Buchweizen mit Pfifferlingen - ein herzhaftes Gericht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Buchweizen mit Pfifferlingen ist ein eigenständiges Gericht, das als Mittag- oder Abendessen serviert werden kann. An sich sind diese beiden Zutaten nützlich. Zusammen machen sie ein neues Gericht, das sowohl nahrhaft als auch schmackhaft ist. Es gibt viele Rezepte für Buchweizenbrei mit Pilzen.

Pfifferlinge reinigen?

Bevor Sie anfangen, Buchweizen mit Pfifferlingen zu kochen, dessen Rezept dem Koch gefallen wird, sollten Sie die Pilze schälen. Pfifferlinge werden gerade deshalb geliebt, weil sie sehr pflegeleicht sind. Im Wesentlichen sind dies keine schmutzigen Pilze. Um sie zu waschen, schöpfen Sie k altes Wasser in das Becken. Die Pilze selbst werden darin getaucht. Alle kleinen Trümmer aus dem Wald werden schwimmen.

Jetzt können die Pilze vorsichtig unter fließendem Wasser gewaschen werden. Es ist nicht notwendig, die Haut oder Hüte mit den Beinen abzuschneiden. Wenn braune oder schmutzige Stellen vorhanden sind, werden diese mit einem Messer abgeschnitten.

Auch bei Buchweizen wird empfohlen, ihn vor Gebrauch in k altem Wasser zu waschen. Flüssigkeit wird in die Pfanne gegossen und abgelassen, bis das Wasser aus dem Buchweizen klar wird.

Buchweizen mit Pfifferlingenund Zwiebeln. Zutaten

Dieses Gericht gilt als wahres Juwel der russischen Küche. Hier werden einfache Zutaten kombiniert, die sich schließlich in ein wunderbares und duftendes Gericht verwandeln. Dazu benötigen Sie:

• Zwei Gläser Wasser.
• Glas Müsli.
• Ein halbes Kilo gewaschene Pfifferlinge.
• Ein Zwiebelkopf.
• Ein paar Knoblauchzehen.
• Lorbeerblatt.
• Pflanzenöl, Pfeffer und Salz.

Für dieses Gericht sollte Buchweizen vorgekocht werden. Wie kann man es machen? Einfach genug. Wasser in einen Topf geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Wunsch können weitere Gewürze wie Rosmarin hinzugefügt werden. Bei Buchweizen mit Pfifferlingen ist das aber nicht nötig.

Grütze werden in erhitztes Wasser gegossen, gemischt. Fügen Sie etwa einen Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Decken Sie nun die Pfanne mit einem Deckel ab und warten Sie, bis das Wasser verdunstet ist. Wenn das Müsli gleichzeitig noch nicht fertig ist, kannst du noch Flüssigkeit hinzugeben.

Wie man Buchweizen mit Pilzen kocht: Beschreibung

Nun, da das Müsli fertig ist, kannst du andere Zutaten zubereiten. Zwiebeln werden in Stücke geschnitten und in einer Pfanne mit Pflanzenöl gebraten. Es sollte gerührt werden, bis es seine Farbe ändert. Hier wird auch in große Würfel geschnittener Knoblauch geworfen. Kochen Sie das Gericht in dieser Zusammensetzung eine weitere Minute lang.

Jetzt können Sie Pfifferlinge hinzufügen. Kleine Exemplare können nicht geschnitten werden, große - es ist besser zu hacken. Wenn die Pilze gebraten sind, können Sie Buchweizen hinzufügen. Da es bereits fertig ist, sollten Sie es nicht lange kochen. Jetzt kann das Gerichtservieren!

Gebackener Brei mit Pilzen im Topf

Um Buchweizen mit Pfifferlingen zu kochen braucht man:

• Dreihundert Gramm Müsli.
• Zweihundert Gramm Pilze.
• Ein Bogen.
• Möhrenpaar.
• Pflanzenöl und Butter - je dreißig Gramm.
• Gemahlener Koriander - ein Drittel eines Teelöffels.
• Salz und gemahlener Pfeffer.

Zunächst wird Grütze in einen Topf gegeben, in dem Buchweizen mit Pfifferlingen gebacken wird. Es wird mit kochendem Wasser übergossen, so dass es die Grütze vollständig bedeckt und sogar etwa zwei Finger darüber ragt. Es bleibt etwa eine halbe Stunde stehen. Während dieser Zeit quillt der Buchweizen auf.

In der Zwischenzeit können Sie Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Die erste wird auf einer groben Reibe gerieben und die Zwiebel in Halbringe geschnitten. Gleichzeitig müssen sie gesalzen werden. Entfernen Sie das Gemüse aus der Pfanne, wenn es Farbe und Bräunung annimmt. Koriander und Pfeffer werden auch hier gemischt.

Jetzt sind die Pilze an der Reihe. Sie werden mit Pflanzenöl in eine sehr heiße Pfanne geschickt. Es ist bemerkenswert, dass die Pilze gedünstet werden, wenn Sie es nicht genug aufwärmen. Du musst sie nur fünf Minuten lang braten.

In dieser Zeit kommt auch das Getreide rechtzeitig an. Pilze und Gemüse werden gesalzen hinzugefügt. Mischen Sie den Brei so gründlich wie möglich. Jetzt gießen Sie ein weiteres halbes Glas heißes Wasser. Butter wird in Scheiben geschnitten und auf Brei gelegt. Der Topf wird abgedeckt und für fünfzehn Minuten in den Ofen gestellt. Danach kannst du den Herd aussch alten und den Buchweizen im Ofen lassen und ziehen lassen.

Rezept für Multikocher

Um Buchweizen mit Pfifferlingen in einem Slow Cooker zu kochen, benötigen Sie:

• Ein halbes Kilo Pilze.
• 150 Gramm Getreide.
• 300ml heißes Wasser.
• Zwiebelkopf.
• Ein Löffel Ghee.
• Teelöffel Salz.

Zunächst musst du den Frittiermodus einsch alten. Darauf wird fein gehackte Zwiebel mit zerlassener Butter gebraten. Die Zeit sollte auf zwanzig Minuten eingestellt werden. Gerade genug, um diese Zutat zu kochen.

Zu diesem Zeitpunkt sind die Pfifferlinge zerkleinert. Wenn bis zum Ende des Programms noch 15 Minuten verbleiben, werden die Pilze zu den Zwiebeln gegeben und zusammen gebraten. Sie sollten regelmäßig gemischt werden.

Wenn das Programm beendet ist, werden Salz und Buchweizen zu den Pilzen und Zwiebeln gegeben. Jetzt ist alles mit Wasser gefüllt. Alle Zutaten werden gemischt.

Buchweizen kann im Schmormodus gegart werden. Sie braucht etwa vierzig Minuten.

Buchweizenbrei mit Pilzen ist ein schmackhaftes und gesundes Gericht. Es stellt sich als duftend und nahrhaft heraus. Sie können es im Ofen, auf dem Herd oder in einem Schongarer zubereiten. Jedes Rezept wird köstlich sein, Sie müssen Ihre Option auswählen. Auf Wunsch können Sie jedem Rezept Ihre eigenen Gewürze hinzufügen.