So trinkt man Espresso mit Wasser: Kaffeequalität, Röstung, Brührezepte, Wasserwahl und Feinheiten der Kaffeeetikette

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Was ist Kaffee und wie trinkt man Espresso mit Wasser? Dabei handelt es sich um eine kleine Portion konzentrierten Kaffees, der eigentlich das beliebteste Kaffeegetränk ist. Und das Getränk erschien vor rund 110 Jahren und wurde zum Durchbruch, der zu einer echten Kaffeeindustrie führte.

Wie entstand Espresso?

Der Höhepunkt der Popularität des Kaffees begann im 19. Jahrhundert. Schon damals wurde das Kaffeegeschäft am profitabelsten. Das waren die Zeiten, in denen es ganze fünf Minuten dauerte, um eine kleine Tasse des gewöhnlichsten Kaffees zuzubereiten. Jeder Geschäftsmann im 19. Jahrhundert dachte darüber nach, wie er schneller mit dem Kaffeebrühen beginnen könnte, um noch mehr Geld zu verdienen. Alle wollten es.

Erste Schritte und Entwicklung

Die erste Espressomaschine hieß La Pavoni und wurde 1903 erfunden, und bereits 1905 wurde eine verbesserte Version davon aktiv auf dem Markt verkauft. Der wichtigste Unterschied zwischen damaligem Espresso und modernem Espresso lag nicht so sehr im Geschmack und der Dichte, sondern in der Schnelligkeit der Zubereitung.

La Pavoni wurde bereits 1905 auf den Markt gebrachtKaffee viel schneller gemacht. Es gab einen regelrechten Boom, die sogenannte Kaffeerevolution. Die Branche entwickelte sich aktiv, es gab noch mehr Leute, die das Getränk liebten, und eine große Anzahl von Leuten, die damit Geld verdienen wollten, erschien. Jetzt sind Kaffeehäuser zum profitabelsten Geschäft geworden, und der Markt entwickelt sich aktiv. Dann begann sich die Kaffeeetikette zu entwickeln, und die Frage, wie man Espresso mit Wasser trinkt, wurde sehr relevant.

Neues Wort in der Kaffeebranche

Der wirkliche Durchbruch gelang 1938, als Achille Gaggia der Welt eine Espressomaschine vorstellte, die mit Dampf statt mit Druck lief. Der Erfinder begann, es in seinem Café aktiv einzusetzen, und zehn Jahre später, 1948, gründete er die Firma Gaggia, die bereits Maschinen produzierte, die 30 Sekunden lang Espresso zubereiten. Der Espresso von 1948 ist das Getränk, das wir kennen. Er änderte die Vorstellung von Kaffee, jetzt war es ein dichtes, konzentriertes Getränk mit Schaum.

Wie wird Espresso zubereitet?

Sie können ein Getränk zubereiten, wenn die Wassertemperatur 90-95 Grad erreicht und unter Druck durch fest gepressten Kaffee fließt. Sie müssen die Technik nicht verstehen, da es nicht möglich ist, Espresso zu Hause zu brühen. Es gibt wenig Kaffee und heißes Wasser aus dem Wasserkocher, weil es auf Druck ankommt.

Der Prozess des Aufbrühens von Kaffee basiert auf dem Auswaschen von Feststoffen von der Oberfläche der Körner mit Wasser. Es stellt sich heraus, dass beim Kontakt von Kaffee mit Wasser einige der Substanzen in unsere Tasse gelangen. Und löst sich aufnur teilweise, weil sich viele Substanzen, aus denen Kaffee besteht, einfach nicht in Wasser auflösen. Für den besten Geschmack lernen Sie, wie man Espressokaffee mit k altem Wasser trinkt.

Wie macht die Kaffeemaschine Kaffee?

Kaffeebohnen werden gemahlen und zu einer Tablette gepresst, die in eine Espressomaschine eingesetzt wird. Wenn wir die gewünschte Taste drücken, liefert die Kaffeemaschine Wasser, dessen Temperatur genau 90-95 Grad beträgt, der Druck in Maschinen beträgt normalerweise 9 bar. Das Getränk ist in ca. 20 Sekunden zubereitet. Während dieser Zeit löst das kochende Wasser die Feststoffe im gemahlenen Kaffee. Sofort strömt eine dunkle, fast schwarze Flüssigkeit aus der Maschine, die sich allmählich aufzuhellen beginnt. Die Farbe wird weniger dunkel, da die Kaffeefeststoffe bereits in geringeren Mengen ausgewaschen werden. Wenn das Getränk ganz hell wird, wird die Wasserzufuhr abgestellt – und Sie können echten Espresso probieren. Um zu verstehen, welchen Qualitätskaffee Sie trinken oder nicht, müssen Sie lernen, ein paar einfache Regeln zu verstehen:

• Wenn der Geschmack des Getränks so scharf und sauer ist, dass im Bereich der Zunge Unbehagen und Kribbeln auftreten. Dadurch konnten nicht alle Feststoffe aus dem Kaffee ausgewaschen werden. Der gleiche Grund kann auch salzige Geschmacksempfindungen hervorrufen.
• Moderne Coffeeshops machen jedoch den gegenteiligen Fehler, diese Feststoffe zu sehr auszuwaschen, wodurch der Kaffee bitter und unangenehm wird.

