Suppe mit grünen Erbsen und Ei: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Suppe mit grünen Erbsen und Ei ist ein Glücksfall für diejenigen, die schnell einen köstlichen ersten Gang zubereiten müssen. Seine Vorteile enden damit nicht: Erstens werden sehr wenige der einfachsten Zutaten benötigt, zweitens ist es leicht und gesund, und drittens schmeckt es sowohl Kindern als auch Erwachsenen sehr gut. Kommen wir nun zu den Kochrezepten.

Frühlingssuppe mit grünen Erbsen und Ei

Was Sie brauchen:

• Liter Hühnerbrühe gekocht mit Gewürzen;
• halbe Karotte;
• zwei Kartoffeln;
• halbe Zwiebel (du kannst ein Stück Lauch nehmen);
• zwei Eier;
• halbe Dose Dosenerbsen;
• Dill und Petersilie.

Wie man eine Suppe kocht:

1. Zwiebeln mit einem Messer hacken, Karotten hacken oder raspeln.
2. In einer Pfanne mit Sonnenblumenöl anbraten.
3. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in die kochende Hühnerbrühe geben.
4. Kochen bishalbgekochte Kartoffeln, Karotten mit Zwiebeln.
5. Gekochte Eier schneiden.
6. Geben Sie ganz zum Schluss die Erbsen zusammen mit der Flüssigkeit aus dem Glas und den gehackten Eiern in die Suppe.
7. Nach Geschmack salzen und noch ein paar Minuten kochen.

Vor dem Servieren können Sie der Suppe mit grünen Dosenerbsen und Ei etwas Butter oder Sauerrahm hinzufügen, dies ist jedoch nicht erforderlich. Den Leckerbissen auf Teller gießen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Reisrezept

Was Sie brauchen:

• fünf Esslöffel Reis;
• drei oder vier Eier;
• 400g Kartoffeln;
• eine Glühbirne;
• Dose Erbsen;
• eine Karotte;
• Gewürze.

Wie man eine Suppe kocht:

1. Kartoffeln in Riegel schneiden.
2. Kochen Sie Wasser in einem Topf und geben Sie die Kartoffeln hinein. Nachdem es kocht, lass es zwei Minuten kochen.
3. Gießen Sie den Reis in die Suppe, wenn er kocht, werfen Sie das Lorbeerblatt hinein, pfeffern Sie und fügen Sie Salz hinzu. Kochen, bis der Reis vollständig gekocht ist, 10 bis 15 Minuten.
4. Zwiebeln hacken, Möhren raspeln, in einer Pfanne in Sonnenblumenöl anbraten.
5. Hartgekochte Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und hacken.
6. Geröstete Zwiebeln und Karotten zum fertigen Reis geben. Sobald es kocht, gegebenenfalls salzen, dann Erbsen und Eier, gehackt oder gerieben, hinzugeben.

Erbsen-Ei-Suppe, serviert mit frischen Kräutern.

Hähnchensuppe

Was Sie brauchen:

• drei Liter Wasser;
• drei-vierKartoffelknolle;
• eine Hühnerkeule;
• eine Karotte;
• eine Glühbirne;
• Erbsenkonserven;
• drei oder vier Eier;
• Gewürze.

Wie man kocht:

1. Spüle das Bein ab, lege es in einen Topf, gieße k altes Wasser hinein und schicke es zum Herd. Wenn es kocht, reduziere die Hitze auf ein Minimum und koche etwa eine Stunde lang weiter, vergiss nicht, den Kalk zu entfernen.
2. Hähnchen aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
3. Während das Bein kocht, bereiten Sie die folgenden Produkte zu.
4. Kartoffeln schälen, in Würfel oder Riegel schneiden.
5. Möhren raspeln, Zwiebel hacken, in Sonnenblumenöl goldbraun braten.
6. Hartgekochte Eier kochen. Wenn sie abgekühlt sind, schälen und schneiden.
7. Kartoffeln in kochende Brühe geben, zehn Minuten kochen lassen und Zwiebel- und Karottenbraten hinzufügen. Weitere 8-10 Minuten garen.
8. Hähnchenteile, gehackte Eier und Erbsen zusammen mit der Flüssigkeit aus der Dose in die Suppe geben. Die Suppe nach Belieben pfeffern und salzen.
9. Weitere fünf Minuten kochen, dann vom Herd nehmen.
10. Die Suppe sollte zugedeckt 10-15 Minuten stehen.

Hähnchensuppe mit grünen Erbsen und Ei, serviert mit Kräutern. Du kannst einen kleinen Löffel saure Sahne auf einen Teller geben.

Sommergemüsesuppe

Ein sehr leichtes Sommergericht aus Gemüse der Saison: grüne Erbsen, Zwiebelfedern, Knoblauchpfeile, Karotten.

Was Sie brauchen:

• eine Handvoll frische grüne Erbsen;
• zwei oder drei Kartoffeln;
• zwei oder drei Karotten;
• eine Glühbirne;
• Knoblauchpfeile;
• ein Bund Frühlingszwiebeln;
• ein oder zwei Eier;
• Gewürze.

Wenn gewünscht, können Sie getrocknete Kräuter hinzufügen: Basilikum oder Salbei.

Diese einfache Suppe mit grünen Erbsen und Ei dauert nicht länger als 20 Minuten.

Wie man kocht:

1. Knoblauchsprossen fein hacken.
2. Kartoffeln schälen und in Riegel schneiden, Karotten halbieren, Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
3. Zwei Liter Wasser in den Topf gießen, anzünden, warten bis es kocht.
4. Zwiebel, ein paar Knoblauchzehen, Kartoffeln, Karotten in kochendes Wasser geben.
5. Sobald es kocht, salzen, Petersilie, Pfeffer, getrocknetes Basilikum oder Salbei hinzugeben und fünf Minuten kochen lassen.
6. Eine Handvoll grüne Erbsen, gehackte Frühlingszwiebeln nach ein paar Minuten, rohe Eier nach ein paar Sekunden hinzugeben und schnell umrühren.
7. Aufkochen, Gas abstellen, Suppe drei Minuten zugedeckt stehen lassen.

Sommergemüsesuppe mit grünen Erbsen und Ei sollte sofort frisch verzehrt werden.