2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Sonnenblumenöl wurde erst im 19. Jahrhundert in Russland hergestellt und erlangte sofort immense Popularität. Überall im Land wurden Ölmühlen eröffnet, sie lernten, wie man das Produkt desodoriert, raffiniert, verstärkt und filtert. Raffiniertes wurde zum Braten verwendet, und duftendes unraffiniertes Sonnenblumenöl wurde zum Dressing von Salaten verwendet.
Die Vor- und Nachteile verschiedener Arten dieses Produkts sorgen für viele Kontroversen. Manche Leute mögen reines raffiniertes Öl, andere kennen nur vitaminreiche, unraffinierte Sorten.
Arten von Sonnenblumenöl
Je nach Verarbeitungstechnologie kann Öl raffiniert, unraffiniert und roh sein.
Rohöl wird durch K altpressung gewonnen. Es behält alle nützlichen Komponenten, es ist schmackhaft und duftend, aber wenn es über +900С erhitzt wird, beginnt es zu rauchen, zu schäumen und Karzinogene freizusetzen. Hat eine kurze Dauerh altbar, wird bei längerer Lagerung ranzig, trüb, bitter. Lohnt sich Sonnenblumenöl? Nutzen und Schaden hängen von den Lagerungsbedingungen und der Art der Verwendung ab. Wenn Sie ein frisches Produkt nehmen und Salate damit würzen, bringt es nur Gutes. Bei richtiger Anwendung ist dieser Typ am nützlichsten.
Unraffiniertes Öl. Produktionstechnologie - Heißpressen. Dann wird es filtriert, hydratisiert, neutralisiert. Nützliche Substanzen werden beim Erhitzen der Samen teilweise zerstört, aber das Endprodukt ist billig und hat ein angenehmes "Samen" -Aroma. Es wird nicht empfohlen, es zum Braten und Backen zu verwenden, und beschränkt sich auf das Hinzufügen von Öl zu einem Salat.
Raffiniertes Öl wird durch den Extraktionsprozess gewonnen, bei dem fast alle Rohstoffe aus Samen gewonnen werden. Anschließend folgt eine gründliche Reinigung – Veredelung. Der Geh alt an Vitaminen und biologisch aktiven Substanzen ist minimal, aber dieses Produkt gibt keine Karzinogene ab, "schießt" nicht und schäumt nicht. Raffiniertes Sonnenblumenöl ist ideal zum Backen und Braten.
Die Vor- und Nachteile jeder dieser Produktarten hängen mit der Lagerung und Verwendung zusammen. Nur raffiniertes Öl darf thermischen Effekten ausgesetzt werden und rohes und unraffiniertes Öl kann als Dressing verwendet werden.
Vorteile von Sonnenblumenöl
Pflanzenfette enth alten kein Cholesterin, daher ist ihre Verwendung gegenüber tierischen Fetten vorzuziehen. Sonnenblumenöl enthält viele für den Menschen notwendige Substanzen. Dank der HöheSonnenblumenöl enthält Tocopherol, das ein starkes Antioxidans ist, und hat eine verjüngende Wirkung.
Unraffiniertes Öl enthält phosphorh altige Substanzen und die Vitamine A, K, D und E. Der Anteil an Tocopherol ist höher als in raffiniertem Öl. Letzteres enthält jedoch mehr Vitamin E als andere Pflanzenöle (z. B. Olivenöl).
Öl- und Linolsäure, die Bestandteil des Produkts sind, sind für den menschlichen Körper lebensnotwendig. Ohne sie ist die normale Funktion der Nervenfasern und die Bildung neuer Zellen unmöglich.
Sonnenblumenöl wird in Masken verwendet, um das Haar zu stärken, die Haut weicher zu machen und wird in der Volksmedizin zur Behandlung von Leber- und Magenerkrankungen eingesetzt.
Schaden von Sonnenblumenöl
Bei maßvoller Anwendung hat das Produkt praktisch keine Kontraindikationen. Allerdings kann ein übermäßiger Konsum Magen und Leber stärker belasten. Öl kann wirklich schädlich werden, wenn die Lagerbedingungen verletzt und falsch verwendet werden. K altgepresstes Öl ist bei k alter, dunkler Lagerung nur 4 Monate verwendbar, unraffiniert - 10 Monate. Es wird empfohlen, die angefangene Flasche innerhalb von 1 Monat zu verwenden.
