Getrocknete Kaki: nützliche Eigenschaften, Kontraindikationen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kaki ist eine orientalische, süße, fleischige Frucht, die wir nur im Winter essen können. Es gibt wenige Leute, die sie nicht mögen. Jemand verwendet es gerne frisch, jemand mag Marmelade und einige Leute mögen getrocknete Kaki wirklich. Letztere Option hat alle Eigenschaften, die für eine frische Frucht charakteristisch sind. Solch eine Delikatesse kann Süßigkeiten gut ersetzen, und ihr Geschmack ähnelt Feigen.

Eine kurze Geschichte der Kaki

Wissenschaftler haben lange bewiesen, dass Kaki eine Beere ist. Heute wird er auch orientalische Süße, Herzapfel und die Sonne mitten im Winter genannt. Aus dem Lateinischen wird der Name der Frucht mit „Speise der Götter“übersetzt. Die ersten Kakibäume tauchten vor mehr als zweitausend Jahren in China auf. Dann begann es sich von diesem Land aus auf andere asiatische Mächte auszubreiten, in denen ein tropisches und subtropisches Klima herrscht.

Schon im 13. Jahrhundert war bekannt, wie gut Kaki für den Körper ist, und in allen mediterranen Informationsquellen konnte man ausführliche Informationen über den Anbau der Frucht und ihre Anerkennung durch die lokale Bevölkerung nachlesen.

In EuropaLändern gewann Kaki erst im vorletzten Jahrhundert an Popularität. Gleichzeitig tritt sie als eigenständige Kultur in den warmen Regionen Brasiliens und Amerikas auf. Heute wächst Kaki in Nordindien, an der Schwarzmeerküste des Kaukasus, in China, Italien, der Krim, Japan, den Philippinen und vielen anderen Ländern. Frisch und getrocknet ist er auf der ganzen Welt beliebt.

Kakisorten

Persimmon ist ein Mitglied der Ebenholzfamilie, und es gibt fast ein halbes Tausend seiner Sorten auf der Welt. Bei unseren vorherrschenden klimatischen Bedingungen ist es möglich, drei davon anzubauen. Persimone jungfräulich, orientalisch und kaukasisch wird also wunderbare Früchte bringen.

Vostochnaya begann seinen Marsch um die Welt von China aus. Dies ist eine der ältesten Obstpflanzen des Landes. Im 18. Jahrhundert wurde diese Sorte zuerst nach Frankreich und dann zu anderen Mittelmeermächten gebracht. Diese Sorte entstand durch natürliche Kreuzung wildwachsender Sorten im Reich der Mitte.

Virginskaya persimmon kam aus Nordamerika zu uns, also ist sein anderer Name amerikanisch. Diese Sorte hat ausgezeichnete medizinische Eigenschaften. Es hat also bakteriologische und harntreibende Eigenschaften, hilft bei der Bekämpfung von Schilddrüsenerkrankungen und wird in der Kosmetik weithin verwendet.

Kaukasische Persimone belegt nach Zitrusfrüchten den zweiten Platz in Bezug auf ihre ernährungsphysiologischen, diätetischen, geschmacklichen und medizinischen Eigenschaften. Es enthält viel Kupfer, Kob alt und Phosphor. Diese Substanzen reinigen die Gefäße des Gehirns und nähren es.

Zusammensetzung von Kakis

Diese Persimone ist ein riesiges Lagerhausalle Arten von Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen, und es lohnt sich nicht, darüber zu sprechen. Trotzdem würde es nicht schaden, genauer herauszufinden, welche Art von Kaki-Zusammensetzung es hat. Solche Informationen helfen, die Vorteile der Früchte der Pflanze und ihre Bedeutung für die menschliche Ernährung zu verstehen. Die rote Sonne ist eines der wenigen Lebensmittel, die einen hohen Geh alt an natürlichem Jod haben. Durch die Menge dieser Zutat wird Kaki (wie Kaki anders genannt werden) mit Algen und Fisch gleichgesetzt.

Außerdem enthält die Beere viel Vitamin C, Zitronen- und Äpfelsäure, Beta-Carotin, Calcium, Eisen, Mangan, Kalium und Kupfer. Viele in solchen Früchten und Saccharose, Glukose. Es gibt auch Antioxidantien. Bei alledem gilt Kaki als kalorienarmes Produkt. Daher wird empfohlen, es ohne Ausnahme für alle Menschen zu verwenden, einschließlich Kinder.

