einer gemeinsamen Bratpfanne ausgelegt.

Mit Champignons und Hühnchen

Dieses Rezept für Carbonara-Nudeln unterscheidet sich stark von der traditionellen Version. Das danach zubereitete Gericht erweist sich jedoch als nicht weniger befriedigend und schmackhaft. Um dieses Abendessen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 400g Spaghetti.
• 2 gekühlte Hähnchenfilets.
• 200 g rohe Pilze.
• 120 ml trockener Weißwein.
• 200 ml Sahne (33%)
• 2 Eigelb.
• 1 EL l. Olivenöl.
• Salz, Petersilie und Gewürze.

Es ist wünschenswert, dieses Rezept für Carbonara-Nudeln mit Hühnchen zu spielen. Es wird unter fließendem Wasser abgespült, fein gehackt und in Olivenöl gebräunt. Dann wird das Fleisch auf einen sauberen Teller gelegt und die Pilze in die geräumte Pfanne gegossen. Nach fünf Minuten werden die Pilze mit Wein und Sahne übergossen. Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, fügen Sie Hühnchen hinzu und warten Sie etwas länger. Nach einiger Zeit wird die Pfanne vom Herd genommen und ihr Inh alt wird abgekühlt und mit geschlagenem Eigelb kombiniert. In der entstandenen Sauce Spaghetti verteilen, gekochtin Salzwasser.

Mit Garnelen

Dieses Rezept für Speck-Carbonara-Nudeln wird Liebhaber von Meeresfrüchten sicher beeindrucken. Das danach zubereitete Gericht kombiniert perfekt Pasta, Parmesan und Garnelen. Um diese Leckerei zuzubereiten, benötigen Sie:

• 250g Spaghetti.
• 200g Speck.
• 100 ml Sahne (20%).
• 300g gefrorene Garnelen.
• 70g Parmesan.
• Salz und italienische Kräuter.

Die Sahne wird zum Kochen gebracht, mit geriebenem Parmesan vermischt und zehn Minuten gekocht, ohne zu vergessen, Speckstücke hinzuzufügen. Die resultierende Sauce wird mit thermisch verarbeiteten Garnelen, Salz und italienischen Kräutern kombiniert. In der letzten Phase werden gekochte Spaghetti in eine gemeinsame Schüssel geschickt und alle zusammen bei schwacher Hitze aufgewärmt.

Mit Steinpilzen

Dieses Pasta-Carbonara-Rezept mit Speck und Sahne ist sicher praktisch für diejenigen, die bald einen Familienurlaub organisieren. Das danach zubereitete Gericht hat nicht nur einen exquisiten Geschmack, sondern auch ein ansehnliches Aussehen. Um eine solche Leckerei zuzubereiten, benötigen Sie:

• 320g Spaghetti.
• 170 g Champignons.
• 100 g Schafskäse.
• 140g Speck.
• 120 ml Sahne.
• 80g hochwertiger Hartkäse.
• 30 ml Weißwein.
• 1 EL l. Olivenöl.
• Bündel Basilikum und Salz.

Speckstreifen und Steinpilzstücke werden in einer heißen, mit Olivenöl eingefetteten Bratpfanne gebraten. Buchstäblich durchfünf Minuten wird geschlagene gesalzene Sahne über die gebräunten Zutaten gegossen. Sobald sie anfangen einzudicken, wird Wein in eine gemeinsame Bratpfanne gegeben und alles zusammen bei schwacher Hitze kurz erwärmt. Dann wird die resultierende Sauce mit in Salzwasser gekochten Spaghetti kombiniert. Vor dem Servieren wird jede Portion Pasta mit einer Mischung aus zwei geriebenen Käsesorten bestreut. Mit Basilikum dekorieren.

Mit Zucchini

Fans ausgefallener Feinschmecker-Gerichte sei auf ein weiteres einfaches Rezept für Carbonara-Nudeln getippt. Sie können das Foto des Leckerbissens etwas später sehen, während wir seine Zusammensetzung herausfinden. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 300g Hartweizenspaghetti.
• 2 Eier.
• Junge Zucchini.
• 80 ml Sahne (35%).
• 60 g Schafskäse.
• 120g geräucherter Speck.
• Frische Gurke.
• 2 EL. l. Olivenöl.
• Salz, Gewürze und Kräuter.

Speck wird in dünne lange Streifen geschnitten und in erhitztem Olivenöl gebraten. Sobald es eine leichte rötliche Färbung annimmt, wird es auf Papiertücher übertragen, damit sie überschüssiges Fett aufnehmen. In einer separaten Schüssel werden geriebener Schafskäse, geschlagenes Eigelb, Gewürze und Sahne gemischt. In Salzwasser gekochte Spaghetti werden zu der resultierenden Sauce hinzugefügt. All dies ist in flachen Platten ausgelegt. Jede Portion wird mit gebratenen Speckstreifen und mikrowellengegarten Zucchinischeiben belegt. In der letzten Phase wird das Gericht mit frischen Gurkenscheiben dekoriert undmit Kräutern bestreut.