Holländische Waffeln: ein klassisches Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Holländische Waffeln sind sehr beliebt. Diese Delikatesse kann in fast jedem Geschäft gekauft werden. Golden duftende Waffeln, die mit süßem Sirup getränkt und verbunden sind, lassen niemanden gleichgültig. Auf Wunsch kann eine solche Delikatesse zu Hause zubereitet werden.

Holländische Waffeln: klassisches Rezept

Um zu Hause eine Leckerei zuzubereiten, benötigen Sie für den Test:

1. 500 Gramm Weizenmehl.
2. 250 Gramm Butter.
3. 150 Gramm Rohrzucker.
4. 0, 5 Teelöffel Salz.
5. 60 Milliliter Milch.
6. 4 Teelöffel Trockenhefe.

Zum Füllen:

1. 250 Gramm Melasse. Falls gewünscht, können Sie durch Honig ersetzen.
2. 200 Gramm brauner Zucker.
3. Ein Teelöffel gemahlener Zimt.
4. 50 Gramm Butter.

Wie man den Teig knetet

Holländische Waffeln sind sehr einfach zuzubereiten. Zuerst müssen Sie den Teig kneten. Gießen Sie dazu Trockenhefe in einen tiefen Behälter und gießen Sie Milch ein,vorgewärmt. Fügen Sie in der resultierenden Zusammensetzung einen Löffel Rohrzucker hinzu. Butter sollte sanft geschmolzen und dann leicht abgekühlt werden.

Restlichen Zucker, Salz und Öl in den Behälter für Hefe und Milch geben. Weizenmehl muss sorgfältig in die resultierende Zusammensetzung eingebracht werden. Das Produkt sollte vor Gebrauch durch ein Sieb gesiebt werden. Die Komponenten sollten gründlich zu einem öligen Teig vermischt werden. Die Masse sollte nicht zu steil sein. Der fertige Teig sollte 45 Minuten ruhen, dabei sollte er gut aufgehen. Zu zäher Teig macht keine holländischen Waffeln.

Der Herstellungsprozess der Füllung

Holländische Waffeln werden mit einer Karamellschicht verbunden. Dies kann geschehen, während der Teig aufgeht. Mischen Sie in einem kleinen feuerfesten Behälter alle Zutaten, die zur Herstellung der Imprägnierung erforderlich sind.

Stelle den Topf auf ein kleines Feuer und koche das Karamell unter ständigem Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dies dauert etwa 10 Minuten. Das Ergebnis sollte nicht sehr dick sein, aber Karamell ziehen. Beim Abkühlen verfestigt sich jedoch eine solche Imprägnierung. Bei Bedarf kann es beheizt werden.

Backen

Holländische Waffeln sollten mit einem speziellen Waffeleisen gebacken werden. Dafür eignet sich nicht nur moderne Technik, sondern auch Geräte im sowjetischen Stil.

Der aufgegangene Teig muss in Stücke geteilt werden. Jeder Klumpen im Durchmesser sollte 3 bis 5 Zentimeter betragen. Es ist ratsam, sie zu tundie gleiche Größe. Waffeln backen, bis sie goldbraun sind. Heiße Waffeln können bei Bedarf vorsichtig getrimmt werden, damit sie die gleiche Form haben. Wenn die Rohlinge sehr dick sind, können sie in zwei Teile geschnitten werden.

Waffelhälften müssen sorgfältig mit Karamell bestrichen und verbunden werden. Das ist alles. Dies ist die letzte Stufe. Holländische Waffeln mit Karamell werden normalerweise mit heißer Schokolade oder Punsch serviert. Die Delikatesse wird normalerweise mit warmen Getränken auf Tassen gelegt. Dadurch werden die Waffeln weicher.

Soll ich im Laden kaufen

Wer sich so eine Delikatesse wirklich gönnen möchte, kann sie im Laden kaufen. Holländische Waffeln "Yashkino" sind sehr beliebt. Der Kaloriengeh alt des Produkts beträgt 430 Kalorien pro 100 g. Diese Delikatesse sollte mit Vorsicht konsumiert werden. Einige Zutaten in holländischen Waffeln können Allergien auslösen.

Darüber hinaus ist Palmöl oft in der Zusammensetzung eines solchen Desserts enth alten. Dieses Produkt ist gefährlich für Babys. Studien haben gezeigt, dass Palmöl die Kalziumaufnahme beeinträchtigt. Der Körper des Kindes ist einfach nicht in der Lage, diese Komponente schnell und problemlos zu verarbeiten.

Vergiss auch nicht, dass das fertige Produkt viel Zucker enthält. Die Verwendung dieser Komponente in großen Mengen kann zu Gewichtszunahme führen.

Endlich

Holländische Waffeln sind ein toller Leckerbissen,die nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene ansprechen wird. Es ist sehr schwierig, ein Produkt ohne zusätzliche schädliche Zusatzstoffe in den Verkaufsregalen zu finden. In Karamell getränkte Waffeln lassen sich jedoch leicht zu Hause zubereiten. Außerdem dauert es ein wenig. Hauptsache alle Proportionen einh alten.