Koteletts in Käseteig: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Koteletts im Käseteig - ein köstliches Gericht, das niemanden gleichgültig lässt. Jeder kann lernen, wie man es kocht, denn das ist nichts Schwieriges. Rezepte für dieses Gericht mit Huhn, Rind und Schwein finden Sie in diesem Artikel.

Schweinefleisch

Um sie zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:

• 200 Gramm Schweinefleisch;
• 20 Gramm Mehl;
• zwei Eier;
• 60g Käse;
• 35ml Pflanzenöl;
• eine Prise Gewürze (Salz und Pfeffer);
• grüne Zwiebel.

Schweinekoteletts in Käseteig gelten als die köstlichsten, weichsten und zartesten.

Wie man Fleisch zubereitet?

1. Die Schweinefleischstücke mit Frischh altefolie abdecken und abschlagen.
2. Käse auf der kleinsten Reibe reiben.
3. Eier aufschlagen, Käse hineingießen, Mehl hinzufügen und verrühren.
4. Die Koteletts in den Teig tauchen, sodass sie von allen Seiten bedeckt sind, dann in eine Pfanne mit heißem Öl geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

Huhn

FürZum Kochen werden die folgenden Zutaten benötigt:

• vier Hühnerbrüste;
• zwei Eier;
• salz;
• drei große Löffel Mehl;
• 200g Käse;
• Pflanzenöl;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Hähnchenkoteletts in Käseteig garen:

1. Fleisch aus den Folien schälen, Knochen entfernen und in Portionen schneiden.
2. Huhn, salzen, mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und einige Zeit mit den Gewürzen einweichen lassen.
3. Käse reiben.
4. Bereite zwei Teller vor. Mischen Sie Eier und geriebenen Käse in einem, gießen Sie Mehl in den anderen.
5. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Seine Menge wird willkürlich genommen, während die Hähnchenstücke darin eingetaucht werden müssen.
6. Filets in Ei-Käse-Mischung tunken, dann in Mehl wälzen.
7. In eine Bratpfanne in Öl geben und goldbraun braten.

Rindfleisch

Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

• 500g Rindfleisch;
• 200g Käse;
• zwei Eier;
• großer Löffel Maisstärke;
• Pfeffer, Salz.

Die Reihenfolge beim Kochen von Rinderkoteletts in Käseteig:

1. Fleisch in Stücke schneiden, dann durch eine Folie oder Tüte schlagen, salzen, pfeffern, 15 Minuten ziehen lassen.
2. Käse reiben.
3. Eier in eine Schüssel aufschlagen, Käse gießen, Stärke hinzufügen, etwas Gewürze, mischen. Sollte arbeiteneher dicke Masse.
4. Die Koteletts in den Teig tauchen und in eine mit Olivenöl bestrichene beschichtete Pfanne geben.
5. Fry auf jeder Seite bedeckt. Dann kannst du zum besseren Braten für 10 Minuten in die Mikrowelle schicken.

Für Entrecote vom Rind eignet sich ein Teig aus folgenden Zutaten:

• zwei Eier;
• 2 EL Mehl;
• 2 große Löffel Mayonnaise;
• 2 EL Sprudelwasser;
• 200g Käse;
• Pfeffer und Salz.

Zum Kochen müssen Sie Eier, Mayonnaise, Wasser und Mehl mischen. Geriebenen Käse zugeben und umrühren. Das Fleisch schlagen, dann salzen, pfeffern, abschmecken, in den Käseteig tunken und in einer heißen Pfanne auf jeder Seite braten, bis es gar ist.

Im Käse-Tomaten-Teig

Erforderliche Produkte:

• 450g Schweinefleisch (4 Koteletts);
• 2 EL. l. Mehl zum Panieren;
• Salz, Pfeffer;
• 100g Käse;
• zwei Eier;
• vier Esslöffel Mehl für den Teig;
• 30g Tomatenmark.

Rezept für Koteletts im Käseteig:

1. Fleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, abklopfen, mit Gewürzen (Salz und Pfeffer) bestreuen.
2. Käse reiben.
3. Eier in eine Schüssel geben, Käse zugeben, Mehl und Tomatenmark (oder Ketchup) hinzufügen, mischen.
4. Brotkoteletts in Mehl wenden, dann in Teig tauchen, in eine heiße Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze mit anbratenauf einer Seite, dann wenden, Flamme reduzieren, abdecken und garen.
5. Heiße Koteletts in Käseteig können mit geriebenem Käse bestreut werden.

Für dieses Gericht eignen sich am besten weiche Teile von Rind- oder Schweinekadavern. Beim Rindfleisch ist dies Filet, Roastbeef, Keule. Schweinefleisch - Nacken, Oberschenkel, Schulterblatt. Es ist wünschenswert, dass eine leichte Fettschicht vorhanden ist. Es ist besser, Produkte frisch und gepaart zu wählen. Ideal, wenn das Fleisch gezüchtet wird.