Cocktailsalat: Rezept, Zutaten, Servierregeln

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Das Wort "Salat" ist jedem bekannt und macht natürlich Appetit. Auch das Wort "Cocktail" wird seit langem verwendet, so dass viele Menschen seine Bedeutung kennen. Aber was ist ein Cocktailsalat? Wie unterscheidet er sich von traditionellen Salaten und wie werden sie serviert?

Worum geht es?

Dieses Gericht ist ein Trend der modernen Küche. Aber haben Sie keine Angst vor seinem Namen, es bedeutet nicht, dass es einen völligen Unterschied in der Zusammensetzung von den üblichen "klassischen" Optionen geben wird. Ein Cocktailsalat ist eine schöne, etwas originelle Portion eines Gerichts, für die bestimmte Regeln erforderlich sind.

Solche Gerichte können die üblichen Snackbars oder leichte Desserts mit Früchten oder etwas Süßem sein.

Cocktailsalat ist ein gewöhnlicher Salat, der sich nur in der Art, wie er serviert wird, unterscheidet. Daher kann sogar der übliche Olivier oder Hering unter einem "Pelzmantel" in eine Cocktailoption verwandelt werden.

Alles "Salz" in der Portion

Im Servieren verbirgt sich die Bedeutung dieser Art von Salat. Die Zusammensetzung kann beliebig sein, kombinieren Sie Ihre Lieblingszutaten. Aber einige sind wichtigFaktoren:

• Produkte sollten nicht mit den üblichen Würfeln, sondern mit dünnen Scheiben oder Kreisen geschnitten werden (obwohl es hier Ausnahmen gibt, manchmal sind Würfel erforderlich);
• Salatschichten sollten in einer bestimmten Reihenfolge folgen (auch der Geschmack hängt davon ab);
• Schichten sollten niemals gemischt werden, auch wenn die Verwendung von Mayonnaise und anderen Dressings das Mischen erfordert;
• Für das Servieren von Cocktailsalaten werden nur transparente Schalen verwendet.

Es sind die Gerichte für einen solchen Salat, die einen "Cocktail" daraus machen. Das Gericht wird also in Schalen, Wein- oder Cognacgläsern, Gläsern serviert. Die Form der Servierplatte hängt auch von den verwendeten Zutaten ab. Das mitgelieferte Besteck muss ein Teelöffel oder Dessertlöffel sein.

Als nächstes präsentieren wir einige Rezepte für Cocktailsalate.

Garnelen

Shrimp-Cocktailsalat kann a priori nicht geschmacklos sein. Wenn Sie also Ihren Feiertagstisch abwechslungsreich gest alten möchten, dann bereiten Sie ein Gericht zu, das einen angenehmen und delikaten Geschmack mit einer originellen Präsentation kombiniert.

Was braucht man für eine Portion?

• große Riesengarnelen - 3 Stk;
• Kartoffel - 0,5 Knolle;
• ein Drittel frische Karotten;
• Gurke - die Hälfte reicht;
• frische Tomate - 1 Stk.;
• ein Löffel fettarmer Sauerrahm;
• Salz nach Geschmack.

Nehmen Sie für einen solchen Salat eine Schüssel zum Servieren.

Kochvorgang:

1. Garnelen werden gekocht, bis sie vollständig gekocht sind. Sie werden geschält und zwei Stücke werden in kleine Stücke geschnitten.
2. Die Kartoffel und die Hälfte der Gurke werden in dünne Scheiben geschnitten.
3. Tomate - in Form von Kreisen.
4. Karotten werden auf einer groben Reibe gerieben.
5. Als nächstes den Salat schichtweise in eine Schüssel legen: Garnelenmark, Kartoffeln, Gurken, Karotten, Tomate. Gleichzeitig wird jede Schicht leicht gesalzen.
6. Ein Löffel saure Sahne wird vorsichtig auf die oberste Schicht gelegt, und eine ganze Garnele wird auf die Seite der Schüssel gelegt.

Bevor Sie den Krabbencocktailsalat trinken, rühren Sie ihn um, damit die saure Sahne jede Schicht einfängt.

Schinkensalat

Schinkencocktailsalat, und eben ein klassischer Salat, der ist immer lecker, sättigend und nicht unbedingt festlich. Für die täglichen Mahlzeiten kann auch ein Schinkengericht zubereitet werden. Eines dieser Rezepte für Cocktailsalate wird unten vorgestellt.

