Gemüsekohlrouladen: Technik und Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Gemüsekohlrouladen sind ein unglaublich leckeres Gericht, das sich für einen mageren Tisch und Babynahrung eignet und der beste Freund derjenigen wird, die sich entscheiden, Gewicht zu verlieren. In diesem Artikel lernen Sie interessante Rezepte sowie die Geheimnisse des Kochens von Gemüsekohlrouladen kennen.

Wie bereite ich Gemüsekohlrouladen zu?

Wenn du den Geschmack von klassischen Kohlrouladen mit Fleisch magst, dann werden dir Gemüsekohlrouladen sicherlich gefallen. Die Technologie zum Kochen dieses Gerichts unterscheidet sich praktisch nicht von der traditionellen. Das heißt, Sie benötigen Kohlblätter, die bis zur Hälfte gekocht oder auf andere Weise verarbeitet wurden, und eine Gemüsefüllung. Um den Geschmack des Gerichts zu variieren, können Sie Reis, Pilze oder andere Zutaten hinzufügen.

Gefüllte Kohlrouladen mit Gemüsefüllung

Der Sommer ist die beste Zeit, um dieses Gericht zuzubereiten. Viel frisches Gemüse verlangt geradezu danach, direkt aus dem Garten auf unseren Tisch serviert zu werden. Lesen Sie deshalb, wie Sie Gemüsekohlrouladen zubereiten können, und kommen Sie auch gleich zur Sache:

• Nimm sechs Blätter Weißkohl, wasche sie und schneide vorsichtig die dicken Adern ab.
• 500 ml in einem Topf aufkochenWasser und die Kohlblätter weich kochen.
• Die Hälfte einer mittelgroßen Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden.
• Fünf frische Champignons waschen und in Streifen schneiden.
• Eine große Tomate mit kochendem Wasser überbrühen, die Haut entfernen und mit einem Messer hacken.
• Zwei Paprika in verschiedenen Farben, entkernt und in Würfel geschnitten.
• Eine mittelgroße Karotte, geschält und fein gerieben.
• Stelle eine Bratpfanne auf das Feuer, gieße Pflanzenöl hinein und brate die Zucchini darauf an. Zum Schluss Paprika und Karotten dazugeben und das Gemüse zusammen fünf Minuten köcheln lassen.
• Die Pilze, das andere Gemüse, Salz und den gemahlenen Pfeffer in die Pfanne geben.
• Nach fünf Minuten den Topf vom Herd nehmen und die Füllung auf die Kohlblätter geben. Kohlrouladen aufrollen und in einen Topf mit dickem Boden geben.
• Verdünne vier Esslöffel Tomatenmark in Kohlbrühe und übergieße den gefüllten Kohl mit dieser Mischung.

Das Gericht bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen, und wenn es fertig ist, mit saurer Sahne und frischen Kräutern servieren.

Koreanische Gemüsekohlkohl

Hier ist ein Rezept für einen kalorienarmen Gemüsesnack, der Ihre Gäste mit einem ungewöhnlichen Geschmack und einem besonderen Aroma überraschen wird. Wie man eingelegte Gemüsekohlrouladen kocht? Lesen Sie das Rezept für dieses Gericht unten:

• Nimm eine Gabel Weiß- oder Pekingkohl und sortiere sie in Blätter. Die äußere Schale kann weggeworfen werden, und der innere Teil in ein Sieb gegeben und mit kochendem Wasser übergossen werden.
• Wenn das Wasser abläuftdie Blätter in einen Topf geben, einzeln salzen und für zwei Tage in den Kühlschrank stellen.
• Nach der angegebenen Zeit können Sie mit dem Kochen von Kohlrouladen beginnen. Dazu den Kohl aus der Pfanne nehmen und das überschüssige Wasser abgießen.
• Drei kleine Karotten, geschält und auf einer feinen Reibe gerieben.
• Drei Knoblauchzehen (nämlich Köpfe, nicht Nelken), schälen und mit einem Messer hacken.
• Ein Bund Dill unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Messer hacken.
• Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel und fügen Sie dann Koriander, roten und schwarzen Pfeffer hinzu. Gemüse und Kräuter gründlich mischen.
• Einen Löffel Füllung auf den Rand des Kohlblattes geben und einwickeln. Sollen die Brötchen kleiner werden, teilen Sie den Boden in zwei Hälften.
• Die Rohlinge dicht nebeneinander in die Pfanne legen.
• Um die Sole zuzubereiten, kochen Sie einen Liter sauberes Wasser in einer Emailschüssel und fügen am Ende drei Esslöffel Zucker und zwei Esslöffel Salz hinzu. Kochen Sie die Lösung einige Minuten lang, fügen Sie einen Esslöffel Essig hinzu und nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd.
• Die Kohlrouladen mit heißer Lake übergießen, abkühlen lassen und einen Tag im Kühlschrank marinieren.

Knusprige Kohlrouladen werden Ihnen und Ihren Gästen sicher schmecken.

