Kochen aus Blattsellerie

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Seit vielen Jahrzehnten verwenden Menschen Sellerie, um eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten. Obwohl absolut alle Teile dieser Pflanze zum Verzehr geeignet sind, werden immer noch die Blattstiele am häufigsten verwendet. Aufgrund des hohen Ballaststoffgeh alts, des angenehmen Aromas und des erfrischenden Geschmacks sowie des Vorhandenseins verschiedener Vitamine in seiner Zusammensetzung hat es sich nicht nur den Respekt von Hausfrauen, sondern auch von Ärzten und insbesondere Ernährungswissenschaftlern verdient. Heute können Sie aus Blattsellerie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, von Suppen bis hin zu exotischen Snacks. Gleichzeitig sind fast alle sehr schnell zubereitet und das Ergebnis ist immer hervorragend.

Köcher mit Sellerie und Meeresfrüchten

Für diese Suppe brauchst du:

• Stangensellerie - 1 Stk.;
• Karotte - 1 Stk.;
• Kartoffeln - 2 Stk.;
• Meeresfrüchtemischung - 0,5 kg;
• Milch - 1 l;
• Wasser - 150 ml;
• Mehl - 2Löffel;
• Pflanzenöl - 1 Löffel;
• Zitronenpfeffer und Salz nach Geschmack.

Zuerst müssen Sie das gesamte Gemüse in kleine Würfel schneiden, Wasser hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel in dünne Viertel von Ringen schneiden und sautieren, bis sie weich sind. Danach mit dem restlichen Gemüse in die Pfanne geben. Fügen Sie dort geschälte Meeresfrüchte hinzu und gießen Sie Milch ein, in der Sie zuerst das Mehl verdünnen müssen. Fügen Sie nach dem Kochen Gewürze hinzu, kochen Sie die Chowder einige Minuten lang und servieren Sie sie sofort. Ein solcher Eintopf aus Stangensellerie wird selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker begeistern. Wie Sie in diesem Fall sehen können, erfordert das Kochen von Blattsellerie nicht viel Zeit und Mühe, was für moderne Hausfrauen wichtig ist.

Sellerie & Firmensalat

Dieses Gericht kann als universell angesehen werden, da es je nach Jahreszeit verschiedene Gemüsesorten enth alten kann, sowohl frisch als auch aus der Dose. Für die Sommerversion benötigen Sie:

• Stangensellerie - 2 Stangen;
• frische Tomaten - 4 Stk.;
• frische Gurken - 5 Stück;
• rote Zwiebel - 1 Stk.;
• Olivenöl - 2 Esslöffel;
• Zitronensaft - 1 Löffel;
• Gemüse und Salz - nach Geschmack.

Alle Zutaten in Streifen und Sellerie in dünne Halbringe schneiden. Das Gemüse nach Belieben mit Zitronensaft und Öl würzen, mit Salz abschmecken und den fertigen Salat mit beliebigen Kräutern dekorieren. Im Winter kann manVerwenden Sie Gurken, Bohnen oder Mais aus der Dose, und Öl-Zitronensaft-Dressing kann erfolgreich durch normale Sauerrahm ersetzt werden.

Denke aber nicht, dass man aus Blattsellerie nur alltägliche Gerichte zubereiten kann. Tatsächlich gibt es eine Vielzahl von Snacks, die sich ideal für den festlichen Tisch eignen. Hier ist einer davon.

Blattsellerie in Rollen

Zutaten:

• Schinken - 6 Scheiben;
• Stangensellerie - 2 Stangen;
• Mozzarella-Käse - 100 g;
• gehackte Petersilie - 3 Esslöffel;
• Naturjoghurt - 200g;
• Zitronenscheiben zur Dekoration.

Es ist notwendig, sehr fein zu schneiden und Sellerie, Käse und Kräuter zu mischen. Tragen Sie die resultierende Paste in einer ausreichend dicken Schicht auf Schinkenscheiben auf und drehen Sie sie zu Rollen. Die entstandenen Brötchen auf eine Schüssel geben, Joghurt darüber gießen und mit Zitronenscheiben garnieren. Gekühlt servieren.

Tatsächlich kannst du viele verschiedene Gerichte aus Stangensellerie zubereiten. Die Hauptsache ist, dass diese Pflanze einen sehr starken Geschmack hat und daher in kleinen Mengen hinzugefügt werden sollte, da sie sonst den Geschmack der restlichen Zutaten übertönt. Außerdem ist es besser, nur frisch gepflückten Blattstielen den Vorzug zu geben, da sie die meisten nützlichen Substanzen enth alten.