Raf-Kaffee: Was ist das und wie macht man ihn?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Raf-Kaffee… Was ist das? Was für ein ungewöhnliches Getränk verbirgt sich hinter dem kurzen Namen? Kaffee mit einem zart cremigen Geschmack und einer angenehm üppigen Textur wird Espressoliebhaber mit seinem Geschmack begeistern. Interessanterweise kamen die meisten der anerkannten Sorten der Kaffeezubereitung aus dem Ausland, und nur Raf hat russische Wurzeln. Die Geschichte der Erfindung dieses Getränks ist sehr interessant.

Schöpfungsgeschichte

Raf Kaffee - was ist das? Wie ist er erschienen? Dieses Getränk wurde erstmals 1996 in einem Moskauer Café namens Caffee Bean hergestellt. Neue (für die damalige Zeit ungewöhnliche) Cafeterias boten eine große Auswahl an Kaffeespezialitäten aller Art. Und einer der regelmäßigen Besucher dieser Institution sagte einmal, dass er den Kaffeegeschmack nicht wirklich mochte. Um zu versuchen, den Kunden zufrieden zu stellen und nicht in das Schlammgesicht zu fallen, hat sich der Barista dieses Cafés ein Rezept ausgedacht, das Kaffee, Sahne und Zucker kombiniert. Das Ergebnis war ein sehr origineller Cocktail, der einem launischen Kunden präsentiert wurde. Der Name dieses Mannes war Rafael, oder kurz Raph.

Nach einer Weile, als sie ihren Freund ansahen, der gerne ein ungewöhnliches Getränk trinkt, wollten Rafs Freunde es auch probieren und fingen an, denselben Kaffee wie Raf zu verlangen. Und so erschien der Name - Raf Coffee.

Trotz der Tatsache, dass es dieses Getränk schon seit fast 20 Jahren gibt, ist es nicht oft in lokalen Cafés zu finden. Es kann nur in einigen Einrichtungen in Moskau und St. Petersburg probiert werden. Probieren Sie unbedingt einmal Raff-Kaffee. Sie wissen bereits, was es ist.

Woraus besteht das Getränk?

Es hat eine sehr einfache Zusammensetzung. In der klassischen Version, die Raffael präsentiert wurde, gab es nur wenige Zutaten. Heute bieten verschiedene Cafés Variationen mit unterschiedlichen Sirups an. Diese Komponenten sind:

• 25ml klassischer Espresso;
• 100 ml 10% Creme;
• 10 Gramm Vanillezucker oder eine Mischung aus Vanille und Normalzucker in einem prozentualen Verhältnis von 50 zu 50.

Raf-Kaffee, dessen Rezept das Mischen der Zutaten in der Anfangsphase der Zubereitung beinh altet, ist sehr lecker.

Kochmethode

Zuerst einen klassischen Espresso zubereiten. Nehmen Sie dazu 7 Gramm fein gemahlene Körner und gießen Sie 30 ml k altes Wasser ein. Erhitzen Sie es bei schwacher Hitze, bis Schaum erscheint. Vom Herd nehmen.

Zweitens Sahne und Zucker mischen und erhitzen, bis sich der Zucker auflöst.

Mischen Sie Espresso und Buttercreme und schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen oder Cocktailmixer auf. Es ist die hartnäckige schaumige Masse, die durch gründliches Schlagen entsteht, die den besonderen Geschmack verleiht. Servieren Sie das Getränk am besten in durchsichtigen Gläsern.

Jetzt wisst ihr alle über Raff-Kaffee, was er ist und wiekochen Sie es zu Hause. Guten Appetit!