2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Gnocchi, deren Rezept von den Küchen nicht nur europäischer Länder positiv aufgenommen wurde, erfreut sich zu Recht großer Beliebtheit. Der Grund dafür ist einfach: Die Leichtigkeit und Vielf alt der Kochmöglichkeiten machen dieses Kochwunder zu einem Alltags- und Festgericht.
Zutaten des europäischen "Stiefels"
Italienische Gnocchi dürfen nur bedingt als solche bezeichnet werden, da sie ihren Ursprung den kulinarischen Spezialisten des antiken Roms verdanken. Ihre Hauptzutaten waren damals Grießteig und Eier. Aber das Eindringen neuer Gemüsekulturen in Europa nach der Entdeckung Amerikas führte zu erheblichen Anpassungen des klassischen Rezepts. Heute sind Kartoffelgnocchi sowohl bei Hausfrauen als auch bei Spitzenköchen sehr beliebt.
Dieses Gericht im modernen Sinne gilt als bedingt vegetarisch. So können Sie Kürbis, Auberginen, Artischocken, Spinat, Tomaten oder Pilze aktiv in deren Zubereitung verwenden. Konventionell in der klassischen Version von Gnocchi, deren Rezept unten beschrieben wird, wird mit Eiern, Käse und Hühnerfleisch zubereitet.
Kulturen verbinden
Kartoffelgnocchi gelten als traditionelle Art dieses Gerichts. Ihr Vorteil gegenüber anderen italienischen Rezepten besteht darin, dass sie sowohl in der Zubereitung als auch im Inh alt äußerst einfach sind.
Also, um Gnocchi für ein Familienessen zuzubereiten, braucht man ein Kilogramm Kartoffeln, fünfhundert Gramm Hartweizenmehl und ein Ei. Eine solche vereinfachte Zusammensetzung erklärt sich ganz einfach: Das Gericht wurde von einfachen Bauern erfunden, die manchmal kein reichh altiges Produktsortiment haben. Derselbe Umstand bestimmt auch die Kochzeit: Es dauert nur vierzig Minuten, um Gnocchi für Verwandte zu kochen.
Das Rezept zum Kochen ist wie folgt. Alle Kartoffeln werden gründlich gewaschen und in der Schale gekocht. Als nächstes sollte es auf eine Temperatur gekühlt werden, bei der die Knollen bereits in den Händen geh alten werden können. Danach werden sie von ihrer "Uniform" befreit und gerieben.
Sobald das ganze Kilogramm zu einer einzigen Masse verarbeitet ist, werden ein Ei, Salz und Mehl hinzugefügt. Mischen Sie alles gründlich mit Ihren Händen, um die vollständige Abwesenheit von Klumpen zu erreichen. Das Ergebnis sollte eine Art Kartoffelteig sein, der nicht an den Händen klebt.
Die entstandene Masse wird in vier gleiche Teile geteilt, die jeweils zu einer daumendicken Aderpresse gerollt werden sollten. Als nächstes wird es in etwa drei Zentimeter breite Stücke geschnitten.
Die entstandenen Knödel sollten in kochendes Salzwasser getaucht und bissfest gekocht werden. Dieser Vorgang dauert normalerweise etwa fünf Minuten.
Handelstricks
Gnocchi, deren Rezept oben vorgestellt wurde, lassen sich leicht umwandeln. Und Sie sollten mit der Zutatenliste beginnen.
Also verwenden Hausfrauen statt Kartoffeln Hüttenkäse oder Kürbis. Oder sie ergänzen das klassische Produktsortiment mit gekochten, fein gehackten Pilzen, gehacktem Spinat, Brokkoli, gebackenen Auberginen oder gekochtem Hühnerfleisch.
Statt Hartweizenmehl sollten Sie es mit Maismehl versuchen oder „go back to the roots“und Grieß verwenden.
Außerdem können Sie Gnocchi nicht nur mit Butter auf dem Tisch servieren, sondern auch verschiedene Soßen wie Bechamel oder Tomate verwenden und mit geriebenem Käse dekorieren.
Abschließend ist anzumerken, dass es ratsam ist, die nach dem obigen Rezept zubereiteten Gnocchi immer sofort nach ihrer Entstehung zu kochen. Aber wenn es mehr als nötig sind, können Sie sie einfrieren, nachdem Sie sie zuvor in eine mit Mehl bestreute Schüssel gegeben haben.
Empfohlen:
Italienische Suppe: Rezepte. Italienische Suppe mit kleinen Nudeln
Suppen sind ein fester Bestandteil unserer Ernährung. Jemand ist ihnen gleichgültig, andere mögen sie nicht und wieder andere können sich ein Abendessen ohne sie nicht vorstellen. Aber es ist unmöglich, italienische Suppen nicht zu lieben. Ihre Rezepte sind unzählig, jede Familie kocht auf ihre eigene Art, jedes Dorf pflegt jahrhunderte alte Traditionen und hält nur ihre Version für ursprünglich wahr und richtig. Lernen Sie die Meisterwerke der italienischen Gastronomie kennen, die oft einfach in Zutaten und Zubereitung sind
Rezepte für hausgemachte Knödel. Wie man Knödel mit Sauerrahm im Ofen backt
Wusstest du, dass man aus Klößen einen Auflauf machen kann? Das Verfahren zur Zubereitung eines sehr appetitlichen und einfachen Auflaufs liegt vor Ihnen. Das Rezept für im Ofen gebackene Knödel mit Sauerrahm sollten diejenigen beachten, die gerne herzhaft essen
Ravioli - Italienische Knödel
Heute wollen wir darüber sprechen, wie man italienische Maultaschen macht. Dieses auf der ganzen Welt beliebte Gericht wird aus ungesäuertem Teig und einer Vielzahl von Füllungen hergestellt. Sie erh alten eine Vielzahl von Formen und Größen und werden als erstes, zweites und sogar anstelle von Desserts serviert
Geschichte der Knödel. Wer hat Knödel erfunden? Woher kamen Knödel (dessen Gericht)
Also, wer hat Knödel erfunden? Wir müssen zugeben, dass dieses Gericht ursprünglich chinesische Wurzeln hat. Heute, in dieser Küche mit ihrer fünftausendjährigen Geschichte, gibt es Analoga zu fast jedem modernen Gericht. Nur jetzt wird sich niemand verpflichten, die Tatsache in Frage zu stellen, dass Knödel in Russland am beliebtesten sind
Ukrainische Knödel: Rezept mit Foto. Wie kocht man Knödel auf Ukrainisch?
Die ukrainische Nationalküche bietet nach Ansicht vieler Menschen sehr herzhafte, fettige und schwere Gerichte, die schwierig zuzubereiten sind und nur von den meisten Ureinwohnern leicht akzeptiert werden. Aber das ist überhaupt nicht der Fall. Es gibt eine ausreichende Menge an schmackhaften und appetitlich aussehenden Lebensmitteln, die außerdem praktisch zu verwenden sind. Der Beweis dafür sind die ukrainischen Knödel, das Eigentum der ukrainischen Kultur und Küche. Heute erzählen wir Ihnen von diesem Gericht
