2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Wie wird gefriergetrockneter Kaffee hergestellt und was bedeutet der Name? Wir werden diese Probleme in diesem Artikel betrachten.
Wie sublimiert man Kaffee?
Diese einzigartige Technologie zur Herstellung von Kaffeegetränkepulver kann auch als „Gefriertrocknung“bezeichnet werden. Zunächst wird das zubereitete Konzentrat stark gekühlt. Die Eiskristalle werden dann einer Vakuumentwässerung unterzogen. Warum Kaffee sublimieren? In erster Linie also, um die in den Körnern enth altenen natürlichen Substanzen zu erh alten, um dem fertigen Getränk einen feinen Geschmack und ein feines Aroma zu verleihen. Dies ist der Grund für die hohen Kosten, die gefriergetrockneten Kaffee auszeichnen (die Marken, unter denen er hergestellt wird, haben praktisch keine billigen Analoga). Auch die Energieintensität der Produktion wirkt sich auf die Kosten aus.
Warum Kaffee sublimieren und wie beeinflusst es seinen Geschmack?
Der obige technologische Prozess ermöglicht es Ihnen, das Aroma und den Geschmack des Getränks dem aus Getreide so nahe wie möglich zu bringen. Letzteres ist bekanntlich der Standard für aromatischen Kaffee. Aber sein tägliches Brauen in einem Türken (besonders wenn Sie sich gerne mehrmals täglich mit diesem Getränk verwöhnen oder oft Gäste empfangen) nimmt viel Zeit in Anspruch. SONDERNMit Hilfe von Technologien, die es Ihnen ermöglichen, Kaffee zu sublimieren, können Sie über ein hochwertiges Halbfabrikat verfügen, das nicht weniger duftet.
Noch einmal zum Thema Machen
Das Foto zeigt eine Maschine, mit der Sie einen Sud aus Kaffeebohnen einfrieren können, um einen Eisblock zu erh alten, der anschließend dehydriert und zerkleinert wird.
Wie man den fertigen Kaffeepartikeln entnehmen kann, sind sie unregelmäßig geformt. Dies liegt genau daran, dass das Zerkleinern sie dazu macht. Übrigens ist gefriergetrockneter Kaffee nicht der einzige Kaffee, der aus Bohnen hergestellt wird. Es sind auch Pulver und Granulat zu nennen. Sie sind auch Sorten von Instantkaffee. Pulver wird aus rohem Getreide hergestellt, gebraten und zerkleinert, aus dem lösliche Partikel mit speziellen Geräten extrahiert werden. Dazu benötigen Sie ein Gerät, mit dem Sie heißes Wasser unter hohem Druck liefern können. Vor der Gewinnung des Endprodukts werden die extrahierten Substanzen gefiltert und getrocknet. Die Herstellung von granuliertem Kaffee ist im Allgemeinen die gleiche, hat aber einen weiteren zusätzlichen Schritt – das Schütten von löslichen Pulverpartikeln in kleine Klumpen mit einem Dampfstrahl.
Nutzen und Schaden
Alle Eigenschaften, die Bohnenkaffee hat, bleiben in gefriergetrocknetem Kaffee fast vollständig erh alten. Leider bleiben einige nicht ganz nützliche Funktionen erh alten. Wie Sie wissen, kann Kaffee den Blutdruck erhöhen und ist nicht sehr nützlich für Menschen, die zu Tachykardie neigen. Ja, und für einen völlig gesunden Menschen empfehlen Ernährungswissenschaftler nicht, mehr als zwei kleine Tassen davon zu trinkenpro Tag trinken. Kaffee (einschließlich gefriergetrockneter) ist sehr nützlich für diejenigen, die an intensive geistige Aktivität gewöhnt sind, sowie für diejenigen, die abnehmen möchten. Schließlich beschleunigt es perfekt alle Stoffwechselprozesse und hilft, überschüssige Kalorien zu verbrennen.
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