Auswahl an Früchten zum Trocknen

Weil Kakis nicht lange h altbar sind, lassen sich die Menschen verschiedene Möglichkeiten einfallen, um eine köstliche Leckerei so lange wie möglich aufzubewahren. Also werden die Beeren gefroren, Marmelade, Marmelade, Marshmallows werden daraus gekocht. Aber die effektivste Aufbewahrungsmethode ist das Trocknen. So können Sie alle Vorteile von Obst für lange Zeit speichern. Darüber hinaus hilft der Trocknungsprozess, die Persimonen von ihrer inhärenten Adstringenz zu befreien. In Japan ist getrocknete Kaki eine klassische Süßigkeit, die hier seit vielen Jahren zubereitet wird.

Wenn Sie sich entscheiden, ein solches Gericht selbst zuzubereiten, sollten Sie wissen, wie man gute Früchte zum Trocknen auswählt. Bevorzugen Sie ein Produkt mit einem satten und hellen Farbton. Schälensollte glänzend und glatt sein. Kaufen Sie keine Kakis mit Streifen oder Flecken auf der Oberfläche.

Sie können sowohl nicht-herbe als auch herbe Sorten trocknen; leicht unreife Kulturen und dichte reife Kulturen. Überreife und weiche Kakis sind für diesen Vorgang nicht geeignet.

Zu Hause trocknen

Frische Kaki ist nur bei k altem Wetter erhältlich, aber getrocknete Kaki steht Ihnen das ganze Jahr über zur Verfügung. Es lohnt sich, es im Winter zuzubereiten, und Sie können die Delikatesse genießen, wann Sie es möchten. Das Trocknen ist ziemlich einfach. Wenn für den Frischverzehr nur gut gereifte Früchte und möglichst große Größen geeignet sind, dann reichen kleine Kakis, die nicht zu reif sein dürfen, zum Trocknen.

Bevor die Früchte verarbeitet werden, müssen sie gewaschen und geschält werden. Es ist wünschenswert, dass jede Frucht einen Schwanz hat, aber wenn sie abfällt, kann die Beere in einem speziellen Trockner für Gemüse und Obst geschnitten und getrocknet werden. Diese Kakis mit grünen Schwänzen werden zusammengebunden und irgendwo an einem trockenen, gut belüfteten Ort aufgehängt. Um zu verhindern, dass Insekten die zukünftige Delikatesse stören, wird empfohlen, das Bündel mit Gaze abzudecken.

Wenn Sie einige Tage nach Trocknungsbeginn bemerken, dass sich auf der Kaki ein weißer Belag gebildet hat, erschrecken Sie nicht. Dies ist gewöhnliche Glukose, die beim Verdunsten von Feuchtigkeit auf Früchten auftritt. Zwei Wochen lang sollten die Früchte trocknen, danach ist es besser, sie zur weiteren Lagerung in den Kühlschrank zu stellen.

Vorteile getrockneter Kaki

Getrocknete Kaki gilt als unschätzbare Medizin. Seine Vorteile sind von unschätzbarem Wert. Aufgrund des hohen Ballaststoffgeh alts verbessern getrocknete Früchte die Funktion des Darms und des Magens, helfen bei der Beseitigung von Verstopfung, sättigen eine Person und verhindern übermäßiges Essen.

Getrocknete Persimone schützt vor Infektions- und Entzündungskrankheiten, da sie viele Polyphenole und Catechine enthält, die die stärksten Antioxidantien sind.

Der Verzehr von getrockneten Kakis in kleinen Portionen kann den Zuckergeh alt im Blut stabilisieren. Aus diesem Grund wird empfohlen, solche getrockneten Früchte von Diabetikern zu essen. Senkt Kaki und Cholesterin und verhindert so das Verstopfen der Blutgefäße.

Auch wenn sie getrocknet ist, hilft Kaki bei der Reinigung der Blutgefäße und stärkt das Herz, stärkt die Immunität und verbessert die Sehkraft. Da Früchte viel Eisen enth alten, erhöhen sie das Hämoglobin im Blut.

Harm getrocknete Kaki

Trotz aller oben genannten Vorteile kann getrocknete Kaki für den Körper schädlich sein, wenn die folgenden Empfehlungen nicht befolgt werden:

• wenn jemand an Anämie leidet, sollte er keine Süßigkeiten essen, da dies dem Körper die Aufnahme von Eisen erschwert.
• Aufgrund der schlechten Kombination von Kaki mit Milch müssen Sie zwischen diesen Gerichten mindestens eine Stunde warten.
• Trockenfrüchte können die Magenwände reizen, daher ist es besser, sie nach der Hauptmahlzeit zu essen.
• Menschen mit Diabetes müssen getrocknete Orangen essenSonnenschein in begrenzter Menge.

