Hefeteigbrötchen: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Seit der Antike glaubte man, dass die gastfreundlichsten Hausfrauen diejenigen sind, die wissen, wie und vor allem gerne kochen. Schließlich kommt es vor, dass eine Person jedes Gericht nach einem Rezept zubereiten kann, es aber nicht tut, nur weil ihm dieser Vorgang nicht gefällt. Und es kommt vor, dass die Gastgeberin ihre Lieben wirklich mit etwas Leckerem erfreuen möchte und bereit ist, dies zu lernen, ihre Fähigkeiten zu verbessern, und hier sind unsere einfachen Tipps zum Kochen einiger Gerichte hilfreich. Beachten Sie die kleinen Feinheiten bei der Herstellung köstlicher Hefeteigbrötchen.

Wie macht man Hefeteig?

Zunächst sei gewarnt: Wenn das Ergebnis so aussehen soll wie auf dem Foto von Hefeteigbrötchen in deinem Lieblingsrezeptbuch, dann müssen alle Zutaten warm sein. Oder zumindest Zimmertemperatur. Sonst geht der Teig nicht gut auf, die Brötchen werden nicht luftig, sondern eher gummiartig. Auch während der Teigzubereitung und dem Backen selbst keine Zugluft zulassen. Bei der Zubereitung von Brötchen aus Hefeteig kann sich ein Rezept mit Foto als nützlich erweisen. Schließlich kann man sich dort neue Ideen holen und diese dann umsetzenihnen.

Einfachstes Hefeteig-Rezept für Brötchen

• Einen Liter Milch erhitzen.
• 1-2 Eier aufschlagen.
• Füge eine halbe Tasse Pflanzenöl hinzu.
• Dann - 2 große Löffel Zucker.
• Auch hier - ein halber Teelöffel Salz und eine Tüte Instanthefe.

Geben Sie langsam Mehl hinzu und mischen Sie gründlich, nachdem Sie die nächste Portion davon hinzugefügt haben. Dann kneten Sie den Teig mit Mühe und versuchen Sie, ihn sozusagen anzuheben und zu dehnen, um ihn mit Sauerstoff anzureichern. Anschließend den Teig 40-60 Minuten gehen lassen.

Machen Sie Brötchen in beliebiger Form, lassen Sie sie an einem warmen Ort aufgehen und schieben Sie sie erst danach für 40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen. Vergessen Sie nicht, den gebräunten Muffin im Auge zu beh alten. Die Backzeit kann je nach Teig, Form und Größe der Brötchen variieren.

Zimtbrötchenteig

1. Nehmen Sie zwei Tassen fetten Joghurt, lösen Sie eine Prise Salz darin auf, 1,5-2 Tassen Kristallzucker, 20-25 g frische Presshefe. Dann rühren wir ein paar Esslöffel Butter oder Aufstrich ein, fügen dann etwa ein halbes Glas geruchloses Pflanzenöl und einen Löffel Zimt hinzu.
2. Beginnen Sie allmählich, Mehl einzuführen, und mischen Sie die resultierende Masse gründlich. Die Mehlmenge hängt von vielen Faktoren ab, es werden ungefähr 500-600 Gramm benötigt, nur nicht alles auf einmal dazugeben, lasst uns den Teig mischen, nehmendie benötigte Mehlmenge.
3. Kneten, bis der Teig nicht mehr an den Händen klebt.

Ungewöhnliches Rezept für Bananen- und Schokoladenbrötchen

Was du brauchst: Blätterteig, du kannst normalen Hefeteig verwenden, wie oben zubereitet, etwa 450-500 g, ein paar Bananen, ein Schokoriegel oder Schokoladenpaste, 50 g Zucker, ein Esslöffel Zimt.

Seien Sie sicher, dass diese Brötchen einfach wunderbar werden. Sie dekorieren den Tisch bei einem regelmäßigen Familienessen vor dem Fernseher, zusammen mit warmem Kakao, Tee oder Milch. Es wird keine Schande sein, schöne Hefeteigbrötchen auf dem Tisch und für die Gäste zu servieren. Glauben Sie mir, das erstaunliche Aroma und der Geschmack dieser Brötchen werden absolut niemanden gleichgültig lassen. Sollen wir anfangen? Am wichtigsten, vergessen Sie nicht, den Teig vorzutauen, wenn Sie ihn im Laden gekauft haben.

Den Teig zu einem großen Kreis ausrollen, dabei darauf achten, dass er nicht an der Oberfläche kleben bleibt. Dazu mit Mehl bestreuen oder mit Pflanzenöl einfetten.

