Roher Kürbis. Nutzen und Schaden von rohem Kürbis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kürbis ist ein äußerst schmackhaftes und gesundes Produkt. Aber aus irgendeinem Grund ist es üblich, dieses Gemüse hauptsächlich thermisch zu verarbeiten, während roher Kürbis selten verwendet wird. Der Nutzen und Schaden dieses Produkts wird durch seine Zusammensetzung bestimmt, die reich an Vitaminen, verschiedenen Spurenelementen und Ballaststoffen ist. Der niedrige Kaloriengeh alt von Kürbis ermöglicht die Verwendung in Diät- und Kindermenüs.

Was ist ein Produkt wie Kürbis?

Dieses Produkt gehört zur Familie der Kürbisgewächse. Sowohl gekochter als auch roher Kürbis werden vom menschlichen Körper gut aufgenommen. Deren Nutzen und Schaden werden von Experten unterschiedlich bewertet. Einige raten kategorisch davon ab, dieses Gemüse roh zu essen, andere glauben, dass der Kochvorgang nützliche Vitamine und Spurenelemente des Kürbisses zerstört.

Dieses Gemüse stammt aus Nordamerika. Es ist bekannt, dass die Indianer Kürbisscheiben auf Feuer rösteten oder in Asche backten.

Nun gibt es viele Rezepte für dieses Gemüse. Aber viele sind besorgtüber das Essen von rohem Kürbis. Welches Gemüse ist gesünder: gekocht oder roh?

Gesunde Zusammensetzung von rohem Kürbis

Dieses Gemüse ist reich an Nährstoffen:

• Beta-Carotin;
• Vitamine: K, Tocopherolacetat, Ascorbinsäure, Thiamin, Riboflavin, Niacimin;
• Mikronährstoffe: Kalium, Phosphor, Kob alt, Zink, Kupfer, Calcium, Magnesium, Eisen.

Außerdem enthält Kürbis Ballaststoffe. Sein Kaloriengeh alt ist pro 100 gr. nur 22 kcal. Daher ist es ein gern gesehenes Gericht auf dem Diättisch.

Rohkürbis: Nutzen und Schaden

Dieses Gemüse hat folgende gesundheitliche Vorteile:

• ist ein leichtes Diätprodukt;
• verlangsamt den Alterungsprozess im Körper;
• stärkt die Blutgefäße und verhindert Ödeme bei Menschen mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems;
• normalisiert die Funktion des Magen-Darm-Traktes und des gesamten Verdauungssystems;
• wirkt choleretisch;
• verhindert pathologische Entartung der Zellen;
• entfernt hervorragend Giftstoffe aus dem Körper;
• bekämpft aktiv Cholesterin;
• senkt den Blutzucker;
• trägt in zuverlässiger Form zum Erh alt der männlichen Kraft bei;
• beruhigt die Nerven;
• fördert den Schlaf.

Experten stellen außerdem fest, dass der Kürbis aufgrund seiner sonnigen Farbe den Körper mit positiver Energie auflädt.

Rohen Kürbis verwenden

In vielen BranchenAlternativmedizin verwendet rohen Kürbis. Der Nutzen und Schaden dieses Gemüses wird anhand seiner Zusammensetzung bestimmt. Daher wird Kürbis in der Diätetik und Kosmetik verwendet.

Diätologie. Krankheiten des Verdauungssystems, hohe Zucker- und Cholesterinwerte im Blut, Fettleibigkeit und andere Situationen zwingen die Menschen zu einer Vielzahl von Diäten. Kürbis ist aufgrund seines hohen Ballaststoffgeh alts eine unverzichtbare Zutat im Diätmenü. Es ist bekannt, dass Ballaststoffe die Arbeit des Magens aktivieren. Es verhindert auch die Aufnahme überschüssiger schädlicher fetth altiger Substanzen.

