2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-02 16:16
In diesem Artikel erzählen wir Ihnen, wie man Jakobsmuscheln in cremiger Sauce zubereitet. Schließlich erweisen sie sich dank dieser Art des Servierens als die köstlichsten und zartesten. Eine solche Vorspeise kann sowohl als eigenständiges Gericht als auch mit einer Beilage serviert werden.
Vorteile von Jakobsmuscheln
Die Vorteile von Meeresfrüchten sind seit mehr als hundert Jahren bekannt. Jakobsmuscheln sind da keine Ausnahme, sie haben viele wertvolle Eigenschaften. Viele Ernährungswissenschaftler empfehlen, sie in ihre Ernährung für diejenigen aufzunehmen, die auf ihre Figur und ihr Gewicht achten. Und Jakobsmuscheln in cremiger Sauce sind einfach die perfekte Kombination aus Vitaminen und Mineralstoffen in einem Gericht.
Der hohe Geh alt an Kalzium, Vitamin B12, Jod und Eisen machen diese Meeresfrüchte für jeden Menschen außergewöhnlich nützlich. Das in Jakobsmuscheln enth altene Sterol reguliert den Cholesterinspiegel im Blut und hilft so dem Herzen.
Zubereitungsmerkmale zum Kochen
Um nicht nur schmackhaftes, sondern auch gesundes Essen zu bekommen, ist es wichtigGehen Sie verantwortungsbewusst mit der Auswahl der Produkte um. In diesem Abschnitt gehen wir auf die wichtigsten Punkte ein, auf die Sie beim Kauf von Jakobsmuscheln achten sollten:
- Diese Meeresfrüchte kommen gefroren in die Handelsketten, weil sie unmittelbar nach dem Fang entweder gekocht oder eingefroren werden müssen, um die Frische zu erh alten. Es ist am besten, Meeresfrüchte nicht lose, sondern vakuumverpackt zu bevorzugen. Auf dem Etikett finden Sie immer Angaben zum Verfallsdatum und Herstellungsdatum. Auch das Vorhandensein von Schnee, Wasser oder Eis gibt Aufschluss über die Einh altung der Lagerbedingungen. Ein Qualitätsprodukt sollte mit einer dünnen Schicht Eisglasur überzogen werden.
- Trotz der Tatsache, dass mittelgroße Personen am häufigsten zum Verkauf angeboten werden, versuchen Sie, ein Produkt mit einem Durchmesser von mindestens 9 Zentimetern zu wählen. Laut Feinschmeckern sind diese Jakobsmuscheln in cremiger Sauce am zartesten.
- Das Auftauen von Meeresfrüchten ist sehr wichtig. Verwenden Sie dazu auf keinen Fall eine Mikrowelle oder heißes Wasser - die Jakobsmuscheln bekommen sofort eine gummiartige Textur. Tauen Sie sie langsam auf: zuerst in einer Schüssel mit k altem Wasser, dann bei Zimmertemperatur.
Wie man cremige Jakobsmuscheln macht
Um dieses einfache und köstliche Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 600 Gramm Jakobsmuscheln;
- 300 Gramm Sahne mit einem Fettgeh alt von mindestens 20 %;
- 250 Gramm Zwiebel;
- Olivenöl;
- Salz, Pfeffer.
Fangen wir anKoch:
- Aufgetaute Jakobsmuscheln gründlich abspülen und mit Küchenpapier oder Servietten trocken tupfen.
- Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten, Pfanne vorheizen.
- Sobald die Zwiebel goldgelb wird, die Jakobsmuscheln dazugeben und nur ein paar Minuten braten.
- Sahne mit Salz und Pfeffer würzen und über die Jakobsmuscheln mit Zwiebel gießen. Gründlich mischen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze nicht länger als drei Minuten anschwitzen. Wie viele andere Meeresfrüchte vertragen Jakobsmuscheln keine längere Hitzebehandlung.
- Das fertige Gericht kann mit frischen Kräutern bestreut werden - Dill oder Petersilie.
Nach diesem Rezept zubereitete Jakobsmuscheln in cremiger Soße können als Beilage zu Reis oder Nudeln, aber auch als eigenständige Mahlzeit verwendet werden.
Für einen feineren Geschmack können Sie während des Röstvorgangs etwas Knoblauch und Weißwein hinzufügen. In diesem Fall benötigen Sie etwas Mehl und geriebenen Hartkäse zum Andicken der Sauce.
Zum Schluss
Heute haben wir mit Ihnen ein Rezept für Jakobsmuscheln in cremiger Sauce geteilt und Ihnen auch die Geheimnisse der Auswahl und Zubereitung dieser Meeresfrüchte verraten. Wenn Sie diese einfachen Regeln befolgen, werden Sie sicherlich das delikateste Gericht zubereiten, das nicht nur einen erstaunlichen Geschmack hat, sondern auch ein Lagerhaus nützlicher Substanzen ist.
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