Kaki zum Abnehmen

Trockenfrüchte sind ein hervorragendes Mittel zur Gewichtsabnahme. Obwohl getrocknete Kaki genug Kalorien enthält (100 Gramm des Produkts haben 260-270 kcal), können Sie es trotzdem während einer Diät verwenden. Es ist nur notwendig, nicht mehr als 50 Gramm getrocknete Früchte über den Tag verteilt zu essen, und zwar möglichst morgens.

Du kannst auch getrocknete Früchte verwenden, wenn du abnehmen möchtest und dafür die Menge an Süßigkeiten einschränken. In diesem Fall dürfen Süßigkeiten, Kekse und Kuchen durch getrocknete Kakifrüchte ersetzt werden.

So wählen Sie getrocknete Kaki beim Kauf aus

Unglaublich reich an Mineralien und Vitaminen ist getrocknete Persimone viel interessanter als ihr frisches Gegenstück, da sie keinen adstringierenden Geschmack hat, länger h altbar ist und nicht verdirbt. Wenn Sie auf dem Markt oder in einem Supermarkt ein Bündel getrocknete Kakis kaufen, müssen Sie auf den einzigen, aber unglaublich wichtigen Punkt achten: Jede Frucht muss mit einer gleichmäßigen, dünnen weißen Schicht bedeckt sein. Wenn Sie ein Produkt mit dieser Qualität finden, sollten Sie jetzt mit dem Finger über dessen Oberfläche streichen. Verweigern Sie den Kauf, wenn die Plakette gelöscht ist. Dies weist darauf hin, dass die Früchte mit Stärke oder Mehl bestreut sind, um einen potenziellen Käufer zu täuschen.

Die richtige Plakette ist der Zucker, der beim Trocknen der Beeren herausgekommen ist, und das muss er auf jeden Fallauf der Haut bleiben. Wenn dieser Zucker auf der Frucht vorhanden ist und die Kaki selbst weich wie Gummi ist, können Sie eine solche Delikatesse sicher kaufen.

Verwendung von getrockneter Kaki beim Kochen

Getrocknete Kaki können durchaus ein sinnvoller Ersatz für Süßigkeiten sein (Kontraindikationen und Nutzen sind im Artikel beschrieben). Ein solches Produkt kann auch in kleine Stücke geschnitten und zu Eiscreme hinzugefügt werden, gemischt mit Hüttenkäse oder Sahne. So können Sie ein köstliches Dessert bekommen. Erfahrene Köche empfehlen, unglaublich appetitliche Quarkpfannkuchen mit getrockneten Kakischeiben zu backen. Der Geschmack des Gerichts wird ungewöhnlich sein.

Du kannst auch Hühnchen und getrocknete Kaki als Snack zubereiten. Dazu das Hähnchenfilet abschlagen und anschließend in Streifen schneiden. Backen oder braten Sie solche Rohlinge, bis sie vollständig gekocht sind. Während das Gericht kocht, die getrocknete Kaki in kleine Stücke schneiden. Wenn alles fertig ist, muss jedes Beerenstück in ein Filet gewickelt und eine halbe Olive auf beide Seiten gelegt und mit einem Spieß festgesteckt werden. Als Ergebnis kommen köstliche Kanapees heraus.

Ehre der getrockneten Kaki

In einigen Bundesstaaten ist getrocknete Persimone eine so beliebte Delikatesse, dass ihr zu Ehren verschiedene Feste abgeh alten werden. So findet in Südkorea im Landkreis Yongdong jedes Jahr ein Fest der getrockneten Kaki statt. Diese Region wurde nicht zufällig ausgewählt, denn dort werden in Korea vor allem verschiedene Früchte angebaut. Yongdong-Kakis sind bekannt für ihre hervorragende Qualität und Süße.

Während des Festivals werden die Gäste eingeladen, am Prozess des Schälens von Früchten teilzunehmen,hängende Beeren. Außerdem hat jeder die Möglichkeit, ein Fußbad auf der Basis von Kakiblättern und -schalen zu nehmen, an einem Gesangswettbewerb teilzunehmen und viele andere Unterh altungen zu genießen. Während des Festivals können die Teilnehmer verschiedene Kakisorten kaufen.