Wie wähle ich Garnelen aus und wie koche ich sie?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Meeresfrüchte sind berühmt für ihre wohltuenden Eigenschaften und ihren exquisiten Geschmack. Garnelen stimmen voll und ganz mit dieser Meinung überein: Sie haben viele Mineralien, Vitamine, hochwertiges Eiweiß, Jod und Omega-3-Säuren, die für den Körper unerlässlich sind. Ein weiterer Pluspunkt ist der geringe Kaloriengeh alt.

Um all diese Vorteile von Meeresfrüchten in vollen Zügen zu genießen, müssen Sie wissen, wie man Garnelen auswählt und richtig zubereitet. Hier sind einige nützliche Regeln.

So wählen Sie Meeresfrüchte aus

Bevor Sie Garnelen, ungeschält oder bereits ohne Schale, zubereiten, müssen Sie diese richtig auswählen können. Insgesamt gibt es etwa zweitausend Arten, die in zwei Kategorien eingeteilt werden können. Dies sind Garnelen aus den nördlichen Meeren und solche, die in warmen Gewässern geerntet werden. Erstere sind kleiner, aber gesünder und nahrhafter, während letztere größer und schmackhafter sind. Achten Sie bei der Auswahl in einem Geschäft darauf, dass Meeresfrüchte in einer Charge die gleiche Größe, gleichmäßige und einheitliche Farbe mit gebogenen Schwänzen haben sollten. Das alte Produkt zeichnet sich durch einen gelblichen Farbton mit schwarzen und dunklen Sprenkeln, trockenen Pfoten und Schale aus. Ungerollte Schwänze weisen darauf hin, dass das Krebstier bereits tot gefroren war. Auch wenn Sie vollständig sindWenn Sie wissen, wie man Garnelen richtig kocht, erh alten Sie kein leckeres Gericht, wenn Sie minderwertige Meeresfrüchte kaufen.

Stellen Sie sicher, dass sich keine Schneeklumpen und undurchsichtiges Eis darauf befinden und weiße Flecken auf der Oberfläche der Schale ein Zeichen für gefrorene Garnelen sind. Achten Sie auf die Farbe der Köpfe. Schwarz signalisiert kranke Personen, aber Sie können keine Angst vor Grün und Braun haben. Wählen Sie am besten Krebstiere, die eine graubraune Farbe haben, was bedeutet, dass sie frisch eingefroren wurden.

Garnelen zubereiten

Wenn du frische Meeresfrüchte hast, dauert es nicht länger als zehn Minuten, sie zu kochen. Kleine Personen werden in drei bereit sein. Überwachen Sie sorgfältig den Grad der Bereitschaft, verkochtes Fleisch wird zäh und unappetitlich. Wie man geschälte Garnelen kocht? Tauen Sie sie langsam auf, zuerst im Kühlschrank und dann bei Zimmertemperatur. Sie müssen nicht in heißem Wasser oder in der Mikrowelle auftauen, da Sie ihnen all das Gute vorenth alten.

So, das Produkt ist bereit zum Kochen. Wie kocht man Garnelen richtig? Tauchen Sie sie in kochendes Wasser mit etwas Salz, kochen Sie sie etwa zehn Minuten lang und lassen Sie sie dann eine Viertelstunde lang in Wasser. Dadurch wird es saftiger und würziger. Nachdem Sie gelernt haben, wie man Garnelen richtig kocht, können Sie mit Aromen experimentieren. Versuchen Sie zum Beispiel, Petersilie, Lorbeerblatt, Dill oder Kreuzkümmel in das Wasser zu geben. Sie können auch schwarze Pfefferkörner oder Zucker hinzufügen. Sobald die Garnelen gekocht sind, siewerden orange und schwimmen nach oben. Es wird empfohlen, sie mit Zitronensaft und einer appetitlichen Brühe zu servieren, die beim Kochen entsteht. Wenn Sie möchten, können Sie Meeresfrüchte mit einem Wasserbad zubereiten. Es dauert nur fünf Minuten, während das Fleisch sowohl seinen hervorragenden Geschmack als auch alle Vitamine und Nährstoffe behält.