Petersilie: Kaloriengeh alt des Produkts und nützliche Eigenschaften

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Petersilie ist seit der Antike bekannt. Schon die alten Griechen beschäftigten sich mit der Kultivierung dieses Grüns. Im Mittel alter verbreitete sich die Gemüsekultur über die Balkanhalbinsel hinaus und wurde in Europa populär. Petersilie kam wenig später nach Russland, wurde aber zunächst für medizinische Zwecke verwendet.

Pflanzenmerkmale

Petersilie gehört zu den Schirmgewächsen. Es ist eine zweijährige Zwergpflanze, die an der Mittelmeerküste beheimatet ist.

Scharfes Gemüse ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Petersilie enthält vor allem Vitamin C. Um die tägliche Norm dieser nützlichen Substanz zu erh alten, müssen Sie nur 50 Gramm Gemüse essen. Folsäure, Eisen, Magnesium, Kalium, Carotin sowie die Vitamine B2 und B1 – davon ist viel in Petersilie enth alten. Grünes ist sehr kalorienarm. Inulin gilt als besonders wertvoller Stoff, der in einem Gemüse enth alten ist. Es fördert die Stoffwechselvorgänge des Blutzuckers.

Beim Kochen verwenden

Petersilie, deren Kaloriengeh alt so gering ist, dass sie als Diätprodukt gilt, wird zur Zubereitung von Gerichten aus Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet. Besser als alleswürziges Gemüse wird mit rohem und gedünstetem Gemüse kombiniert. Auch bei Wärmebehandlung verliert das Produkt nicht seine wohltuenden Eigenschaften, mit denen sich andere Pflanzen nicht rühmen können. In einigen Staaten wird Petersilie als separates Snackgericht serviert.

Petersilie wird roh und getrocknet verwendet, sie kann auch gesalzen werden. Mit dem Aufkommen von Gefrierschränken frieren viele Hausfrauen frische Kräuter ein. In dieser Form behält es lange seine wohltuenden, ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Das Petersilienblatt wird für Salate verwendet und die Wurzel ist ein hervorragendes Gewürz für Suppen, Beilagen und Fischgerichte. Petersilie wird in vielen nationalen Küchen Europas, Asiens und Amerikas verwendet. Der Kaloriengeh alt des Produkts ist gering und die medizinischen Eigenschaften des Grüns sind unbezahlbar.

Nützliche Eigenschaften der Petersilie

Der Reiz dieses Gewürzes liegt in seinem angenehmen Geschmack, der von dem in der Pflanze enth altenen ätherischen Öl herrührt. Das Vorhandensein einer großen Menge an Substanzen macht Petersilie zu einem sehr nützlichen und sogar heilenden Produkt. Die Pflanze beugt wirksam Krankheiten wie Magengeschwüren und Gastritis vor und hilft bei Nierenerkrankungen. Der niedrige Kaloriengeh alt der Petersilie verleiht dem Produkt diätetische Eigenschaften.

Die Pflanze dient als Diuretikum und hilft, Salz aus dem Körper zu entfernen. Wenn das Immunsystem gestört ist, raten Ärzte zur Verwendung von Petersilie, da die Pflanze mit immunmodulatorischen Eigenschaften ausgestattet ist, was bei Immunschwäche sehr nützlich ist.

Du musst immer noch vorsichtig sein, wenn du Petersilie verwendest, asein Überschuss des Produkts kann zu Allergien und Hautrötungen führen. Es wird auch nicht empfohlen, Menschen mit schweren Nierenerkrankungen viel Gemüse zu essen. Dies ist besonders gefährlich während einer Exazerbation der Krankheit.

Petersilie: Kalorien pro 100 Gramm

Petersilie enthält, wie bereits erwähnt, viele nützliche Spurenelemente, Vitamine und Säuren. Ihr Geh alt ist so hoch, dass nur wenige Obst- und Gemüsesorten mit diesem Gemüse mith alten können. Hier ist nur eine kleine Liste nützlicher Komponenten und ihrer Rolle im menschlichen Körper:

• Eisen. Verantwortlich für die Effizienz des Kreislaufsystems und der Hämatopoese.
• Kalium. Steuert den Wasserhaush alt des menschlichen Körpers.
• Magnesium. Ein Spurenelement, das für das reibungslose Funktionieren von Systemen und Organen verantwortlich ist. Die Muskelentspannung hängt davon ab.
• Folsäure (B9). Beteiligt sich an den Prozessen der DNA-Synthese. Unverzichtbar für die gebärfähige Funktion. Sein Mangel kann zu Unfruchtbarkeit führen.
• Ascorbinsäure (C). Verbessert Immunprozesse, senkt den Cholesterinspiegel, beteiligt sich an der Synthese von Interferon.

All diese Faktoren zeigen, wie wohltuend Petersilie für den Menschen ist. Der Kaloriengeh alt von Gemüse beträgt nur 49 kcal pro 100 Gramm Produkt. Die Pflanze wird für medizinische und kosmetische Zwecke verwendet.