Wie man knusprige Waffeln in einem Waffeleisen zubereitet: Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Sicherlich hat jeder von euch in seiner Kindheit selbstgemachte knusprige Waffeln gegessen. In einem Waffeleisen wird ein sehr schmackhaftes und duftendes Dessert erh alten. Sehr oft werden solche Produkte zu Tuben oder Tüten geformt. Dann werden sie mit Hüttenkäse, Kondensmilch, Eiweiß oder Buttercreme gefüllt. Sie können nicht nur süß, sondern auch salzig sein. Generell gibt es beim Kochen mehrere Möglichkeiten, Teig zuzubereiten, aus dem anschließend Waffeln im Waffeleisen gebacken werden.

Klassisches Rezept

Knusprige und duftende Produkte sind nicht nur bei Kindern, sondern auch bei der älteren Generation besonders beliebt. Die Standardtechnologie zur Zubereitung dieses Desserts ist extrem einfach und beinh altet die Verwendung von preiswerten, leicht verfügbaren Zutaten. Um traditionelle Waffeln zu backen, benötigen Sie:

• Einhundertfünfzig Gramm Margarine mit 82 % Fett.
• Drei große Eier.
• VierhundertfünfzigGramm Mehl.
• Ein Teelöffel Natron.
• Glas Zucker.
• Ein Esslöffel fette Sauerrahm.
• Vanillin-Beutel.

Prozessbeschreibung

Eier, Zucker und Vanillin werden in einer Schüssel kombiniert. Alle werden leicht geschlagen und saure Sahne, vorgemischt mit Soda, wird zu der resultierenden Masse hinzugefügt. Erweichte Margarine und durch ein feines Sieb gesiebtes Mehl werden ebenfalls dorthin geschickt. Alles gut mischen und versuchen, die kleinsten Klumpen loszuwerden.

Waffelteig in einem Waffeleisen backen. Knusprige dünne Produkte erh alten Sie nur in einem gut geheizten Gerät. Gießen Sie einen Esslöffel Teig hinein und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche der Form. Das Gerät wird mit einem Deckel verschlossen und etwa zwei Minuten gewartet. Auf Wunsch wird das noch heiße Produkt zu einer Tube oder Tüte gerollt und mit Füllung gefüllt.

Margarine-Variante

Nach diesem Rezept kannst du in einem Waffeleisen relativ schnell leckere knusprige Waffeln zubereiten. Bevor Sie mit dem Vorgang beginnen, überprüfen Sie unbedingt, ob Sie alle erforderlichen Komponenten zur Hand haben. In diesem Fall benötigen Sie:

• Sechzig Gramm Margarine.
• Großes Hühnerei.
• Ein paar Esslöffel Zucker, Mehl und Sauerrahm.

Wenn du möchtest, kannst du statt der letzten Zutat auch Kefir verwenden. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie etwas Pflanzenöl zur Hand haben. Das Gerät muss geschmiert werden.

Aktionsfolge

Bevor du Waffeln in einem knusprigen Waffeleisen (auf Margarine) backst, musst du den Teig machen. Um es zuzubereiten, werden ein Ei, Sauerrahm, Zucker und Mehl in einer großen Schüssel kombiniert. Dort wird auch vorgeschmolzene und gekühlte Margarine hinzugefügt. Alles wird intensiv gemischt und versucht, eine maximale Gleichmäßigkeit zu erreichen. Die Konsistenz der resultierenden Masse sollte derjenigen ähneln, aus der Pfannkuchen gebraten werden.

Backe diesen Waffelteig in einem Waffeleisen. Knusprige und duftende Produkte werden nur in einem gut erhitzten Gerät erh alten, das zuvor mit Pflanzenöl geschmiert wurde. Den Teig in kleinen Portionen auf der Unterseite verteilen, mit einem Deckel abdecken und etwa zwei Minuten warten. Das Dessert wird gebraten, bis ein gelblicher, beige oder brauner Farbton erscheint. Heiße Produkte werden aufgerollt und mit gekochter Kondensmilch, Hüttenkäse oder Buttercreme gefüllt.

