Frittierte Champignons: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wenn Sie wirklich etwas Leckeres kochen möchten, nicht alltäglich, aber nicht zu kompliziert - ein Pilz-Kochbuch steht Ihnen zu Diensten. Und gebratene Champignons in verschiedenen Variationen sind die beste Lösung. Diese Pilze, die in jedem Supermarkt erhältlich und nicht zu teuer sind, machen es einfach, verschiedene Gerichte zuzubereiten, die wirklich lecker sind. Dafür ist schließlich kein Aufwand erforderlich: Ihr Geschmack und Aroma machen jedes Gericht interessant. Das wird bestimmt lecker!

Reden wir über Pilze

Das allererste, was mir in den Sinn kommt, sind gebratene Pilze. Es wird angenommen, dass sie nicht unmittelbar vor dem Kochen gewaschen und gereinigt werden sollten - sie nehmen überschüssige Flüssigkeit auf und erweisen sich als etwas wässrig und weniger aromatisch. Für den Fall, dass sie natürlich stark verschmutzt sind, kommt man nicht ohne „Waschen“aus. Dann so schnell wie möglich und unter fließendem Wasser. Und wenn sie sauber aussehen, müssen Champignons nur mit einem Küchentuch oder einem feuchten Tuch abgewischt werden. Und sie bekommen immer nochschmackhafter!

Übrigens spiegeln Produkte und Zutaten in der traditionellen russischen Küche laut kulinarischen Experten manchmal ein k altes, raues Klima wider. Diese Zutaten sollen uns möglichst viel Wärme und Energie geben, um den Winter zu überstehen. Daher sind die Hauptbestandteile der Gerichte stärkeh altige, kohlenhydratreiche Lebensmittel mit einem hohen Geh alt an Proteinen / Fetten. Gebratene Champignons sind also genau das Richtige, um Sie an einem k alten Winterabend aufzuwärmen!

Super schnell

Die Zubereitung dieser köstlichen Vorspeise dauert buchstäblich 5-10 Minuten. In Öl gebratene Pilze, die zuvor in Mehl gewendet wurden, sind das Einfachste, was man mit diesen Pilzen machen kann. Das Rezept ist besonders nützlich, wenn unerwartete Gäste vor der Haustür stehen und Sie ein schmackhaftes und duftendes Gericht für den Dienst zubereiten müssen. Für ihn brauchen wir: ein Kilo kleine Champignons, Salz, ein Glas Mehl, Pflanzenöl zum Braten.

Wie man kocht

1. Champignons halbiert und gesalzen. Wenn Sie auf große Exemplare stoßen, können Sie sie in mehrere weitere Stücke schneiden. Die Stücke sollen so schnell wie möglich frittiert werden.
2. Öl in eine große Bratpfanne geben und gut erhitzen, bis es fast kocht (man kann auch frittieren, wie bei Pommes Frites).
3. Die Pilzstücke in Mehl tunken und in das Öl werfen. Von Zeit zu Zeit mit einem Pfannenwender wenden, um auf verschiedenen Seiten zu bräunen (der Vorgang dauert 5-7 Minuten).
4. Also sind unsere Champignons fertig. Wir f alten die gebratenen Pilze auf einer Serviette, damit das überschüssige Fett gestapelt wird. Verteilt aufTeller und Sie können es auf dem Tisch servieren!

Champignons mit Zwiebeln gebraten

Um das nächste Gericht zuzubereiten, brauchen wir Zutaten: 500 g Champignons, ein paar Zwiebeln, schwarzer Pfeffer, etwas Salz, Pflanzenöl zum Braten.

1. Pilze werden im Voraus zubereitet: abwischen oder waschen, trocknen - falls gewaschen.
2. Schneiden Sie sie nach dem Zufallsprinzip in Scheiben oder Scheiben.
3. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
4. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel hineingeben und unter ständigem Rühren mit einem Pfannenwender einige Minuten anbraten.
5. Dann die Champignons dazugeben und bei schwacher Hitze (Deckel abnehmen!) unter gelegentlichem Rühren anbraten.
6. Beim Kochen verdunstet irgendwann die Flüssigkeit, die aus den Pilzen freigesetzt wird, und danach sollten die Pilze leicht gebräunt, gepfeffert und gesalzen sein. Jetzt ist das Gericht fertig. Der gesamte Vorgang dauert etwa 20 Minuten, nicht mehr. Pilze mit Sauerrahmsoße, Gemüse und Kartoffelpüree auf den Tisch servieren.

