Meeresfrüchte: Liste, Typen, Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die meisten Menschen aller essbaren Bewohner der Weltmeere werden in einer Kategorie zusammengefasst - "Meeresfrüchte". Ihre Liste sollte jedoch keinen Fisch und Fleisch von Meeressäugern (Robben, Wale, Walrosse und andere Tiere) enth alten. Von der Wissenschaft werden diese Wirbeltierbewohner der Meere und Ozeane in eine separate Gruppe eingeteilt. Aber viele Fischproduzenten und Lieferanten von verarbeiteten Fischprodukten sowie Fischverarbeiter bezeichnen ihre Produkte aufgrund ihres gemeinsamen Herkunftsgebiets oft als Meeresfrüchte.

Beliebte Arten von Meeresfrüchten

Die häufigsten Kategorien einer großen Vielf alt von Bewohnern der Tiefsee, die für Nahrung geeignet sind, sind die folgenden: Muscheln, zu denen Austern, Muscheln und Jakobsmuscheln gehören; Kopffüßer (Kraken, Tintenfische und Tintenfische); Krebstiere (Garnelen und Krabben, Hummer oder Hummer, Krill, Hummer und Krebse); Stachelhäuter - Trepangs, Seeigel,Cucumaria und Holothurier; Algen (Kelp und sprudelnder Fucus, Spirulina, Meersalat oder Ulva, Porphyra und Lithotamnia). Eine so exotische aufregende Welt für jeden Europäer, da in der japanischen Küche Meeresfrüchte verwendet werden, deren Namensliste die ursprünglichen Namen enthält, die im Land der aufgehenden Sonne gegeben wurden.

Algen - Nori, Kombu, Hijiki, Wakame, Kanten und Umi Budo - sind in Sushi und Brötchen zu finden, die in asiatischen Restaurants auf der ganzen Welt zubereitet werden.

Vorteile von Offshore-Produkten

Der durchschnittliche Kaloriengeh alt der meisten Meeresfrüchte beträgt 80-85 kcal pro 100 g gesunde Lebensmittel. Art und chemische Zusammensetzung der Bewohner der Tiefsee stehen in direktem Zusammenhang mit ihrem Energiewert. Zum Beispiel ist Garnelenfleisch reich an Mineralien, die für die menschliche Gesundheit von Vorteil sind: Kalzium und Magnesium, Schwefel, Phosphor und Eisen.

Kadaver von Tintenfischen oder Tintenfischen sind Megaquellen für die Vitamine B und C. Gleichzeitig enth alten 100 g Muschelfleisch nur 3 g Fett, während Kadaver von Tintenfischen und Garnelen sogar noch weniger von diesem Nährstoff enth alten eine positive Wirkung auf den Kaloriengeh alt der Diät zum Abnehmen, die auf Fisch und Meeresfrüchten basiert. Die Liste ihrer vorteilhaften Eigenschaften umfasst auch das Vorhandensein von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Diese Substanzen verbessern die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems, senken den Cholesterinspiegel und stabilisieren den Hormonhaush alt. Außerdem normalisieren Produkte aus dem Meer die Verdauung,Stoffwechselprozesse im Körper anregen, das Risiko onkologischer Erkrankungen reduzieren.

Andere gesundheitliche Vorteile von Meeresfrüchten

Durch das Verständnis, was Meeresfrüchte sind, deren Liste eine große Vielf alt an lebenden Organismen umfasst, die für den Menschen essbar sind, sowie durch das Verständnis der ganzen Welt der Tiere, Pflanzen und Algen, ist es einfach zu bestimmen, wie man auffüllt Ihre Ernährung mit köstlichen und äußerst gesunden Köstlichkeiten. Garnelenfleisch ist ein ideales Produkt für Menschen, die abnehmen möchten. Ein hoher Proteingeh alt, Zucker- und Fettmangel - diese Eigenschaften von Krebstiervertretern helfen einer Person, sie zu genießen und gleichzeitig Gewicht zu reduzieren. Darüber hinaus enthält diese Art von Meeresfrüchten die höchste Konzentration an Vitamin B12, das die Synthese von Hämoglobin aktiviert, was das Nervensystem perfekt stärkt. Meeresschnecken sind führend im Geh alt an Vitamin B6 und Magnesium, Elemente, die zur Vorbeugung von Depressionen beitragen.