Kefir-Option

Mit der unten beschriebenen Technik können Sie auch sehr schnell und ohne großen Aufwand dünne und knusprige Waffeln in einem Waffeleisen backen. Sie können nicht nur mit einer Vielzahl süßer Füllungen serviert werden, sondern einfach so. Um sie zu kochen, benötigen Sie:

• ein Paar Hühnereier;
• einhundert Gramm Zucker;
• ein Glas Weizenmehl und Kefir.

Besorgen Sie sich zusätzlich Vanille und Pflanzenöl. Letzteres wird benötigt, um die Form zu schmieren, in der die Produkte gebacken werden.

Aktionsalgorithmus

Diese Technologie kann relativ einfach herzustellen seinhausgemachte Waffeln im Waffeleisen.

Das Rezept für Kefir-Knusperwaffeln ist ganz einfach. Auch wer noch nie mit einem Test gearbeitet hat, wird ihn problemlos meistern:

1. Zunächst werden die Eier mit Zucker vermischt und glatt geschlagen.
2. Vanillin und Kefir werden zu der resultierenden Mischung hinzugefügt. Und erst danach kommt dort nach und nach vorgesiebtes Mehl hinzu.
3. Der fertige Teig, dessen Konsistenz nicht zu dickflüssiger Sauerrahm ähnelt, wird in kleinen Portionen in einem erhitzten, mit Pflanzenöl eingefetteten Waffeleisen ausgestrichen.
4. Das Gerät ist mit einem Deckel abgedeckt und einige Minuten warten.

Auf Wunsch werden fertige, aber noch nicht abgekühlte Produkte zu einer Tube gedreht und mit süßer Marmelade gefüllt.

Milchwaffeln im Waffeleisen: Rezept

Außen knusprig und innen weich - so entstehen Kuchen, die mit folgender Technologie gebacken werden. Solche Waffeln können nicht nur als eigenständiges Dessert gegessen, sondern auch als Grundlage für die Herstellung von Kuchen verwendet werden. Um diese einfache, aber köstliche Leckerei zuzubereiten, benötigen Sie:

• einhundertzwanzig Gramm Butter;
• ein Glas Weizenmehl;
• vier Eier;
• zweieinhalb Gläser frische Milch;
• halber Esslöffel Trockenhefe;
• zweihundert Gramm Zucker.

Schritt-für-Schritt-Technologie

Die Proteine werden vom Eigelb getrennt, zu einem dichten Schaum geschlagen und abgekühlt. Während sie abkühlen, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren. Eier werden in einer Schüssel kombiniertEigelb, Salz und Mehl durch ein Sieb gesiebt. Alles wird mit einem Mixer gut geschlagen und dann mit warmer Milch und zerlassener Butter verdünnt.

In der letzten Phase werden Trockenhefe und gekühltes Eiweiß in den fast fertigen Teig eingebracht. Alles wird intensiv gemischt und für zwanzig Minuten zur Seite genommen. Danach wird der Teig mit einem Löffel in die Mitte des erhitzten Waffeleisens gegossen und gebacken. Buchstäblich zwei Minuten später wird das Produkt aus dem Gerät entfernt und mit einem Rohr oder Horn aufgerollt.

Jetzt weißt du, wie man leckere hausgemachte Waffeln in einem Waffeleisen mit Milch backt. Knusprige Shortcakes werden duftiger, wenn Sie dem Teig etwas Rum hinzufügen.

Stärkevariante

Diese Technologie ist gut, weil sie die Verwendung eines minimalen Satzes von Produkten beinh altet. Außerdem sind die meisten dieser Zutaten immer im Vorrat jeder Hausfrau. Und alle fehlenden Komponenten können problemlos im nächsten Geschäft erworben werden. Um knusprige Waffeln in einem sowjetischen Waffeleisen zu backen, benötigen Sie:

• fünfzig Gramm Stärke;
• 100 Milliliter Trinkwasser;
• ein Paar Eier;
• einhundertfünfundzwanzig Gramm Butter;
• halber Teelöffel gemahlener Zimt;
• jeweils 150 Gramm Zucker und Weizenmehl.

Eier werden in eine tiefe Schüssel getrieben. Dort wird auch Zucker gegossen und gut gerieben, bis sich das Volumen des Schüsselinh alts verdoppelt. In der resultierenden MasseGießen Sie einen dünnen Strahl Butter hinein, die zuvor im Wasserbad geschmolzen wurde. Dann werden Mehl und Stärke, die durch ein Sieb gesiebt wurden, dort hinzugefügt. Zum Schluss wird dem fast fertigen Teig nach und nach Trinkwasser zugesetzt. Alles gut durchkneten und eine halbe Stunde warm stehen lassen.