Köstliche frittierte Champignons: Rezept mit Foto

Dies ist eine der beliebtesten Zubereitungsarten für Pilze im postsowjetischen Raum. Sie werden zuerst mit Zwiebeln und Knoblauch in Pflanzenöl gebraten. Und danach sollen die Pilze ein wenig in Sauerrahmsauce gedünstet werden. Es stellt sich als sehr lecker heraus. Und um das Rezept für gebratene Champignons umzusetzen, benötigen wir: Pilze in der Menge von einem Kilogramm, mehrere Zwiebeln, 3-5 Knoblauchzehen, ein Glas fettarme Sauerrahm (10-15%), Pflanzenöl zum Braten von Speisen.

Wie man kocht

• VorbereitetChampignons in Teller oder Scheiben geschnitten - ganz nach Belieben.
• Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken.
• Das Öl in einer Pfanne auf eine gute Temperatur erhitzen.
• Zwiebel mit Knoblauch anbraten - nur wenige Minuten, dabei ständig umrühren, damit sie nicht anbrennt.

• Die Pilze in die Pfanne geben und braten, bis die Flüssigkeit verkocht und braun ist.
• Gießen Sie ein Glas saure Sahne in die Pfanne, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie noch einige Zeit köcheln (5-7 Minuten nach dem erneuten Kochen - es reicht).

Das Gericht ist fertig. Portionsweise servieren, mit frisch gehackten Kräutern bestreuen. Und als Beilage können Sie Reis, Kartoffeln, Buchweizen, Gemüse verwenden

Kartoffel plus Champignons

Ihr ganzes Zuhause und Gäste, die zu Ihnen gekommen sind, werden einstimmig sagen: "Was für ein Lecker diese Bratkartoffel mit Champignons ist!" Schließlich können diese frischen Pilze auf diese Weise leicht Waldpilze ersetzen. Und sie sogar geschmacklich in den Schatten stellen. Was können wir über die Verfügbarkeit und den Preis der Zutaten für dieses Gericht sagen? Sie erfreuen sicherlich auch die eifrigsten Hausfrauen. Aber zögere nicht, sondern versuche zu kochen!

Zutaten für das Gericht

Wir brauchen: ein Kilogramm Kartoffeln (für ein Abendessen für eine große Familie), ein Pfund frische Champignons (es ist besser, kleine zu nehmen). Außerdem: 2-3 Zwiebeln, Salz und Pfeffer und Pflanzenöl zum Braten. Das sind alle Zutaten. Darüber hinaus können sie jederzeit leicht "erlangt" werdenJahreszeit in jedem anständigen Supermarkt. Was natürlich gefällt.

Kochen leicht gemacht

1. Kartoffelknollen waschen und putzen (am besten Sorten mit rosa Schale wählen, sie eignen sich am besten zum Braten). Wir schneiden die Kartoffeln in Streifen (oder Würfel oder Scheiben - je nach Belieben, Hauptsache, sie lassen sich gut in Öl frittieren). Wir legen sie sofort auf ein ausgebreitetes Küchentuch oder Baumwollservietten - so wird überschüssige Feuchtigkeit entfernt.
2. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Wir legen die Kartoffeln geschnitten und getrocknet auf einem Handtuch in das Öl. Wir versuchen, nicht zu viel in den Container zu stapeln. Andernfalls wird die Wurzelfrucht gedünstet und nicht gebraten. Besser dann (wenn Ihre Bratpfanne zu klein ist) machen Sie ein paar Sätze.
3. Während die Kartoffeln gebraten werden, musst du ständig umrühren, damit sie nicht anbrennen.
4. Und jetzt nehmen wir die zweite Pfanne (nun, oder wir führen diesen Schritt aus, nachdem die Kartoffeln vollständig gekocht sind). Klein geschnittene Zwiebeln in vorgewärmtem Öl anbraten. Der Vorgang dauert nicht länger als 3-5 Minuten.
5. Champignons in Scheiben, Würfel oder Platten geschnitten (je nach persönlicher Vorliebe). Die Pilze zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren bei ziemlich hoher Hitze braten - 10-15 Minuten. Während dieser Zeit werden sie braun und geben der Küche ein tolles Aroma!
6. In einem Gericht verschieben wir Kartoffeln und Zwiebeln mit Pilzen. Vorsichtig umrühren und weitere 2-3 Minuten kochen. Tipp: Löschen nicht zulassen und auf keinen FallDecken Sie die fast fertige Schüssel mit einem Deckel ab. Andernfalls verlieren wir die goldene Kruste und die Kartoffel zerfällt beim Essen.
7. Champignons mit Kartoffeln sind fertig. Sie können auch den Tisch decken. Wir servieren das Essen in einer großen Schüssel, stellen es portionsweise für jeden der Teilnehmer des Festmahls als eigenständigen zweiten Gang bereit. Sie können mit frisch gehackten Kräutern bestreuen. Und traditionell werden Kartoffeln mit Pilzen mit einer Vielzahl von Gurken serviert (besonders im Winter): Sauerkraut, Zucchini und Gurken mit Tomaten. Allen einen guten Appetit!