Muscheln h alten den Rekord für das Vorhandensein von Vitamin E, einem weiblichen Heilmittel, das die Schönheit von Haut, Haaren und Nägeln erhält. Dieses starke Antioxidans reguliert die Fortpflanzungsfunktion und hat verjüngende Eigenschaften. Neben natürlichem Protein sind Meeresfrüchte ein wichtiger Lieferant von Jod und Eisen für unseren Körper, die die Gehirnfunktion verbessern. Menschen, die regelmäßig Meeresfrüchte konsumieren, sind weniger anfällig für Stress und wehren sich standhaft gegen Depressionen. Ernährungswissenschaftler empfehlen, für eine gute Ernährung zwei bis drei Mahlzeiten pro Woche mit Meeresfrüchten in die Ernährung aufzunehmen. Ernährungsliste,kalorienarme Meeresfrüchte ermöglichen es einer Person, das Menü zu diversifizieren und gleichzeitig gesättigt zu sein, ohne an Gewicht zuzunehmen.

Lebensmittel aus den Blauen Feldern: Verarbeitung

Meeresfrüchte werden heute nicht nur zum Kochen verwendet: Die Chemie-, Textil-, Kosmetik- und Medizinindustrie verwenden sie zur Herstellung von therapeutischer und Anti-Aging- (verjüngender) Kosmetik, Haarwässern, jodh altigen Gewürzen für Lebensmittel und zur Herstellung von Eis Sahne und Speiseeis, Verdickungsmittel für Zahnpasta, zur Herstellung von Zellstoff und Papier, zur Herstellung von Gummi, Lacken und Textilien. Algen sind eine Salzquelle, die zur Konservierung von Fisch verwendet wird, und sie werden auch verwendet, um einen Film herzustellen, der frische und schmackhafte Meeresfrüchte vor Ranzigkeit und Austrocknung schützt.

Wissenschaftler konnten blutstillende Medikamente aus Algen gewinnen, und Mineralwolle aus Thalli hat viel bessere Eigenschaften als Zellulose, da resorbierbare Wundauflagen auf Basis von Natriumalginat die Heilung von Wundrändern fördern, ohne Komplikationen zu verursachen.

Essbare Bewohner der Nordmeere

Aufgrund der rauen klimatischen Bedingungen entwickeln sich Vertreter des Wasserelements des Nordens sehr langsam und erreichen enorme Größen. Die Fauna des Arktischen Ozeans ist der Lieferant der größten Muscheln mit einer Länge von 10 bis 20 Zentimetern, Garnelen mit einer Größe von bis zu 30 cm und Riesenkalmaren, deren Wachstum 5 Meter erreichen kann! Die Langlebigkeit lebender Organismen in k alten arktischen Gewässern unterscheidet nördliche Meeresfrüchte von südlichenBrüder. So können beispielsweise Muscheln der Barentssee etwa 25 Jahre existieren (im Schwarzen Meer leben diese Mollusken nur etwa 6 Jahre). Außerdem wird in der Barentssee Fisch geerntet - Schellfisch, Kabeljau, Polarkabeljau und Lodde sowie Garnelen.

An der Gesamtfangmenge ist der Anteil von Welsen und Seeflundern, Seelachsen und Flunderkäfern recht groß. Im Weißen Meer werden der gleichnamige Hering, Petschora und Weißmeer-Safrankabeljau gefangen. In den sechziger Jahren des letzten Jahrhunderts begannen sie in der Barentssee mit der Zucht von Königskrabben und organisieren seit 2002 den kommerziellen Fischfang. Verarbeiteter Fisch, Krabben und Garnelen werden auf See auf den Schiffen der Firma „Variant“eingefroren, deren exklusiver Vertriebspartner die Firma „Northern Seafood“ist. Nach dem Kauf von Meeresfrüchte-Delikatessen - Garnelen oder Krabben - müssen sie in k altem Wasser oder im unteren Regal des Kühlschranks ein wenig aufgetaut und gekocht werden. Gekochtes Krabbenfleisch wird als Snack oder eigenständiges Gericht verwendet, Garnelen - gekocht oder gebraten, mit Saucen serviert, mit Gemüse oder Eiern gefüllt, zu verschiedenen Salaten hinzugefügt, damit in Sandwiches zubereitet, zu Suppen hinzugefügt.

