Rezept für Hackfleischpasteten im Ofen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Was könnte duftender und schmackhafter sein als hausgemachte Kuchen? Nur herzhafte, rötliche und köstliche Pasteten mit gehacktem Hähnchen. Dieses Gericht kann als Symbol für den Herd, den Komfort und das Wohlbefinden der Familie bezeichnet werden. Dies ist ein großartiger Snack für unterwegs, ein ausgezeichnetes Frühstück und sogar eine vollständige Mahlzeit. Die Kochkunst der Gastgeberin wird seit langem geschätzt, wenn es darum geht, guten Teig zu kneten und Kuchen zu backen.

Übrigens wegen dem Teig. Aus im Laden gekauftem Blätterteig, Mürbeteig und hausgemachtem Hefeteig können Sie köstliche Pasteten mit Hähnchenhack im Ofen zubereiten. Die Art der Zubereitung wird ebenfalls nach Belieben und im Ermessen der Gastgeberin gewählt. Es kann eine Fritteuse oder eine Bratpfanne sein. Wenn Sie nicht gerne viel Sonnenblumenöl verwenden, ist der Ofen eine gute Option.

Füllung

Für Pasteten kannst du jedes Fleisch nehmen, aber heute wird es ein Rezept für Pasteten mit gehacktem Hähnchen sein. Es ist wichtig zu bedenken, dass die Pasteten bei Verwendung von fettarmem Fleisch wie Geflügel, Kaninchen oder Rindfleisch innen trocken werden können. Verleiht Hackfleisch SaftigkeitButter, Milch, Schlagsahne oder hausgemachte Sauerrahm.

Die Füllung kann sowohl aus rohem als auch aus gedünstetem oder gekochtem Fleisch hergestellt werden. Einige Hausfrauen verwenden zunächst rohes Hackfleisch, das später mit Zwiebeln vermischt und in Pflanzenöl gebraten wird. Um den Backwaren einen würzigeren Geschmack zu verleihen, fügen Sie Oliven oder geräuchertes Fleisch zu Hackfleisch hinzu.

Hefeteig

Am häufigsten verwenden Hausfrauen es, um Pasteten mit gehacktem Hähnchen zuzubereiten. Das Kochen erfordert jedoch nicht nur viel Zeit, sondern auch Mühe. Wir tanken Geduld und fahren mit der Zubereitung des Teigs fort. In einem Glas Milch müssen Sie ein paar Esslöffel Zucker und einen Esslöffel Mehl verdünnen. 25 g Presshefe dazugeben, gut vermischen, mit einem Handtuch abdecken und 40 Minuten ruhen lassen.

Sobald der Teig aufgegangen ist, mischen Sie ihn mit drei Tassen Mehl. Fügen Sie drei Esslöffel Pflanzenöl, zwei Eier und eine Prise Salz hinzu. Den Teig kneten, zu einer Kugel formen und eine Stunde warm stellen.

Backen

Der aufgegangene Teig wird mit den Händen zu einer langen Wurst verarbeitet. Wir schneiden es in Stücke, aus denen wir jeweils einen kleinen Kuchen formen. Wir legen die vorbereitete Füllung für Hackfleischpasteten in die Mitte und wickeln das Gebäck auf beliebige Weise ein. Pies können 20 Minuten stehen gelassen werden. Wenn sie aufgehen, fetten Sie die Oberseite der gelben Komponente des Hühnereis ein und schicken Sie es zum Backen im Ofen. Kochzeit - 20 Minuten. Temperatur - 200 Grad.

Blätterteig

Wenn es keine Lust gibtWenn Sie Zeit haben, hausgemachten Hefeteig zu kochen, können Sie jederzeit in den nächsten Supermarkt gehen und fertigen Blätterteig kaufen. Es wird empfohlen, den Teig vor dem Kochen unter natürlichen Bedingungen aufzutauen, ohne eine Mikrowelle zu verwenden. Danach wird das Stück in gleiche Quadrate geschnitten. Die Füllung und ein kleines Stück Butter werden in die Mitte jedes Quadrats gelegt. Die Ränder vorsichtig befestigen, die Oberseite mit Eigelb einfetten. Solche Pasteten mit gehacktem Hähnchen werden etwa 15 Minuten lang gebacken. bei 190 Grad.

Ungesäuerter Teig

Für die Zubereitung dieser Teigart werden fettarme Sauerrahm (320 g), 800 g Mehl, 160 g weiche Butter und ein Teelöffel Salz verwendet. Alle Zutaten werden gründlich gemischt. Nach dem Kneten wird der Teig in einen Beutel umgefüllt oder in Frischh altefolie gewickelt. Wir stellen es für anderthalb Stunden in den Kühlschrank. Einige Rezepte enth alten etwas andere Zutaten für ungesäuerten Teig: Kefir, Wasser, Mehl, Eier, Butter und Milch.

Nach dem Ruhen den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, zu einer ca. 3 cm dicken Schicht rollen und mit einer Form oder einem Glas Kreise ausstechen. Schmieren Sie sie mit einem Ei, legen Sie die Füllung in die Mitte und befestigen Sie die Ränder. Für mehr Saftigkeit können Sie der Füllung eine Mischung aus fein gehacktem Gemüse und Butter hinzufügen. Kuchen mit gehacktem Hähnchen aus ungesäuertem Teig 20 Minuten lang kochen. Die Temperatur im Ofen ist klassisch - 180 Grad.

Fleischfüllung für Pasteten

Meat Hackfleisch in der RolleToppings sind immer eine Win-Win-Situation. Aber manchmal möchte man es diversifizieren und mit etwas ergänzen. Wir bieten Ihnen eine Liste mit Optionen, die Sie notieren und in Ihr Kochbuch zu Hause schreiben können.

• Hähnchenhack, Zwiebel, gekochter Reis.
• Hähnchenfilet, Zwiebel, zwei gekochte Eier, frische Kräuter.
• geriebene Karotten, Hähnchenfilet, zwei Zwiebeln, Salz, gekochtes Ei.
• Hähnchenhackfleisch, gebratene Champignons, Zwiebeln, frische Petersilie oder Dill.