Waffeln im Waffeleisen: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es ist bekannt, dass Waffeln eine besondere Art von Keksen sind, das sind dünne Platten mit Wabenmuster. Die Delikatesse wird in speziellen Formen - Waffeleisen - aus flüssigem Schlagteig gebacken. Hausgemachte Waffeln (Sie können ein Rezept in einem Waffeleisen nach Ihrem Geschmack im Artikel auswählen) werden nicht nur für Teepartys als eigenständiges Dessert zubereitet, sondern auch als Grundlage für komplexere Produkte: Tuben, Kuchen, Rosetten mit verschiedene Füllungen usw. Je nachdem, wie Sie den Leckerbissen verwenden möchten, werden verschiedene Arten von Produkten gebacken. In diesem Artikel erfahren Sie, was Waffeln für ein Waffeleisen sind, über das Rezept für die Zubereitung der beliebtesten Desserts und einige Geheimnisse des Backens.

Über Waffelsorten

Unterscheide zwischen knusprigen und weichen Waffeln für das Waffeleisen. Das Rezept für ihre Zubereitung sieht häufig die Verwendung moderner Elektrogeräte vor, unter denen sehr praktische Modelle bekannt sind, mit denen Sie das Sortiment so weit wie möglich diversifizieren können. Aber erfahrene Hausfrauen machen das gerneSie verwenden auch alte, noch sowjetische Geräte, die sie von ihrer Mutter oder Großmutter geerbt haben. Allgemein akzeptiert sind 2 Arten von Waffeln:

• dünn, knusprig (amerikanisch);
• dick, weich (belgisch).

Belgische Waffeln sind ziemlich dick, weich und zart. Sie werden heiß mit Schlagsahne, Marmelade, Marmelade, Sauerrahm, Sahne, Eis serviert. Ein Waffeleisen zum Backen belgischer Waffeln wird nicht zum Herstellen dünner amerikanischer Produkte verwendet und umgekehrt. Amerikanische Waffeln sind knusprig und dünn. Sie sind ungesüßt und trocken (Eisbecher) oder ziemlich süß und fettig. Daraus werden Tuben zubereitet, die mit Eiscreme, Sahne, Nussmasse oder anderen leckeren Füllungen gefüllt werden.

Ein Waffeleisen zum Backen von dünnen Produkten wird auch zum Herstellen von salzigen Waffeln (für Bier) verwendet. Solche Produkte werden auch für Kinder zubereitet - sie werden mit leckeren Käse- und Quarkcremes, Salaten gefüllt und mit Ketchup serviert.

Waffeln im Waffeleisen: ein klassisches Rezept

Dieses Rezept wird Ihnen helfen, die perfekten klassischen Waffeln zuzubereiten, die von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen geliebt werden. Folgende Zutaten werden verwendet:

• zwei Tassen Mehl;
• vier Teelöffel Backpulver;
• zwei Esslöffel Zucker;
• ein Teelöffel Salz;
• zwei Eier;
• eineinhalb Gläser Milch;
• 100 Gramm Butter (Butter, geschmolzen).

Kochen

PoDas klassische Rezept für Waffeln im Waffeleisen wird wie folgt zubereitet: In einer Schüssel alle Zutaten glatt rühren. Der entstandene Teig wird zum Backen verwendet.

Knusprige klassische Waffeln im Waffeleisen zubereiten: Rezept

Häuser schlagen vor, dieses Rezept zum Backen köstlicher Köstlichkeiten zu verwenden, die in eine Tube oder Tüte gerollt, mit beliebigen Toppings gefüllt oder einfach mit Kaffee oder Tee serviert werden können. Wenn Sie diesem Waffelrezept für ein Waffeleisen weiche Margarine hinzufügen, werden die Produkte sehr dünn und knusprig. Wenn Sie dichtere Waffeln herstellen möchten, sollte Margarine geschmolzen hinzugefügt werden. Die Mehlmenge muss in diesem Fall leicht erhöht werden. Dadurch ändert sich die Produktstruktur. Sie werden nicht weniger lecker, aber viel weniger knusprig.

Zutaten

Zur Zubereitung von zehn Portionen dünner klassischer knuspriger Waffeln für das Waffeleisen verlangt das Rezept:

• ein Glas Mehl;
• ein Glas Zucker;
• 200 Gramm Margarine (Sahne);
• ein Gramm Vanillin;
• vier Hühnereier (groß).

Über die Kochmethode

Und wie macht man dünne Waffeln in einem Waffeleisen? Rezept mit Foto (Schritt für Schritt) wird unten vorgeschlagen:

1. Die Eier werden mit Vanille und Zucker geschlagen, bis die Masse aufhellt und ihr Volumen verdoppelt oder verdreifacht.



