Chop mit Pilzen: Kochgeheimnisse

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kotelett mit Champignons ist immer ein wahres Geschmacksfest. Aber wenn Sie lernen möchten, wie man diese Delikatesse zubereitet, müssen Sie es versuchen. Denken Sie nicht, dass es ausreicht, ein Stück Schweinefleisch mit einem Hammer zu klopfen, es mit Pilzen zu braten und Gewürze hinzuzufügen, um ein gutes Ergebnis zu erzielen.

Ja, dieses Gericht wird einige Probleme haben. Aber was für ein Ergebnis! Es ist unwahrscheinlich, dass mindestens ein Mann einen solchen Leckerbissen ohne eine Masse der positivsten Emotionen wahrnehmen kann. Natürlich, wenn er sich nicht an vegetarische Ansichten hält. Aber wer Fleisch liebt, wird die Pilzkoteletts lieben.

Unsere kleine Auswahl hilft Ihnen bei der Auswahl eines Rezepts für köstliche Koteletts für einen Familienurlaub oder ein romantisches Date.

Allgemeine Kochprinzipien

Bevor Sie köstliche Koteletts zubereiten, sollten Sie sich an einige Geheimnisse erinnern, die dazu beitragen, das Gericht schön und appetitlich zu machen.

Erstens empfehlen Profiköche, Schweinefleisch quer zur Faser zu schneiden. Diese Schneidemethode ist die gebräuchlichste für Koteletts.

Zweitens, nicht verwendeneinen Hammer mit einer zu rauen Oberfläche zu schlagen. Der Zweck des Prozesses ist es, das Fleisch weicher zu machen, nicht es zu ruinieren.

Damit sich der Saft nicht in der ganzen Küche verspritzt, kannst du das Fleisch vor dem Schlagen in Frischh altefolie wickeln.

Pilze für Schweinefleisch passen zu fast jedem: gewöhnliche Champignons und Austernpilze, duftender Wald. Das Aroma von Pilzen scheint das Potenzial von Schweinefleisch zu offenbaren, wodurch der Geschmack von Fleisch noch vollständiger und interessanter wird.

Duftender Teig

Koteletts mit Pilzen, deren Rezept wir in diesem Abschnitt betrachten werden, sind nicht so schwierig zuzubereiten. Wenn dieses Gericht neu für Sie ist, ist dies der beste Weg, um anzufangen.

Das Fleisch in ovale Stücke schneiden, deren Dicke 0,7-0,8 mm beträgt. Leicht schlagen, mit Salz-Pfeffer-Mischung bestreuen, gleichmäßig verteilen.

300 g frische rohe Champignons fein hacken. In einer Schüssel 4 Eier mit einer Gabel schlagen, 150 g Mehl, 200 g Mayonnaise, Salz hinzufügen. Champignons dazugeben und gut vermischen. Diese Menge reicht aus, um Koteletts aus einem Kilogramm Fleisch zu garen.

Die Koteletts in den Teig geben und dann in heißem Öl frittieren.

Sie können das Rezept etwas vereinfachen, indem Sie einen Teig aus den aufgeführten Produkten zubereiten und die Pilze in dem nach dem Kochen des Fleisches verbleibenden duftenden Öl braten. Auf Wunsch können fein gehackte Zwiebeln hinzugefügt werden. Vor dem Servieren einfach einen Löffel gebratene Champignons auf jedes Kotelett geben.

Knusperpanade

Für diejenigen, die die Kombination aus knuspriger Kruste und zartem Fruchtfleisch lieben,ein echter Fund wird ein nach diesem Rezept zubereitetes Kotelett mit Pilzen sein.

Bereite 3 Behälter vor. Fügen Sie zuerst eine halbe Tasse Mehl hinzu. In der zweiten 4 Eier mit einer Gabel schlagen. Und in die dritte eine Handvoll Semmelbrösel gießen und beliebige Gewürze hinzufügen. Tauchen Sie das Fleisch abwechselnd in jeden der drei Behälter und verteilen Sie vorsichtig und gleichmäßig zuerst das Mehl, dann das Ei und dann die Croutons auf der Oberfläche.

Die Koteletts in heißem Pflanzenöl auf beiden Seiten anbraten und mit einer Sauce aus zerkochten Champignons mit Zwiebeln und Sahne servieren.

Mit Champignons im Ofen hacken

Und ein solches Gericht kann sogar für den feierlichsten Feiertag zubereitet werden. Aber die Hauptsache ist, dass Sie sich nicht einmal strikt an das Rezept h alten müssen. Sie können Produkte in beliebigen Anteilen verwenden.

Das Fleisch schlagen und auf eine Deko oder Pfanne legen, sodass die Stücke gut zusammenpassen. Mit geschnittenen Austernpilzen oder Pilzen belegen. Für 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.

Hartkäse auf einer groben Reibe reiben. Verteilen Sie es auf der Oberfläche und geben Sie das Fleisch für 5 Minuten in den Ofen, um den Käse zu schmelzen.

Auf Wunsch können rohe oder gebratene Zwiebeln, Tomaten, Mayonnaise, Sahne zu diesem Gericht vor dem Backen hinzugefügt werden.

Und vor dem Servieren können diese Schweinekoteletts mit Pilzen mit Kräutern dekoriert werden.

Anrichten und servieren

Wir haben oben beschrieben, wie man köstliche Koteletts zubereitet. Aber es lohnt sich, ein paar Worte über die Garnitur für sie zu sagen,weil es auch ein wichtiger Bestandteil ist. Dieses Gericht ist perfekt für eine Beilage aus gegrilltem oder im Ofen gebackenem Gemüse, Nudeln, Kartoffelpüree, gekochtem Reis. Viele Menschen mögen die Kombination aus Pilzen, Schweinefleisch und Hülsenfrüchten, sodass Sie als Beilage eine Beilage aus Bohnen oder Linsen servieren können. Feinschmecker werden sicherlich weißen oder grünen Spargel zu schätzen wissen.

Kotelett mit Pilzen sieht für sich genommen ganz ansehnlich aus. Wenn Sie es aber noch dekorativer machen möchten, verwenden Sie Gemüse, dünn geschnittene schwarze Oliven oder Gewürzgurken.