Wie man Gemüseeintopf kocht: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es kann schwierig sein, eine Mahlzeit zuzubereiten, die nicht nur lecker, sondern auch gesund ist, ohne zu viele Produkte zu verwenden. Um die nötige Energie für den Nachmittag zu bekommen, müssen Sie oft mehrere Mahlzeiten zu sich nehmen und sich dann einen Snack sparen. Es gibt jedoch Gerichte, die helfen, den Hunger für lange Stunden loszuwerden. So zeigen zum Beispiel Rezepte für Gemüseeintöpfe mit Fotos, dass „gesund“und „sättigend“synonym werden können.

Das Gericht kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Es kann ein einfacher Gemüseeintopf sein, auf dessen Foto kein einziges Stück Fleisch zu sehen ist. Oder beliebiges Fleisch kann dem Gericht hinzugefügt werden. Ragout kann sowohl im Ofen als auch im Schongarer zubereitet werden. Es hängt alles von persönlichen Vorlieben und Möglichkeiten ab.

Einfacher Gemüseeintopf mit Kohl und Kartoffeln

Zutaten:

• Kohl - ein Kopf.
• Kartoffel - anderthalb Kilogramm.
• Karotte - vierStücke.
• Zwiebeln - vier Stück.
• Wasser - dreihundert Milliliter.
• Pflanzenöl.
• Würze für Kartoffeln.
• Salz.
• Pfeffer.

Den Eintopf kochen

Nach dem Rezept für Gemüseeintopf mit Kartoffeln und Kraut musst du zunächst das gesamte Gemüse vorbereiten. Den Kohl waschen und die oberen und verdorbenen Blätter entfernen. Schneiden Sie es in dünne Streifen. Kartoffeln schälen, abspülen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in mittlere Stücke schneiden. Um einen Gemüseeintopf mit Kohl zuzubereiten, müssen Sie als nächstes die Karotten schälen und abspülen. Und dann mit einer Reibe mahlen.

Stelle eine Bratpfanne mit Öl auf das Feuer. Die Kartoffeln hineingeben und etwa acht bis zehn Minuten braten. Gemüsestücke sollten mit einer gleichmäßigen goldenen Kruste bedeckt sein. Gewürze nach Geschmack in die Pfanne geben, alles vermischen und die Masse in eine tiefe Pfanne umfüllen.

Die Zwiebel in die Pfanne geben, etwas Öl dazugeben und drei bis fünf Minuten anbraten. Als Ergebnis sollte es einen hellgoldenen Farbton annehmen. Gehackte Karotten in die Pfanne geben. Braten, bis es weich wird. Dies dauert in der Regel fünf bis sieben Minuten. Karotten und Zwiebeln salzen und dann in eine gemeinsame Pfanne geben.

Gießen Sie den Kohl in eine erhitzte Pfanne. Mit einem Deckel abdecken und gelegentlich umrühren. Etwa zehn Minuten braten. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt Gewürze hinzu. Nach dem Braten den Kohl in eine gemeinsame Pfanne geben. Alle Gemüse gründlich mischen. Fülle sie dann mit Wasser und gib fünf bis sechs Esslöffel Öl hinzu.

Stelle den Topf auf mittlere Hitze. Mit einem Deckel abdecken und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen, dabei das Rühren nicht vergessen. Der Eintopf ist fertig.

Gemüseeintopf mit Zucchini

Zutaten:

• Zucchini - vier Stück.
• Möhren - zwei Stück.
• Tomaten - vier Stück.
• Zwiebeln - zwei Stück.
• Paprika - zwei Stück.
• Pflanzenöl.
• Grün.
• Knoblauch.
• Gewürze.

Eintopf mit Zucchini kochen

Zuerst müssen Sie alle Zutaten auf den Tisch legen, die für die Zubereitung des Gemüseeintopfs verwendet werden. Die Zucchini gut waschen, schälen und in Würfel schneiden. Möhren schälen, waschen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Spülen Sie dann die Paprika ab, entfernen Sie das Bein, die Samen und die Trennwände. Mahlen Sie es zu Stroh. Die Tomaten waschen und in halbe Ringe von etwa einem halben Zentimeter Breite schneiden.

Setze einen sauberen Kessel in Brand und gieße Öl hinein. Alles gehackte Gemüse in eine Schüssel geben. Braten Sie Gemüse zwanzig Minuten lang. Es ist ratsam, ihnen zu diesem Zeitpunkt kein Wasser hinzuzufügen. Gemüse sollte unter fest geschlossenem Deckel und bei mittlerer Hitze gegart werden. Du musst sie auch oft umrühren.

Während das Gemüse kocht, musst du die restlichen Zutaten vorbereiten. Das Gemüse waschen, überschüssige Feuchtigkeit abschütteln und fein hacken. Drücken Sie die Knoblauchzehen mit der flachen Seite eines Messers herunter und entfernen Sie leicht die Schale. Schleifen Sie es besser mit einem Messer.

