Welche Dichte hat Sonnenblumenöl? Welche Dichte hat Sonnenblumenöl?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Sonnenblumenöl entsteht auf der Basis pflanzlicher Fette, die aus den Samen dieser Pflanze gewonnen werden. Diese Art von Produkt gilt als die häufigste unter Einwohnern Russlands und der Nachbarländer.

Chemische Zusammensetzung von Sonnenblumenölen

In der Zusammensetzung werden Fette bevorzugt, die ungefähr 54% des Produkts ausmachen. Die Konzentration an Kohlenhydraten beträgt etwa 25,5 %. Proteine und Phytin nehmen 2,3 % ein. Tannine - 1,7 %. Ebenfalls in der Zusammensetzung enth alten sind Phospholipide, Vitamine (A, E), Carotinoide, organische Säuren wie Weinsäure, Zitronensäure und Chlorogen.

Sonnenblumenöle enth alten eine beträchtliche Anzahl von Glyceriden, die zusammen eine Barriere für die Entwicklung oder das Auftreten eines sklerotischen Prozesses im menschlichen Körper bilden. Weil dieses Produkt sehr nützlich ist.

Die Dichte von Sonnenblumenöl beträgt ca. 921-928 Kilogramm pro Kubikmeter bei einer Temperatur von ca. 10 Grad. Dieses Rohprodukt hat einen reichen, angenehmen Geschmack und Geruch.

Bedingungen und Grundsätze der Saatgutlagerung vor der Verwendung

Es ist bekannt, dass die Öldichte direkt vom Sparsystem abhängt. Wenn einige Bedingungen nicht erfüllt sind, gehen die Hersteller daher fahrlässig mit ihren Verpflichtungen um, und das durch eine solche Lagerung von Komponenten erh altene Produkt ist einfach von schlechter Qualität. Diese Öle sind in der Regel sehr günstig.

Schritte der Saatgutbehandlung

1. Vorreinigung von verschiedenen Verunreinigungen vor der Butterherstellung.
2. Saatkonditionierung basierend auf Feuchtigkeit.
3. Direkte Speicherung.

Die Aufrechterh altung des Qualitätsniveaus der Samen hat die Hauptaufgabe - Schutz vor Verderb, damit die Dichte des daraus hergestellten Sonnenblumenöls das erforderliche Niveau erreicht und die Verluste minimal bleiben. Diese Grundsätze definieren das Lagersystem für betriebsbereite Vorprodukte.

Typen und Dichte von Pflanzenöl (Sonnenblume),Verwendungszweck

1. Roh.

Diese Art von Öl wird nur gefiltert und ist daher am nützlichsten. Biologisch wertvolle Inh altsstoffe bleiben in diesem Produkt maximal erh alten. Die Dichte von rohem Sonnenblumenöl hängt von der Temperatur seiner Erwärmung ab. Wenn es zum Beispiel +10 Grad ist, ergibt sich 922-929 kg/m3.

2. Hydratisiert.

Dieses Produkt wird durch mechanische Reinigung und Hydratation erh alten (durch auf 60 Grad erhitztes Öl wird Sprühwasser durchgeleitet, die Temperaturdie +70 Grad erreicht). Proteine und Schleim werden ausgefällt und der Hauptteil abgetrennt. Dichte - 915-918 kg/m3.

3. Gefroren.

Hergestellt durch Entfernen von wachsartigen Bestandteilen natürlichen Ursprungs aus Sonnenblumenöl, die dem Rohprodukt einen trüben Farbton verleihen. Wenn das Produkt „eingefroren“war, wird dies im Namen angegeben. Es wird zum Kochen von frittierten Speisen oder beim Schmoren verwendet, da diese Art von Öl keinen Geruch hat, der auf Lebensmittel übertragen werden kann. Ideal für Fritteuse. Daraus werden Speisefette, Margarine hergestellt, sie werden zur Herstellung von Konserven, zur Herstellung von Seifen sowie von Farben- und Lackprodukten verwendet. Die Dichte von Sonnenblumenöl (kg / m3 - Einheiten dieses Indikators) beträgt 901-905.

Raffinierte und unraffinierte Öle

1. Unraffiniert.

Es wird mechanisch gereinigt. Es gibt drei Grade: den höchsten, den ersten, den zweiten. Ein solches Produkt eignet sich zur Zubereitung von Salaten, zweiten Gängen oder Teig. Die Antwort auf die Frage, wie hoch die Dichte von unraffiniertem Sonnenblumenöl ist, lautet: 914-918 kg/m3.

2. Verfeinert.

Diese Art von Öl ist transparent mit einer leichten Färbung, da es gründlich von Verunreinigungen gereinigt wird (mit Alkali behandelt, freie Fettsäuren werden extrahiert, gebleicht usw.). Dichte - 916-919 kg/m3.

3. Raffiniert desodoriert.

Unter dem Einfluss von Wasserdampf im Vakuum extrahiert, wodurch die aromatischen Bestandteile des Produkts vollständig zerstört werden. Es gibt ein paar Typen: "P" und "D". Es wird genutzt fürHerstellung von Produkten für Babys oder diätetische Produkte. Die Typen unterscheiden sich nur darin, dass die physikalisch-chemischen und Säurezahl-Indikatoren unterschiedlich sind. Typ „D“ist weicher und ungefährlicher. Die Dichte von Sonnenblumenöl (g/cm3) beträgt 0,904-0,909.