Um für den Menschen schädliche Transfette zu vermeiden, sollten nur hochwertige raffinierte Lebensmittel Hitze ausgesetzt werden.
Nicht nur aus Sonnenblumen
Sonnenblume - die häufigste undaus allen Pflanzenölen erhältlich. In den letzten Jahren hat sie ihre Beliebtheit an die Olive verloren, die von Erzeugern aus warmen Ländern in einem sehr günstigen Licht dargestellt wird. Wenn wir das uns bekannte Sonnenblumenöl damit vergleichen, sind Nutzen und Schaden dieser Produkte in etwa gleich, aber die Preise unterscheiden sich ganz erheblich. Von Zeit zu Zeit ist es sinnvoll, beides zu verwenden, wobei andere Sorten nicht zu vergessen sind: Leinen, Kürbis, Hanf.
Empfohlen:
Sonnenblumenöl, Rapsöl: Nutzen und Schaden für den menschlichen Körper, Eigenschaften und Verwendung beim Kochen
Rapsöl wird wie Sonnenblumenöl für Verbraucher, die ihre eigene Gesundheit ernst nehmen, unverzichtbar. Im Folgenden betrachten und analysieren wir die positiven und schädlichen Eigenschaften von Pflanzenölen und stellen fest, ob Raps-Sonnenblumenöl sinnvoll ist. Wissenschaftler sind zu dem Schluss gekommen, dass es besser ist, Öle beim Kochen zu kombinieren
Nutzen und Schaden von Mohn. Mohn: Nutzen und Schaden. Trocknen mit Mohn: Nutzen und Schaden
Mohn ist eine erstaunlich schöne Blume, die sich aufgrund ihrer umstrittenen Eigenschaften einen umstrittenen Ruf erworben hat. Schon im antiken Griechenland liebten und verehrten die Menschen diese Pflanze wegen ihrer Fähigkeit, den Geist zu beruhigen und Krankheiten zu heilen. Die Vor- und Nachteile von Mohn werden seit Jahrhunderten untersucht, daher wurden heute so viele Informationen darüber gesammelt. Auch unsere fernen Vorfahren griffen auf die Hilfe dieser geheimnisvollen Blumen zurück. Leider wissen heute nur wenige Menschen um die heilende Wirkung dieser Pflanze auf den menschlichen Körper
Von Fett fett werden oder nicht? Kaloriengeh alt, Nutzen und Schaden des Produkts
Seit Hunderten von Jahren ist Salo eines der beliebtesten Gerichte in Russland und anderen Ländern. Dieses Lebensmittel wurde in Kombination mit Brot, gedünsteten und gebratenen anderen Lebensmitteln darauf verzehrt. Und heute ist dieses Gericht sehr gefragt. Viele moderne Menschen argumentieren jedoch, dass das Vorhandensein solcher Lebensmittel in der Ernährung zur Anhäufung von schlechtem Cholesterin im Körper führt und zur Gewichtszunahme beiträgt. Die Antwort auf die Frage, ob sie von Fett Fett bekommen oder nicht, ist mehrdeutig
Spinat: Nutzen und Schaden eines grünen Produkts
Weißt du, was Spinat ist? Der Nutzen und Schaden dieses Produkts ist wissenschaftlich erwiesen. Viele Experten sind sich einig, dass der Verzehr dieses Grüns keine negativen Folgen hat. Dieser Artikel wird Sie genauer über die positiven Eigenschaften von Spinat informieren und ein Rezept für ein interessantes Gericht anbieten, das es enthält
Welche Dichte hat Sonnenblumenöl? Welche Dichte hat Sonnenblumenöl?
Sonnenblumenöl entsteht auf der Basis pflanzlicher Fette, die aus den Samen dieser Pflanze gewonnen werden. Diese Art von Produkt gilt als die häufigste unter Einwohnern Russlands und der Nachbarländer