Lebensmittel für die Hundertjährigen Asiens und des Mittelmeerraums

Die ausgewogene Zusammensetzung von Meeresfrüchten, ihre Leichtigkeit und ihr geringer Kaloriengeh alt sind der Grund, warum Küstenbewohner Meeresfrüchte bevorzugen. Die Produktliste der Japaner und Chinesen, Griechen und Italiener, Franzosen und Spanier besteht aus Meereszutaten für Suppen und Salate, Hauptgerichte und Snacks. Algen, die viele nützliche enthältVitamine, Mineralstoffe und Aminosäuren (zusätzlich schonend für den Verdauungstrakt); Krebstiere (Garnelen, Hummer, Hummer (Hummer), Krabben und kleine Krebstiere - Krill, reich an Nahrungsfleisch); Weichtiere – Kopffüßer (Oktopus, Tintenfisch und Tintenfisch), Muscheln, Austern, Muscheln und Jakobsmuscheln sowie Schnecken, Rapana – bilden die Grundlage der Ernährung der meisten Hundertjährigen der Welt.

In China werden Krabben, Garnelen und Jakobsmuscheln sehr geschätzt, um die Vitalität des Körpers zu stärken. Die Bewohner der meisten Länder Asiens und des Mittelmeerraums betrachten Weichtiere, Kopffüßer und Krebstiere, die in blauen Wasserflächen geerntet werden, als die erlesensten Delikatessen. In Frankreich bestellen Feinschmecker neben den üblichen Garnelen, Krabben und Hummer auch oft Meeresschnecken, Austern und Muscheln.

Wie man die richtigen Meeresfrüchte auswählt: Vor- und Nachteile

Ein wesentlicher Vorteil vieler Meeresfrüchte ist ihre schnelle Zubereitung, die für Köche und gewöhnliche Hausfrauen wichtig ist. Von den Minuspunkten kann nur einer genannt werden - Meeresfrüchte kommen selten frisch zu uns, da sie schnell verderben. Aber nach dem Schockgefrieren verschlechtert sich ihr Nährwert überhaupt nicht, daher weist eine sogar dünne Schicht Eisglasur auf Meeresfrüchten auf ihre gute Qualität hin. Lebend können sie nur in Küstengebieten oder in der Nähe von Farmen verkauft werden, wo sie unter künstlichen Bedingungen angebaut werden.

Roh oder gekocht und dann gefroren, es kann Meeresfrüchte geben, deren Liste aus Tintenfisch,Trepangs, Jakobsmuschelfilets, Seetang und andere Meeresfrüchte. In getrockneter Form finden Sie Garnelen oder Trepang im Handel. Die Lebensmittelindustrie produziert Krabben, Tintenfische, Garnelen, Jakobsmuschelfilets, Meerkohl und andere Arten aus im Meer gewonnenen Konserven. Gesalzene und geräucherte Meeresfrüchte werden oft als Vorspeise zum Bier serviert.

Wenn es auf die Größe ankommt

Besondere Sorgf alt ist bei der Auswahl von Riesengarnelen erforderlich, die bei Käufern beliebt sind, die keine kostbare Zeit damit verbringen möchten, kleine Exemplare von ihren Schalen zu reinigen. Viele Experten sagen, dass diese künstlich vergrößerten Garnelen auf die Verwendung von Wachstumsstimulanzien und anderen schädlichen Zusatzstoffen zurückzuführen sind. Obwohl Sie für die Ansammlung dieser gefährlichen Substanzen im menschlichen Körper oft und lange Riesengarnelen essen müssen.

Achtung

Um die Frische von Muscheln zu bestimmen, musst du an ihre Schale klopfen. Lebende Individuen der Schärpe werden sofort zuschlagen, während ihr Inh alt transparent, farblos mit einem angenehmen Meeresgeruch sein sollte. Schmutziges graues Fleisch und offene Flügel sind ein Zeichen für ein untaugliches Weichtier. Frische Meeresfrüchte, in denen die Liste der Krebstiere einen bedeutenden Teil einnimmt, zeichnen sich durch eine harte Schale und dichtes Fleisch mit leicht gesundem Glanz aus. Der trockene und matte Proteingeh alt von Krabben, Hummer oder Garnelen bedeutet, dass das Produkt nicht frisch ist.

Algen in der Küche und Kosmetik

Beliebte Algen findet man in Supermarktregalen infrisch und getrocknet, konserviert und eingelegt sowie gesalzen. Laminaria ist eine der wichtigsten Jodquellen, die von unserem Körper optimal aufgenommen wird. Algensalat ist ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Erkrankungen der Schilddrüse und im Allgemeinen des gesamten endokrinen Systems. Darüber hinaus machen der Reichtum an Ballaststoffen in Seetang und der niedrige Kaloriengeh alt es zu einem unverzichtbaren Produkt bei der Gewichtsabnahme. In der Kosmetik wird Seetang als feuchtigkeitsspendende, hautstraffende, fettverbrennende und vitaminisierende Komponente der meisten Haush alts- und professionellen Produkte verwendet.