Aber zuerst müssen Sie die richtigen Produkte für 4 Portionen zubereiten:

• Schinken - 150 Gramm;
• zwei mittelgroße frische Gurken;
• grüne Zwiebelblätter - 10 Stück;
• Käse Käse - 100 Gramm;
• Griechischer Joghurt - 150 Gramm;
• einen halben Teelöffel normalen Senf;
• 2 Teelöffel Zitronensaft;
• Salz nach Geschmack (beachten Sie die Salzigkeit des Käses).

Schinkencocktailsalat zubereiten:

1. Schinken und frische Gurken werden in dünne Streifen geschnitten, aber auf keinen Fall eine Reibe verwenden.
2. Weiter genommenfür den Käse. Seine endgültige Form hängt von seiner Weichheit ab. Ist der Käse zu weich, wird er in Würfel geschnitten und umgekehrt, wenn er härter ist, in Streifen.
3. Sauerrahm, Salz, Zitrussaft und Senf werden zur Herstellung eines Salatdressings verwendet. Wenn Sie ein Fan von "scharf" sind, dann fügen Sie nach Belieben Paprika hinzu.
4. Starten Sie dann den Upload. Für diesen Salat werden übrigens breite Gläser verwendet. Den Schinken auf den Boden des Glases legen, leicht andrücken.
5. Schinken gefolgt von zubereiteter Gurke.
6. Danach kommt der Feta-Käse und das Dressing wird über alles gegossen.
7. Und am Ende des kulinarischen Vorgangs eine Handvoll gehackte Frühlingszwiebeln über den Cocktailsalat streuen.

Lass den Salat 20 Minuten lang in der herzhaften Salatsoße ziehen.

Einfacher Eiersalat

Wie bereitet man einen Cocktailsalat so zu, dass er schnell, lecker, aber mit einfachen Zutaten zubereitet werden kann? Für so einen Fall gibt es viele Rezepte, wir stellen eines davon vor. Für ihn brauchst du ein normales breites Glas.

Für einen Eiercocktailsalat benötigen Sie (1 Portion):

• ein Ei;
• ein Drittel eingelegte Gurke;
• ein Drittel eines Zwiebelkopfes;
• Esslöffel Mayonnaise;
• ein Teelöffel russischer Senf;
• Petersilie zur Dekoration.

Salat zubereiten ist noch einfacher:

1. Mayonnaise gemischt mit Senf.
2. Alle aufgeführten Zutaten werden in Streifen geschnitten.
3. Die erste Schicht auf dem Boden des Glases verteilenEiweiß. Mit Senf-Mayonnaise-Sauce bestreichen.
4. Die zweite Schicht besteht aus Gurken, gefolgt von Zwiebeln. Dazwischen braucht man keine Soße.
5. Die oberste Schicht wird mit Soße bestrichen und mit gehacktem Eigelb bestreut.
6. Ein Zweig Petersilie wird darauf gelegt.

Wer auf seine Ernährung achtet, kann Mayonnaise durch saure Sahne ersetzen. Es wird noch weniger Kalorien geben und der Geschmack wird sich überhaupt nicht verschlechtern, sondern im Gegenteil einen neuen Farbton annehmen.

Hähnchensalat

Sehr ungewöhnlicher, festlicher und etwas eigenartiger Cocktailsalat mit Hähnchen und Früchten. Dieses Gericht lässt niemanden gleichgültig.

Also, um Hähnchensalat zuzubereiten, brauchst du:

• Hähnchenfilet - 400 Gramm;
• mittlere Ananas;
• Apfel und Orangen - jeweils 200 Gramm;
• 3 Esslöffel saurer Zitrussaft;
• 100 Gramm Cashewnüsse;
• eine Prise Ingwer.

Kochen:

1. Bereiten Sie hohe Weingläser vor, da der Salat aus Obst und Fleisch besteht und diese Schichten kontrastieren sollten.
2. Hähnchenfilet wird gekocht, bis es vollständig gekocht ist (eine halbe Stunde), abgekühlt und in kleine Würfel geschnitten.
3. Orangen schälen, Ananas schälen. Diese Früchte werden in kleine Würfel geschnitten.
4. Äpfel werden gewaschen und gewürfelt.
5. Die erste Schicht ganz unten im Glas verteilt gehacktes Hähnchenfilet. Die Schicht sollte dick sein.
6. Verteilen Sie die Apfelsp alten auf der Hähnchenschicht.
7. Gefolgt von Orange, dann Ananas.
8. Wenn oben im Glas noch Platz ist und die Produkte übrig sind, können Sie das tunDupliziere die Ebenen in der gleichen Reihenfolge.
9. Zitronensaft über die ganze Komposition gießen.
10. Cashewkerne werden zu Bröseln zerkleinert, die auch über den Salat gestreut werden.
11. Salat wird auch mit Ingwerpulver versetzt.
12. Um ein Cocktailsalatglas zu dekorieren, kannst du eine Zitrone in Scheiben schneiden und sie um das Glas herum anordnen.

