Lachs-Teriyaki: ein Gericht in 10 Minuten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Du kannst dieses Rezept komplizierter machen, aber hier ist die Sache – es ist extrem einfach. Teriyaki-Lachs kann in nur 10-15 Minuten gekocht werden. Keine Untertreibung! Was ist passiert? Fast wie ein Restaurantgericht. Übrigens, weil es nicht sehr kalorienreich ist, mag das schöne Geschlecht es sehr. Insbesondere diejenigen, die der Figur folgen. Teriyaki-Lachs ist auch ein tolles romantisches Gericht für zwei.

Lebensmittel eindecken

Zum Kochen nehme man: vier frische Lachssteaks (Lachs), mit geschälten Schuppen, aber mit Haut.

Du brauchst außerdem Folgendes: Ingwer und Knoblauch (am Ende brauchen wir einen gehäuften Teelöffel geriebenen Ingwer und einen Esslöffel zerdrückten Knoblauch), Honig, Sojasauce, ein paar Esslöffel Reiswein. Alles ist bereit - es kann losgehen.

Lachs-Teriyaki-Rezept einfach

1. Einen Teelöffel Ingwer und einen Esslöffel Knoblauch fein reiben (Sie können eine Knoblauchpresse verwenden).
2. Jetzt brauchen wir eine gute Sojasauce und etwas Reiswein. Wenn Sie es nicht kaufen möchten, aber Geld sparen möchten, fügen Sie einfach einen Esslöffel Zucker zur Sojasauce hinzu - es wird auch in Ordnung sein (Budgetoption).
3. Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, ein halbes Glas Süßwein, in einem Gefäß mischen und ziehen lassen. Für die Süße müssen Sie hier noch einen Teelöffel Honig hinzufügen. Anschließend werden wir das alles „verdampfen“.
4. Nun, was ist passiert, du musst dich durch ein Käsetuch drücken, damit es keine Stücke gibt. Normalerweise dauert es ein paar Minuten, bis die Marinade eingezogen ist.

Rösten

Lass uns den Fisch nehmen. Auf beiden Seiten braucht es ein wenig Salz und Pfeffer. Etwas Olivenöl in eine Bratpfanne geben (man kann einfach ein gutes Gefäß mit Antihaftbeschichtung verwenden), erhitzen und die Steaks darauf legen. Zuerst mit der Haut nach unten und nach zwei Minuten auf die andere Seite wenden. Wir sollten eine knusprige Kruste bekommen. Und noch eine Minute oder sogar 30 Sekunden braten, dann legen wir den Lachs beiseite. Es ist noch nicht fertig.

Soße eindampfen und Teriyaki-Lachs glasieren

Falls Olivenöl übrig bleibt, schütte es aus der Pfanne. Gießen Sie nun die zuvor gefilterte Marinade in die Pfanne. Es verdunstet fast sofort und verwandelt sich in Glasur. Alles geht schnell. Sobald die Glasur etwas auf dem Löffel verbleibt, glasieren wir den Lachs darin.

Du musst das nicht lange machen. Einfach den Fisch eintauchen und von allen Seiten bestreichen (oder gießenauf diese dicke Mischung). Übrigens: Wenn die Steaks nicht vorgebraten sind, gibt es die Möglichkeit, sie roh oder leicht gesalzen zu verwenden. Dann müssen Sie den Lachs bei schwacher Hitze direkt in der Pfanne glasieren und die Stücke in eine dicke Sauce tauchen, damit sie eine leichte Wärmebehandlung durchlaufen.

Mögliche Beilage

Dies ist das Ende des Grundrezepts für Lachs in Teriyaki-Sauce. Tatsächlich ging es sehr schnell. Jetzt ist die Garnitur dran.

Auch hier ist alles einfach. Fisch wird am besten mit Gemüse serviert. Sie können sich auf Ihre Lieben konzentrieren, aber in unserem Fall nehmen wir Karotten und Gurken. Wir reinigen sie und schneiden sie in dünne lange Streifen - „Zotten“. Am einfachsten geht das mit einem speziellen Schälmesser. "Vorsinki" sollte gemischt und gewürzt werden. Was?

Du kannst griechischen Joghurt verwenden. Oder Sie stellen eine Mischung aus Zitronensaft und Olivenöl her – hier kommt jeder nach eigenem Ermessen, auf seinen kulinarischen Geschmack.

Servieren

Teriyaki-Lachs portionsweise auf dem Tisch servieren. Legen Sie auf einem Teller (um das orientalische Gefolge zu erh alten, können Sie eine quadratische Schüssel verwenden) eine gute Handvoll Salat an. Und obendrauf legen wir ein glasiertes Steak. Richtig, andere Optionen sind möglich. Traditionelle Essstäbchen sollten verwendet werden, um das Gericht zu essen. Und Sie können mit einer Gabel tun. Im Allgemeinen ist das Gericht unglaublich einfach: Es ist schnell zubereitet und stellt sich als sehr lecker heraus. Also unbedingt ausprobieren. Allen einen guten Appetit!