Gefüllte Forelle. Rezepte, Kochtipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In letzter Zeit sind Fischgerichte sehr beliebt geworden. Jeder kennt die Vorteile von Omega-3-Fettsäuren, Säuren und Vitaminen, die in einem solchen Lebensmittelprodukt enth alten sind. Trout liebte die Hostessen besonders. Dieser Fisch ist nicht nur kalorienarm und gesund, sondern auch sehr lecker. Darüber hinaus gibt es sehr viele Möglichkeiten, Forellen zuzubereiten, die sich freuen können.

Rezeptvielf alt

Gefüllte Forelle ist vielleicht nicht nur das beliebteste Fischgericht unter kulinarischen Spezialisten, sondern auch das exquisiteste und spektakulärste, wenn es serviert wird. Fisch harmoniert perfekt mit Waldpilzen. Würzige Noten von Forelle können durch gehackten Spinat mit Fenchel gegeben werden.

Dieser Fisch schmeckt besonders gut mit einer cremigen Sauce, gewürzt mit Kapern oder frischen Kräutern. Sogar eine scheinbar gewöhnliche Kombination aus gebratenen Zwiebeln und Karotten verleiht gefüllten Forellen einen besonderen Geschmack und ein unglaublich einladendes, köstliches Aroma.

Wie man eine Forelle schlachtet

Die Vorbereitungsphase spielt eine wichtige Rolle bei der Zubereitung eines jeden Gerichts. Fisch ist da keine Ausnahme. Es wird empfohlen, die Forelle zu waschen,Befreien Sie sich von Schuppen, Knochen und Eingeweiden. Der Kopf wird nicht entfernt. Der Bauch reißt entlang der Mittellinie auf, aber nicht vollständig. Es ist notwendig, genügend Platz für zukünftige Füllungen zu lassen.

Gefüllte Forelle im Ofen mit Pilzen

Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie zusätzlich zu 5-6 Forellen die folgenden Produkte zu sich nehmen:

• 350 g Pilze.
• Eine kleine Zwiebel.
• 30g Mandeln.
• Halbe Dose schwarze Oliven.
• Frische Petersilie.
• Salz.
• Kleine Zitrone.
• Pflanzenöl.
• Pfeffer gemahlen.

Wie man kocht

Der von innen gereinigte Fisch sollte auf einer Seite geschnitten werden, wobei das Rückgrat und die Rippen auf dem Weg entfernt werden. Es wird empfohlen, das Innere des Fisches mit Zitronensaft zu bestreuen, etwas Salz hinzuzufügen und mit Pfeffer zu bestreuen.

Jetzt geht es an die Zubereitung der Füllung. Zubereitet nach diesem Rezept gefüllte Forelle mit Pilzen gebacken. Deshalb waschen wir die Champignons, schneiden den unteren Teil des Beins ab und schneiden die Pilze in kleine längliche Stücke. Vergessen Sie nicht, ein paar der appetitlichsten und äußerlich attraktivsten Pilze zu hinterlassen, um das Gericht zu dekorieren. Sie können Champignons sowohl in Olivenöl als auch in gewöhnlichem Pflanzenöl braten. Fein gehackte Zwiebel zu den Pilzen geben.

Während die Pilze gebraten werden, die Oliven fein hacken und die Mandeln mit einer Reibe hacken. Pilze mit Zwiebeln und Oliven mit Mandeln mischen. Wir füllen den Fisch mit dem Hackfleisch. Bei viel Füllung die Bauchränder mit Zahnstochern fixieren, damit der Inh alt beim Backen nicht ausläuft.

Der Backofen heizt auf 150˚C auf. Mit einer außergewöhnlichen Füllung gefüllte Forellen werden etwa 15-20 Minuten lang gekocht. Um den Fisch saftiger und weicher zu machen, verpacken Sie jeden Kadaver in einem Folienbeutel.

Forelle mit Gemüse

• Fisch - 5-6 Stück
• Paprika in zwei Farben (rot, grün, gelb, orange - zur Auswahl) - 2 Stk.
• 50-60g Zucchini.
• 50 g Pilze (Champignons).
• Salz.
• Zitronensaft.
• Petersilienzweig.
• Pfeffer.
• Butter.

Kochmethode

Die Zubereitung des Fisches ist genau die gleiche wie im ersten Rezept. Zitronensaft, Salz und Pfeffer nicht vergessen. Pilze für die Füllung werden in Öl leicht angebraten. Wenn die überschüssige Feuchtigkeit verschwunden ist, fügen Sie gehackte Paprika und Zucchini hinzu. Etwas salzen, schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

Für Aroma und zusätzlichen Geschmack einen frischen Zweig Thymian oder Rosmarin ganz am Ende des Gemüseröstvorgangs platzieren. Es ist nicht verboten, der Füllung ein paar Esslöffel hochwertiges (am besten hausgemachtes) Tomatenmark hinzuzufügen.

Lege ein Folienquadrat auf den Tisch. Besprühen Sie es ein wenig mit Pflanzenöl. Wir legen die gefüllte Forelle in die Mitte und wickeln den Umschlag ein. Der Backofen sollte bereits auf +170…+180 ˚С vorgeheizt sein. Wir schicken den Fisch für 15-20 Minuten dorthin. Das wird reichen. 5 Minuten vor der vereinbarten Zeit nehmen wir die Umschläge heraus, öffnen den Deckel leicht und lassen den Fisch oben etwas bräunen.

Servierte Forelle, garniert mit Pilzen, Zweigfrische Petersilie und eine Scheibe Zitrone.