2. Auch wenn die Zuckermenge zu viel erscheint, auch nichtUnter keinen Umständen sollte es reduziert werden.
3. Vanillin kann durch geriebene Zitronen- oder Orangenschale ersetzt werden.
4. Weitere Margarine (auf Zimmertemperatur aufgeweicht) zugeben. Glatt schlagen.
5. Danach das Mehl sieben und mit einem Mixer auf niedrigster Stufe verrühren. Es stellt sich heraus, dass der Teig an die Dichte von Sauerrahm erinnert. Wenn Sie geschmolzene Margarine verwenden, fügen Sie anderthalb Tassen Mehl hinzu.
6. Vor dem Backen der ersten Waffel muss die Oberfläche des Waffeleisens mit Öl (pflanzlich) eingefettet werden. Danach den Teig darauf verteilen (ein Esslöffel ohne Deckel).
7. Die Waffeln nach Anleitung des verwendeten Waffeleisens backen. Wenn der Kuchen an der Oberfläche klebt, fügen Sie dem Teig noch etwas Mehl hinzu.



8. Waffeln sind noch heiß, direkt nach dem Backen, in Röhrchen oder Tüten gedreht. Mit jeder Sekunde nimmt ihre Plastizität ab.

Unmittelbar nach dem Abkühlen werden die nach diesem Rezept im Waffeleisen zubereiteten klassischen Knusperwaffeln in ein luftdicht verschlossenes Gefäß gefüllt und trocken gelagert. Sie können mit jeder Creme gefüllt werden.

Knusprige Waffeln: Ein weiteres Rezept (kalorienarm)

Wir bieten ein weiteres Rezept für knusprige klassische Waffeln im Waffeleisen. Es stellt sich heraus, dass eine appetitliche Leckerei auch kalorienarm sein kann. Ein solches Rezept für hausgemachte Waffeln in einem Waffeleisen wird sicherlich süße Liebhaber ansprechen, die davon träumen, Gewicht zu verlieren.aber nicht bereit, auf Dessert zu verzichten. Verwendung:

• drei Hühnereier;
• 150 Gramm Zucker;
• 10-15 Gramm Vanillin;
• ein Glas Joghurt;
• ein Glas Mehl (Weizen).

Wie macht man Nachtisch?

Waffeln im Waffeleisen backen. In diesem Abschnitt wird ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto vorgestellt:

1. Die Ei-Zucker-Mischung wird gemahlen, bis eine Masse von homogener Konsistenz entsteht.



2. Dann werden der Mischung Kefir und Vanillin zugesetzt.
3. Gesiebtes Mehl wird unter ständigem Rühren in kleine Portionen gegossen.
4. Als nächstes heizt das Waffeleisen auf, der Teig wird auf der Platte ausgelegt.
5. Dann wird der Deckel unter starkem Zusammendrücken der Flächen geschlossen. 2-3 Minuten backen. Um dem Dessert Knusprigkeit und Leichtigkeit zu verleihen, kann die Garzeit auf drei bis vier Minuten erhöht werden, bis die Waffeln braun sind.

Weiche Waffeln

Lass uns jetzt köstliche weiche Waffeln in einem Waffeleisen zubereiten. Mit dem folgenden Rezept können Sie ein Dessert kreieren, das überraschend weich ist und buchstäblich auf der Zunge zergeht. Um fünf Portionen zuzubereiten, benötigen Sie:

• ein Glas Weizenmehl;
• zwei Tassen Zucker;
• ein Ei (Huhn);
• 700 Gramm Milch;
• 69 Gramm Butter;
• einen halben Teelöffel Salz;
• zwei Teelöffel Backpulver.

Beschreibung der Garmethode

Wie man weiche Waffeln in einem Waffeleisen zubereitet? Rezept im Detailweist an, was zu tun ist:

1. Zuerst die Milch erhitzen und die Butter (Butter) schmelzen. Zunächst wird ein kleines Stück vom Öl abgeklemmt (zur Schmierung).
2. Vermische als nächstes in einer Schüssel das Ei mit Salz und Zucker. Mit einem Schneebesen gut verrühren.
3. Milch und Butter (geschmolzen) werden in die Eimasse gegossen. Dann wird die Masse erneut gemischt, bis sie homogen ist.
4. Als nächstes wird das Backpulver mit Mehl vermischt und nach und nach in den Teig eingebracht. Die Mischung wird gründlich gerührt, um Mehlklumpen aufzulösen.
5. Dann wird die Innenfläche des Waffeleisens mit Butter bestrichen (ein Stück vorher beiseite gelegt).
6. Als nächstes wird der Teig in kleinen Portionen auf die Oberfläche gegossen.
7. Waffeln sollten sich beim Backen leicht ausdehnen. Das Dessert wird gemäß der dem Gerät beiliegenden Anleitung gebacken.