Dieser Salat wird etwas exotisch. Obwohl die ungewöhnliche Kombination aus Hähnchen und Obst immer noch nichts Neues und Ungewöhnliches ist. Alles passt perfekt zusammen. Und wenn Sie trotzdem kein Salatdressing bevorzugen, dann bevorzugen Sie griechischen Joghurt.

Käseversion

Käse-Cocktailsalat – das sind mehrere Optionen für ein Gericht, bei dem der Hauptcharakter Käse ist. Betrachten Sie als Nächstes ein einfaches und schnelles Rezept, das in 10 Minuten zubereitet ist.

Folgendes wird sich als nützlich erweisen:

• 200 Gramm Schinken;
• 200 Gramm Hartkäse;
• 1 frische Gurke;
• Mayonnaise nach Geschmack.

Alle drei Zutaten werden in möglichst dünne Streifen geschnitten. Zum Servieren werden Sahnekännchen verwendet. Also, als unterste Schicht wird Schinken sein. Als nächstes kommt die Gurke und zum Schluss der Käse. Jede Schicht wird leicht gesalzen und mit Mayonnaise bestrichen.

Weitere Option

Gurken-Cocktailsalat ist eine Option für alle, die leichte, aber gleichzeitig herzhafte Salate als Snack mögen. Und wenn Sie Mayonnaise durch saure Sahne ersetzen, wird der Salat viel gesünder.

Zum Kochen braucht man (für 1 Portion):

• frische Gurke - 1Stücke
• Stück Hartkäse;
• 10 Oliven;
• Tomate.

1. Die Tomate, die sich ganz unten in der durchsichtigen Schüssel (kremanka) befindet, wird halbiert. Jede Hälfte wird erneut halbiert, und dann wird jedes resultierende Stück in Scheiben geschnitten. Den Boden der Schüssel damit auslegen und mit einer dünnen Schicht Sauerrahm bestreichen.
2. Die zweite Schicht besteht aus in Streifen geschnittenen Gurken. Sauerrahm wird nicht benötigt.
3. Auf die Gurke folgt geriebener Käse. Sauerrahmschicht.
4. Die Oliven werden in Scheiben geschnitten und auf den Cocktailsalat gelegt.

Du kannst eine Zitronenscheibe zur Dekoration verwenden. Wenn Sie diesem Gericht Hähnchenfilet hinzufügen, wird es zu einem wunderbaren Abendessen.

Kohlgenuss

Mit Weißkraut lässt sich ein leckerer Cocktailsalat zubereiten.

Zur Zubereitung von 1 Portion benötigen Sie:

• 50 Gramm Kohl;
• halbe eingelegte Gurke;
• 10 Gramm Stangensellerie;
• halber grüner Apfel;
• ein Stück Zwiebel;
• Löffel Mayonnaise;
• Salz zum Abschmecken.

Kochen:

1. Zunächst wird der Kohl in dünne Streifen geschnitten und dann gesalzen und ausgepresst, sodass der zu entfernende Saft freigesetzt wird.
2. Die Zwiebel wird fein gehackt.
3. Apfel- und Selleriestange in kleine Würfel geschnitten.
4. Gurke in dünne Ringe geschnitten.
5. Der Salat wird in Schichten in einer Glasschüssel ausgelegt, sodass der Kohl zuerst kommt und die restlichen Schichten nach Belieben abgewechselt werden können. Allerdings jede Schichtmit Mayonnaise bestrichen.

Fisch-Fleisch-Kombination

Sehr leckeres Gericht, sehr sättigend und von den Zutaten her etwas ungewöhnlich. Und wie serviert man einen Salat-Cocktail mit einer solchen Kombination? Verwenden Sie ein Cognacglas mit kurzem Stiel.

Das brauchst du (für 1 Portion):

• Wolfsbarschfleisch - 50 Gramm;
• Rind- oder Kalbfleisch - 50 Gramm;
• 1 Gewürzgurke;
• 1 Ei;
• Löffel saure Sahne;
• Teelöffel Pflanzenöl;
• ein Löffel Zitronensaft;
• Salz und Gewürze.