Gegen Ende des Gemüsebratens Gemüse und Knoblauch in den Kessel geben. Fügen Sie nach Belieben hinzuGewürze. Alles gut mischen, mit einem Deckel abdecken und die Hitze aussch alten. Den Gemüseeintopf etwas abkühlen lassen. Danach können Sie das fertige Gericht servieren.

Kartoffeleintopf

Zutaten:

• Kartoffel - zwanzig Knollen.
• Karotten - vier Stück.
• Zwiebeln - fünf Stück.
• Knoblauch - zehn Nelken.
• Tomatenmark - vier Esslöffel.
• Lorbeerblatt - zwei Stück.
• Petersilie.
• Salz.

Kartoffeleintopf kochen

Zunächst musst du alle Zutaten vorbereiten und in Gehweite platzieren. Um dann Gemüseeintopf mit Kartoffeln zuzubereiten, müssen Sie sich um die Hauptprodukte kümmern. Kartoffelknollen schälen und waschen. Dann in mittlere Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Möhren schälen und waschen. In die gleichen Würfel schneiden. Entfernen Sie die Zutaten für den Gemüseeintopf mit Kartoffeln in einem separaten Behälter.

Bund Petersilie abspülen und auf ein Schneidebrett legen. Das Grün fein hacken. Die Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke schneiden. Gehacktes Gemüse in einen tiefen Topf geben. Fügen Sie einen Schuss Tomatenmark hinzu. Nach Geschmack salzen, mischen und etwa ein Glas Wasser zum zukünftigen Gemüseeintopf geben.

Mische alles noch einmal und stelle die Pfanne auf ein kleines Feuer. Bei geschlossenem Deckel etwa zwanzig Minuten köcheln lassen. Zehn Minuten vor Ende der Schmorzeit den Deckel anheben und Petersilie, Knoblauch und Lorbeerblatt zum Gemüseeintopf geben. Rühren und weiter köcheln lassen. Fertiger Eintopf, auf Tellern ausgelegt, kann mit gehacktem Gemüse dekoriert werden.

Mit Gemüse und Schweinefleisch

Zutaten:

• Schweinebrust - sechshundert Gramm.
• Zucchini - zwei Stück.
• Kartoffeln - acht Stück.
• Möhren - zwei Stück.
• Tomate - zwei Stück.
• Zwiebeln - zwei Stück.
• Knoblauch - zwei Nelken.
• Petersilie - ein paar Zweige.
• Basilikum - vier Zweige.
• Sauerrahm - sechs Esslöffel.
• Kleines Gemüse.
• Gewürze.

Fleischeintopf kochen

Das Gericht wird besonders schmackhaft, nicht nur, weil das Schweinefleisch dem Eintopf beim Schmoren einen besonderen Geschmack verleiht, sondern auch, weil dieses Fleisch gut zu Gemüse passt. Alles ist schnell und einfach zubereitet. Und am Ende wird Gemüseeintopf mit Fleisch ein tolles Mittag- oder Abendessen sein.

Zunächst musst du das Fleisch gründlich spülen und dann trocknen. Hierfür können Sie Küchenpapier verwenden. Dann die Brust vorsichtig in kleine Stücke schneiden. Die Zucchini waschen und schälen. Dann schneiden Sie sie in kleine Stücke. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Möhren waschen, schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Jetzt müssen Sie die Tomaten für den Gemüseeintopf vorbereiten. Sie müssen sehr vorsichtig abgezogen werden. Und dann in Würfel schneiden.

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Öl hinzufügen und warm werden lassen. Legen Sie die Fleischstücke auf die Oberfläche und braten Sie sie auf jeder Seite, bis sich eine dünne Kruste bildet. Möhren und Zwiebeln zum Fleisch geben. Gewürze nach Geschmack hinzufügen und mischen. Braten, bis das Gemüse durchscheinend ist.

Gib Knoblauch zu Gemüse und Fleisch. Alle Zutaten mischen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Eine weitere halbe Stunde braten. Nachdem Sie alle Zutaten in einen tiefen Behälter gegossen haben, der zum Schmoren geeignet ist.

Kartoffeln schälen und abspülen. Jede Knolle in vier Stücke schneiden. Kartoffeln zu den restlichen Zutaten geben. Gießen Sie etwas Wasser in den Behälter. Legen Sie es auf ein kleines Feuer, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es eine halbe Stunde köcheln.

Stellen Sie die Pfanne wieder auf das Feuer und gießen Sie die Zucchini hinein. Gewürze hinzufügen und mischen. Gemüse und Basilikum waschen, hacken und über die Zucchini gießen. Braten, bis sie hellbraun sind. Gießen Sie dann den Inh alt der Pfanne zu dem schmachtenden Gemüse und Fleisch. Fügen Sie dort auch Tomaten hinzu.

Saure Sahne mit etwas Wasser aufgießen und gut verrühren. Dann zu den restlichen Zutaten geben. Umrühren und weitere zehn Minuten köcheln lassen. Das Gericht ist fertig.