Dreißig Minuten später können Sie anfangen, Waffeln in einem Waffeleisen zu backen. Das Rezept für knusprige Produkte ist einfach, aber sie werden nur erh alten, wenn ein gut erhitztes Gerät verwendet wird, dessen Oberfläche mit Butter bestrichen ist.

Legen Sie ein paar Esslöffel Teig in die Mitte des Waffeleisens, richten Sie es vorsichtig aus und warten Sie zwei Minuten. Das heiße Produkt wird aufgerollt und mit Kondensmilch, Schlagsahne oder dicker Marmelade gefüllt.

Hilfreiche Tipps

Die Zusammensetzung des klassischen Teigs, aus dem später im Waffeleisen knusprige Waffeln gebacken werden, besteht aus drei wesentlichen Komponenten. Das sind Zucker, Hühnereier und vorgesiebtes hochwertiges Weizenmehl. Um den Geschmack des fertigen Desserts zu variieren, werden Kakaopulver, Schokolade, Vanillin, gehackte Nüsse, Zitronen- oder Orangenschale hinzugefügt.

Für knusprige Waffeln wird dem Teig neben Mehl oft noch eine kleine Menge Stärke zugesetzt. Es ist darauf zu achten, dass alle Zutaten ungefähr die gleiche Temperatur haben. Daher werden kurz vor der Teigzubereitung Butter, Milch, Eier und andere Bestandteile aus dem Kühlschrank genommen und auf dem Tisch liegen gelassen. In nur wenigen Stunden haben sie Zeit, sich auf Raumtemperatur aufzuwärmen.

Waffeln sollten nur in einem gut geheizten Gerät gebacken werden. Dann braten die Produkte gleichmäßig und erh alten einen schönen goldenen Farbton. Um das Waffeleisen gut aufzuwärmen, sch alten Sie es zehn bis fünfzehn Minuten vor Beginn des Backvorgangs ein. Dünne appetitlich knusprige Produkte erhält man nur in rechteckigen oder runden Geräten mit flachen Zellen.

Bevor Sie den Deckel des Waffeleisens schließen, wird der Teig vorsichtig auf der Oberfläche der Form nivelliert. Die Verweilzeit des Kuchens in der Vorrichtung variiert von 1 bis 3 Minuten. Waffeln mit Butter oder Margarine backen etwas schneller als Waffeln mit Milch oder Kefir.

Besondere Sorgf alt sollten diejenigen w alten lassen, die Geräte im sowjetischen Stil verwenden, um Desserts zuzubereiten. Solche Waffeleisen sind in der Regel nicht mit Temperatursensoren und Modusreglern ausgestattet. Daher besteht immer die Möglichkeit, dass der Teig anbrennt oder überbackt. Um das Risiko des Verderbens von Lebensmitteln zu minimieren, gießen Sie eine dünne Schicht Waffelmischung in die Maschine und warten Sie nicht länger als 1,5 Minuten.

Unabhängig von der Größe der inneren Zellen des Geräts ist es nicht empfehlenswert, sie bis zum Rand mit Teig zu füllen. Andernfalls tritt es aus dem Gerät aus und beginnt zu brennen. Damit Süßigkeiten nicht an der Oberfläche des Waffeleisens haften bleiben, empfiehlt es sich, für deren Zubereitung einen eher fettigen Teig zu verwenden. Aus den gleichen Gründen ist es besser, Kristallzucker durch Pulver zu ersetzen.

Wenn das von Ihnen gewählte Rezept das Vorhandensein von Backpulver impliziert, sollte der Teig danach hergestellt werdenmehrere Stunden im Kühlschrank vorziehen. Daher ist es ratsam, dies abends zu tun, damit Ihre Familie morgens mit leckeren appetitlichen Knusperwaffeln frühstücken kann.

Wenn Sie vorhaben, die Produkte mit Kondensmilch, Marmelade oder einer anderen Füllung zu füllen, müssen Sie sie in eine Tube rollen, bevor sie Zeit zum Abkühlen haben.