Zitronenimprägnierung für Kekse - Kochfunktionen und Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die beliebteste Basis für Desserts aller Art ist ein Keks. Sanft, luftig, passt gut zu jeder Creme oder auch alleine. Aber die Imprägnierung muss auf jeden Fall erfolgen, sonst wird der Kuchen trocken. Und diese Regel funktioniert für Brötchen, Kuchen und Gebäck. Mit der Zitronenkeksimprägnierung können Sie schnell ein ausgezeichnetes Dessert für Erwachsene und Kinder zubereiten.

Allgemeine Grundsätze

Häufige Fehler, die Kochanfänger machen. Das erste ist, dass ein sehr dicker Kuchen gebacken wird. Es besteht keine Chance, es zu sättigen, und innen wird es trocken und langweilig sein. Der zweite Fehler folgt normalerweise dem ersten. Wenn Sie das nächste Mal versuchen, das perfekte Dessert zuzubereiten, wird es von ganzem Herzen verwässert. Dadurch ähnelt der Keks eingeweichtem Brot und hinterlässt Siruppfützen auf dem Teller. Dies ist auch überhaupt keine Option.

Traditionell wird für diese Zwecke gewöhnlicher Zuckersirup verwendet. Nehmen Sie dazu 1 Teil Zucker für 2 Teile Wasser und kochen Sie es auf. Nach dem Abkühlen Rum oder Likör, Fruchtsaft oder Kaffee, Cognac, Essenz hinzufügen. Beliebt ist die Imprägnierung mit Zitronenkeks. Es ist sehr wichtig, es nicht nur richtig zu kochen, sondern auch auf den Kuchen aufzutragen. Hier müssen Sie alle Details berücksichtigen:

• Anzahl und Dicke der Kuchen.
• Gebrauchte Sahne.
• Fügen Sie Nüsse, Obst oder Schokolade hinzu.

All dies wird sich letztendlich auf die Feuchtigkeit und den Geschmack des fertigen Produkts auswirken. Daher erstellen Konditoren technologische Karten, die alle Feinheiten berücksichtigen.

Lemon Biscuit Imprägnierung ist eine ziemlich einfache Möglichkeit, einen trockenen Kuchen aufzupeppen und ihm eine Wendung zu geben. Aber zu dünner Sirup, eingedickte Imprägnierung sind häufige Probleme, und die Befolgung eines bewährten Rezepts hilft, sie zu vermeiden.

Regeln für Anfänger

Wenn Sie trockene Kekse mögen, können Sie sich darauf beschränken, den Kuchen leicht mit einem Silikonpinsel zu bestreichen und dann die Creme aufzutragen. Aber meistens bevorzugen Kinder nasse Kekse. Und wenn Sie Naschkatzen eine Freude machen wollen, dann nehmen Sie das klassische 2:1-Verhältnis als Grundlage. Und wenn Sie eine nicht zu süße Leckerei kochen möchten, dann ändern Sie das Verhältnis von Wasser und Zucker besser auf 3:1.

Wenn Sie möchten, dass die Lösung in den Poren verweilt, dann fügen Sie etwas Stärke hinzu.

Je mehr Zucker Sie dem Sirup hinzufügen, desto länger bleibt das fertige Produkt frisch.

Wenn der Keks sehr nass ist, wickeln Sie ihn einfach in ein sauberes Tuch. Es nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf.

Kuchen verarbeiten

Wenn du einen heißen Kuchen aus dem Ofen nimmst, hast du nicht viel Zeit. Erfahrene Konditoren sagen, dass Sie schneiden, einweichen und formen müssen, bis es vollständig abgekühlt ist. Dies erfordert Geschick. Außerdem sollten die Kuchen nicht zu dick sein, sonst werden sie sowieso innen trocken.

Zitronenbiskuit-Imprägnierung bezieht sich auf flüssige Sirups, daher ist es recht einfach, damit zu arbeiten. Das Auftragen einer heißen Verbindung ist eine eigene Wissenschaft. Oft verwenden Hausfrauen dafür einen Teelöffel. Das ist ziemlich unbequem, und die Flüssigkeit gelangt ungleichmäßig auf den Teig. Verwenden Sie am besten einen Backpinsel oder eine Sprühflasche.

Eine Sache noch. Biskuit vergeht Flüssigkeit wie ein Schwamm. Wenn Sie es also mit Sirup imprägnieren, müssen Sie die minimale Zusammensetzung auf den unteren Kuchen auftragen. Weichen Sie den mittleren Kuchen sparsam ein, aber Sie können großzügig auf den oberen gießen. Dieser Sirup wird nach und nach alle Böden des Konfekts passieren.