Kochvorgang:

1. Fisch- und Rindfleisch wird geschnitten und gemischt.
2. Sauerrahm, Butter, Zitronensaft und Gewürze werden gemischt. Jede Schicht ist gesalzen.
3. Die Fleischmischung auf dem Boden des Glases verteilen.
4. Als nächstes kommt die Gurke, in Streifen geschnitten.
5. Das Ei wird auf einer groben Reibe gerieben und auf eine Essiggurke gelegt.
6. Ein Esslöffel Sauerrahmsoße wird auf das Ei gelegt. Der Salat wird kurz vor dem Servieren geschwenkt.

Mit Würstchen

Salat mit einfachen Zutaten, aber ungewöhnlichem Geschmack.

Was Sie für 1 Portion brauchen:

• 1 Brühwurst;
• 2 Ananasringe;
• Zwiebelstück;
• Mayonnaise, Salz und gemahlener Pfeffer.

Kochen:

1. Die Wurst wird in Ringe geschnitten und auf den Boden des Glases gelegt.
2. Gefolgt von gehackten Zwiebeln, Ananaswürfeln.
3. Mayonnaise ist gesalzen, gepfeffert.
4. Auf der obersten Schicht wird ein Löffel Mayonnaise verteilt. In dieser Form wird ein Cocktailsalat serviertauf dem Tisch. Es wird vor der direkten Verwendung aufgerührt.

Dessert Obstsalat

Ein unglaublicher Dessertsalat, der eine großartige Alternative zu jedem Gebäck darstellt.

Sie benötigen folgende Produkte, deren Anzahl Sie selbst bestimmen:

• grüne Äpfel;
• beschneiden;
• birne;
• getrocknete Aprikosen;
• eine Handvoll Mandeln;
• Zitronen- und Orangensaft;
• Vanille;
• Schnaps - 150 ml;
• Kristallzucker;
• 2 Gläser sauberes Wasser;
• Zitrusschale.

Hab keine Angst, die Menge bestimmter Produkte zu erhöhen oder zu verringern. Solche Änderungen machen den Geschmack des Cocktailsalats entweder süßer oder umgekehrt.

Kochen:

1. Äpfel, Pflaumen, Birnen, getrocknete Aprikosen in Streifen schneiden.
2. Zitrusfrüchte werden sorgfältig geschält. Es wird mit Zucker, Wasser und Schnaps aufgegossen.
3. Anzünden und kochen.
4. Sobald die Mischung Anzeichen von Kochen zeigt, wird zerkleinertes Obst hinein getaucht.
5. Die fertige Mischung wird abgekühlt und für 12 Stunden in den Kühlschrank gestellt.
6. Danach nehmen sie die Früchte heraus und legen sie in ein Weinglas. Mit gehackten Mandeln bestreuen, mit Zitrussaft übergießen. Vanille hinzufügen.
7. Du kannst eine Zimtstange als Dekoration in einen Cocktailsalat stecken.

"Sunny" Orangen-Kaki-Salat

Wenn Sie eine Orange und eine Kaki in Ihrem Kühlschrank haben, dann denken Sie daran, dass ein köstlicher Dessertsalat für Sie bereitsteht.

Zutaten:

• ein Stück Orange und Kaki;
• Orangensaft;
• ein Teelöffel Zucker.

Die Zubereitung ist ganz einfach:

1. Eine Orange wird geschält. Wenn die Kaki eine harte Schale hat, wird sie abgeschnitten.
2. Fruchtmark in Würfel geschnitten.
3. Beide Komponenten sind in einem hohen Glas zweilagig ausgelegt.
4. Getoppt mit Zitrussaft mit darin aufgelöstem Zucker. Gekühlt servieren.

Vanille-Fantasie

Kein Cocktailsalat, sondern einfach ein Traum für Naschkatzen.

• 300 Gramm frische süße Erdbeeren;
• halbe Ananas;
• 1 Zitronen- und Orangenfrucht je;
• 300 ml Sahne mit beliebigem Fettgeh alt;
• 50ml Likör;
• halbe Tafel weiße Schokolade;
• Vanillezucker;
• 150 Gramm cremiger Joghurt.

In Scheiben geschnittene Erdbeeren, Ananas und Orange werden in eine Schüssel gegossen. Obst wird mit Likör gegossen. Sahne, Zucker und Joghurt werden mit einem Mixer geschlagen. Früchte werden mit der resultierenden Sauce gegossen, und weiße Schokolade wird geschmolzen und Dessert wird ebenfalls darauf gegossen.

Wenn Sie kreativ sein möchten, verwenden Sie eine Ananasschale anstelle von Glaswaren.