Ei und Dosensalat: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Erinnerst du dich an die Zeiten, als die Sowjetmenschen noch nie von Kiwis, Avocados, Mascarpone und anderen Produkten gehört hatten, die heute überhaupt nicht mehr als exotisch gelten? Paradoxerweise wussten die Hausfrauen dieser Zeit, wie man köstliche Gerichte buchstäblich „aus dem Nichts“kocht. Es genügt, an die geniale Erfindung des sowjetischen kulinarischen Denkens zu erinnern - den Mimosensalat. Konserven, Eier und ein paar andere ebenso einfache Lebensmittel – und fertig ist die Feiertagsjause.

Jetzt gibt es exotische Lebensmittel im Kühlschrank. Aber "Mimosa" hat dadurch nicht an Popularität verloren. Im Gegenteil, das Hauptrezept hat Variationen erh alten, und wir laden Sie ein, sich mit ihnen vertraut zu machen. Diese Salate sind sehr einfach zuzubereiten und nehmen nicht viel Zeit in Anspruch. Einige Snacks können als "Alles, was im Kühlschrank gefunden wurde" bezeichnet werden. Das bedeutet, dass das Gericht der kulinarischen Fantasie freien Lauf lässt.

SoSnacks sind auch sehr sparsam, da sie die Verwendung des restlichen gekochten Reises und anderer Produkte finden. Salatzutaten können variieren. Nur zwei bleiben unverändert: Eier (Huhn, hart gekocht) und Fischkonserven. Zu diesen Hauptkomponenten können Sie erfrischende Elemente (Gemüse) und sättigende Elemente (Müsli, Käse) hinzufügen.

Klassiker der sowjetischen Küche - Mimosensalat: Rezept mit Konserven, Ei und Kartoffeln

Um die Vorspeise zart und zugleich sättigend zu machen, verwendest du am besten hausgemachte Mayonnaise. Und vor dem Servieren sollte der Salat eine Stunde im Kühlschrank aufbewahrt werden.

1. Kochen wir 300 g Kartoffeln und 200 g Karotten mit Schale und 6 hartgekochte Eier.
2. Nachdem das Gemüse gekocht ist, kühlen Sie es ab und reinigen Sie es.
3. Eier werden in Eiweiss und Eigelb unterteilt.
4. Zwiebel schälen, fein hacken, mit kochendem Wasser übergießen. Nach zehn Minuten dekantieren wir das Wasser, damit alle Bitterstoffe verschwunden sind.
5. Fischkonserven in Öl öffnen, Inh alt des Glases mit einer Gabel zu Brei kneten.
6. "Mimosa" - Blätterteigsalat. Also drei Kartoffeln, Karotten, Proteine, Eigelb und 200 Gramm Hartkäse in getrennten Behältern: großes Gemüse, kleine Eier.
7. Jetzt den Salat f alten. Nehmen Sie dazu eine flache Schale und legen Sie eine runde Schablone darauf.
8. Den Fisch auf den Boden legen, mit Zwiebeln bestreuen. Mit Mayonnaise schmieren. Als nächstes bedecken Sie jede Schicht, außer der obersten, mit dieser Sauce.
9. Die Schichten wechseln sich in folgender Reihenfolge ab: Proteine, Karotten, Kartoffeln, Käse, Eigelb.

Einfacher und schneller Snack mit minimalen Zutaten

Wir fügen dem Salat aus Eiern und Konserven nur Frühlingszwiebeln hinzu. Eine normale Dose Fisch benötigt nur ein paar Federn von dieser Gartenpflanze.

1. Zwei hart gekochte Eier.
2. Fischkonserven, am besten in Öl oder eigenem Saft (aber nicht in Tomatensoße), öffnen, mit einer Gabel kneten.
3. Die Frühlingszwiebeln in Ringe und die Eier in Würfel schneiden.
4. Alle Zutaten vorsichtig mischen.
5. Wenn die Konserven "im eigenen Saft" waren, den Salat mit Pflanzenöl anmachen.
6. Alles, das Gericht ist fertig. Aber damit alle Bestandteile des Salats in die Verbindung gelangen und er schmackhafter wird, müssen Sie ihn mindestens eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren.

Salate mit Reis: Rezept 1

Wenn Sie möchten, dass ein Snack als leichtes Mittagessen dient, müssen Sie seinen Nährwert erhöhen. Geben Sie Brei in den Salat, und das Hungergefühl verschwindet bis zum Abend. Reis ist ein ideales Getreide für Snacks. Wenn du noch krümeligen Brei übrig hast - gut. Wenn nicht, kochen Sie 75 Gramm rohes Getreide. Aus dieser Körnerzahl werden 250 g fertiger Brei gewonnen. Jetzt können Sie mit der Zubereitung des Salats beginnen. Reis, Eier, Konserven, Käse sind die Hauptzutaten.

