Frittierte Hähnchenflügel: die besten Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Natürlich sind frittierte Hähnchenflügel nicht gesund. Allerdings ist so ein hausgemachter Snack viel gesünder als im Laden gekauftes Fast Food. Im heutigen Artikel erfahren Sie, wie Sie dieses köstliche Gericht mit einer duftenden, knusprigen Kruste zubereiten.

Sojasaucen-Variante

Nach diesem Rezept zubereitete Vorspeise kann ein tolles Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie sein. Es ist außen knusprig, aber innen sehr saftig und weich. Damit Ihre Familie hausgemachte frittierte Flügel probieren kann, müssen Sie im Voraus zum nächsten Supermarkt gehen, um alle notwendigen Produkte zu erh alten. Diesmal sollten Sie Folgendes haben:

• Siebenhundert Gramm Flügel.
• Vier Esslöffel Sojasauce.
• Drei Hühnereier.
• Jeweils fünf Esslöffel Weizenmehl und Stärke.
• Paprikaschote.
• Teelöffel Zucker.
• Ein halber Liter Pflanzenöl.
• Jeweils sechs Esslöffel Semmelbrösel und Instant-Weizenflocken.

Außerdem benötigen Sie eine kleine MengeSalz und Kräuter der Provence.

Kochtechnik

Vorgewaschene und getrocknete Flügel werden am Gelenk aufgeschnitten und in eine mit Marinade gefüllte Schüssel gegeben, die Sojasoße, zerdrückte rote Peperoni, Zucker, Salz und Kräuter der Provence enthält.

Nach etwa einer halben Stunde wird jedes Stück in einer Mischung aus Mehl und Stärke gewälzt und dann in geschlagene gesalzene Eier getaucht. Danach werden sie in Semmelbröseln paniert, die zuvor mit Müsli kombiniert wurden, und in einen Topf mit heißem Pflanzenöl getaucht. Fertige frittierte Flügel werden auf Papiertüchern ausgelegt und erst nachdem überschüssiges Fett aus ihnen herausgelaufen ist, werden sie auf dem Tisch serviert. Dieses saftige und duftende Gericht isst man am besten heiß.

Version in Mais paniert

Du wirst sehr wenig Zeit brauchen, um dieses Gericht zuzubereiten. Daher kann es für unerwartet ankommende Gäste gemacht werden. Gleichzeitig ist es sehr wichtig, dass alle notwendigen Zutaten in Ihrer Küche vorhanden sind. In diesem Fall benötigen Sie:

• Kilo Hühnerflügel.
• Halbe Tasse Maismehl.
• Paprikaschote.
• Je ein Teelöffel grobes Salz und gemahlener Paprika.
• Einhundertvierzig Milliliter Milch.
• Eine halbe Tasse Weizenmehl.
• Paar Hühnereier.
• Ein Drittel Teelöffel Cayennepfeffer.
• Zweihundertfünfzig Gramm ungesüßte Cornflakes.

Um duftende und knusprige frittierte Flügel zu erh alten, müssen Sie sich im Voraus eindeckengenug hochwertiges raffiniertes Öl.

Prozessbeschreibung

Zunächst solltest du die Hauptzutat vorbereiten. Die Flügel werden in k altem Wasser gewaschen, mit Küchenpapier getrocknet und in Stücke geschnitten.

Zur Zubereitung der Marinade werden zerkleinerte Peperoni, Salz und Paprika in einer Schüssel vermischt. Alles wird gründlich zu Brei gemahlen und in eine Plastiktüte gegeben, in der bereits vorbereitete Flügel liegen. Schütteln Sie alles gründlich, sodass die Marinade die Oberfläche des Fleisches bedeckt, und lassen Sie es vierzig Minuten einwirken.

Gießen Sie die Cornflakes in einen anderen Beutel und rollen Sie sie mit einem Nudelholz zu mittelgroßen Krümeln. Um einen Teig zuzubereiten, in den zukünftig würzige frittierte Flügel getaucht werden, mischen Sie Milch und Eier in einer Schüssel und schlagen Sie sie mit einer Gabel. Gießen Sie Mehl, Salz und Cayennepfeffer in die resultierende Flüssigkeit. Alles wird gut gemischt, bis eine cremige Masse entsteht.

Frittieröl in eine Kelle gießen und zum Herd schicken. Legen Sie die eingelegten Flügel in einen Beutel mit Maiskrümeln und schütteln Sie sie, um die Panade gleichmäßig zu verteilen. Jedes Stück wird in Teig und Müsli getaucht und dann in erhitztes Öl gegeben. Nach fünf Minuten werden sie herausgenommen und auf einem Teller ausgelegt. Frittierte Flügel mit Ketchup oder Tomatensoße servieren.