Es dauert ungefähr eine halbe Stunde, fünf Portionen zuzubereiten. Das fertige Dessert wird mit Kondensmilch, Marmelade, Sauerrahm oder Eiscreme serviert.

Topfenwaffeln

Nach diesem Rezept werden weiche Waffeln im Waffeleisen auf Basis von Topfenteig zubereitet. Laut Bewertungen liegt die Schönheit dieses Desserts in der Anwesenheit einer knusprigen Kruste auf der Außenseite von jedem von ihnen und einer zarten Cupcake-Krümel mit einem leichten Geschmack von Hüttenkäse im Inneren. Diese Waffeln sind unglaublich lecker. Sie werden mit Tee oder Kaffee sowie etwas Sirup oder Marmelade zum Frühstück serviert. Zur Zubereitung von 16 Stück verwenden Sie:

• 200 g Hüttenkäse 9-12%;
• 180g Butter (Butter);
• 150gZucker;
• zwei Eier;
• ein Teelöffel Backpulver;
• ein viertel Teelöffel Natron;
• 50g Mais- oder Kartoffelstärke;
• 250 g Mehl;
• eine Prise Vanille.

Die Butter wird mit Zucker und Hüttenkäse geschlagen. Eier hinzufügen und erneut schlagen. Dann alle gesiebten Hauptzutaten hinzufügen. Den Teig kneten. Im Waffeleisen gebacken für dicke weiche Waffeln. Warm oder k alt servieren.

Belgische Waffeln (klassisch)

Als nächstes kannst du lernen, wie man belgische Waffeln in einem Waffeleisen zubereitet. Ein Rezept mit einem Foto hilft dabei, ein unglaublich leckeres Dessert zu kreieren. Die Waffeln sind sofort weich, nachdem sie von den Platten entfernt wurden, auf denen sie gebacken wurden. Nach dem Abkühlen wird die Delikatesse knusprig. Verwendung:

• 200 Gramm Mehl;
• 30 Gramm Zucker;
• 250 ml Milch;
• eine Prise Salz;
• zwei oder drei Eier;
• 100-120 Gramm Butter;
• Vanillin;
• ein Teelöffel Backpulver.

Wie wird ein Dessert zubereitet?

1. Mehl wird durch ein Sieb gesiebt.
2. Backpulver, Vanille, Zucker und Salz hinzufügen.
3. Als nächstes sollte das Eigelb von den Proteinen getrennt und mit Butter in einer separaten Schüssel glatt geschlagen werden.
4. Proteine zum Kühlen werden in den Kühlschrank geschickt. Dann werden sie zu Schaum geschlagen. Die entstandene Eiweißmasse wird zur Eigelbmischung gegeben.
5. Die Masse wird gründlich gemischt, bis sie homogen ist.
6. Vor dem Backenjede Platte des Waffeleisens ist mit Öl (Butter) geschmiert.
7. Der Teig wird auf den Teller gegossen und gebacken.
8. Dessert mit Sirup, Marmelade, frischen Beeren oder Joghurt verzieren.

Wie macht man flämische belgische Waffeln?

Die Besonderheit dieser Art von Dessert ist das Vorhandensein von knusprigen Rändern und einer weichen Mitte in jeder Waffel. Die Zutaten, die für diese Leckerei benötigt werden, sind:

• Mehl (gesiebt) - 400 Gramm;
• Milch - 400 ml;
• Hefe (trocken) - 5-10 Gramm;
• Zucker - 40 Gramm;
• zwei oder drei Eier;
• Butter - 100-120 Gramm;
• Vanillin auf der Messerspitze;
• Cognac - drei bis vier Esslöffel.

