Rezepte für Tomatensauce

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Das Rezept zur Herstellung von Tomatensauce besticht durch die Einfachheit der Kochprozesse, das saftige Kochergebnis. Sie können auch mit einer Reihe würziger Gewürze und duftender Kräuter experimentieren.

Einfache Rezepte und Schritt-für-Schritt-Anleitungen helfen Ihnen dabei, Ihre Lieblingsbeilage zuzubereiten.

Kulinarischer Klassiker: traditionelle Tomatensauce

Die mediterrane Küche ist berühmt für ihre kontrastierenden Geschmacks- und Aromatexturen und eleganten Speisenkombinationen. Wie kreiert man ein authentisches Dressing, das sich auf die Traditionen italienischer Meister konzentriert?

Gebrauchte Produkte:

• 3 Knoblauchzehen;
• 90 ml Olivenöl;
• 15-18ml Zitronensaft;
• 690g passierte Tomaten;
• 12 g rote Paprika;
• 10g koscheres Salz.

Kochvorgang:

1. Zerkleinern Sie die herzhaften Knoblauchzehen in kleine Stücke.
2. In einer tiefen Pfanne Olivenöl, gehackten Knoblauch, Paprikaflocken und koscheres Salz mischen.
3. Zutaten umrühren, 40-50 Sekunden anbraten, bis der Knoblauch zu brutzeln beginnt.
4. Tomatenmark hinzufügen (im Laden gekauft oder aus dem Fruchtfleisch reifer Tomaten selbst herstellen);
5. 7-13 Minuten köcheln lassen.
6. Vom Herd nehmen. Zitronensaft einrühren, um die Aromen auszugleichen.

Jeder Koch hat seine eigenen Küchengeheimnisse, einige Handwerker fügen Rosmarin hinzu, andere Thymian und Salbei. Eine harmonische Würze ist Basilikum, dessen feine Bitterkeit von einem reichen Aroma begleitet wird.

Wie man Tomatensauce im Ofen kocht? Nuancen und Tricks

Mittelmäßige Tomaten können als saftige Ergänzung zu nahrhaften Gerichten verwendet werden. Geröstete Tomatenringe und Piment-Knoblauchscheiben bilden eine einzigartige Geschmackspalette.

Gebrauchte Produkte:

• 1 kg Tomaten;
• 5-6 Knoblauchzehen;
• 60ml Olivenöl;
• Meersalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Reife Tomaten in massive Ringe schneiden, beiseite legen.
3. Gießen Sie Olivenöl auf ein Backblech, fügen Sie Knoblauch, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzu.
4. Die Tomatenscheiben auf einem Backpapier verteilen.
5. 32-38 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
6. Haut entfernen, Zutaten in einen separaten Behälter umfüllen, mit einer Gabel zerdrücken.

Tomatensauce ist ein Rezept, das nicht schwer ist. Italienische Köche verwenden in diesem Rezept Kirschtomaten: Sie backen sie mit Basilikumblättern,duftende Streuung von zerkleinerten mediterranen Kräutern.

Tomatensoße in einer Minute. Fiktion oder Realität?

Eine Sauce im Handumdrehen zuzubereiten ist ohne ausgefallene Küchengeräte und langjährige Kocherfahrung möglich. Vergessen Sie nicht, Ihre Lieblingsgewürze zu verwenden! Ein Teelöffel Thymian oder Rosmarin verstärkt nur die Aromen.

Gebrauchte Produkte:

• 250g Tomaten;
• 2 Knoblauchzehen;
• ½ Zwiebel;
• 110 ml Tomatenmark;
• 30 ml Olivenöl.

Zwiebel und Knoblauch würfeln. Restliche Zutaten in eine Schüssel geben, rühren, bis eine schöne cremige Konsistenz entsteht. Für mehr Schärfe Piment, Paprika hinzufügen.