1. Öffne das Glas und mahle den Inh alt ein wenig. Aber im Gegensatz zu früheren Rezepten sind wir nicht eifrig. Sprotten zum Beispiel kann man einfach halbieren.
2. Dann verschieben wir den Fisch zusammen mit dem Öl zum Reis. Gründlich mischen.
3. 4 Eier hart kochen. Kühlen Sie sie in Kälte abWasser, reinigen und in Stücke schneiden.
4. In den Salat geben und nochmals mischen. Wir kombinieren 150 g Sauerrahm und Mayonnaise und würzen den Salat mit dieser Sauce.
5. Drei große Chips auf ein kleines Stück Käse (60-80 Gramm) legen.
6. Den Salat mit Frühlingszwiebeln und Mayonnaise dekorieren.
7. Diese Vorspeise kann auch in einer festlichen Version zubereitet werden, indem man Konserven durch leicht gesalzenen roten Fisch ersetzt. Sie verwenden auch heiß geräucherte Makrelen.

Zweites Rezept für Reissalat aus der Dose: mit Gurke, Ei, Käse

Diesmal brauchen wir ziemlich viel fertigen Brei - ungefähr 50 Gramm.

1. Konserven in Pflanzenöl öffnen, Fisch mit einer Gabel kneten.
2. Drei Eier hartkochen.
3. Drei große Chips 50 Gramm Hartkäse.
4. Eine große Gurke geschält. In kleine Würfel schneiden.
5. Eier sauber und drei fein.
6. Dieser Salat aus Ei und Dosenreis ist flockig. Deshalb bereiten wir alle Zutaten in separaten Schalen zu.
7. Auf einem schönen flachen Teller, in dem die Vorspeise serviert wird, legen Sie Fischkonserven aus.
8. Damit der Salat spektakulärer aussieht und alle seine Schichten für die Gäste deutlich sichtbar sind, können Sie eine Schablone verwenden.
9. Den Fisch mit Mayonnaise bestreichen.
10. Eine Schicht Reisbrei darauf verteilen.
11. Nochmals Mayonnaise auftragen.
12. Als nächstes legen Sie die Eier gleichmäßig ab.
13. Wieder bestreichen wir sie mit einer dünnen Schicht Mayonnaise.
14. Mit geriebenem Käse bedecken.
15. Dieses Mal verwenden wir reichlich Mayonnaise.
16. Salat mit Gurkenscheiben bestreuen.
17. Vorspeise mit gehacktem Dill und drei Petersilienblättern dekorieren.

Drittes Reissalatrezept

Je mehr Zutaten der Snack enthält, desto sättigender wird er. Wir empfehlen, die Zutatenliste um ein Glas Mais zu ergänzen. Dieses Produkt passt einfach perfekt zu gekochtem Reis. Nach diesem Rezept wird aus Fisch im eigenen Saft ein Salat mit Konserven und einem Ei zubereitet. Die ideale Option wäre Sardine, Rotlachs, Saury oder rosa Lachs.

1. Fisch abziehen, in eine Schüssel geben, mit einer Gabel kneten.
2. Gieße einen Esslöffel Zitronensaft hinein. Wenn der Fisch trocken ist, können Sie etwas Salzlake aus einem Glas hinzufügen.
3. Vier hartgekochte Eier, schälen, in kleine Würfel schneiden, zum Fisch geben.
4. Eine kleine rote Zwiebel in Scheiben schneiden.
5. Auch zusammen mit 250 Gramm gekochtem Reis in den gemeinsamen Topf geben.
6. Und schließlich ist der letzte Bestandteil des Salats Mais. Wir fischen die Hälfte der Körner aus einem Standardglas heraus. Zur Vorspeise hinzufügen.
7. Das Gericht salzen, mit Pfeffer würzen. Die Vorspeise mit Mayonnaise (2-3 Esslöffel) würzen.
8. Mit gehackten frischen Kräutern dekorieren.
9. Für den festlichen Tisch kann eine solche Vorspeise nicht in einer Salatschüssel, sondern in Törtchen serviert werden. In diesem Fall können Sie das Gericht mit kleinen Petersilienzweigen dekorieren.

Sehr günstiger Salat

Classic "Mimosa" kann im Preis gesenkt werden, wenn Sie Hartkäse durch sein verarbeitetes Pendant ersetzen. Wir brauchen drei Stück. Aber die Wahl verschmolzenKäse, müssen Sie das Etikett sorgfältig lesen. Das billigste Segment wird jetzt ganz ohne Milchfett hergestellt. Modifizierte Stärke verbessert den Geschmack eines Salats mit Konserven, Eiern und Schmelzkäse nicht und ist nicht gesundheitsfördernd.

