Warum schäumt Honig, wenn er in einem Glas aufbewahrt wird?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Beim Kauf von Honig verlassen sich Käufer in der Regel auf dessen langfristige Lagerung. Und wenn das Produkt zu schäumen beginnt, bilden sich Bläschen auf seiner Oberfläche, das kann jeden Verbraucher verwirren. Dieses Phänomen kann mehrere Gründe haben. Dieser Artikel enthält Informationen darüber, warum Honig schäumt und in welchen Fällen er gesundheitlich bedenklich sein kann.

Mehrere wichtige Fermentationsfaktoren

Es ist gleich darauf hinzuweisen, dass ein erfahrener und verantwortungsbewusster Imker immer den hochwertigsten Honig hat und daher nicht mehr schäumen kann. Was sind die Ursachen für dieses unangenehme Ereignis? Hier sind die wichtigsten Faktoren, warum Honig schäumt:

1. Weißer Schaum ist das Ergebnis der Gärung. Gründe dafür können sowohl unsachgemäße Lagerung (hohe Luftfeuchtigkeit und Temperatur) als auch verschmutzte Behälter sein, in denen sich das Produkt befindet. Wenn Geschmack, Farbe und Geruch unverändert bleiben, muss Honig in den Kühlschrank gestellt werden. Andernfalls wird es verworfen.
2. Unreifer Honig. Wenn Honig vorzeitig geerntet wird(aufgrund der Unerfahrenheit des Imkers) ist eine solche Delikatesse zur Gärung verurteilt. Es hat sich gezeigt, dass ein solches Produkt einen um 2 % höheren Feuchtigkeitsgeh alt hat als das reife Gegenstück. Deshalb schäumt Honig beim Lagern.
3. Verletzung der Filterbedingungen. Dies ist der harmloseste und absolut unbedenklichste Grund für die Gesundheit. Es reicht aus, eine kleine Schaumschicht von der Oberfläche zu entfernen und das Dessert weiter zu genießen.
4. Fälschung. Für einen unerfahrenen Amateur ist es nicht einfach, eine Fälschung (auf der Basis von Zuckersirup oder mit Zucker verdünntem Honig) zu probieren. Ab dem Zeitpunkt, an dem die Blasen erscheinen, kann davon ausgegangen werden, dass das Produkt verloren gegangen ist. Eine Ausnahme kann die weitere Verwendung beim Kochen sein - bei Lagerung im Kühlschrank.

Hier sind nur die Hauptgründe beschrieben, warum Honig in einem Glas schäumt und wie man ihn "reanimieren" kann.

Eigenschaften von unreifem Honig

Früher oder später wird es unbrauchbar, weil seine Lebensdauer viel geringer ist als die des ausgereiften Produkts. Machen Sie sich keine Sorgen über die Gefahr: Es ist harmlos.

In solchem Honig ist der Glukosegeh alt höher als die übliche Norm, aber für seine Qualität angepasst. Um die Verwendungsdauer zu verlängern, sollte es bei einer Temperatur unter 15 Grad in einem fest verschlossenen Glas gelagert werden. Ein weiteres Merkmal ist, dass Honig mehr stickstoffh altige Verbindungen enthält. Deshalb schäumt Honig nicht nur an der Oberfläche, sondern in der ganzen Masse.

Ideale Lagerbedingungen für süße Leckereien

Wie bereits erwähnt,Bei einem hochwertigen Nektardessert sind die Chancen, unbrauchbar zu werden, gleich Null. Darüber hinaus ist es mit nützlichen medizinischen Eigenschaften gefüllt und hat ausgezeichnete Geschmackseigenschaften. Damit Honig möglichst lange verwendet werden kann, sollten Sie dennoch die Grundregeln für seine Lagerung beachten:

1. Das Temperaturregime hängt von der darin enth altenen Feuchtigkeit ab. Wenn Wasser mehr als 20% beträgt, sollte die Temperatur im Raum nicht höher als 10 Grad sein. Wenn der Wassergeh alt weniger als 20 % beträgt, kann die Temperatur innerhalb von 20 Grad liegen.
2. Keine Temperatur-"Kaskade". Es sollte einer sein, ohne Sprünge und Drops.
3. Luftfeuchtigkeit nicht mehr als 75 %.
4. Ein sauberes, sterilisiertes Gefäß gewährleistet eine hochwertige Aufbewahrung.
5. Dichtigkeit von Verpackungen, Deckel auf Behältern. In diesem Fall muss der Behälter aus Glas oder Keramik sein.

Wenn Sie im Winter Honig gekauft haben und buchstäblich sofort Schaum darauf aufgetreten ist, ist dies ein Zeichen für eine schlechte Qualität des Produkts. Es lohnt sich nicht zu essen. Zu wissen, warum Honig schäumt und bläst, hilft Ihnen, einige gesundheitliche Probleme zu vermeiden. Kaufen Sie Honig nur von vertrauenswürdigen Orten und lagern Sie ihn ordnungsgemäß.