Pizzadressing: richtig kochen

Saftige Tomatenmarksauce garniert traditionell Pizzateig. Eine helle Zugabe verleiht dem Gericht gastronomische Raffinesse, unaufdringliche Schärfe und ein appetitanregendes Aroma.

Gebrauchte Produkte:

• 1 Zwiebelwürfel;
• 2 Knoblauchzehen, gepresst oder gehackt;
• 60ml Olivenöl;
• 60ml Tomatenmark;
• 130g Dosentomaten;
• Lorbeerblatt, Basilikum.

Kochvorgang:

1. Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, Tomatenmark und Tomaten dazugeben.
2. Mischung aufkochen, mit Gewürzen abschmecken.
3. 23-27 Minuten köcheln lassen,Rühren Sie die Zutatenkombination regelmäßig um.

Tomatensauce auf dem Foto sieht aus wie eine bunte Ergänzung zum Gericht, helles Dressing ist ein unverzichtbarer Bestandteil von Pizza mit Salami, Basilikum, Meeresfrüchten.

Appetitliche Fleischbällchen. Mediterranes Rezept

Fleischbällchen in Tomatensoße – ein klassisches Feiertagsfest, eine herzhafte Ergänzung zu Nudelgarnituren. Zarte Koteletts verbinden sich duftend mit der Textur von würziger Soße und betonen den unaufdringlichen Tomatengeschmack.

Gebrauchte Produkte:

• 1 Bund Frühlingszwiebeln;
• 270 ml Tomatenmark;
• 250ml Gemüsebrühe;
• 90 ml Olivenöl;
• 90 ml Balsamicoessig;
• 30g Zucker.

Für Frikadellen:

• 400g Rinderhackfleisch;
• 130g geriebener Parmigiano;
• 16g trockener Senf;
• 2 Eier;
• 1 Knoblauchzehe.

Kochvorgang:

1. Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, den gehackten Knoblauch anbraten.
2. Tomatenmark, Gemüsebrühe, Gewürze und Balsamicoessig zugeben.
3. 23-38 Minuten bei schwacher Hitze garen.
4. Für Frikadellen Hackfleisch mit Eiern, Käse, Salz, Pfeffer und Senf mischen.
5. Aus Fleischzubereitungen kleine Bällchen mit einem Durchmesser von 2-3 cm formen.
6. Fleischbällchen in die vorbereitete Tomatensoße tunken, 24-33 Minuten braten.

Basilikumblätter verleihen dem Geschmack Intensität. Denken Sie daran, wasJe länger Sie kochen, desto reichh altiger wird der Geschmack! Versuchen Sie, die Zutaten bei schwacher Hitze aufzuwärmen.

Griechische Frikadellen. Herzliche Idee von Fachleuten aus Übersee

Dieses Gericht der nationalen Küche ist außerhalb der "kulinarischen" Heimat beliebt. Nahrhafte Frikadellen sind eine wunderbare Ergänzung zu einer Gemüsebeilage.

Verwendete Zutaten:

• 120g Hackfleisch;
• 110 g Hüttenkäse;
• 80g Schafskäse;
• 40g gehackter Knoblauch;
• 10g Mehl;
• 1 Ei;
• Oregano, Thymian.

Kochvorgang:

1. Hackfleisch mit Hüttenkäse und Eigelb, Knoblauch, Käse mischen.
2. Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer zugeben.
3. Aus der duftenden Fleischmasse Bällchen formen, Rohlinge 12-16 Minuten kühlen.
4. Zukünftige Frikadellen in Mehl werfen, in Olivenöl braten.

Mit einer Scheibe klassischem Weißbrot oder einem französischen Baguette servieren. Vergessen Sie nicht, die Fleischbällchen mit einer Tomatenmarksoße zu überziehen, um den natürlichen Geschmack des Hackfleischs hervorzuheben.

Quick & Easy Snack: Kindersnack

Gebackene Bohnen in Tomatensoße - ein würziges Bouquet weicher Aromen, das an die kulinarischen Experimente von Großmüttern und Müttern erinnert. Die Vitamin-Zutatenkombination ist für festliche Feste und den täglichen Gebrauch geeignet.