Ragout im Ofen

Zutaten:

• Sauerkraut - achthundert Gramm.
• Kartoffel - siebenhundert Gramm.
• Äpfel - vier Stück.
• Möhren - sechs Stück.
• Rote Zwiebel - zwei Stück.
• Räucherwürste - neunhundert Gramm.
• Räucherlende - siebenhundert Gramm.
• Knoblauch - acht Nelken.
• Apfelsaft - drei Gläser.
• Stärke - sechs Löffel.
• Senf (körnig) - sechs Löffel.
• Kreuzkümmel - ein Löffel.
• Rosmarin - zwei Zweige.
• Schwarzer gemahlener Pfeffer - ein Teelöffel.
• Bier - siebenhundert Milliliter.
• Olivenöl - zwei Löffel.

Eintopf mit geräuchertem Fleisch kochen

Zunächst musst du die Kartoffeln schälen und abspülen. Jede Knolle in vier Stücke schneiden. Karotten von Haut und Schmutz befreien. In Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und hacken, sodass kleine Stücke entstehen. Die Knoblauchzehen mit der flachen Seite eines Messers andrücken und schälen. Dann sehr fein hacken. Rosmarin waschen und fein hacken. Die Lende in Scheiben schneiden. Räucherwürste in zwei lange Scheiben schneiden. Und dann jeweils Halbringe zwei Zentimeter breit schleifen. Drücken Sie den Kohl gut aus, damit keine überschüssige Feuchtigkeit zurückbleibt. Äpfel waschen und schälen. Dann in Scheiben schneiden.

Als nächstes musst du das Apfelmus zubereiten. Gießen Sie dazu den gesamten Saft in einen separaten tiefen Behälter, fügen Sie Senf, Pfeffer, Rosmarin, Kreuzkümmel und Stärke hinzu. Stellen Sie dann die Pfanne auf das Feuer und erhitzen Sie das Öl darin. Gehackten Knoblauch und Zwiebel dazu geben. Fünf Minuten unter Rühren braten. Saft mit Gewürzen und Bier in die Pfanne geben. Rühren, kochen, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen und die ganze Masse dicker wird. 10 Minuten warten.

Nimm einen tiefen Topf, koche Wasser darin und füge dann eine Prise Salz hinzu. Gießen Sie Kartoffeln und Karotten in das Wasser. Mit einem Deckel abdecken und zehn Minuten brennen lassen. Nachdem alle überschüssige Feuchtigkeit entfernt wurde.

In einer Auflaufform die Lende in die erste Schicht legen, die Wurst in die zweite, die Kartoffeln und Karotten in die dritte. Es folgen Äpfel und dann Kohl. Alles mit Soße übergießen und mit Folie abdecken. Legen Sie ein Backblech oder eine Form in einen auf 175 Grad vorgeheizten Ofen. Backen Sie für fünfundvierzig bis sechzig Minuten. Eintopf mit Gemüse und geräuchertem Fleisch ist fertig.

Slowcooker-Eintopf

Zutaten:

• Hähnchenfilet - achthundert Gramm.
• Kartoffeln - sechs Stück.
• Tomaten - vier Stück.
• Zwiebeln - zwei Stück.
• Zucchini - zwei Stück.
• Möhren - zwei Stück.
• Knoblauch - vier Nelken.
• Wasser - ein Glas.
• Pflanzenöl.
• Schwarzer Pfeffer (gemahlen).
• Salz.
• Gewürze.
• Grün.

Eintopf in einem Slowcooker kochen

Der erste Schritt besteht darin, den Bogen vorzubereiten. Dazu muss es gereinigt und gespült werden. Dann in zwei Teile schneiden und vollständig mit Wasser füllen. Lassen Sie es für fünf Minuten so. So schneidet die Zwiebel nicht so sehr in die Augen. Dann muss es fein gehackt werden.

Kartoffeln schälen und abspülen. In kleine Stäbchen schneiden. Tomaten waschen und ebenfalls in Würfel schneiden. Möhren gut waschen und schälen. Dann vorsichtig in kleine Stücke schneiden. Hühnerfleisch in Scheiben geschnitten.

Nimm die Schüssel des Multikochers und gieße sechs Esslöffel Pflanzenöl hinein. Gehackte Zwiebel hineingeben. Stellen Sie die Schüssel in den Slow Cooker und stellen Sie den Modus "Backen" ein. Etwa zwanzig Minuten kochen lassen.

Gehacktes Hühnerfleisch zur Zwiebel geben. Kochen Sie, ohne den Modus zu ändern. Dann das ganze geschnittene Gemüse in die Schüssel geben. Salz, Sie können andere Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Dann allesgut mischen.

Gießen Sie ein Glas Wasser in den Multikocher. Alles noch einmal mischen. Stellen Sie den "Löschmodus" ein und stellen Sie den Timer auf anderthalb Stunden ein. Während dieser Zeit das Gemüse abspülen und fein hacken. Fertiger Gemüseeintopf kann mit Petersilie oder Dill garniert werden. Ein Gericht, das in einem langsamen Kocher zubereitet wird, ist nicht schlechter als ein Eintopf, der in einem Kessel und einem Topf geschmort oder im Ofen gebacken wurde.