Menschen mit Magengeschwüren und Gastroduodenitis empfehlen Ärzte dringend, Kürbisgerichte zu essen, da diese Substanzen enth alten, die zur Vernarbung von Wunden beitragen.

Darüber hinaus hat dieses rohe Gemüse die Fähigkeit, die Leber von schädlichen Giftstoffen zu reinigen und Steine aus dem Körper zu entfernen.

Kosmetik. Roher Kürbis wird aktiv in Schönheitssalons verwendet. Es wird als revitalisierende und verjüngende Gesichtsmaske verwendet, die auch feine Linien glättet.

Roher Kürbis und zusätzliches Gewicht

Das zweite Anwendungsgebiet von Kürbis in der Kosmetik ist seine Verwendung als hervorragendes Diätprodukt, dessen Verwendung die Gewichtsabnahme fördert. Ernährungswissenschaftler glauben, dass Menschen, die sich auf eine Kürbisdiät einlassen, etwa 4 kg Übergewicht pro Woche verlieren können. Und das sind nur die optimalsten Zahlen.

Wie Kürbis beim Abnehmen hilft:

• es enthält viele nützlicheund Nährstoffe bei gleichzeitig geringem Kaloriengeh alt (nur ca. 22 kcal pro 100 gr.);
• dieses Gemüse entfernt aktiv überschüssiges Wasser aus dem Körper;
• fördert die Gewichtsabnahme;
• Kürbis beteiligt sich an der Reinigung des Körpers, um Cholesterin und Schadstoffe loszuwerden.

Die Kürbisdiät dauert nur 12 Tage und besteht aus 4 Phasen, dh alle vier Tage ändert sich die Ernährung eines Abnehmenden. Während der Dauer einer solchen intensiven Therapie kann der Patient bis zu 10 kg abnehmen.

Perfekt für die Diät, Kürbis mit hellgelbem Fruchtfleisch.

Beispielmenü

1. Tag:

1. Kürbisbrei mit Reis, Haferflocken oder Hirse, roher Kürbissalat, Tee (am besten ohne Zucker) zum Frühstück.

2. Suppe aus diesem Gemüse ist zum Mittagessen.

3. Kürbiseintopf ist zum Abendessen.

2. Tag:

1. Roher Kürbissalat und Brei.
2. Koteletts aus diesem Gemüse oder Suppe.
3. Ofengebackener Kürbis mit Äpfeln.

3. Tag:

1. Kürbisbrei und Rohkostsalat.
2. Kürbissuppe mit Frikadellen.
3. Rohgemüsesalat mit Ananas und Croutons.

4. Tag:

1. Kürbisbrei, frischer Salat.
2. Borscht mit Kürbis.
3. Gemüseeintopf mit Kürbis.

Während der Snacks können Sie rohen Kürbis, Karotten oder Äpfel essen.

Rohkürbis: Indikationen

Experten empfehlen, dieses Gemüse in dieser Form im Folgenden zu essenKrankheiten:

• Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt und dem gesamten Verdauungssystem;
• Lebererkrankungen;
• Erkrankungen des Herzens und seines Systems;
• Steinkrankheit;
• Fettleibigkeit;
• Seekrankheit;
• Tuberkulose;
• Halskrebs;
• Schlaflosigkeit;
• Erkrankungen der Haut (Akne, Ekzeme);
• Erkrankungen des Urogenitalsystems.

Darüber hinaus stellen Experten fest, dass roher Kürbis das Immunsystem stärkt und die Stimmung verbessert. Essen alte Leute rohen Kürbis? Natürlich! Schließlich verbessert es die Regeneration (Erholung) des Gewebes und stärkt die Knochen.

Kann ich Kindern rohen Kürbis geben?

Kinderärzte sagen, dass die Ernährung eines Kindes rohes Gemüse enth alten sollte. Schließlich helfen sie, die Verdauung zu verbessern und der Entstehung von Verstopfung vorzubeugen. Aber ist roher Kürbis für Kinder erlaubt? Schließlich sind es im Grunde alle Mütter gewohnt, es thermisch zu verarbeiten, bevor sie es ihrem Kind geben.