1. Öffne ein Glas Sklavenöl und zerdrücke es mit einer Gabel. Auf einem Teller in einer gleichmäßigen Schicht verteilen.
2. Frischkäse sehr fein darüber reiben. Du kannst auch eine Knoblauchpresse verwenden.
3. Käse mit rotem Pfeffer bestreuen, Gericht etwas salzen.
4. Mayonnaise dünn auftragen. Dazu ist es bequemer, einen Silikonpinsel zu verwenden, um die üppige Quarkmasse nicht zu zerquetschen (sie klebt schließlich sehr stark zusammen).
5. Mehrere Frühlingszwiebelfedern in Ringe geschnitten.
6. Auf die oberste Schicht streuen.
7. Drei hartgekochte Eier werden in Eiweiß und Eigelb geteilt.
8. Die ersten drei großen Chips am Bug.
9. Aufstrich mit Mayonnaise.
10. Jetzt das Eigelb wenden. Sie können im Allgemeinen mit einer Gabel serviert und in einer gleichmäßigen Schicht ausgelegt werden.
11. Vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Mimosa mit Kartoffeln, aber ganz ohne Käse

Hier noch eine Variante des Salats mit Dosenfisch und Ei:

1. Drei mittelgroße Kartoffeln waschen und kochen in ihren Uniformen, bis sie weich sind.
2. Dann abkühlen, schälen und in Würfel schneiden.
3. Während wir an Kartoffeln arbeiten, koche zwei hartgekochte Eier. Kühl, sauber, in die gleichen Würfel schneiden wie die Knollen. Du kannst einen Eierschneider verwenden.
4. Dill und Petersilie fein hacken.
5. Öffnen von Konserven "im eigenen Saft". Wir drücken ausFlüssigkeit.
6. Fisch in Würfel schneiden.
7. Mischen Sie alle Zutaten außer Gemüse in einer Salatschüssel.
8. Nach Geschmack salzen, ggf. Gewürze hinzufügen.
9. Vorspeise mit Mayonnaise bestreuen und erneut mischen.
10. Um das Gericht abwechslungsreicher zu gest alten, versuchen Sie Hering aus der Dose zu ersetzen. Aber in diesem Fall müssen Sie ziemlich viel Salz hinzufügen.

Warmer Salat

Dieses Gericht kann gut als komplettes Abendessen dienen. Bereiten wir zuerst das Dressing vor:

1. Mische zwei Esslöffel Sojasauce und einen Esslöffel Olivenöl in einer Tasse.
2. Senf auf die Spitze eines Messers geben.
3. Zerreiße mit unseren Händen drei Salatblätter auf einem Teller.
4. Ganze Sprotten oder Dosensardinen darauf legen.
5. Eiersalat und Toast müssen sehr schnell gekocht werden, damit er keine Zeit zum Abkühlen hat. Wir stellen eine Bratpfanne mit Pflanzenöl auf das Feuer.
6. Reinige ein paar Scheiben Weißbrot von der Kruste.
7. Krümel in Würfel schneiden.
8. Zwei Eier parallel kochen.
9. Brotscheiben in Öl goldbraun braten.
10. Heißes Öl über den gerösteten Salat gießen.
11. Mit Sauce auffüllen.
12. Eier schnell putzen, in große Stücke schneiden, in die Schüssel geben.
13. Mit Sesam bestreuen und sofort servieren.

Weihnachts-Avocado-Salat

Verfahren:

1. Reiße 4-5 Salatblätter in eine Schüssel mit flachen Rändern.
2. Eine halbe rote Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
3. Verteile sie zufällig auf Salatblättern.
4. Zwei Eierhart kochen, reinigen, in vier Scheiben schneiden. Auch Salatblätter auflegen.
5. Schneiden Sie die frische Gurke in Scheiben und die Tomate in Scheiben. Das Gemüse auf dem Teller anrichten.
6. Avocado halbieren, Kern herausnehmen. Wir hebeln die Schale mit einem Löffel ab, wir extrahieren das Fruchtfleisch. In dünne Scheiben schneiden.
7. Eine Dose Thunfisch öffnen. Mahlen Sie den Fisch, aber nicht viel. Mit Zitronensaft beträufeln.
8. Wir füllen diesen Salat aus Eiern und Konserven mit Olivenöl. Wenn Sie die Anzahl der Kalorien in einem Gericht reduzieren möchten, dann gießen Sie es mit fettarmem Joghurt auf.

Festlicher Salat ist fertig!