Traditionelle Pfannkuchen: Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Pfannkuchen sind ein russisches Nationalgericht. In den letzten Jahren sind viele neue Rezepte für ihre Zubereitung erschienen, jetzt ist es sehr schwierig, fast unmöglich, sie zu zählen. Dieses Gericht wird aus fermentierter Backmilch, Sauerrahm und Kefir sowie Gemüse zubereitet, auch unter Zugabe von Saft, Mineralwasser, Frucht- oder Gemüsepüree, Kakao und Früchten. Wir werden traditionelle Pfannkuchen, das Rezept für ihre Zubereitung betrachten. Lassen Sie uns über ihre Vielf alt sprechen, über unseren längsten russischen Urlaub - Maslenitsa.

Das häufigste Pfannkuchenrezept

Für fünf Portionen benötigen Sie: drei Gläser Milch, zwei Gläser Weizenmehl, drei Esslöffel Kristallzucker, einen Löffel (Tee) Salz, ein halbes Glas Pflanzenöl, drei Hühnereier. All das brauchen wir auf jeden Fall, um traditionelle Pfannkuchen zuzubereiten, deren Rezept sehr einfach ist. Es wird im Prinzip von jeder Person beherrscht. Wir nehmen alle Produkte uMischen Sie sie dann, damit keine Klumpen entstehen, Sie können einen Mixer verwenden.

Es stellt sich genug Teig heraus. Jetzt braten, immer auf beiden Seiten. Und auf einen Teller legen. Alles, unser Gericht ist fertig, Sie müssen es mit Butter, Marmelade, Honig oder Sauerrahm servieren. Sie können diese Pfannkuchen gefüllt zubereiten - mit Füllungen, vorzugsweise süß.

Klassisches Rezept

Diese Kochmethode wird von Generation zu Generation weitergegeben, was bedeutet, dass sie die erfolgreichste und beste ist. Solche Schönheiten werden vom ersten Mal an erh alten. Sie sind nie klumpig, und das ist besonders erfreulich. Sie können mit Saucen serviert, gefüllt, zu Pfannkuchen und Kuchen verarbeitet werden.

Egal in welcher Variante, sie sind interessant und lecker. Um traditionelle russische Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten: eine kleine Prise Salz, 100 Gramm Mehl, zwei Esslöffel Haush altszucker, zwei Eier, 300 ml Milch und einen Esslöffel Pflanzenöl.

Traditionelle Pfannkuchen kochen

Mehl und Salz in eine große Schüssel sieben und eine Mulde machen, in die wir die Eier füllen. Wir nehmen die erwärmte Milch und gießen sie ein wenig ein. Zuckersand hinzufügen. Schlagen Sie sie mit einem Schneebesen, erfassen Sie nach und nach das Mehl und gießen Sie etwas Milch ein. Es stellt sich heraus, wie Sauerrahm, ein dicker Teig. Wir hören auf zu schlagen, wenn es vollständig homogen ist. Dann Pflanzenöl hinzugeben. Jetzt schicken wir den Rest der Milch, während wir nicht aufhören zu schlagen. Die Dichte des Teigs sollte ähnlich seinfettarme Sahne.

Es scheint, dass traditionelle Pfannkuchen (deren Rezept oben vorgestellt wird) sehr komplex sind. Aber dem ist nicht so, die Schüssel mit dem fertigen Teig abdecken, abdecken, Lebensmittelfolie verwenden und 30 Minuten ruhen lassen, es bleibt nur noch zum Braten. Schmieren Sie die heiße Pfanne mit einem Stück Schmalz oder Pflanzenöl und gießen Sie ein wenig Teig hinein. Wir kippen es in verschiedene Richtungen, um die gesamte Masse auf dem Boden zu verteilen. Dann anzünden und etwa eine Minute lang einen Pfannkuchen backen. Die andere Seite mit einem Pfannenwender wenden und goldbraun braten. Wiederholen, bis der ganze Teig weg ist.

