Tiramisu ohne Ei: Rezept und Zutaten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Dieses Dessert ist in fast jedem Café zu finden. Zarter cremiger Geschmack, weicher Keks und warmes Kaffeearoma machen dieses Gericht magisch. Im Gegensatz zu anderen Desserts hat es auch einen geringen Kaloriengeh alt. Das klassische Rezept verwendet Eier, Käse, Kekse und Likör. Aber es gibt Möglichkeiten, ohne Eier zu kochen. Die Qualität und der Geschmack von Tiramisu werden dadurch in keiner Weise beeinträchtigt. Das Dessert bleibt genauso zart, luftig und köstlich. Dieser Artikel enthält mehrere Kochrezepte und spricht darüber, wie man Tiramisu ohne Eier zubereitet.

Dessertgeschichte

Tiramisu kam vor mehr als 400 Jahren aus dem warmen, sonnigen Italien zu uns. Sein Name bedeutet übersetzt "up", "Kopf hoch". Seine Bedeutung liegt darin, dass diejenigen, die dieses Dessert probiert haben, vor Genuss in den siebten Himmel aufsteigen.

Es gibt eine Legende, die besagt, dass Tiramisu als Aphrodisiakum sehr beliebt war. Die Italiener glaubten, dass Süße ihre sexuelle Aktivität und Attraktivität steigerte. Er wurde sowohl von den Damen der High Society als auch von den Damen geliebtKurtisanen.

Nach einer anderen Theorie entstand Tiramisu ganz zufällig. Die Italiener tauchten altbackene Kekse in Kaffee mit Likör. Und dann haben wir beschlossen, diesem Getränk Käse hinzuzufügen. So kamen sie auf eine weltberühmte Delikatesse.

Rezept für Dessertkekse

Der Keks ist ein längliches, ovales Produkt, das mit Zucker bestreut ist. Es hat eine feste Textur, wodurch es bei Kontakt mit Flüssigkeit nicht auseinanderfällt. Kekse werden in vielen Desserts verwendet, einschließlich des Tiramisu-Rezepts ohne Ei.

Erforderliche Komponenten:

• 65 Gramm gesiebtes Weizenmehl;
• 5 große Löffel Zucker;
• 3 Eigelb;
• 3 Protein;
• ein bisschen Vanille;
• Puderzucker.

Kochalgorithmus:

1. In einer Schüssel Eigelb und zwei Esslöffel Zucker schaumig schlagen. Nachdem die Mischung eingedickt ist, fügen Sie Vanille und Mehl hinzu. Nicht umrühren.
2. In einer separaten Schüssel Eiweiß mit drei Esslöffeln Zucker schlagen. Die Masse sollte dicht sein.
3. In drei Portionen das Eiweiß mit dem Eigelb in eine Schüssel geben. Langsam von unten nach oben mischen.
4. Gieße den entstandenen Teig in einen Spritzbeutel.
5. Bedecke das Backblech mit Pergament. Darauf mit einem Backbeutel 7-8 cm lange Tuben auspressen.
6. Wiederholen Sie diesen Schritt, bis die gesamte Pfanne voll ist. Der Abstand zwischen den Plätzchen sollte 2-3 cm betragen.
7. Mit Puderzucker bestreuen.
8. Im Ofen 8 Minuten bei 190 Grad backen.

Savoyardi ist bereit. Da es schnell altbacken wird, empfiehlt es sich, es sofort anzuwenden. BEIMAndernfalls sollten Backwaren in eine Plastiktüte gegeben und in den Gefrierschrank gestellt werden. In dieser Form beträgt die H altbarkeit von Keksen zwei Wochen.

Vegetarisches Tiramisu

Diese Version des Gerichts sieht die Verwendung von Sahne in ihrem Rezept vor. Sahne ist besser, Fett und dick zu wählen. Dann wird Tiramisu mit Keksen ohne Eier fluffig und luftig.

Als Nachtisch brauchen wir:

• 175 Gramm Sahne;
• 150 Gramm Savoiardi;
• Puderzucker;
• 150 Gramm Mascarpone;
• 500 Gramm Kakaopulver;
• 75ml starker Kaffee;
• 5 ml Schnaps.

Kochschritte:

1. In einer Schüssel Käse und Puderzucker mischen. Vorsichtig mischen.
2. Gekühlte Sahne in eine große Schüssel geben und steif schlagen.
3. Sahne nach und nach in die Schüssel mit Käse geben. Mischen. Sahne zum Nachtisch ist fertig.
4. Gießen Sie Kaffee und Alkohol in einen praktischen Teller.
5. Lege die Kekse für ein paar Sekunden in die Flüssigkeit.
6. Bohnenkraut auf dem Boden der Form dicht nebeneinander verteilen.
7. Die entstandene Keksschicht mit Sahne bestreichen.
8. Wiederhole den Savoiardi-Vorgang, aber jetzt auf der Sahne.
9. Top mit Sahne, mit Kakao bestreuen.
10. Nachspeise über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Tiramisu ohne Ei ist fertig. Du kannst einen Zweig Minze oder ein paar Preiselbeeren oder Himbeeren verwenden, um das Gericht zu dekorieren.

