2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Kumquat hat mehrere Namen: In europäischen Ländern wird es oft als Fortunenella und in Japan als Kinkan bezeichnet. Diese Zitruspflanze stammt aus China, wo sie als „goldener Apfel“bezeichnet wird. Wie andere, bekanntere Zitrusfrüchte produziert Fortunella Früchte von leuchtend oranger Farbe (obwohl klein) mit einem charakteristischen Aroma. Aber geschmacklich ähnelt es weder einer Orange noch einer Mandarine. Außerdem wird Kumquat im Gegensatz zu ihren Gegenstücken mit der Schale gegessen (obwohl sie nach ätherischen Ölen schmeckt, ist sie süßer als andere Zitrusfrüchte).
Die Vorteile dieser exotischen Frucht sind enorm. Auf die Frage: "Kumquat - was ist das?" Die richtige Antwort wäre - ein Vorrat an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses köstliche Baby enthält eine wirklich unglaubliche Menge an Kalium und Kalzium, Folsäure und Pektin,sowie die Vitamine A, B, C und P. Außerdem sind sie reich an frischer Kumquat, getrocknet und auch in Form von Marmelade gekocht (bei letzterer Version natürlich weniger Nutzen als bei den anderen). Fortunella enthält auch eine einzigartige natürliche bakterizide und antimykotische Komponente namens Furocumarin. Dank ihm bekämpft der Kinkan perfekt Infektionen, die die Atmungs-, Verdauungs- und andere Systeme des menschlichen Körpers betreffen.
Leider sind Kumquats in unseren Märkten nicht sehr verbreitet. Was es ist und wo man es kaufen kann, wissen nicht alle Obsthändler. Und selbst wenn frische Fortunella im Angebot ist, wird der Preis dafür im Vergleich zu anderen Zitrusfrüchten exorbitant sein.
Neben der Bekämpfung von Infektionen ist Kumquat indiziert bei Stress, zur Vorbeugung von Magengeschwüren, außerdem ist es großartig bei einem Kater. Überraschenderweise sind nur wenige Miniaturfrüchte in der Lage, die Symptome eines ernsthaften Festessens vollständig zu beseitigen.
Was die Verwendung von Fortunella betrifft, ist es am einfachsten, sie einfach frisch zu essen. Diese Frucht ist angenehm im Geschmack, süß und sauer, mit einem ausgeprägten Zitrusgeschmack. Das einzige, was bei der Verwendung Probleme bereiten kann, sind die Knochen, die bei einigen Kinkan-Sorten ziemlich viele sind. In vielen Salaten (und nicht nur Obstsalaten) kann auch Kumquat hinzugefügt werden. Die Fotos, die Ausschnitte von Miniatur-Zitrusfrüchten in einem Salat zeigen, sprechen nur von seiner Anwesenheit. Außerdem abes, wie aus jedem Obst, können Sie Marmelade machen (dann müssen Sie sich jedoch in ausreichenden Mengen mit Obst eindecken). Einige Arten von Fortunella wachsen in Georgien, sie sind günstiger, aber nicht so lecker wie japanische oder chinesische. Auf Wunsch kann ein Kumquat-Baum zu Hause angebaut werden. Sie ist nicht zu skurril und kann bei richtiger Pflege sogar in einem Blumentopf Früchte tragen.
Wenn Sie zu Hause genügend Kumquat anbauen, können Sie daraus Marmelade machen, die ein hervorragendes Immunstimulans ist und bei Erkältungen hilft. Für ihn brauchen Sie Ingwer, Zucker und natürlich Kumquat (was es ist, ist bereits klar). Für 400 g seiner Früchte sollten Sie 100 g Zucker und 50 g Ingwer nehmen. Sirup wird aus Zucker gekocht, ein halbes Glas Wasser und geriebener Ingwer hinzugefügt, dann werden die halbierten Fortella-Früchte dorthin geschickt und unter Rühren 20 Minuten lang gekocht. Das fertige Medikament wird im Kühlschrank aufbewahrt und bei den ersten Anzeichen einer Erkältung oder einfach nur mit Tee verzehrt.
In Supermärkten findet man oft getrocknete Kumquats. Was es ist, steht auf dem Preisschild oder auf der Verpackung. Sie können es entweder in Scheiben geschnitten in Form von Chips oder ganz in Sirup wie kandierte Früchte verkaufen.
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