Grundlegendes Imprägnierrezept

Zitronensirup zum Keksimprägnieren ist eine der Sorten, die ganz schön viel sind. Aber seine Basis ist Zuckersirup. Dies ist die Basis. Es muss gemeistert werden, damit Sie weiter kommen können.

In dem Rezept, das wir jetzt kennenlernen werden, reicht die Menge der Produkte aus, um einen Keks mit fünf Eiern zu tränken. Auf dieser Grundlage können Sie berechnen, wie viel Sie für Ihren Kuchen benötigen.

müssen nehmen:

• Wasser - 10 EL. l.
• Zucker - 6, 5 EL. l.

Kochen an sich ist nicht schwierig. In einem TopfGießen Sie Wasser, gießen Sie Zucker und machen Sie ein kleines Feuer. Den Sirup zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Vor Gebrauch unbedingt auf Zimmertemperatur abkühlen. Das Rezept für das Einweichen von Zitronenkeksen, das wir uns jetzt ansehen werden, unterscheidet sich nicht wesentlich vom Grundrezept, sodass Sie es leicht beherrschen können.

Duftendes Dessert

Citrus Flavoured Wet Cake ist eine erfrischende süße Beilage zu Tee. Es wird eine leichte Creme aus Hüttenkäse oder Joghurt benötigt, aber nicht ölig. Es ist sehr einfach, Sirup herzustellen. Es tränkt einen Keks jeder Dicke. Du brauchst:

• Wasser - 500 ml.
• Zucker - 90g
• Zitrone - 1 Stück
• Cognac - 4 EL. l.

Das Rezept für Kekseinweichsirup ist sehr variabel. Alkohol kann durch jeden anderen ersetzt oder vollständig entfernt werden. Es wird nicht schlimmer. Der erste Schritt besteht darin, die Schale der Zitrone zu gewinnen. Dazu wird eine dünne Schicht entfernt. Wasser und Zucker in einen Topf geben, Schale hinzufügen und zum Kochen bringen. Zitronensaft hinzufügen und vom Herd nehmen. Wenn der Sirup vollständig abgekühlt ist, gießen Sie den Cognac hinein.

Orange Summer

Lassen Sie uns weiter überlegen, wie man einen Keks einweicht. Es ist besser, mehrere Kochrezepte zu beherrschen. Dann können Sie Ihr Zuhause jeden Tag mit duftenden Süßigkeiten erfreuen und werden es nicht mit Monotonie belästigen. Am besten tränken Sie Schokoladenkuchen und Muffins mit diesem Sirup. Es fällt mäßig süß aus, mit einer leichten Bitterkeit undsauer. Du musst kochen:

• Orangen - 2 Stück
• Zucker - 4 Esslöffel.
• Wasser - 2/3 EL
• Cognac - 4 EL. l.

Zunächst die Schale von der Frucht entfernen und den Orangensaft auspressen. Nun Zucker mit Wasser verrühren, Schale und Saft hinzugeben und eine Minute kochen. Wenn der Sirup abgekühlt ist, gießen Sie nach Belieben Alkohol hinzu. Orangen- und Zitronenkekse eignen sich perfekt für die Zubereitung von Sommerdesserts, wenn Sie keine schweren Cremes verwenden möchten, Ihre Seele aber nach etwas Leichtem und Leckerem fragt.

Imprägnierung ohne Schale

Sie hat einen bitteren Geschmack, den nicht jeder mag. Aber die Zitrusnote ist genau das, was Sie brauchen. Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Du brauchst:

• Wasser - 30g
• Zitrone.
• Zucker - 30g

Wähle reife und saftige Früchte, dann wird die Imprägnierung duftend und das Gebäck wird unglaublich lecker. Zuerst müssen Sie die Zitrone auspressen. Wasser aufkochen und Zucker darin auflösen. Saft und Vanille dazugeben, gründlich mischen.

Statt einer Schlussfolgerung

Auf ähnliche Weise können Sie andere Sirupe zum Imprägnieren vorbereiten. Es kann eine Erdbeer- oder Vanille-, Pfirsich- oder Schokoladenkomposition sein. Vergessen Sie nicht, dass die Creme jeweils individuell ausgewählt werden muss. Orange und Kirsche passen zum Beispiel gut zu Schokolade. Aber Zitrone ist eine sehr launische Frucht. Darunter kann man sich nur eine leichte Quarkcreme vorstellen. Wenn die Imprägnierung Schokolade ist, nehmen Sie am besten eine ähnliche Creme. Dann wird der Kuchen ausfallensehr reich und hell. Aber keine Zitrusnoten, in diesem Fall sind sie überflüssig. Aber Vanille oder Zimt runden das Bild ab.

Sirupe zum Imprägnieren wirken nur auf den ersten Blick wie eine Kleinigkeit. Tatsächlich hängt der Geschmack des Gerichts in größerem Maße von ihnen ab.