Gebrauchte Produkte:

• 180g Dosenbohnen;
• 130g Feta;
• 150 ml Tomatenmark;
• 1 ZwiebelBogen;
• 1 Tomate.

Kochvorgang:

1. Die Bohnen in eine geölte Auflaufform geben.
2. Käse in dünne Scheiben schneiden, auf die Hauptzutat des Gerichts legen.
3. Zwiebeln und Tomaten in Ringe schneiden, mit Tomatenmark anbraten.
4. Bohnen mit der entstandenen Mischung füllen, Gericht mit Pfeffer und Salz würzen.
5. Bei 200°C 18-23 Minuten backen, Zwiebeln verbrennen schnell.

Für mehr Würze fügen Sie ein Bündel Kräuter der Provence hinzu und beträufeln Sie die Lebensmittelmischung mit Olivenöl. Servieren Sie dieses aromatische Gericht mit warmem Toast oder einem knusprigen Baguette.

Vegetarische Lasagne mit Gemüse und Spinat mit Tomatengewürz

Dies ist eine gastronomische Lösung für Menschen, die sich weigern, Fleischprodukte zu essen. Lasagne wird noch besser, wenn Sie während des Kochens Pilze und ein paar Käsesorten hinzufügen.

Gebrauchte Produkte:

• 430g Blattspinat;
• 120g Butter;
• 90g Mehl;
• 2 Karotten;
• 1 Zwiebel;
• 240 ml Gemüsebrühe;
• 150 ml Tomatensauce;
• 110 ml Milch;
• 90 ml Olivenöl;
• im Laden gekaufter Lasagneteig.

Kochvorgang:

1. Möhren und Zwiebeln schälen, Gemüse in Würfel schneiden und in einer Pfanne 12-17 Minuten anbraten.
2. Spinat separat mit Olivenöl und Milch kochen,frittieren, Vitaminmischung regelmäßig umrühren.
3. Gemüsebrühe zugeben, gut mischen.
4. Fünf Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
5. In einem separaten Behälter die Butter erhitzen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat, Mehl und Sahne hinzugeben und die Zutaten zum Kochen bringen.
6. Verwenden Sie die Tomatensauce und den Spinat, indem Sie das Essen auf den Boden der Auflaufform geben. Lasagne abwechselnd mit Gemüse, Tomatendressing und Spinat schichten.
7. Bei 180 Grad 27-35 Minuten backen.

Nach einer halben Stunde das fertige Gericht 3-8 Minuten im Ofen schmoren lassen, dann behält die Lasagne ihren feinen Geschmack. Den Gemüsegenuss vor dem Servieren mit geriebenem Käse bestreuen.

Italienische Involtini. Schweinefilet und Tomatensauce

Brötchen werden sogar diejenigen überraschen, die gastronomische Feinschmecker gesehen haben. Das ungewöhnliche Erscheinungsbild wird durch die Würze der Tomatenmarksoße und die Zartheit des Schweinefleischs betont.

Gebrauchte Produkte:

• 570 g Schweinefilet;
• 200g Speck oder Parmaschinken;
• 180g Sahne;
• 50g Tomatenmark;
• Oregano, Basilikum.

Kochvorgang:

1. Schweinefilet in 1 cm große Stücke schneiden.
2. Fleisch mit Salz und Paprika würzen, in dünne Speckscheiben wickeln.
3. Röllchen auf einem Backblech in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen legen, 13-23 Minuten backen.
4. Tomatenmark mit Sahne aufschlagen, Fleisch mit der entstandenen Soße würzenGericht.
5. Oregano und Basilikum hinzufügen, 20 Minuten backen.

Mit grünem Salat oder knusprigen Baguettescheiben als Garnitur servieren. Versuchen Sie für den besten Schweinegeschmack, das Fleisch am Vortag in Tomaten-Sahne-Sauce zu marinieren.