Wie trennt man das Eigelb vom Eiweiß? Eine Frage, viele Antworten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die naive Frage junger Hausfrauen, wie man das Eigelb vom Eiweiß trennt, ist sogar etwas entmutigend. Haben sie nicht gesehen, wie sich ihre Mütter verh alten, wenn sie diese beiden Bestandteile eines Eies trennen müssen? Schließlich ist es besser, den Prozess mindestens einmal zu sehen und zu versuchen, dasselbe selbst zu tun. Aber lassen Sie uns den Worten Taten folgen lassen und herausfinden, was erfahrene Hausfrauen auf die Frage beantworten können, wie man das Eigelb vom Eiweiß trennt.

Tipp eins

Wenn es notwendig ist, Protein und Eigelb für die Zubereitung eines bestimmten Gerichts oder Kosmetikums zu trennen, verwenden Sie möglichst frische Eier. Sie haben einen dünnen Film, der diese beiden Bestandteile des Eiinh alts trennt, der stärker, widerstandsfähiger und elastischer ist, und dies erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass das Eigelb intakt bleibt.

Jetzt von der allgemeinen Argumentation zu konkreten Handlungen.

Die gebräuchlichste Art, das Eigelb vom Eiweiß zu trennen, ist folgende:

- Bereiten Sie zwei kleine Behälter vor (je nach Anzahl der zu teilenden Eier), ein Küchenmesser und Eier (nehmen Sie eines an);

- nimm das Ei reineine Hand und das Messer in der anderen, das Ei über einen der Behälter h altend, selbstbewusst, aber nicht sehr fest, mit dem Messer auf die Schale schlagen;

- Legen Sie das Ei fast senkrecht, drücken Sie mit den Fingern Ihrer freien Hand auf die Stelle, an der die Schale gerissen ist, und brechen Sie den oberen Teil ab. Eine gewisse Menge Protein fließt bereits in die Schüssel, das Eigelb und a im unteren Teil verbleibt wenig Protein;

- Kippen Sie den Boden der Schale sanft, gießen Sie das Protein in eine Schüssel, während Sie versuchen, das Eigelb, das herauszurutschen versucht, vorsichtig mit der oberen leeren Hälfte der Schale zu h alten und aufzunehmen;

- Wenn nicht das gesamte Protein in eine Schüssel abgelassen wird, aber ein Teil davon noch in der Schale mit dem Eigelb ist, kann der obige Vorgang mehrmals wiederholt werden;

- das vom Eiweiß getrennte Eigelb in den zweiten Behälter geben.

Hoffentlich weißt du nach so einer ausführlichen Beschreibung genau, wie man das Eigelb vom Eiweiß trennt. Das Verfahren ist einfach und bereitet mit etwas praktischer Erfahrung keinerlei Schwierigkeiten.

Wenn Ihnen diese Methode kompliziert erscheint und Sie immer noch nicht wissen, wie Sie das Eigelb vom Eiweiß trennen sollen, ziehen Sie die folgenden Optionen in Betracht:

Das Ei wird wie ein Spiegelei zerbrochen und der Inh alt in eine Schüssel oder einen tiefen Teller gegossen. Dann nehmen sie mit einem Löffel oder nur einer Hand das Eigelb heraus und geben es in eine andere Schüssel.

Zum Extrahieren des Eigelbs können Sie auch spezielle Geräte wie eine Gummibirne odersogar durch eine Plastikflasche ersetzen.

1. Lege in ein Glas oder ein anderes hohes Gefäß einen Metall- oder Plastiktrichter oder sogar ein Blatt Papier, das mit einem „Pfund“gef altet ist und dessen scharfe Spitze abgeschnitten ist. Als nächstes wird das Ei zerbrochen und sein gesamter Inh alt wird vorsichtig in den Trichter gegossen. Das Eiweiß läuft ab, aber das Eigelb bleibt.
2. Anstelle des in der vorherigen Beschreibung erwähnten Trichters können Sie auch einen Schaumlöffel verwenden. Der Rest des Vorgangs ist derselbe.

Für diejenigen, die all diese Methoden nicht akzeptieren und unter den Antworten auf die Frage, wie man das Eigelb vom Protein trennt, nach Beschreibungen einiger Geräte suchen, erinnern wir uns an die Existenz von Ei-Separatoren.

Es gibt sie in verschiedenen Formen, aber ihre Bedeutung ist die gleiche: Das Protein fließt durch die Löcher heraus, und das Eigelb bleibt drin.

Das einfachste und immer verfügbare Trennzeichen ist deine Hand.