Dann schneiden wir unseren Teigkreis so aus, wie wir einen Kuchen schneiden, entlang des Durchmessers durch die Mitte. Dreiecke werden sich herausstellen - Rohlinge für unsere zukünftigen Brötchen.

Jetzt die Füllung zubereiten:

1. Einfacher, wenn Schokoladenpaste vorhanden ist, aber wenn Sie Schokolade bevorzugen, wird sie auch sehr lecker sein, Sie müssen sie nur schmelzen.
2. Schneiden Sie Bananen in große Stücke, Sie erh alten kleine Stäbchen, die wie Scheite aussehen.
3. Zucker sollte mit Zimt gemischt werden. Jedes Dreieck mit Schokolade bestreichen. Übrigens, vergessen Sie nicht, etwa fünf Millimeter Teig an den Rändern ohne Schokolade zu lassen, damit wennBacken blieb alles schön. Jetzt legen wir eine Banane an die Basis des Dreiecks und drehen sie sanft wie eine Rolle zur Spitze des Dreiecks. Die Brötchen mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen (Sie können sie sogar in dieser Mischung wälzen) und für 25-30 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen geben.

Brötchen - Tischdeko

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Backen nicht nur lecker, gesund und duftend sein sollte. Es ist wünschenswert, dass Leckereien und insbesondere Hefeteigbrötchen auch schön sind. Es ist sehr wichtig. Dann erfreuen sie nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge mit ihren bizarren und teilweise ungewöhnlichen Formen von Hefeteigbrötchen.

Neben der Fähigkeit, den Teig geschickt in verschiedene Arten von Brezeln und Blumen und vielleicht Tierformen zu drehen, können Sie auf die Dekoration in Form von Zuckerguss, Mohn, Kokosflocken und am Ende zurückgreifen gewöhnlicher Kristallzucker. Je mehr Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, desto schöner werden Ihre Muffins und sehen appetitlicher aus.

Croissants

Hefeteigbrötchen können wie Croissants geformt werden. Dadurch können Sie verschiedene Füllungen hinzufügen.

Rolle einen Teigkreis aus, schneide ihn in Dreiecke, wie eine Torte in Stücke. Geben Sie auf der Grundlage des Dreiecks eine kleine Menge Füllung nach Ihrem Geschmack - es kann Schokolade, Marmelade, gekochte Kondensmilch oder jede Marmelade sein, die zur Hand ist.

Drehe das Dreieck vorsichtig in die Mitte. Croissants sind fertig. Sie können sie mit Zucker bestreuen oder danachBeim Backen von Hefeteigbrötchen im Backofen diese mit Puderzucker bestäuben.

Bögen

Hefeteigbrötchen gibt es in einer Form, in der sie mit oder ohne Füllung sein können. Die Form von Schleifen ist ein Beispiel dafür. Versuchen Sie, diese zu machen, jeder wird sie sicherlich mögen.

1. Teilen Sie dazu den Teig in gleich große Stücke, denken Sie daran, dass sie ungefähr doppelt so groß werden.
2. Rollen Sie jedes Stück zu einer gleichmäßigen Kugel, rollen Sie es dann mit einem Nudelholz aus oder kneten Sie es vorsichtig mit den Händen zu einem flachen Kuchen. Wenn Sie sich entscheiden, "Bögen" mit Füllung zu machen, dann ist es Zeit, sie auf die Hälfte des Kuchens zu legen, vergessen Sie nicht, am Rand einen Platz ohne Füllung zu lassen.
3. Nun den Kuchen in der Mitte f alten, die Ränder blenden. Wenn es eine Füllung gibt, machen Sie 4-5 Schnitte entlang der Kante, und wenn die "Bögen" ohne Füllung sind, können Sie ein paar interne Schnitte machen.
4. Nun die "Bögen" in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Vor dem Servieren können Sie mit Puderzucker bestreuen.

Kalachik-Kalachik

Diese Rollen sind immer erfolgreich. Die Füllungen können variiert werden, Hauptsache sie verteilen sich beim Backen nicht sehr. Dies können Füllungen wie mit Zucker geriebener Mohn, getrocknete Beeren, vorgehackte und andere sein, alles hängt von Ihrer Vorstellungskraft ab.

Zwei kleine Teigkreise ausrollen. Füllung gleichmäßig in einer dünnen Schicht verteilen, Rollen aufrollen. Schneide sie nun vorsichtig der Länge nach in zwei HälftenHälfte, ohne den ganzen Weg durchzuschneiden. Sie sollten zwei lange Blätterteigwürste bekommen. Drehen Sie diese Rohlinge zusammen und verbinden Sie dann ihre Enden, sodass Sie einen Ring erh alten. "Kalachik-Kalachik" ist fertig.