Dessert mit Hüttenkäse

In diesem Rezept wird Mascarpone-Käse durch Hüttenkäse ersetzt, undEier - Sahne. Es ist besser, Hüttenkäse mit einem hohen Fettgeh alt zu wählen.

Produkte:

• savoiardi;
• 400 Gramm Hüttenkäse;
• Zucker nach Geschmack;
• 500 ml Sahne;
• Limettenschale;
• 2 Kugeln Kakao;
• gebrühter Kaffee.

Tiramisu-Rezept ohne Eier mit Hüttenkäse:

1. In einer Schüssel Sahne mit Zucker schlagen, Limettenschale hinzufügen.
2. Hüttenkäse nach und nach zu der cremigen Masse geben.
3. Zucker zum Kaffee hinzufügen.
4. Die Kekse in den Drink tunken und in eine Auflaufform geben.
5. Creme darauf auftragen.
6. Savoiardi darauf verteilen. Die Kekse erneut mit Sahne bestreichen.
7. Mit Kakao oder geriebener Schokolade bestreuen.
8. 8 Stunden gekühlt.

Tiramisu ohne Eier mit Sahne und Hüttenkäse kann serviert werden.

Dessert mit Erdbeeren

Erdbeeren können frisch oder gefroren verwendet werden. Wenn Sie sich für die zweite Option entschieden haben, müssen die Beeren vor dem Kochen gut aufgetaut werden, damit alle Feuchtigkeit aus ihnen entfernt wird.

Für Tiramisu ohne Eier mit Erdbeeren brauchen wir:

• 400 Gramm Erdbeeren;
• 200 Gramm Savoiardi;
• 400 Gramm Hüttenkäse;
• Zucker nach Geschmack;
• 80-85ml Wasser;
• minze;
• 3 Löffel Erdbeermarmelade;
• 30 ml Erdbeerlikör.

Kochschritte:

1. In einer Schüssel Hüttenkäse mit Zucker schlagen.
2. Wasser und Alkohol in einen separaten Behälter gießen, Marmelade hinzufügen. Mischen.
3. Die Beeren in einem Mixer zerkleinern.
4. Folie in die Form legen.
5. Kekse in Erdbeerwasser tauchen, in einer Form anrichten.
6. Beerenmasse und Hüttenkäse darauf verteilen.
7. Wiederholen Savoiardi, Erdbeermasse und Hüttenkäse auslegen.
8. Nachspeise für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.
9. Top mit ein paar Minzblättern.

Tiramisu-Kuchen ohne Ei mit Erdbeeren ist leicht und zart. Es hat einen zarten Beerengeschmack und die Anwesenheit von Minze verleiht dem Dessert Frische und Würze.

Dessert mit Schokolade und Orange

Das Rezept für Tiramisu ohne Ei mit Zartbitterschokolade und Orange ist ganz einfach. Die Delikatesse hat einen herben und reichen Geschmack. Die Originalversion dieses Gerichts wird einen romantischen Abend schmücken.

Komponenten:

• gebrühter Kaffee;
• 500 Gramm Mascarpone;
• savoiardi;
• 140 ml Portwein oder Sherry;
• orange;
• Schote Vanille;
• 100 Gramm dunkle Schokolade;
• Zucker nach Geschmack.

Tiramisu kochen ohne Eier:

1. Füge deinem Kaffee Zucker hinzu.
2. Lege die Kekse in die Form. Mit gekühltem Kaffee auffüllen.
3. In einer separaten Schüssel Käse mit Zucker und Vanille mischen.
4. Käse gut schlagen, Alkohol nach und nach dazugiessen. Fügen Sie nicht mehr als zwei Esslöffel Orangensaft hinzu.
5. Die geformten Kekse mit dem restlichen Zitrussaft beträufeln.
6. Sahne, Schokoladenraspeln und Schale darauf verteilen.
7. Stelle das Gericht für mindestens 5 Minuten in den KühlschrankStunden.

Ein originelles und köstliches Dessert ist servierfertig.

Kochgeheimnisse

Es wird nicht empfohlen, Kekse für längere Zeit in Kaffee einzutauchen. Aus diesem Grund kann das Getränk sauer werden. Es ist richtig, die Savoiardi bis zur Mitte des Bechers in die Flüssigkeit zu tauchen und vorzugsweise die mit Zucker bestreute Seite.

Wenn Sie anstelle von Keksen einen Keks verwenden, muss dieser mit einem Pinsel mit Kaffee bestrichen werden. Sie können den Kaffee auch mit einem kleinen Löffel einschenken. Zuvor sollte der Keks in dünne Schichten geteilt werden, damit er besser gesättigt wird.

Als Alkohol können Sie Baileys, Cognac, Likör oder süßen Weißwein verwenden.

Wenn das Dessert von Kindern verzehrt wird, muss der Kaffee gekocht werden, die Alkoholdämpfe verdunsten und das Aroma bleibt.

Um Geld zu sparen, verwende normalen Hüttenkäse und Biskuitkekse. Statt Savoiardi eignen sich auch Lebkuchen, Muffins oder andere Kekssorten.