Wählen Sie ein Produkt für Ihre eigenen Bedürfnisse und Zwecke. Die Dichte von Sonnenblumenöl hat keinen großen Einfluss auf seine Qualität. Dieser Indikator beeinflusst hauptsächlich die Viskosität und den Fettgeh alt des Produkts.

Butter zu Hause richtig aufbewahren

Bei solchen Produkten gibt es, wie Sie wissen, drei bösartige Hauptfeinde: Sauerstoff, Lagerung in warmen Umgebungen und Licht. Daraus lässt sich eine logische Schlussfolgerung ziehen. Um die Substanz nicht von nützlichen Mikroelementen zu befreien und die Dichte von Sonnenblumenöl nicht zu verringern, müssen Sie es vor Lichtstrahlen schützen, an einem kühlen Ort aufbewahren und in einem verschlossenen Behälter aufbewahren. Die Temperatur zum Lagern des Produkts beträgt ca. + 7-21 Grad. Stellen Sie sicher, dass aktuell unbenutztes Produkt keinen Kontakt mit Metallen oder Wasser hat.

Unraffiniertes Öl wird ab dem Datum seiner Herstellung etwa vier Monate lang gelagert und sechs Monate raffiniert. Um das Produkt länger h altbar zu machen, fügen erfahrene Hausfrauen direkt in den Behälter ein paar Prisen Salz und eine Handvoll gewaschene und getrocknete Bohnen hinzu.

Wie man nicht mit Sonnenblumenölen umgeht

1. Lassen Sie das Produkt nicht unbeaufsichtigt in der Pfanne oder auf dem Herd. Es kann sehr heiß werden und sich selbst entzünden. Wenn dies passiert ist,bedecken Sie die Schüssel damit mit einem dicken, nassen Tuch, aber gießen Sie kein Wasser ein.
2. Frittieren Sie keine Speisen in überhitztem Öl, da es herausspritzt und den Geruch und Geschmack der Speisen verdirbt.
3. Gießen Sie das Produkt nicht in eine heiße Schüssel, da die Temperatur sehr hoch sein kann und der Inh alt Feuer fangen kann, was zu einem Brand führen kann. Dies gilt insbesondere für Stoffe mit hoher Dichte.
4. Es ist unmöglich, Öl unter Licht zu lagern, was die Entwicklung von oxidativen Reaktionen provoziert, die alle nützlichen Spurenelemente im Produkt zerstören. Unraffinierte Stoffe verlieren übrigens schnell ihre Farbe und bleichen aus. Diese Prozesse haben glücklicherweise keinen Einfluss auf die Qualität des Öls.
5. Verwenden Sie das Produkt nicht wieder. Das Öl gibt den Lebensmitteln bei der Wiederverwendung keine nützlichen Substanzen, da sie bei der ersten Verwendung ausgebrannt sind. Wenn Sie diese Anwendungsregel nicht beachten, gelangen die in der Substanz gebildeten toxischen Verbindungen mutagener und krebserzeugender Natur in den Magen.
6. Abgelaufenes Produkt nicht essen, da ein hohes Risiko für Verdauungsstörungen besteht.

Zubereitung von Speisen vor dem Frittieren

1. Rohe Kartoffeln müssen vor dem Kochen sehr gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden, um ihre Oberfläche von Stärke zu befreien. Andernfalls wird es beim Braten klebrig (Stücke kleben zusammen oder kleben am Boden der Pfanne). Sie können die Kartoffeln auch mit Papiertüchern trocknen, ein solches Verfahrenbeschleunigt die Bildung einer goldenen Kruste und alles gart gleichmäßig.
2. Vor dem Braten muss das Fleisch auch getrocknet werden, indem es mit einer Serviette usw. umwickelt wird. Das Problem ist das gleiche: Das im Produkt verbleibende Wasser gelangt in das Öl, wodurch es raucht und zu schießen beginnt.
3. Wenn die Zutat zum Kochen in Form von Hackfleisch präsentiert wird, sollte die hinzugefügte Flüssigkeit (Sahne, Milch usw.) 10% des Hauptinh alts nicht überschreiten. Dies liegt daran, dass es beim Braten aus dem Essen austritt und sich in Form von Klümpchen ansammelt und „Schüsse“provoziert.

Vitamin-Komponente

Alle Öle sind eine Vorratskammer pflanzlicher Fette. Sie enth alten eine ausreichende Menge an Kilokalorien und verhindern, dass der Körper in einen nicht funktionierenden Zustand, Ermüdung, gerät. Die Energiereserven werden durch den Verzehr von Sonnenblumenöl jeglicher Art wieder aufgefüllt. Dies gilt besonders in der k alten Jahreszeit und bei Krankheit. Sonnenblumenöl gibt tierischen Fetten keine Chancen auf den Kilokaloriengeh alt, da es einen Energiewert von 900 pro 100 Gramm und Butter nur 738 pro 100 Gramm hat. Das Produkt wird fast zu 100 % absorbiert. Es ist ein hervorragendes Beispiel für eine Reihe biologisch aktiver Spurenelemente.

Die meisten Menschen befolgen die Prinzipien der richtigen Ernährung und erh alten eine ausgewogene, starke körperliche Gesundheit von sich selbst und ihren Lieben. Es muss daran erinnert werden, dass bei der Verwendung von Sonnenblumenöl die Nachkommen gesund sind und das Nervensystem ausgezeichnet ist.gebildet, und das Knochengewebe ist stark. Auch die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wird durchgeführt.