Köstliche Pfannkuchen für Maslenitsa kochen

Sie verabschieden sich für eine ganze Woche aus dem Winter in Russland, mit einer fröhlichen und verschmitzten Stimmung. Es ist klar, dass Messen und Feste nicht ohne Essen auskommen, vor allem mit Pfannkuchen, die uns von entfernten Vorfahren gegeben wurden. Schließlich darf man sieben Tage lang nichts Fleisch essen, aber man kann so viel wie möglich Fisch, Milch, Eier, Käse, Butter und Pfannkuchen essen. Sie werden in jedem Haus gebacken, sie verwöhnen die Gäste die ganze Woche. Wir verraten Ihnen einige Rezepte, wie köstliche Pfannkuchen für Maslenitsa zubereitet werden. Für die Gewöhnlichsten brauchen wir: zwei Gläser Mehl, Milch - vier Gläser, Eier - zwei Stück, Hefe - ein Esslöffel, Kristallzucker - die gleiche Menge, Pflanzenöl - zwei Esslöffel, Salz. Wir werden das Rezept nicht zu sehr im Detail verraten.

Vermeiden Sie die kleinsten Klumpen, kneten Sie den Teig und backen Sie ihn in einer vorgeheizten Pfanne und gießen Sie Pflanzenöl hinein. FürPfannkuchen mit Sauermilch benötigen Sie folgende Zutaten: zwei Tassen Mehl, vier Eier, Margarine oder Butter - 100 Gramm, Kristallzucker - ein Esslöffel, Sauermilch - zwei Tassen, Pflanzenöl - vier Esslöffel, Salz. Dieses Rezept unterscheidet sich von anderen nur dadurch, dass die Proteine in diesen Teig eingebracht werden, unbedingt geschlagen und nachdem die Mischung geknetet wurde.

Wir kochen weiterhin Pfannkuchen für Maslenitsa

Wütende Pfannkuchen, Slawisch. Sie brauchen: Mehl - vier Gläser, Sauerrahm - ein Glas, Eier - zehn Stück, Salz. Das Rezept ist sehr einfach: Mehl mit Sauerrahm mischen, salzen, umrühren. Fahren Sie nach und nach das Eigelb ein - zehn Stück, fügen Sie dann alle Proteine zum Schaum hinzu und mischen Sie sehr vorsichtig, aber vorsichtig, schmieren Sie die Pfanne mit Öl und backen Sie Pfannkuchen. Mit Zuckersand, Gelee und Marmelade servieren.

Wir kochen weiterhin traditionelle Pfannkuchen (klassisches Rezept). Produkte: Milch - ein Liter, zwei Esslöffel, Esslöffel, Zucker, drei Eier, 250 Gramm Mehl, ein halber Esslöffel Mehl, im Teig - 100 ml Pflanzenöl, Butter - 100 Gramm. Bereiten Sie zuerst den Teig vor, um gute, schmackhafte Pfannkuchen zu machen. Es sollte sich wie Sauerrahm mittlerer Dichte herausstellen. Dann fangen wir an zu braten. Wir tun dies in einer heißen Pfanne ohne Pflanzenöl, da es der Mischung hinzugefügt wurde. Drehen Sie die Pfanne in kreisenden Bewegungen, bis der Teig gleichmäßig auf dem Boden verteilt ist. Dann auf den Herd stellen und braten, nach einer Weile wenden, auf der anderen Seite. Fertiger Pfannkuchen sollte hellbeige seinFarben.

Leckere Milchpfannkuchen kochen

Benötigte Zutaten: ein Liter Milch, drei Eier, zwei Gläser Mehl (vielleicht drei), ein Teelöffel Kristallzucker, eine Prise Salz, Natron auf der Messerschneide, drei Esslöffel Pflanzenöl, z Schmierung von Fertigprodukten - Butter. Nun zum Pfannkuchenrezept. Dünn, süß - ein wahrer Genuss. Außerdem werden sie mit Löchern erh alten. Vor dem Kneten des Teigs nehmen wir alle Produkte aus dem Kühlschrank und bewahren sie bei Raumtemperatur auf.

Dann machen wir es ohne Klumpen, bis zum Zustand von 10% Sauerrahm. Wir mischen weiter und gießen drei Esslöffel Pflanzenöl ein. Und jetzt fügen wir ein halbes Glas kochendes Wasser hinzu, damit Löcher im Teig entstehen. Auf die übliche Weise fangen wir an, Pfannkuchen zu braten. Milch, Mehl - fast alle Zutaten eines köstlichen Gerichts. Es bleibt nur noch mit Butter einzufetten und Sie können weiter braten.