Aber schimpfen Sie nicht mit dem Barista aus einem nahe gelegenen Café, meistens ist das in vielen Fällen soBetriebe brauen ein Getränk aus verkochtem und minderwertigem Getreide. Hier hilft nicht einmal das Wissen, wie man Espresso mit Wasser trinkt.

Warum Wasser zum Kaffee trinken?

Die hitzige Debatte über die Notwendigkeit eines Glases Wasser hält bis heute an. Das Thema wurde am Beispiel Italiens untersucht. Und das ist nicht verwunderlich, denn dieses Land gilt als der größte Liebhaber und Produzent von Kaffee. In einigen Regionen ist es üblich, direkt nach dem Espresso Wasser zu trinken, da das konzentrierte Getränk den Durst steigert und Dehydrierung hervorruft, während es in anderen Regionen üblich ist, Wasser vor dem Kaffee zu trinken. Und irgendwo trinken sie überhaupt kein Wasser und wissen nicht einmal von einer solchen Regel. Um in Gesellschaft echter Kaffeekenner jedoch nicht in eine missliche Lage zu geraten, gilt es folgende Regeln zu lernen, denn Kaffee muss nicht nur gut zubereitet, sondern auch richtig serviert werden:

• Stellen Sie, während der Kaffee zubereitet wird, eine Untertasse auf den Beistelltisch neben der Maschine und einen Löffel links und rechts vom Kunden darauf. Wenn der Kaffee fertig ist, sollte er auch auf eine Untertasse gestellt werden, nachdem die Tasse für eine Sekunde gegen einen Schwamm gelehnt wurde, damit keine überschüssige Flüssigkeit zurückbleibt. Der Tassenhenkel sollte nach links zeigen. Fertiger Kaffee wird vor den Kunden gestellt und die Untertasse angehoben, auf keinen Fall sollte er um den Tisch herum bewegt werden.
• Die Kaffee-Etikette legt nahe, dass Wasser zusammen mit Espresso serviert wird, normalerweise ein halbes Glas. Wasser wird in guten Einrichtungen ausnahmslos geliefert. Das liegt daran, dass Kaffee Durst verursacht, was zu Dehydrierung führt. Kaffee sollte laut Regel vorher getrunken werdenEspresso und sonst nichts, damit das ganze Aroma und der Geschmack des Kaffees im Mund bleiben.

Warum wird Wasser benötigt?

Zunächst verstärkt Wasser den Geschmack des Kaffees, sodass er schmackhafter erscheint und das Bouquet der Aromen voll zur Geltung bringt. Wasser wäscht die Geschmacksknospen und reduziert auch die Produktion von Salzsäure im Körper - dies ist eine echte Erlösung für diejenigen, die an Sodbrennen leiden. Zahnärzte hielten sich nicht zurück, die behaupten, dass Kaffeetrinker Plaque auf den Zähnen bekommen, weshalb auch ein Schluck Wasser nach dem Kaffee nicht überflüssig sein wird.

Wie trinke ich Kaffee mit Wasser?

Echte Kaffeekenner haben sich sogar einen Plan ausgedacht, wie man Espresso mit Wasser trinkt. Der Algorithmus ist:

• Beginnen Sie mit Wasser, erfrischen Sie Ihre Geschmacksknospen, um jeden Schluck zu genießen.
• Trinken Sie Kaffee langsam, in kleinen Schlucken, abwechselnd Wasser und Kaffee.
• Das Wasser nicht sofort herunterschlucken, sondern einige Sekunden im Mund beh alten.
• Lassen Sie sich Zeit, genießen Sie Ihren Espresso und machen Sie unbedingt Pausen, um den echten Geschmack des Getränks zu erleben.
• Wie man Wasser mit Espresso trinkt, wissen Sie jetzt. Sollte es getan werden? Dies ist eine rein persönliche Entscheidung, Wasser wäscht den Nachgeschmack weg, erfrischt aber gleichzeitig.

Tatsächlich ist Kaffeetrinken eine wahre Kunst, allein die Variantenvielf alt des Getränks ist erstaunlich. Die Hauptsache ist, die Option zu wählen, die Ihnen gefällt.