Roher Kürbis ist für ein Kind erlaubt, wenn er unter ökologischen Bedingungen angebaut wird. Das Gemüse, das im Laden verkauft wird, ist mit verschiedenen Pestiziden gefüllt. Ein Kind, das einen solchen Kürbis isst, erhöht das Risiko allergischer Reaktionen. Außerdem können Verdauungsstörungen auftreten.

Für den Körper eines Kindes ist selbstgemachter roher Kürbis besonders wertvoll. Seine Vorteile und Nachteile liegen auf der Hand, man muss sich nur seine Zusammensetzung ansehen. Frischer Saft aus diesem Gemüse wirkt abführend und als Beruhigungsmittel bei Schlafstörungen. Rohes Kürbisfleisch verbessert die Darmfunktion. Das trägt genau dazu beiBallaststoffe, die in diesem Gemüse enth alten sind.

Roher Kürbis: Salatrezepte

Gerichte aus diesem Gemüse sind nicht nur sehr gesund, sondern auch äußerst schmackhaft. Man muss sie nur richtig zubereiten. In letzter Zeit sind Gerichte, bei denen roher Kürbis verwendet wird, beim Kochen beliebt. Salatrezepte sind vielfältig. Sehen wir uns einige davon an.

1. Kürbis-Karotten-Salat mit Walnüssen.

Zutaten:

• 100gr. Kürbis, Karotte und grüner Apfel;
• eine Handvoll gehackte Walnüsse;
• eine Handvoll Rosinen.

Für das Dressing: Olivenöl, Honig.

Gemüse sollte gewaschen, geschält und in kleine Streifen geschnitten werden. Dann Rosinen, Olivenöl und Honig hinzufügen. Alles gründlich mischen.

Mit Walnüssen dekorieren.

2. Kürbissalat mit Kernen.

Zutaten:

• Kürbis und Möhren zu gleichen Teilen;
• Handvoll Kürbiskerne;
• Olivenöl zum Dressing;
• Salz nach Geschmack.

Gemüse in große Würfel schneiden. Kürbiskerne vom Fruchtfleisch schälen und schälen, waschen und trocknen. Dann auf ein Backblech legen und für eine halbe Stunde in den Backofen (100 Grad Celsius) geben.

Salat mit Olivenöl übergießen, mit Saaten garnieren.

3. Gemüsemischung aus Sauerkraut und rohem Kürbis.

Zutaten:

- 250 gr. Sauerkraut;

- 150 gr. roher Kürbis;

- ein paar saure Äpfel;

- ein paar Esslöffel Mayonnaise;

- Teeein Löffel Sesamöl;

- eine Prise Zucker und Salz;

- Grüns.

Der Salat wird wie folgt zubereitet: Kürbis in Streifen schneiden, mit Sauerkraut mischen, mit Mayonnaise und Gewürzen abschmecken.

Rohe Kürbisgerichte sind extrem lecker und gesund. Iss und sei gesund!

Kontraindikationen für den Verzehr von rohem Kürbis

Obwohl dieses Gemüse reich an Vitaminen und anderen Stoffen ist, gibt es immer noch eine bestimmte Gruppe von Menschen, für die roher Kürbis kontraindiziert ist. Es kann Patienten schaden, die an den folgenden Krankheiten leiden:

• Magengeschwür;
• Gastroduodenitis;
• Magensäuremangel kombiniert mit Gastritis;
• Diabetes.

Personen mit Symptomen dieser Krankheiten sollten das oben genannte Produkt nicht verwenden.

Roher Kürbis hat mehr Vorteile als wärmebehandelter. Schließlich ist bekannt, dass viele Vitamine beim Kochen zerstört werden. Für eine hervorragende Gesundheit ist es ratsam, das oben genannte Produkt mindestens einmal pro Woche in Ihre Ernährung aufzunehmen.