Verbotene Methoden zum Aufbewahren von Honig

Die Gründe für das Schäumen und die beste Art, Honig zu lagern, sind klar. Es lohnt sich auch, einige Punkte hervorzuheben, die Sie mit dieser Delikatesse absolut nicht tun können:

1. Es wird nicht empfohlen, Honig in einem offenen Glas (ohne Deckel) aufzubewahren. Es hat eine hohe FähigkeitFeuchtigkeit aus der Luft aufnehmen. Ein Überschuss an letzterem und Glukose ist ideal für den Aufbau eines Bakterienmilieus. So wird Honig gesundheitsschädlich.
2. Wenn die Raumtemperatur über dem Normalwert liegt (mehr als 20 Grad), wundern Sie sich nicht, warum Honig schäumt. Darin läuft die Vermehrung dieser sehr unerwünschten Bakterien auf Hochtouren.
3. Metallutensilien verleihen Honig einen bestimmten Geschmack, den Sie wahrscheinlich nicht mögen werden.

Wenn Sie es mit unreifem Honig zu tun haben und sein "Leben" wirklich verlängern möchten, dann gibt es eine Gelegenheit, dies zu tun. Lassen Sie den Honig fünf Stunden lang bei einer Temperatur von nicht mehr als 50 Grad kochen und mischen Sie ihn vorsichtig. Denken Sie daran, dass alle vorteilhaften Eigenschaften von solchem aufbewahrten Honig verschwinden und er nicht für Menschen mit Verdauungsstörungen empfohlen wird, da Sodbrennen nicht vermieden werden kann.

Wie man Honig am besten für Kinder und Erwachsene verwendet

Trotz aller Vorteile dieses natürlichen Desserts muss es dennoch in Maßen konsumiert werden. Dies gilt insbesondere für Honig, der vorzeitig geerntet und thermisch verarbeitet wurde. Eine Einzeldosis Honig für einen Erwachsenen sollte 150 Gramm pro Tag nicht überschreiten.

Experten sagen, dass es Kindern bis zum Alter von drei Jahren verboten ist, Honig zu geben. Und erst ab Erreichen des angegebenen Alters darf Honig in einem Teelöffel (nicht mehr als zwanzig Gramm) pro Tag zusammen mit Tee, Hüttenkäse oder Kefir eingenommen werden. Gleichzeitig sollte Tee nicht heiß sein, da in diesem Zustand alle nützlichen Eigenschaften vorhanden sindProdukt stark reduziert. Die Verwendung für mehr als einen Monat für ein Baby wird nicht empfohlen. Es ist besser, zwischen den Dosen eine zweiwöchige Pause einzulegen.

Laut Experten kann ein Kind bis zu sechs oder sieben Jahren problemlos auf ihn verzichten.

Die Verwendung von Nektar in der Kosmetik

Jetzt wissen wir, warum Honig schäumt. Auf der Oberfläche erscheinen Blasen, und die beste Lösung ist die Verwendung von Honig zum Wohle Ihrer Schönheit (wenn er in gutem Zustand ist).

Es kann als Gesichts- und Körperpeeling verwendet werden. Bei hohen Temperaturen im Bad erwärmt sich Ihre Haut, Poren öffnen sich. Tragen Sie dicken Nektar auf die Körperteile auf, an denen Sie die Schicht abgestorbener Zellen entfernen möchten. Lassen Sie den Honig 10-15 Minuten auf dem Körper und entfernen Sie dann die Peelingschicht mit Massagebewegungen der Hand oder mit einer speziellen Bürste. Sie werden sofort den Effekt einer strafferen und zarteren Haut sehen.

Jeder weiß, dass eine Honigmaske die Haut perfekt nährt, mit Feuchtigkeit versorgt und reinigt. Nehmen Sie ein Eigelb, schlagen Sie es mit einem Esslöffel Pflanzenöl und Honig. Dann gut mischen. Auf die Haut auftragen. Ein erholter Teint und gute Laune sind Ihnen garantiert!

Honigkuchenrezept

Wie zuvor beschrieben, ist sogar der Honig mit einer weißen Beschichtung verwendbar. Hier ist das Rezept für den beliebtesten Honigkuchen.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1/2 Tasse rekonstituierter und erwärmter Honig;
• 1 Glassaure Sahne;
• 1/2 Teelöffel Soda (mit Essig gelöscht);
• 2 Hühnereier;
• 400 Gramm Mehl;
• Vanillin.

Alles gut durchkneten und wie normale Kuchen backen. Die Temperatur des Ofens sollte 180 Grad betragen. Dauer - 35-40 Minuten. Fertige Kuchen können mit gekochter Kondensmilch oder Pudding getränkt werden.

Zum Schluss

Hier sind alle Faktoren, die beeinflussen, warum Honig fermentiert und schäumt. Dieser Artikel enthält Informationen darüber, ob es für die menschliche Gesundheit gefährlich oder ungefährlich ist. Der Anwendungsbereich von Honig im menschlichen Leben ist grenzenlos - selbst wenn er zu schäumen beginnt, kann er als Maske und Peeling verwendet werden.