Faule Kohlrouladen

Dieses Gericht kann aus den einfachsten Produkten zubereitet werden, die im Kühlschrank jeder Hausfrau zu finden sind. Um faule Kohlrouladen zu kochen, benötigen Sie:

• 100 Gramm Reishalb gar kochen.
• Eine große Karotte auf einer feinen Reibe raspeln, den Weißkohl fein hacken und die Champignons in Scheiben schneiden.
• Gemüse mit Champignons in einer Pfanne mit einem Esslöffel Tomatenmark anbraten.
• Den Kohl salzen und mit den Händen zerdrücken, sodass er Saft gibt. Danach mit Reis und ein paar Esslöffeln Mehl mischen. Wenn gewünscht, füge ein Hühnerei hinzu.
• Alle Produkte mischen, mischen und dann aus dem Hackfleisch gleich große Bällchen formen.
• Die Kohlrouladen in eine feuerfeste Form legen und in den vorgeheizten Backofen stellen.
• Für die Sauce eine Zwiebel und ein paar Knoblauchzehen schälen, in dünne Scheiben schneiden. Braten Sie sie in Pflanzenöl an, fügen Sie ein paar Esslöffel Mehl und Tomatenmark hinzu und verdünnen Sie die Zutaten mit Wasser. Mit Salz, Lorbeerblatt und Gewürzen abschmecken.
• Nehmen Sie die Form aus dem Ofen, gießen Sie die Soße über die Kohlrouladen und stellen Sie sie wieder in den Ofen.

Wenn das Gericht fertig ist, erfüllt ein unglaubliches Aroma Ihre Küche. Die Kohlrouladen noch heiß servieren.

Gefüllter Kohl in Chinakohl

Wenn du fastest, dann nutze unser Rezept und bereite ein Gemüsegericht zu, das mit jedem Fleisch mith alten kann. Wie macht man Gemüsekohlrouladen? Ein Rezept mit Foto hilft Ihnen dabei:

• Nehmen Sie eine Gabel Chinakohl, entfernen und entsorgen Sie die unteren Blätter, zerlegen Sie den Rest und legen Sie ihn 20 Minuten lang in einen Wasserbad.
• HalbEine kleine Zucchini und 300 Gramm Champignons in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten. Zum Schluss die Sojasauce dazugeben und die Füllung noch ein paar Minuten damit kochen.
• Nehmen Sie die Blätter heraus, geben Sie jeweils einen Löffel Füllung darauf und rollen Sie sie auf.
• Für die Sauce zwei Tomaten, eine Paprika und drei Knoblauchzehen in einem Mixer pürieren. Fügen Sie etwas Sojasauce und Wasser hinzu. Probieren Sie das Gericht und fügen Sie bei Bedarf Gewürze hinzu.
• Die Kohlrouladen in einen Topf geben, den Tomateneintopf darüber gießen und bei mäßiger Hitze 20 Minuten garen.

Fastenkohlrouladen

Dieses Gericht kann nicht nur als Hauptgericht, sondern auch als Beilage oder heiße Vorspeise serviert werden. So kochen Sie Gemüsekohlrouladen:

• Für die Füllung 400 Gramm gekochten Reis mit gebratenen Champignons, gehackten Zwiebeln und geraspelten Karotten mischen. Tomatenmark, gehackte Nüsse, gewürfelte süße Paprika hinzufügen. Die Füllung bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie halb gar ist. Zum Schluss Salz und Gewürze dazugeben.
• Kohlblätter vom Strunk trennen, in eine Tüte stecken, ein paar Löcher hineinstechen und in die Mikrowelle stellen. Nach ein paar Minuten die Blätter entfernen und halbieren.
• Kohl und Füllung zu Kohlrouladen formen, in eine Form geben, mit Gemüsebrühe aufgießen, Tomaten darauf verteilen, in Ringe schneiden. Decken Sie die Form mit Folie ab und stellen Sie sie für 10 Minuten in den Ofen.

Gefüllter Kohl mit Pilzen

Wie Sie vielleicht bemerkt haben, ist das Kochen von Kohlrouladen eine einfache Sache. Versuchen Sie also, ein anderes einfaches Rezept umzusetzen:

• Einen kleinen jungen Kohlkopf in Salzwasser kochen und in Blätter zerlegen.
• Zwei Zwiebeln und zwei mittelgroße Karotten, schälen und dann mit einem Messer hacken und in einer Pfanne anbraten.
• 100 Gramm Reis, bissfest kochen, dann mit k altem Wasser abspülen.
• 400 Gramm gehackte Pilze, in Pflanzenöl anbraten und dann in eine Schüssel geben.
• Zur Zubereitung der Sauce in der gleichen Pfanne fein gehackte Zwiebeln und Tomatenwürfel anbraten. Fügen Sie 250 Gramm saure Sahne zum Gemüse hinzu.
• Aus den Blättern und der Füllung Kohlröllchen formen, auf ein Backblech legen und mit Sauerrahmsoße übergießen. Die Form mit Folie abdecken und im vorgeheizten Backofen fertig backen.

Wenn die Kohlrouladen gebräunt sind, aus dem Ofen nehmen, auf Tellern anrichten und mit Soße servieren.

Gefüllter Kohl in einem Schongarer

Um eine köstliche und gesunde Mahlzeit zuzubereiten, benötigen Sie:

• Eine kleine Gabel jungen Kohls verarbeiten.
• Hackfleisch aus gekochtem Reis, in Pflanzenöl gebratenem Gemüse (Karotten, Zwiebeln, Paprika und Auberginen), einem Löffel Tomatenmark, Salz und Gewürzen nach Geschmack zubereiten.
• Kohlrouladen formen, in die Multicooker-Schüssel geben und von beiden Seiten anbraten.
• Sch alten Sie das Gerät in den Modus "Löschen" ein, füllen Sie die Kohlrouladen mit Tomaten oder SauerrahmSoße mit Wasser verdünnen und 40 Minuten kochen lassen.

Heiß mit einem leichten Gemüsegericht servieren.

Schlussfolgerung

Wir hoffen, dass Kohlrouladen zu Ihrem Lieblingsgericht werden und öfter auf den Esstisch kommen. Entdecken Sie die in unserem Artikel gesammelten Rezepte und überraschen Sie Ihre Lieben mit neuen Geschmacksrichtungen.