Über das Kochen

Köstliche Waffeln in einem Waffeleisen (ein Rezept mit einem Foto finden Sie im Abschnitt) werden so zubereitet:

1. Hefe (trocken) wird in Milch verdünnt (eine viertel Tasse) und aufschäumen gelassen.
2. Als nächstes wird das Mehl mit Salz und Zucker versetzt (gesiebt).
3. Dann wird 1 Ei in die Masse getrieben.
4. Die Zutaten werden gründlich gemischt, bis sie glatt sind, danach muss der Mischung Schaumhefe hinzugefügt werden. Die Zusammensetzung wird erneut gemischt, bis eine Homogenität erreicht ist.
5. Füge dann Eier (Rest) zu der resultierenden Masse hinzu und gieße Milch auf.
6. Den Teig glatt kneten, Cognac, Butter (geschmolzen) und Vanillin dazugeben.
7. Als nächstes wird die Schüssel fest mit Frischh altefolie abgedeckt, wonach sie für 1-1,5 Stunden an einem warmen Ort gelassen wird.
8. Vorherwie man den fertigen Teig backt, nochmals kneten. Danach wird es auf Tellern ausgelegt.

Serviert mit Eiscreme, süßem Sirup, frischem Obst oder Hüttenkäse für heißen Tee oder Kaffee.

Rezept für ein sowjetisches Waffeleisen

An die Zeit der Sowjetunion erinnert unter anderem die fehlende Sortimentsfülle in den Verkaufsregalen. Trotzdem fanden die Hostessen einen Weg, ihre Gäste und Haush altsmitglieder mit köstlichen Leckereien zu verwöhnen. Sie bereiteten verschiedene Köstlichkeiten mit ihren eigenen Händen zu. Es ist bekannt, dass Waffeln damals eines der beliebtesten Desserts waren. Jede Gastgeberin mit Selbstachtung war die Besitzerin ihrer eigenen Art, Köstlichkeiten zuzubereiten. Viele Menschen haben noch heute ein altes Waffeleisen in ihrer Vorratskammer. Wie erfahrene Heimkonditoren versichern, kann dieses Gerät nützlich sein, um ein wahres kulinarisches Meisterwerk zu schaffen. In vielen Familien wird ein charakteristisches Waffelrezept für ein sowjetisches Waffeleisen gerne von Generation zu Generation weitergegeben.

Die einfachste und schnellste Option

Um hausgemachte Waffeln in einem sowjetischen Waffeleisen nach dem im Abschnitt vorgestellten Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• 100 Gramm Butter;
• drei Eier;
• ein viertel Teelöffel Salz;
• ein Glas Zucker;
• 400 Gramm Mehl (gesiebt);
• zwei Esslöffel saure Sahne (Fett);
• eine Prise Vanillezucker;
• ein Teelöffel Natron oder Backpulver.

Wie kocht man?

Nach diesem Waffelrezept für den SowjetWaffeleisen zuerst die mit Zucker vermischten Eier schlagen, bis sich ein leichter Schaum bildet, dann das Vanillin einfüllen. In einem anderen Behälter Soda zu Sauerrahm geben und mischen. Kombinieren Sie beide Mischungen, fügen Sie weiche Margarine hinzu (weich, aber nicht geschmolzen). Sie setzen Salz. Schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu (nicht sofort, damit sich Klümpchen leicht lösen lassen). Den Teig kneten, bis er die Konsistenz von Sauerrahm hat. Ein Esslöffel Teig wird auf die vorbereitete erhitzte Oberfläche des Waffeleisens gegossen und sanft über die gesamte Oberfläche verteilt. Drücken Sie den Deckel auf und warten Sie 1-2 Minuten. Laut Bewertungen ist die erste Waffel dunkelbraun, der Rest wird hellgolden.

Fertige Waffeln werden noch warm schnell in eine Tube gerollt. Die Delikatesse wird als eigenständiges Gericht und mit Füllung serviert - Kondensmilch oder Pudding.

Backgeheimnisse

1. Wenn Sie Vanillin und Zucker aus diesem Rezept entfernen, erh alten Sie kein Dessert, sondern eine Vorspeise, die Pastete oder Käse verwendet.
2. Das Geheimnis eines erfolgreichen Tests für ein solches Dessert liegt in seiner Konsistenz und Zusammensetzung. Sie sollte ähnlich dick sein wie Sauerrahm.
3. Das Waffeleisen sollte gut vorgeheizt werden: Ohne ausreichende Temperatur haben die Produkte keine Zeit zum Backen.
4. Die Backzeit hängt davon ab, wie dick der Teig ist und welche Zutaten verwendet werden. Zum Beispiel dauert es etwa 45-50 Sekunden, um Waffeln in Butter (Butter) zu kochen. Und wenn Milch oder Kefir verwendet wird, dauert es länger - 4-5 Minuten pro Portion.
5. ZunächstFügen Sie mit einem neuen Waffeleisen einen Esslöffel Stärke (Kartoffel) zum Teig hinzu. Dadurch wird verhindert, dass der Teig an der Oberfläche des Geräts klebt.

Glücklicher Tee!